220926Wellerbuch lay 1

NBEGEGN UN GE
BESO NDERE
¯KUNST. KREATIVITÄT. PUR.
ALOIS JANTSCHER
Unsere Nummer 132
¯172
1964. Auf einem Bergbauernhof auf der „Gleinalpe“,
ein Gebirgszug in der Steiermark, nordwestlich von der
Landeshauptstadt Graz, wird klein Lois geboren. In äußerst
ärmlichen Verhältnissen mit vier Geschwistern aufgewachsen,
lernt Lois schon als Kind zu teilen! Spielsachen waren unerschwinglich.
Gekonnt und mit großer Freude bastelte Lois für
sich und seine Geschwister die schönsten Gegenstände. Diese
Fähigkeiten hat Lois im Laufe der Zeit perfektioniert. Er bastelt,
pickt zusammen, zeichnet und malt außergewöhnliche Bilder.
Er hätte professioneller Künstler werden können. Ist er
aber nicht: Volksschule in Kainach und Hauptschule in Bärnbach,
beide im Bezirk Voitsberg, Steiermark. Kein Großstadtleben,
jeder kennt jeden, wenig Verkehr, viel Natur. Lois und
Geschwister wurden von ihrer Mutter in das Gastgewerbe
geschickt, denn: „ Da gibt es immer was zum Essen und einen
warmen Platz!“ Das Ziel vorgegeben verbringt Lois seine
Koch und Konditor Lehrzeit in Schladming im „Hotel Rohrmoserhof“.
Nach der Lehre geht Lois Richtung Tirol als Chef de
Partie im Hauben Restaurant „Tiroler Weinstuben“, Brixlegg
und anschließend leistet er 1985 seinen Präsenzdienst in Freistadt,
OÖ.
Zurück in Tirol warten die verschiedensten Stationen: Konditor
im „Hotel Bergwelt“ - Obergurgl, Sous Chef im „Hotel
Olymp“ – Axamer Lizum, Konditor im „Hotel Alpina“ – Obergurgl
und bis 1990 drei Jahre Tournant im „Hotel „Interalpen“
– Telfs/Mösern. Diesmal ruft Wien: Chef Gardemanger im
„Hilton Plaza“. Die Hauptstadt ist natürlich interessant, aber
Tirol gefällt Lois besser: 1991 Chef Saucier im „Hotel Post“
– Lech. 1993 Küchenchef im „Restaurant Harlander“ – Imst.
1994 ehelicht Lois seine Isabell. Aus dieser Verbindung werden
sich später die Töchter Christine und Jasmina gesellen. In
der Küchenhierarchie am Gipfel angekommen, bekommt Lois
Bedürfnis nach Änderung und landet bei „Migros“ in Widnau,
Kanton St. Gallen, Schweiz, in der Feinkostabteilung. Unterstützt,
wenn Not am Mann ist, auch in der Metzgerei!
Nach zwei Jahren Schweizer Fränkli, verdient er bei
Eurospar in Imst ab 1997, ebenfalls in der Feinkostabteilung,
wieder Österreichische Schillinge. Mit diesen Erfahrungen
der oben erwähnten Funktionen, ist Lois mit der ganzen Skala
der regionalen, nationalen und internationalen Küche bestens
vertraut und wechselte 2001 zur Gastronomie Lieferant
Grissemann in Zams in den Außendienst! Vom Ötztal bis Seefeld
reicht sein Arbeitsgebiet. Hier betreut Lois bestehenden
Kunden und akquiriert Neu-Kunden.
Bei den sogenannten zweimal jährlich stattfi ndenden
„Hausmessen“ lernten wir uns kennen. Lois als direkt Verkäufer.
Ich als Unterstützer, also als indirekter Verkäufer. 2006,
nach fünf Jahre Gastro AD bei Grissemann, meint Lois ein
anderes Gebiet zu betreuen wäre interressant und wechselt
zu Unilever als AD Gastronomie Gebietsleiter für West Tirol.
Ab 2008 der letzte berufl iche Wechsel. Lois startet bei Pernod
Ricard, einer der wohl größten Spirituosen Giganten weltweit.
Eigendefi nition „Eine Firma mit Herz“. Im zarten Alter von
44 Jahren bei einer Firma neu zu starten ist in dieser Branche
nichts Außergewöhnliches. Ich war bereits wesentlich älter, als
ich von Schlumberger engagiert wurde. Im Laufe der Jahre
hat man logischerweise ein beachtliches Netzwerk aufgebaut
und das ist für die jeweiligen Firmen von großer Bedeutung.
„Per Du“ zu sein mit Hotel Direktoren, Einkäufer, Restaurant-
Leiter, Barcrew, und Großhandel Verantwortlichen, gelingt nur
wenn ehrlich, anständig und vertrauensvoll gearbeitet wird
und dadurch die gegenseitige Chemie passt.
Mit viel Elan, Enthusiasmus und Freude ist Lois nun bereits
seit vierzehn Jahren als legaler mobiler Drogenhändler, so wie
auch ich einer war, erfolgreich unterwegs. Er verkauft Spirituosen!
Bei so vielen qualitativ hervorragenden Produkten im
Portfolio ist es für Lois nicht einfach seine Favoriten zu nennen,
denn lieben tut er alle! Dennoch traut er sich Ramazzotti ein
wenig hervor zu heben. Nicht nur wegen dem italienischen
Life Style und die verschiedenen möglichen Variationen der
Zubereitung. Hauptsächlich weil es ihm schmeckt. Während
Lois Zeit hat und Kunstwerke schafft, seine „K & K Zeit“ (Kunst
& Kreativität) nützt, ist er nie alleine. Meist ist er in Begleitung
von, je nach Tageszeit, ein guter Schluck Ricard, ein schönes
ABSOLUT Gemisch oder der momentan besonders verbreitete
„Ramazzotti Rosato Wild Berry“. Da kann Lois sich angenehm
entspannen und fühlt sich richtig wohl.