reformleben - Nr. 54 - Multimedikation

54
M E I N E G E S U N D H E I T 3.0
JANUAR | FEBRUAR 2024
PRINT-AUSGABE
S. 12
DICK DURCH
FRUKTOSE?
So beeinflusst Fruchtzucker den
Fettstoffwechsel
S. 16
CGM-BLUTZUCKER-
MESSUNG
Was die neue Technologie ermöglicht
S. 22
BASISPROGRAMM
Kurkuma und Ginseng
für das Immunsystem
Multimedikation
Wie viel Medizin
braucht der Mensch?
Nicht zu wenig und nicht zu
viel – dieser generelle Leitsatz
von Dr. Klaus Mohr trifft auch
auf das Thema Arzneimittel
zu. Vor allem jetzt, in Zeiten
von Lieferengpässen.
S. 4

gesund und
glücklich
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Inhalt
Liebe Leserinnen & Leser,
standen Sie in letzter Zeit in der Apotheke und haben
ein Medikament nicht bekommen? Dann sind Sie mit
dieser Erfahrung nicht allein: Seit Monaten gibt es bei
diversen Arzneimitteln Lieferengpässe – etwa bei Antibiotika,
Schmerzmitteln oder Fiebersäften für Kinder.
Mehr als 500 Produkte mit Lieferengpass sind aktuell
gelistet.
Gesundheitsminister Karl Lauterbach möchte deshalb
die heimische Produktion maximal hochfahren und
Befugnisse für Apotheken erhöhen. Doch ist das die
Lösung? Dr. Klaus Mohr sieht das kritisch und appelliert
an mehr Balance in der Medikamentenverwendung und
eine nachhaltigere Gesundheitspolitik. Sein Leitartikel
gibt Einblick in dieses hochbrisante Thema.
Und auch sonst haben wir wieder viel Wissenswertes für
Sie zusammengestellt – etwa zur kontinuierlichen Blutzuckermessung
mit CGM oder zum Einfluss von Fruktose
auf unseren Stoffwechsel.
Lesen Sie sich schlau!
Gesundheit
Multimedikation – Wie viel Medizin
braucht der Mensch? S. 4
Fruktose der Fett-Schalter S. 12
CGM – Die süsse Wahrheit! S. 16
Basisprogramm
Immunsystem aktivieren – Teil 2
Kurkuma und Ginseng
für das Immunsystem S. 22
Power-Hefe für die Abwehr S. 26
Woran erkenne ich ein
gutes Vitalstoffkonzentrat? S. 29
Stressbewältigung mit
Omega-3-Fettsäuren und
einer anti-entzündlichen Ernährung S. 38
Blick in den Markt S. 44
Gesundheits-News S. 45
Ernährung & Rezepte
Hülsenfrüchte neu entdeckt: 1. Linsen S. 33
Stressbewältigung mit
Omega-3-Fettsäuren und
einer anti-entzündlichen Ernährung S. 38
Rezepte:
Cremiges Linsen-Dal S. 34
Roter Linsen-Aufstrich S. 35
Linsen-Brokkoli-Salat S. 36
Protein Porridge mit Apfel,
Granatapfel und Pistazien S. 40
Protein Porridge mit
Rotem Apfel-Zimt-Kompott S. 40
Budwig Creme mit Feigenkompott S. 41
Rotkohlsalat mit Orangen
und Fetawürfeln S. 41
Ihr Bernhard Sillich, Herausgeber
Haben Sie Fragen oder Anregungen?
Schreiben Sie uns: zoe Media-Verlag GmbH
Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten
oder per E-Mail: info@reformleben.de
Lifestyle
Buchempfehlungen S. 11, 15, 19, 24, 32, 48
Impressum S. 47
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MULTIMEDIK
Wie viel Medizin
der Mensch?
Es ist ungewohnt: Derzeit ist manches
Medikament – kurzfristig oder auf längere
Zeit – in deutschen Apotheken nicht
erhältlich. Kolportiert wird, nahezu 30
Prozent der Rezepte seien betroffen. Für
schwerkranke Patientinnen/Patienten
ist das bedrohlich. Eine Hauptursache
der Lieferstörungen ist wahrscheinlich
der harte Preisdruck auf rezeptpflichtige
Medikamente, vor allem auf die ohnehin
günstigen Generika (Arzneimittel, das
den identischen Wirkstoff wie ein ehemals
patentgeschütztes Präparat enthält und
deshalb genauso wirkt - Anm. d. Redaktion)
in unserem Land. Für die meistverordneten
Mittel müssen alljährlich
Rabattverträge zwischen den Krankenkassen
und den Arzneimittelherstellern
geschlossen werden. Auf Kassenrezept
sollen/können in den Apotheken dann nur
die entsprechend preisreduzierten Medikamente
abgegeben werden.
„Das steht mir zu"
Um bei, den politisch verordneten Auktionen,
mithalten zu können, verlagerten viele
einheimische Hersteller ihre Produktion, vor
allem von Grundstoffen, in Länder mit niedrigeren
Löhnen und vermutlich auch niedrigeren
Auflagen. Wesentlich mitbestimmt wurde
die Einführung der Rabattverträge von dem
Professor für Gesundheitsökonomie und damaligen
Staatssekretär im Gesundheitsministerium
Dr. Karl Lauterbach. Bundesministerin
für Gesundheit war damals, von Januar 2001
bis Oktober 2009, Frau Ulla Schmidt bekannt,
aufgrund ihrer Paradigmen: „Das Gerede von
der demographischen Katastrophe ist Unsinn",
sowie: „Ältere Menschen sind ein wichtiger
Faktor für die Marktwirtschaft“.
Auf die Expansion der Pflegewirtschaft und
deren Problemen zur Gewinnung von Pflegekräften
trifft das durchaus noch zu. Frau
Schmidts Statement zum (vollständig nachgezahlten)
Einsatz ihres Dienstwagens nahe ihres
Urlaubsortes in Spanien: „Das steht mir zu“
4 | reformleben 01/2024

ATION
braucht
wurde von der Gesellschaft für deutsche Sprache
sogar zum Satz des Jahres 2009 gewählt.
Noch trefflicher hätte man die weiter steigende
Anspruchshaltung in unserer Gesellschaft
wohl auch nicht wiedergeben können. Davon
soll hier aber gar nicht die Rede sein.
Es geht um die medizinische Versorgung – mit
Medikamenten. Auch da aber spielt die Anspruchshaltung
eine Rolle.
Gesundheitskioske?
Hier ist nun Herr Professor Dr. Karl Lauterbach
als Gesundheitsminister (seit 12/2021) hochaktiv
und mit dem Problem fehlender Arzneimittel
– besonders betroffen sind krebskranke
Menschen, aber auch Kinder, noch mehr deren
Eltern – konfrontiert. Höchst wirksam, gewiss
auch publikumswirksam, will er gegen die
Engpässe, gegen den Mangel, vorgehen. Die
Produktion von Schmerzmitteln, Antibiotika
und Fiebersäften soll bis zum technischen Limit
erhöht werden, ordnete er bereits an. Und
Apotheken sollen nicht nur für die Abgabe,
sondern auch für den bedarfsweisen Austausch
von Medikamenten zu vergüten sein. Übung
dafür gibt es schon wegen der Substitution zur
Erfüllung sämtlicher Rabattverträge.
Regelmäßig waren Patientinnen und Patienten
dadurch verunsichert. Hoffen wir mal, dass
neuerdings nicht allzu viel schief geht. Zumal
der Gesundheitsminister Apotheken auf
dem Land ohne Apothekerin/ohne Apotheker
ermöglichen will. Gleichzeitig Gesundheitskioske
(Was auch immer das sein soll? Möchte
er da zeitgeistig Gesundheit neben Snacks
und Sixpacks offerieren?) einrichten, und
Gutscheine für Vorsorgeuntersuchungen in
Apotheken (ob mit oder ohne Apothekerin/
Apotheker?) ausgeben, nebenbei auch medizinische
Versorgungszentren regulieren.
Und Digitalisierung von oben vorantreiben.
Herr Lauterbach hat sich viel vorgenommen.
Und irgendwie sind da noch die traditionellen
Arztpraxen, für die er wenig Empathie, wenig
Verständnis zeigt, die gleichwohl nach wie
vor die Basis grundlegender medizinischer
Versorgung sind. So viel zu den Streiflichtern
aktueller Gesundheitspolitik.
| 5

Mehrproduktion bis zum technischen Limit
Ganz profan und analog ist da nun Mehrproduktion
von Schmerzmitteln, von Antibiotika
und von Fiebersäften angesagt. Bis zum technischen
Limit. Was ein Knüller. Klar betrachtet,
werden dafür eher mehr Grundstoffe aus China
und Indien erforderlich sein als weniger. Für
die Endproduktion, das Pressen von Tabletten
aus den synthetisierten Wirkstoffen, das
Bereiten von Fiebersäften, das Abfüllen und
Verpacken sollen einheimische Hersteller nun
sogar Prämien bekommen. Die irgendwie das
Gegenteil zu Rabattverträgen darstellen. Hü
und Hott riefen die Kutscher einstmals den erschöpften
Pferden zu, um sie zu lenken.
Den Apotheken werden nun Vergütungen
(die sie verständlicherweise als unzureichend
ansehen) in der Größenordnung von einem
Euro für den Ersatz eines verordneten, aber
nicht lieferfähigen Medikamentes gegen ein
ähnliches zugesagt. Weil das vielleicht mickrig
scheint, soll ihnen künftig erlaubt werden,
Impfungen anzubieten, gegen Grippe vor allem,
und Vorsorgeuntersuchungen. Das Ausstellen
von Kassenrezepten hingegen, von der Ärztin/
dem Arzt bleibt trotz der Verantwortung dafür
und allem Haftungsrisiko vollkommen gratis.
Darüber hinaus werden Arztpraxen künftig
von besorgten Patientinnen/Patienten aufgesucht
werden, nachdem sie in der Apotheke mit
ihrem Gutschein vorstellig und mit ein paar
Parametern vorsorgeuntersucht wurden.
Mehr Medikamente – mehr Gesundheit?
Professor Karl Lauterbachs schöne neue Gesundheitspolitik,
fern von Arztpraxen, fern
von Apotheken, ohne sonderliches Alltagsverständnis,
vielversprechend immerhin für Patientinnen
und Patienten. Die Produktion von
Schmerzmitteln, Antibiotika und Fiebersäften
bis zum technischen Limit steigern. Klingt äußerst
entschlossen. Zwar wurde vor langer Zeit
schon die übermäßige Verordnung der übermäßige
Konsum gerade dieser Mittel als Gefahr
für die Gesundheit erkannt. Aber jetzt gilt es,
die Produktion zu steigern. Manches, um nicht
zu sagen alles, in der aktuellen Gesundheitspolitik
erscheint widersprüchlich.
Unbeirrt von seriösen Warnungen, trotz der
Versorgungslücken hiesiger Arzneiproduktion
steigt der Umsatz. Die Ausgaben der gesetzlichen
Krankenkassen für rezeptpflichtige
Medikamente erreichten mit 52,9 Milliarden
Euro im vorigen Jahr einen neuen Höchststand
6 | reformleben 01/2024

und damit eine Steigerungsrate um 88 Prozent
im Zehnjahreszeitraum der Absatz patentgeschützter
Medikamente sogar um 100 Prozent.
All das muss ja erst mal geschluckt werden
– und dazu erstattet bzw. finanziert werden.
Signifikant mehr Gesundheit scheint damit
nicht entstanden zu sein. Allerdings ist die Medizin
effektiver geworden. In der Dekade von
2012-2021 ist die durchschnittliche Lebenserwartung
um knapp ein Jahr gestiegen, im
ersten Jahr mit Corona ungefähr einen Monat
rückläufig gewesen.
Überproportionaler Anstieg
von Wechselwirkungen
Betreut (angebunden, wird manchmal
geschrieben) von der eingreifenden, evidenzbasierten
Medizin leben die Menschen
im Schnitt etliche Monate länger, im Einzelfall
können durchaus Jahre, sogar ein
paar Jahrzehnte, erreicht werden, wertvolle
Lebenszeit geschenkt werden. Dazu tragen
hochwirksame Medikamente zweifellos bei.
Selbstverständlich muss dabei sorgfältig auf
Risiken, unerwünschte Arzneimittelwirkungen
(meist als UAW abgekürzt), geachtet
werden. Mit der Zahl parallel verordneter
verschiedener Medikamente steigt das Risiko
und die Gefahr von Wechselwirkungen in der
Regel überproportional.
Mehr Symptome, mehr Medikamente
Denn nur noch selten sind Menschen, die völlig
gesund sind, und noch seltener Menschen,
die bloß an einer Krankheit leiden. In der
zweiten Lebenshälfte sind hierzulande drei
oder fünf oder mehr chronische Krankheiten
eher die Regel als die Ausnahme. In Entlassbriefen
von Krankenhäusern nehmen die zeilenweise
aufgeführten Krankheiten (codiert,
wichtig auch für die pauschalierte Vergütung)
bereits eine halbe Seite und mehr ein.
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Ein Teil dieser Krankheiten wird als abhängig
klassifiziert, das bedeutet, dass die eine
chronische Krankheit die andere bedingt, beispielsweise
Niereninsuffizienz von Herzinsuffizienz
und/oder von Diabetes mellitus.
Krankenhaus oder die Praxis, weil sie Beschwerden
und Probleme haben. Dann liegt es
näher, ein Mittel anzusetzen als ein vorhandenes
abzusetzen. Was durchaus mal die bessere
Option sein könnte.
Je länger Patienten/Patientinnen mit chronischen
Krankheiten von der Medizin erhalten
werden können, umso mehr wächst logischerweise
die Zahl weiterer chronischer Krankheiten,
die Komorbidität. Dazu kommen oft
weitere Krankheiten, die ziemlich unabhängig
davon entstanden sind. All das zusammen bildet
die Multimorbidität, die in unserer Gesellschaft,
salopp formuliert, immer mehr „Multi"
wird. Und selbstverständlich mehr Medikation
erfordert. Das ist dann die Multimedikation.
Öfter mal ans Absetzen denken
Geht man davon aus, dass für jede Krankheit
mindestens ein Medikament zu verordnen ist,
gewöhnlich sind es zwei oder drei, dann sind
das pro Patientin/Patient bestenfalls drei, in
manchen Fällen auch zehn und sogar noch
viel mehr Medikamente. Wobei es zusätzlich
geboten ist, gegen die Nebenwirkungen des
einen oder anderen Medikamentes weitere,
davor schützende Medikamente zu verordnen.
So ist die Skala der Multimedikation nach oben
offen. Wozu noch der psychologisch verständliche
Faktor kommt, dass mit leichterer Hand
verschrieben und angesetzt als abgesetzt wird.
Da Anglizismen in der Medizin das frühere
Gelehrten-Latein ersetzt haben: Prescribing
ist populärer als Deprescribing. Was irgendwie
auch verständlich ist: Patienten kommen ins
Zunehmende Mulitmorbidität
Gefühlt kommen immer mehr Patientinnen/
Patienten in die Hausarztpraxen – dazu in die
Facharztpraxen (die heutzutage meist Zentren
heißen), sowie in die Krankenhäuser,
die an immer mehr Krankheiten leiden, d.h.
multimorbide sind. Eigenartigerweise ist die
Tendenz dazu mit der Leistungskraft, selbstverständlich
auch mit der diagnostischen und
technischen Potenz eingreifender Medizin
weiter gewachsen. Wie auch immer. Zudem
bringen etliche Patientinnen und Patienten
Verdachtsdiagnosen mit, die sie im Internet,
mit diversen Suchmaschinen und Foren, „recherchiert“
haben (wie sie zeitgemäß sagen).
Weiteres wird derzeit „auf Covid" zurückgeführt.
Unser Gesundheitsminister Professor
Karl Lauterbach hat persönlich Long-Covid
Patienten besondere Hilfe mit einem Sonderetat
von etlichen Millionen an Euros zugesagt.
Notwendige Behandlung
in ausreichendem Maß
Mit der Einführung der gesetzlichen Krankenversicherung
vor ungefähr 150 Jahren war
den Kranken die notwendige Behandlung
in ausreichendem Maß zugesichert worden.
Seitdem ist die Medizin leistungsfähiger und
zweifellos auch (vielleicht überproportional)
8 | reformleben 01/2024

teurer geworden. Und die Patientinnen und
Patienten wussten immer besser (erinnert von
der Gesundheitsministerin im Jahr 2009, mit
dem heute noch gültigen Satz des Jahres):
Das steht mir zu.
die Grundlage für spätere Gesundheit erbaut,
mit nachhaltiger Entwicklung des Immunsystems
und der Förderung gesundheitsfördernder
Darmflora. Ohne sonderliches
Pipapo.
Keineswegs will ich hier einseitig Politik
kritisieren. Sogenannte Gesundheitspolitik.
Politik, die vor allem nachhaltig und zukunftsschützend
sein sollte. Auch der Medizin ist
Marketing kein Fremdwort mehr. Wird vielerorts,
in etlichen Zentren, praktiziert. Davon
sind auch die Krankenkassen, die in heftigem
Wettbewerb um die Beitragszahler stehen (den
es bei der Gründung der Reichsversicherungsordnung
noch nicht gab), die sich nun wohlklingender
Gesundheitskassen nennen, nicht
ganz frei.
So hängt alles mit allem zusammen. Wunderschöne
Etiketten. Aber wie so oft ist das
Ergebnis all dieser Fortschritte nicht ganz so
gut. Um nicht zu sagen: problematisch. Oder:
bedenklich. Und schon gar nicht zu sagen: gefährlich.
Da würde keiner sagen: Das steht mir
zu. Hingegen ist der Staat, die Gesellschaft, die
Krankenkasse (pardon: die Gesundheitskasse),
die moderne Medizin, das MRT, die Pharmazie,
doch da, uns zu behüten. Was ja bestmöglich
geschieht.
Überversorgung schon im Kindesalter?
Nun wächst aber der Bedarf bzw. der
Verbrauch (keineswegs ist das das Gleiche,
verbrauchen wir doch zunehmend mehr,
als wir benötigen) an Antibiotika, Schmerzmitteln
und Fiebersäften, schneller als der
Nachschub aus fernen Ländern. Außerdem
wächst die Multimorbidität und die Multimedikation.
Gleichzeitig klagen Kinderärzte
über fehlende Antibiotika und Fiebersäfte.
In meiner hausärztlichen Praxis benötige
ich diese Mittel auch manchmal, jedoch
selten. Gerade für Kinder. Denn da wird doch
Mulitmorbidität u. -medikation:
Ursache oder Wirkung?
Im Weltbild zeitgemäßer Medizin und neuester
Gesundheitspolitik kann es (keinesfalls will ich
sagen: darf es) eigentlich keine gesunden Menschen
mehr geben. So bedenklich und problematisch
diese Einsicht auch scheinen mag, leider ist
es die Realität. Vielmehr angesagt ist Multimorbidität
und Multimedikation. Gewiss können einige
Medikamente hilfreich und sogar segensreich
sein. Wenn es, ganz einfach gesagt, nicht zu viele
sind, nicht zu viele sein müssen. Wenn aus der
Vielzahl nicht noch weitere Risiken entstehen.
Genaue Daten zu den Gefahren der Multimedikation
werden aus verständlichen Gründen nicht so
gern und klar publiziert, werden vielleicht auch
gar nicht so gerne erfasst. Seriösen Schätzungen
zufolge werden ungefähr 5 Prozent aller Krankenhauseinweisungen
in Deutschland erforderlich
wegen Arzneimittelnebenwirkungen, bei
älteren Menschen rund 10 Prozent. Zur Relativierung
sollte bewusst sein, das betrifft überwiegend
chronisch vorerkrankte Patienten.
Gesundheitsversorgung
muss nachhaltig werden
Multimorbide Patienten, da gilt es anzusetzen.
Die Krankheitsanfälligkeit, die Krankheitsentstehung
und später die Multimorbidität möglichst
niedrig halten – schon von Kindheit an.
Antibiotika und Schmerzmittel schon in dieser
Phase restriktiv und nachhaltig, nur bei unbedingter
Notwendigkeit einzusetzen, statt
deren Produktion bis zum technischen Limit zu
steigern. Irgendwie ist da doch ein Widerspruch.
Es ist auch der Widerspruch zwischen:
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Das ist notwendig oder: Das steht mir zu. Mehr
und mehr für die Agenda geprägt von dem vermeintlichen
Mantra: das steht mir zu, statt von:
das kann ich tun, das sollte ich tun, das will ich
tun.
Vielmehr wird die neueste Gesundheitspolitik
geprägt von der Produktion bis zum technischen
Limit, gerne ausgelagert in ferne Länder.
Nachhaltig und zukunftsbewahrend ist sie
nicht. Allerdings ist das nicht nur in der Medizin
und der Gesundheitspolitik so, es durchdringt
die gesamte Gesellschaft. Und wenn sich
da nichts wirklich grundlegend ändert, am
Anspruch, am Fordern und am Verlangen („Das
steht mir zu“) ist nicht nur die Gesundheit, sondern
damit auch die Zukunft nicht zu retten.
Der/die Letzte macht dann das Licht aus.
Deren Einsatz kann sehr hilfreich, in manchen
Fällen aber auch gefährlich sein. Da gilt
es abzuwägen. Einseitiger Fundamentalismus,
das Propagieren von Vorurteilen, ist
nicht besonders hilfreich. Verheddert sich
leicht.
Notwendig ist Klarheit. Nicht aller Fortschritt ist
gut. Die moderne Medizin hat große Fortschritte
gemacht.
Die sind notwendig und hilfreich, aber nicht die
Welt rettend. Mitunter abträglich.
Gesundheit gibt es kaum noch. Trotz aller Etiketten,
auf denen Gesundheit steht. Hingegen
sind mehr Krankheiten entstanden. Multimorbidität.
Und daraufhin Multimedikation. Einerseits
hilfreich. Potenziell aber gefährlich.
Mangel an Nachhaltigkeit
zu Lasten der Betroffenen
In dieser, leider nicht unrealistischen, Vision
ist die Multimorbidität und die Multimedikation
bloß eine Marginalie. Für heutige Patientinnen/Patienten
ist das Problem aber höchst
bedeutend. Vielleicht hätte mit rechtzeitiger
Prävention, mit bewusster, naturgemäßer
Ernährung, manche Erkrankung verhindert
werden können. Aber nun gilt es nach vorne
zu schauen, in die Zukunft. Nachhaltig zu
werden, und zu bleiben.
Bei bereits chronischer Erkrankung werden
Maßnahmen und Mittel der eingreifenden
Medizin unverzichtbar bleiben.
USA Vorreiter auch bei Mentalität
Lange bevor sie hier ankamen, sind Gesundheitsverluste
in den USA schon entstanden, dem
Land, das die hiesige Zivilisation und deren Wissenschaft
markant geprägt hat. Bedingt durch
übermäßigen Konsum, vor allem von Zucker
und tierischem Fett. Übergewicht war da die logische
Folge, Arteriosklerose, Diabetes mellitus
vom Typ zwei, Übergewicht, Anfälligkeit für
Depressionen und Schlafstörungen, Entzündungen.
Und gegen all das gibt es selbstverständlich
immer mehr Medikamente. Deren Absatz und
Produktion bis zum technischen Limit (von dem
Herr Professor Dr. Karl Lauterbach, der in den
USA studiert hatte, nun sprach) bisher wenig
reduziert wurde.
Tatsächlich kann Krankheit aus Mangel entstehen/bestehen,
auch aus Mangel an Medikation,
was derzeit die herrschende Überzeugung ist.
Krankheit kann aber auch aus Übermaß entstehen,
aus übermäßigem Fordern und Verlangen,
wie auch aus übermäßiger Medikation. Was derzeit
nicht beachtet wird.
10 | reformleben 01/2024

Wirklich sinnvoll ist Gleichgewicht. Nachhaltigkeit.
Weder Hypo- noch Hypermedikation.
Nicht zu wenig und nicht zu viel. Die aktuelle
Tendenz in unserer Gesellschaft ist aber: Viel
hilft viel. So viel wie möglich. Das steht mir zu.
Letzteres kann aber in allem schädlich sein.
Multimorbidität (viel Krankheit) erfordert
Multimedikation (viele Mittel). Zweifellos.
Dabei kann ein Medikament hilfreich sein,
vielleicht noch ein weiteres und ein drittes.
Oder viel mehr. Den Leitlinien evidenzbasierter
Medizin entsprechend, sowie unserer
Mentalität.
Unangemessen riskante Medikation
Weil die Multimedikation nicht nur nützlich
ist, wurden in den fortschrittsanführenden
USA PIM-Listen erstellt, in denen unangemessen
riskante Medikamente (potentially
inadequate medication) aufgeführt sind. Das
hiesige Äquivalent dazu ist das PRISCUS-Verzeichnis,
in dem 177 Medikamente mit besonderen
Risiken für ältere Menschen benannt
sind, samt erforderlichen Dosisanpassungen
und Therapiealternativen.
Mit abnehmender körperlicher und muskulärer
Aktivität, mit häufiger Fehlernährung, mit
überlastetem Bindegewebe, mit schwindender
Nierenfunktion, Leberfunktion und Herzmuskelleistung
steigt das Risiko unerwünschter
Arzneimittelwirkungen. Und bei resultierender
Multimorbidität auch das Risiko unerwünschter
Wechselwirkungen.
Ratsam ist: So viel wie nötig. Und davon so
wenig wie möglich. Höchste Priorität hat das
Bewahren, bedarfsweise Wiederherstellen und
Erhalten von Gesundheit. Im Basisprogramm
für längere Gesundheit finden Sie Anregungen,
Informationen und essentielle Mittel dazu.
Dr. med. Klaus Mohr
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Weniger ist mehr – Medikationsrisiken
erkennen und vermeiden
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Warum zu viele Medikamente gravierende
Beschwerden bei älteren Menschen auslösen
und was Betroffene und pflegende Angehörige
tun können.
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FRUKTOSE
der Fett-Schalter
„Wir essen einfach zu viel und bewegen
uns zu wenig“ – sicherlich haben Sie diese
Aussage auch schon gelesen oder gehört.
Die Vorstellung, es bedürfe einfach nur
einer negativen Energiebalance, um die
Kilos purzeln zu lassen und langfristig ein
normales Körpergewicht zu erhalten, ist
verlockend, jedoch falsch.
Unterschiede im Stoffwechsel,
in der hormonellen Regulation,
bei genetischen Faktoren und
der Darmflora können dazu
führen, dass zwei Personen, die die
gleiche Anzahl an Kalorien zu sich nehmen
und die gleiche körperliche Aktivität ausführen
unterschiedliche Ergebnisse in Bezug auf
die Veränderung ihres Gewichts erfahren.
Alles nur eine Frage der Balance?
Die "Calories in, Calories out" (CICO)-Hypothese,
wie sie auch genannt wird, besagt, dass
die Gewichtszunahme oder -abnahme durch
das Verhältnis von aufgenommenen Kalorien
(durch Nahrung) und verbrannten Kalorien
(durch Stoffwechsel und körperliche Aktivität)
bestimmt wird. Diese Hypothese hat einige
Schwachpunkte.
Wichtigste Kritikpunkte der CICO-Hypothese
Vereinfachte Betrachtung:
Die CICO-Hypothese betrachtet den menschlichen
Körper als eine einfache Energiebilanzgleichung.
Sie vernachlässigt jedoch die vielfältigen
biochemischen, metabolischen und
hormonellen Prozesse, die Energieverbrauch
und -aufnahme regulieren.
Qualität der Nahrung:
Die CICO-Hypothese berücksichtigt nicht die
Qualität der aufgenommenen Nahrung. Verschiedene
Nahrungsmittel haben unterschiedliche
Auswirkungen auf den Stoffwechsel und
die Hormonregulation. Die alleinige Fokussierung
auf Kalorien kann dazu führen, dass die
Bedeutung von Nährstoffdichte und Lebensmittelqualität
vernachlässigt wird.
Einfluss von Hormonen:
Hormonelle Regulationen durch Insulin, Leptin
und Ghrelin spielen eine wichtige Rolle bei
der Kontrolle des Hungergefühls, der Fettaufnahme
und des Energieverbrauchs. Die CICO-
Hypothese berücksichtigt nicht ausreichend,
wie bestimmte Nahrungsmittel, insbesondere
solche mit hohem glykämischen Index oder hohem
Zuckeranteil wie Fruktose, diese Hormone
beeinflussen können.
Ignoriert individuelle Unterschiede:
Energieverbrauch und -verwertung können
von Person zu Person variieren.
Langfristige Ergebnisse:
Die reine Fokussierung auf die Kalorienbilanz
kann zu kurzfristigen Erfolgen bei der
12 | reformleben 01/2024

Gewichtskontrolle führen, aber langfristig
können andere Faktoren wie Stoffwechselanpassungen,
Hungerregulation und Essverhalten
eine bedeutendere Rolle spielen.
Insgesamt wird die CICO-Hypothese kritisiert,
weil sie einen zu simplen Ansatz zur Erklärung
von Gewichtsveränderungen bietet und viele
komplexe Faktoren außer Acht lässt, die den
menschlichen Stoffwechsel und die Regulation
des Körpergewichts beeinflussen. Zahlreiche
Studien konnten zeigen, dass sowohl die
Nahrungsmittelzusammensetzung als auch die
Kombination von bestimmen Nahrungsmitteln
direkten Einfluss auf Fetteinlagerung, Energiebereitstellung
und sowie Hunger und Sättigung
haben. Es bedarf also einer nuancierten
Betrachtung, um eine Lösung zu finden.
Fett war einst unsere
Lebensversicherung
Laut aktuellen Erhebungen
sind bereits 60%
der Männer und 47%
der Frauen in Europa
übergewichtig oder
fettleibig. Dies ist
äußerst besorgniserregend,
denn überflüssige
Kilos sind
nicht einfach nur
ein „kosmetisches
Ärgernis“,
sondern einer der
größten Risikofaktoren
für
-
nahezu alle
chronischen Erkrankungen.
Doch warum werden wir fetter und fetter? Der
rasante Anstieg von Fettleibigkeit in der industrialisierten
Welt und in den aufstrebenden
Ländern, deutet auf Umweltfaktoren hin. Ein
Faktor der ins Zentrum des Interesses rückt, ist
die Fruktose.
Warum ist es gut, Fett zu werden?
Die Fähigkeit schnell und effizient Fett einzulagern,
kann ein entscheidender Überlebensvorteil
sein, um widrige Bedingungen zu überstehen.
Es gibt zahlreiche Beispiele aus der Natur,
die deutlich machen, dass Kohlenhydrate und
im Speziellen Fruktose, eine ganz besondere
Rolle dabei einnehmen, den Stoffwechsel in
Richtung Fetteinlagerung zu verschieben. Interessanter
Weise werden bestimmte Tiere in der
Zeit vor dem Winterschlaf oder der Trockenzeit
insulinresistent, entwickeln eine Fettleber
und alle Zeichen eines metabolischen
Syndroms.
Zum Beispiel
fressen Bären im
Spätsommer und
Herbst Honig und
fruktosereiche
-
Beeren. Ähnliches
sehen wir
beim afrikanischen
Lungenfisch, der oft monatelang
im Schlamm
-
ausgetrockneter
Flussbette überlebt. 1
Ein weniger bekanntes
Beispiel ist der
Kolibri. Zwar hält
-
- der winzige Vogel
keinen Winterschlaf,
doch kämpft
er mit einer anderen
Herausforderung,
-
einem unglaublich
hohen Energiebedarf.
| 13

Der Kolibri ernährt sich von fruktosereichem
Nektar. Dadurch entwickelt er im Tagesverlauf
eine Fettleber und kann bis zu 30% des eigenen
Körpergewichts in Form von Fett zulegen. Diese
Reserven benötigt der Kolibri, um die Nacht zu
überstehen.
Prof. Dr. Richard Johnson von der University
of Colorado beschäftigt sich seit vielen Jahren
mit der besonderen Wirkung von Fruktose
auf den Stoffwechsel. Prof. Johnson und seine
Kollegen kommen zum Schluss, dass Fruktose
einen „Überlebens-Schalter“ aktiviert und eine
Kaskade an Stoffwechselvorgängen aktiviert,
die alle dazu dienen Fett einzulagern. 2
!
So wirkt Fruktose
Fruktose ist einzigartig, da sie das
ATP-Niveau in der Zelle durch die
Unterdrückung der mitochondrialen
Funktion auf ein niedrigeres Niveau
zurücksetzt, während sie die Auffüllung
von ATP aus Fett blockiert. Die
niedrigen intrazellulären ATP-Level
führen zu kohlenhydratabhängigem
Hunger, beeinträchtigter Sättigung
(Leptinresistenz) und Stoffwechseleffekte,
die zu einer erhöhten Aufnahme
energiedichter Lebensmittel führen.
Hochverarbeitete Lebensmittel
und das Zeitalter der Fruktose
Hören wir Fruktose, so denken wir sofort an
den Zucker in Früchten. Doch Fruktose findet
sich nicht nur in Früchten. Moderate Mengen
an frischem und vor allem heimischem Obst
stellen für die meisten Menschen kein Problem
dar. Wo es allerdings beginnt, problematisch zu
werden sind Smoothies, Pürees, Trockenobst,
Fruchtriegel und Fruchtsäfte. Der natürliche
Zuckergehalt in diesen Produkten ist derartig
hoch, dass diese keinesfalls als gesund gelten
sollten und eindeutig in die Süßigkeitenkategorie
fallen.
Eine weitere unterschätzte Quelle von Fruktose
ist der sogenannte High-Fructose Corn Syrup
(HFCS), auch als Glukose-Fruktose Sirup oder
Isoglukose bekannt. 3 HFCS ist ein Kunstprodukt,
welches erst seit den 1970er Jahren
in Lebensmitteln verwendet werden darf.
Hierbei wird, durch einen speziellen Prozess,
Maisstärke erst zu Glukose aufgespalten und
anschließend ein Teil der Glukose in Fruktose
umgewandelt. Warum macht man das? Es ist
viel günstiger als normaler Zucker und verleiht
den Lebensmitteln Eigenschaften, die sie zum
Beispiel leichter verarbeitbar, länger haltbar
und stabiler machen. Nach und nach wurde in
vielen Lebensmitteln und Getränken normaler
Zucker gegen HFCS ausgetauscht. In den USA
macht HFCS fast die Hälfte des verwendeten
Zuckers aus. 4
Wir machen unsere eigene Fruktose
Wir nehmen Fruktose nicht nur über die Nahrung
auf, unser Körper kann Fruktose auch
selbst aus Glukose bilden. Werden viele Kohlenhydrate
gegessen, dann steigt der Glukosespiegel
(= Blutzucker) im Blut an. Die Glukose wird dann,
mit der Hilfe mehrerer Enzyme, zu Fruktose umgewandelt.
Der Anstieg des Fruktosespiegels in
Organen, wie etwa dem Herz, dem Gehirn oder
den Nieren, ist mit chronischen Erkrankungen
assoziiert. Prof. Johnson sieht darüber hinaus
einen engen Zusammenhang zwischen Fruktose
und Alzheimer. Die im Gehirn produzierte
Fruktose könnte möglicherweise zu Entzündungen
und schließlich zur Alzheimer-Krankheit
führen, so die Studie. Tiere, denen Fruktose
verabreicht wurde, zeigen Gedächtnislücken,
einen Verlust der Fähigkeit, sich in einem Labyrinth
zurechtzufinden, und eine Entzündung der
Neuronen. 5
14 | reformleben 01/2024

Weniger Zucker tut uns allen gut
BUCH-Empfehlungen
Nicht alle Lebensmittel wirken in gleicher
Weise auf unseren Körper. Die eindimensionale
Sichtweise von Kalorien und Energiebalance
als einzig bestimmender Faktor, ist überholt
und wissenschaftlich nicht haltbar. Wollen wir
einen Ausweg aus dem Teufelskreis von Übergewicht,
Insulinresistenz und chronischen
Erkrankungen finden, dann ist eine differenzierte
Sicht auf unsere Nahrung unerlässlich.
Julia Tulipan
Quellen
Hüftgold und Winterspeck
ISBN: 978-3867312622
Vom Evolutionsvorteil zur Fettfalle: Wie wir
unsere Gene überlisten, um schlank zu werden
und es auch zu bleiben.
· Autor:
Prof. Dr. Richard Johnson
· 320 Seiten, Taschenbuch
· Erschienen: 01/2023
1. Giroud, Sylvain, et al. "Hibernating brown bears are
protected against atherogenic dyslipidemia." Scientific
Reports 11.1 (2021): 18723. https://www.nature.com/
articles/s41598-021-98085-7
2. Johnson, Richard J., et al. "The fructose survival hypothesis
for obesity." Philosophical Transactions of the
Royal Society B 378.1885 (2023): 20220230.
3. Febbraio, Mark A., and Michael Karin. "“Sweet death”:
fructose as a metabolic toxin that targets the gut-liver
axis." Cell metabolism 33.12 (2021): 2316-2328.
4. https://www.dlr.rlp.de/Internet/global/inetcntr.nsf/
dlr_web_full.xsp
5. Johnson, Richard J., et al. "Could Alzheimer’s disease be
a maladaptation of an evolutionary survival pathway
mediated by intracerebral fructose and uric acid metabolism?."
The American Journal of Clinical Nutrition
(2023).
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Artikel und mehr
online
| 15

DIE
WAHRHEIT!
Warum Blutzuckermessung für alle relevant
ist und was die neueste Technologie
ermöglicht.
Gesunder Blutzucker: Wie CGM-Technologie
das Verständnis und Management von
Blutzuckerschwankungen revolutioniert.
Blutzuckermessung mit CGM-Technologie:
Was der neue Gesundheits-Trend bewirkt.
Derzeit sind weltweit über 500 Millionen Männer,
Frauen und Kinder von Diabetes betroffen.
Bis zum Jahr 2050 wird sich die Anzahl der
Menschen mit Diabetes nach einer aktuellen
Studie voraussichtlich mehr als verdoppeln.
Die Studie prognostiziert, dass weltweit etwa
1,3 Milliarden Menschen von der Krankheit
betroffen sein werden, wobei ein Großteil der
Fälle auf den vermeidbaren Typ-2-Diabetes
entfallen wird. 1
Früherkennung Prädiabetes
In einer Zeit, in der das Aufkommen von Stoffwechselerkrankungen
stetig steigt, erlangt
die Überwachung des Blutzuckerspiegels eine
immer größere Bedeutung. Eine gestörte Blutzuckerkontrolle
ist ein Schlüsselelement des
metabolischen Syndroms und kann langfristig
zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen.
Hierzu zählen unter anderem Diabetes, Alzheimer,
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, oxidativer
Stress und Entzündungen. Aber nicht nur das
– auch kurzfristig kann sich ein unausgeglichener
Blutzuckerspiegel bemerkbar machen.
Heißhunger, Müdigkeit, Stimmungsschwankungen,
verstärktes PMS (Prämenstruales
Syndrom) und erschwerte Gewichtskontrolle
sind nur einige der Symptome. 2,3,4,5
Der Blutzuckerspiegel, also der Anteil der Glukose
im Blutkreislauf, wird durch viele Faktoren
beeinflusst. Die Lebensstilfaktoren welche die
größte Auswirkung haben sind: Ernährung,
Schlaf, Bewegung und Stress. Werden beispielsweise
Lebensmittel mit einfachen Kohlenhydraten
(wie zum Beispiel Weißmehl oder Zucker)
verzehrt, schnellt der Blutzuckerspiegel in die
Höhe. 6 Der Körper reagiert mit einer Insulinausschüttung,
um ihn wieder zu senken und
Glukose aus der Blutbahn in die Zellen zu befördern.
Passiert das zu häufig, kann es passieren,
dass der Körper eine Insulinresistenz entwickelt
16 | reformleben 01/2024

und auf diese „Signale” verzögert oder nicht
ausreichend reagiert. So erhöht sich das Risiko
beispielsweise für Übergewicht, Typ-2-Diabetes
oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die Glukoseregulierung ist sehr individuell, da
jede Person anders verstoffwechselt. Einige zeigen
im Tagesverlauf deutlich stärkere Blutzuckerschwankungen
als andere. Die Reaktionen
zweier Personen auf das gleiche Essen kann
sich deutlich unterscheiden, hier wird also die
Relevanz von personalisierten Ansätzen in der
Prävention aber auch bei der Verbesserung des
Wohlbefindens sichtbar. Außerdem hängt die
Blutzuckerreaktion stark mit hormonellen Veränderungen
zusammen.
Besonderheiten in der Frauengesundheit
Für Frauen ist es daher von besonderer Bedeutung,
ihren Blutzuckerspiegel über den Zyklus
oder andere Lebensphasen hinweg genau zu
beobachten. So sind Frauen in der ersten Zyklushälfte
insulinsensitiver als in der zweiten Zyklushälfte.
7 Auch während der Wechseljahre kann es
durch Hormonschwankungen schwieriger werden,
den Blutzucker zu kontrollieren. So können
auch Symptome im Zusammenhang mit der Peri-
Menopause (Übergang zur Menopause, Anm. d.
Redaktion), wie zum Beispiel Hitzewallungen,
Energielosigkeit und Stimmungsschwankungen,
sowie erschwerte Gewichtskontrolle, durch Blutzuckerkontrolle
verbessert werden. 8
In diesem Zusammenhang stellt die kontinuierliche
Glukoseüberwachung (CGM) eine
revolutionäre Technologie dar, die einen detaillierten
Einblick in die Blutzuckerdynamik
bietet und es so ermöglicht, direkte Rückschlüsse
von Gewohnheiten und Verhalten auf
den Blutzucker und die Gesundheit zu ziehen.
CGM-Sensoren messen den Glukosespiegel in
der interstitiellen Flüssigkeit der Haut, was
eine genaue Abbildung des Blutzuckerspiegels
ermöglicht. Ursprünglich für Diabetiker:innen
konzipiert, zeigen aktuelle Studien, dass auch
Menschen ohne Diabetes von der CGM-Technologie
profitieren können. 9
Mit dem CGM lässt sich in Echtzeit verfolgen,
wie sich verschiedene Entscheidungen des
Alltags auf den Blutzuckerspiegel auswirken.
Mittlerweile gibt es auch einige Apps auf dem
Markt, die dabei helfen, diese Daten zu interpretieren
und Routinen rund um Ernährung,
Schlaf, Bewegung und Stressmanagement
umzusetzen, die dem Blutzucker und dem
Wohlbefinden zugutekommen.
Referenzwerte für eine gesunde
Blutzuckerkontrolle
Der CGM ermöglicht eine genaue Überwachung
des Blutzuckers, insbesondere im Hinblick auf
die postprandiale Hyperglykämie – Glukoseerhöhungen
nach der Nahrungsaufnahme.
Optimale Werte liegen etwa eine Stunde nach
dem Essen bei maximal 140 mg/dL und kehren
innerhalb von zwei bis drei Stunden auf den
Ausgangswert zurück. 10 Ein CGM liefert wichtige
Erkenntnisse über die Blutzuckerreaktion
auf Mahlzeiten, Bewegung, Stress und Schlaf.
Die Daten, die durch CGM geliefert werden,
sind nicht nur für die Erkennung von Risikofaktoren
entscheidend, sondern auch für die
Anpassung von Ernährung und Verhalten. Eine
kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung führt
oft zu stärkeren Blutzuckerspitzen.
| 17

Eine Änderung des Verhältnisses oder der
Reihenfolge von Kohlenhydraten zu Fetten und
Protein kann daher die Blutzuckerspitzen nach
Mahlzeiten deutlich beeinflussen. 11 CGM-Daten
helfen, die individuellen Auslöser in der Ernährung
oder im Lebensstil zu identifizieren und
ermöglichen es, spezifische Verhaltensweisen
anzupassen, die zu dramatischen Blutzuckerspitzen
führen.
Zudem beeinflusst die Schlafqualität und
Dauer den Blutzuckerspiegel. 12,13,14 Eine gute
Schlafqualität kann zu einer besseren Blutzuckerregulierung
am nächsten Tag führen. 15
Körperliche Aktivität spielt ebenfalls eine
wichtige Rolle. Mehrere Studien zeigen, dass
körperliche Betätigung nach einer Mahlzeit
einen starken Blutzuckeranstieg abschwächt.
Aber auch Stress kann den Blutzuckerspiegel
in die Höhe treiben. Achtsamkeitsübungen,
wie zum Beispiel bewusstes Atmen oder eine
kurze Meditation, können hier auch helfen den
Glukosespiegel zu regulieren.
■ Die Reihenfolge in welcher man eine Mahlzeit
isst, kann einen großen Einfluss auf die
Blutzuckerreaktion haben. Zuerst sollte man
Ballaststoffe, Protein und gesunde Fette zu sich
nehmen. Erst im Anschluss Kohlenhydrate (z.B.
Kartoffeln, Nudeln oder Reis). 17,18
■ Ein Spaziergang oder körperliche Betätigung
nach dem Essen kann die Blutzuckerregulierung
deutlich unterstützen. 19 Schon 10-15
Minuten reichen dabei aus.
Das Feedback durch kontinuierliche Blutzuckermessung
kann zu wichtigen Verhaltensänderungen
führen 20 , die weit über die Blutzuckerkontrolle
hinausgehen. Viele Nutzer:innen
berichten, dass sie auf hohe Blutzuckerwerte
mit vermehrter körperlicher Aktivität reagieren,
was wiederum positive Auswirkungen auf
die kardiovaskuläre und kognitive Gesundheit
hat. Eine periodische Nutzung kann wertvolle
Einblicke in die persönliche Glukosereaktion
und -auslöser liefern und somit fundamental
zu einem ganzheitlichen Gesundheitsansatz
beitragen.
Oft können schon kleine Anpassungen und
Änderungen – sogenannte „Hacks” – große
Auswirkungen auf die Blutzuckerregulierung
haben. Die Nutzung eines CGM-Sensors erleichtert
hierbei die Lebensstilanpassung
durch direktes Echtzeitfeedback, Experimente
und personalisierte Tipps, welche
spezialisierte Apps anbieten.
So sind zum Beispiel folgenede Hacks sehr
effektiv:
■ Aktuelle Studien zeigen, dass Apfelessig einen
positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel
haben kann, wenn er zusammen mit Kohlenhydraten
verzehrt wird. Bereits zwei Esslöffel pro
Tag können einen Unterschied machen! 16
Fazit
Zusammenfassend bietet CGM eine einzigartige
Möglichkeit, individuelle Blutzuckerschwankungen
zu verstehen und zu managen.
Dies ermöglicht einen personalisierten Ansatz
zur Gesundheitsfürsorge und Krankheitsprävention,
der über allgemeine Lebensstilempfehlungen
hinausgeht. Indem sie ihre
eigenen Blutzuckerdaten überwachen, können
Menschen aktive Schritte für ihre Gesundheit
setzen.
Marie-Luise Huber, BSc MSc MPH
18 | reformleben 01/2024
Artikel und mehr
online

Quellen:
1. https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/
PIIS0140-6736(23)01301-6/fulltext
2. https://diabetesjournals.org/care/article/15/10/1328/
18440/Relationship-of-Postload-Plasma-Glucose-to
3. https://peterattiamd.com/cgm-in-non-diabetics/?utm_
source
=weekly-newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=231126-NL-/cgminnondiabetics&utm_content
=231126-NL-/cgminnondiabetics-email-nonsubs&mc_
cid=6ab2939abc&mc_eid=ca77358dd3
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35741952/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33846643/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4204795/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3714432/
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8605777/
9. https://www.metabolismjournal.com/article/S0026-
0495(23)00244-5/fulltext
10. https://diabetesjournals.org/care/article/24/4/775/23438/
Postprandial-Blood-Glucose
11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16988118/
12. https://www.hindawi.com/journals/ije/2015/591729/
13. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/
S0168822722010452
14. https://link.springer.com/article/10.1007/s00125-021-
05608-y?mc_cid=b6f6849787&mc_eid=2257b5c5ff
15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23922121/
16. https://clinicalnutritionespen.com/article/S2405-
4577(19)30305-5/fulltext
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4876745/
18. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22254008/
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4814694/
20. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32327884
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Basisprogramm
Immunsystem aktivieren - Teil 2
VON DER
NATUR LERNEN:
So nutzen Sie Xenohormesis
für Ihre Gesundheit
Unser Immunsystem ist unsere erste Verteidigungslinie
gegen Krankheitserreger
und schädliche Einflüsse. Es spielt eine
entscheidende Rolle für unsere Gesundheit
und unser Wohlbefinden. In diesem Beitrag
werden wir die faszinierende Verbindung
zwischen der Aktivierung des Immunsystems
und einem Konzept namens „Xenohormesis“
erkunden. Dabei konzentrieren
wir uns auf zwei schon seit zweitausend
Jahren für medizinische Zwecke verwendete
Heilpflanzen, deren Wirksamkeit mittlerweile
auch wissenschaftlich bestens
belegt ist: Kurkuma und Ginseng. Diese
Pflanzenstoffe sind nicht nur als Gewürze
und Heilmittel bekannt, sondern aktivieren
auch das Immunsystem und fördern
unsere Gesundheit.
Die Bedeutung des Immunsystems
Ein starkes und gut funktionierendes
Immunsystem ist daher
entscheidend für unsere
Gesundheit.
Xenohormesis:
Die Kraft der Fremdstoffe
Den Begriff „Hormesis“, das
FIT
FÜR DEN ALLTAG
Geheimnis hinter dem „Was uns nicht
umbringt, macht uns stärker“ -Prinzip,
kennen Sie schon (s. reformleben #53).
„Xenohormesis“ konkretisiert das Hormesis-Konzept
auf Substanzen, mit denen sich
Pflanzen vor Umweltstressoren schützen. Diese
Substanzen kommen vorwiegend in pflanzlicher
Nahrung vor. Diese Stoffe aktivieren unter
anderem unser Immunsystem und tragen hierdurch
indirekt zum Schutz der Gesundheit bei.
Proteine
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Curcumin
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Unser Immunsystem ist ein komplexes Netzwerk
aus Zellen und Proteinen, das unseren
Körper vor Infektionen und Krankheiten
schützt. Es erkennt und bekämpft schädliche
Erreger wie Bakterien, Viren und Parasiten.
Zwei Pflanzen, die seit Jahrtausenden in vielen
Kulturen tägliche Verwendung finden, sind
Kurkuma und Ginseng. Ihre mittlerweile auch
wissenschaftlich nachgewiesenen Wirkungen
lassen sich teilweise durch das Konzept der
Xenohormesis erklären.
22 | reformleben 01/2024

Kurkuma: Das Gold der Gewürze
Kurkuma, ein Gewürz, das in der indischen
Küche weit verbreitet ist, enthält den Wirkstoff
Curcumin. Dieser Phytonährstoff hat starke
entzündungshemmende und antioxidative
Eigenschaften. Zahlreiche wissenschaftliche
Studien haben gezeigt, dass Curcumin das Immunsystem
aktiviert, indem es die Produktion
von Immunzellen und -proteinen stimuliert. 1
Es unterstützt die Immunabwehr und trägt zur
Erhaltung unserer Gesundheit bei.
Ginseng: Die Wurzel der Vitalität
Ginseng ist eine Heilpflanze, die in der traditionellen
chinesischen Medizin schon seit
Jahrhunderten verwendet wird. Die in Ginseng
enthaltenen Ginsenoside sind starke Immunmodulatoren.
Sie können die Aktivität von
Immunzellen erhöhen und die Abwehrkräfte
stärken. 2 Die regelmäßige Einnahme von
Ginseng trägt dazu bei, das Immunsystem in
Topform zu halten und die Widerstandsfähigkeit
gegen Krankheiten zu steigern.
Regelmäßige Kuren aktivieren das Immunsystem
Um die positiven Effekte von Kurkuma und Ginseng auf das Immunsystem optimal
zu nutzen, empfiehlt Dr. Mohr seit langem schon die regelmäßige kurmäßige
Anwendung dieser Naturstoffe im Rahmen seines Basisprogramm. Das bedeutet,
sie regelmäßig in die Ernährung zu integrieren, um langfristige Vorteile zu erzielen:
| 23

1. Kurkuma:
■ Täglich eine Prise Kurkuma zu Gerichten
hinzufügen.
■ Goldene Milch zubereiten, indem man Kurkuma
mit Milch und ein wenig Honig mischt.
■ Kurkuma-Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel
einnehmen, um eine konstante Versorgung
sicherzustellen.
2. Ginseng:
■ Ginseng-Tee zubereiten, indem man getrocknete
Ginsengwurzel in heißem Wasser ziehen lässt.
■ Ginseng in Smoothies oder Suppen integrieren.
■ Ginseng-Extrakt als Nahrungsergänzungsmittel
verwenden, um eine konstante Aufnahme zu
gewährleisten.
Der Immun Guide
ISBN: 978-3-967-06041-6
Warum das Immunsystem Ursache vieler
Krankheiten ist. Wie man es heilt.
· Autoren:
Dr. James DiNicolantonio,
Siim Land
· 400 Seiten, Taschenbuch
· Erschienen: 03/2021
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24 | reformleben 01/2024

Fazit
Die Aktivierung des Immunsystems durch
Xenohormesis ist ein aufregendes Forschungsgebiet,
das die Heilkraft von natürlichen, körper-fremden
(xeno) Substanzen aus Kurkuma
und Ginseng erklären. Diese Pflanzenstoffe
können nicht nur den Körper stärken und vor
Krankheiten schützen, sondern auch das allgemeine
Wohlbefinden verbessern. Die kurmäßige
Einnahme von Kurkuma und Ginseng kann
eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden
Lebensweise sein und dazu beitragen, unser
Immunsystem in Bestform zu halten.
Darum ist
Curcumin Extrakt 45
besser:
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90 Kapseln.
Vegan, glutenfrei
und frei von
Gelatine, Lactose,
ohne Piperin und
Polysorbate.
1. Aggarwal, B. B., & Harikumar, K. B. (2009). Potential therapeutic
effects of curcumin, the anti-inflammatory agent,
against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary,
metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. The International
Journal of Biochemistry & Cell Biology, 41(1), 40-59.
2. Buettner, C., Yeh, G. Y., & Phillips, R. S. (2006). Minding
the gap between efficacy and effectiveness: oral ginseng for
erectile dysfunction. The Journal of Alternative and Complementary
Medicine, 12(4), 389-398.
Artikel und mehr
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Reiner Extrakt ohne uner wünschte
Zusatzstoffe wie Füllstoffe, Mizellen,
Aromen und Trennmittel
Schnelle Aufnahme und lang
anhaltend hoher Spiegel im Blut 1, 2
Sehr hohe Bioverfügbarkeit der
Gesamt-Curcuminoide auf natürliche Weise
– durch Cyclodextrin – erreicht.
Natürlich, nachweislich wirksam.
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1
Purpura et al.: (2017). Analysis of different innovative formulations of | 25 curcumin
for improved relative oral bioavailability in human subjects. European Journal of
Nutrition. 2 Hundshammer C, et al.: (2021). Enhanced metabolic bioavailability of
tetrahydrocurcumin after oral supplementation of a g-cyclodextrin curcumin complex
Journal of Functional Foods 79 (2021) 104410

POWER-HEFE
FÜR DIE ABWEHR
Wie spezielle Hefezellen das
Immunsystem unterstützen
Nicht nur das Coronavirus, auch weitere
Erkältungserreger lauern überall dort, wo
Menschen aufeinandertreffen. Nun ist das
Immunsystem besonders gefordert. Einfache
Hygienemaßnahmen wie Händewaschen,
Lüften und die Vermeidung von allzu engem
Kontakt zu Betroffenen können im Alltag
vor Ansteckung schützen.
Zudem gilt: Je stärker
die Körperpolizei ist,
desto besser sind wir
etwa gegen Infekte gerüstet.
Ein Großteil
unserer Abwehrzellen
sitzt im
Darm. Daher kann
eine ausgewogene
Ernährung mit Obst,
Gemüse und Vollkornprodukten
sich positiv
auswirken, ebenso wie die
Einnahme von probiotischen
Enzym-Hefezellen. In ihnen sind
wertvolle Helfer eingebettet, die vor freien
Radikalen schützen und das Immunsystem
unterstützen.
Wegen der neuerlichen Ausbreitung des Coronavirus‘
und der heftigen Grippewellen in diesem
Jahr sorgen sich Immer mehr Menschen vor einer
potenziellen Ansteckung. Fakt ist: Erreger lauern
überall. In die Luft gehustet oder geniest, schweben
die Krankheitserreger unsichtbar umher.
Sie landen auf Gegenständen und im Staub, wo
sie tagelang überleben können. Atmet
man die Plagegeister ein oder geraten
sie über die Hände an
die Schleimhäute, zeigen
sich bald darauf Erkältungssymptome.
Doch
nicht jeder erkrankt
automatisch, wenn er
mit Viren in Kontakt
kommt: Ist die Abwehr
unseres Körpers
in Topform, bleiben
uns Gliederschmerzen,
Husten und Schnupfen meist
erspart. Glücklicherweise lässt
sich das Immunsystem durch einen
gesunden Lebensstil stärken. So sollte man aufs
Rauchen verzichten, Alkohol nur in Maßen genießen
und sich regelmäßig bewegen.
26 | reformleben 01/2024

Abwehrstark in jeder Zelle! *
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Konservierungsstoffen
| 27
* 1 Vitamin E sowie Selen und Zink tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
2 Die Vitamine B6, B12 sowie Selen und Zink tragen zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Gute Ernährung ist die beste Medizin
Der Großteil der Immunabwehr wird aktiv
aus dem Darm reguliert. Ist dieser durch eine
zuckerreiche Ernährung oder den Verzehr von
Fertiggerichten belastet, kann auch die Abwehr
erlahmen.
Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte,
am besten regional und frisch zubereitet,
versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen
und halten die Verdauung in Schwung.
Effektiv wirken all diese Kräfte beispielsweise
in sogenannten Enzym-Hefezellpräparaten.
Enzym-Hefezellen sind ‚aufgerüstete‘ Hefezellen.
Im Gegensatz zu Hefetabletten oder Hefepulver
enthalten sie nicht nur alle biologisch
aktiven Inhaltsstoffe in unveränderter Form,
sie weisen auch weiterhin Enzymaktivität auf.
Möglich macht dies die Sauerstoff-Enzym-Fermentation,
bei der die Hefezellen mit vitaminreichen
Frucht- und Gemüse-Konzentraten
gezüchtet werden und bei der die Hefe weder
getrocknet noch erhitzt wird. Am Ende des
Herstellungsprozesses enthalten die Enzym-
Hefezellen im Prinzip genau die gleichen
biologisch aktiven Inhaltsstoffe, wie sie auch in
der menschlichen Körperzelle vorhanden sind,
da der Genbestand der Hefen mit denen des
Menschen zu ca. 60–70 Prozent identisch ist.
Sie sind besonders dünnwandig und können
vom Organismus optimal aufgenommen und
verwertet werden. Die Sauerstoff-Enzym-Fermentation
sorgt also dafür, dass die Enzym-Hefezellen
alle Vitalstoffe in einer Form beinhalten,
wie sie sonst nur in der Natur vorkommen
– diese Eigenschaft hat keine Tablette und kein
Gemisch aus verschiedenen Substanzen. Hier
sind Mineralstoffe und Spurenelemente wie
Zink, Bioaktivstoffe wie immunmodulierende
Beta-Glucane aus den Hefezellwänden sowie
verschiedene Proteine, Enzyme, Co-Enzyme,
sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine in
Enzym-Hefezellen eingebettet.
Beta-Glucane aus Hefe stärken
darmbasiertes Immunsystem
Die Zellwände der Hefezellen enthalten immunstimulierende
Beta-Glucane, die in der
Forschung als Immunmodulatoren bezeichnet
werden. Diese werden immer häufiger in der
immunaktiven Therapie eingesetzt. Der Grund:
Die Immunzellen des Körpers (Leukozyten und
Makrophagen) verfügen über einen spezifischen
Glucanrezeptor. Führt man Glucane zu,
so werden sie vom angeborenen Immunsystem
erkannt, aktivieren die Makrophagen der
Darmschleimhaut und versetzen sie in Alarmbereitschaft,
so dass sie schnell und effizient
gegen Krankheitserreger aktiv werden können.
Zudem reagiert der Körper mit einer Ausschüttung
von Botenstoffen (Zytokinen), die
das Immunsystem modulieren und verhindern,
dass es überreagiert.
Starke Abwehr, rasche Regeneration
Zwei Studien der Universität Freiburg unter
der Leitung von Prof. Dr. Aloys Berg zeigten:
Enzym-Hefezellen tragen dazu bei, die Konzentration
der zellschädigenden freien Sauerstoffradikalen
im Blut zu senken und die Abwehr
zu stärken. Da sich zudem der Muskelstress reduzieren
und die Regenerationszeit verkürzen
kann, wird er auch von Sportlern geschätzt. Zu
den Anwendern zählen etwa die Ruderer des
legendären Deutschlandachters, die Fußballer
von Eintracht Frankfurt oder die Basketballer
der Telekom Baskets. Wichtig in der Erkältungszeit
ist es, die Ansteckungskette mit
Hygienemaßnahmen zu durchbrechen. Dazu
zählen regelmäßiges und gründliches Händewaschen
sowie das Lüften beheizter Räume.
Händeschütteln sollte man unterlassen, auch
wenn es unhöflich erscheinen mag.
Dr. Mathias Oldhaver
28 | reformleben 01/2024
Artikel und mehr
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Woran erkenne ich ein
gutes Vitalstoffkonzentrat?
Immer mehr Anbieter bringen Vitalstoffkonzentrate
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Sprüchen wie „Ein ganzer Korb Obst auf
einem Löffel!“ oder „Die gesunde Kraft von
über 75 Obst- und Gemüsesorten“. Stimmt
das? Können solche Vitalkonzentrate einen
mangelnden Obst- und Gemüseverzehr
kompensieren?
und Gemüse und Obst täglich. Ein
wichtiger Grund sind neben den
enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen
und Spurenelementen vor
allem die Sekundären Pflanzenstoffe,
die viele positive Wirkungen
auf unsere Gesundheit haben.
Das Problem: Dieses Ziel ist unrealistisch.
Untersuchungen wie zum Beispiel die nationale
Verzehrstudie des Max-Rubner-Instituts
(MRI) zeigen: In Deutschland wird einfach zu
wenig Obst- und Gemüse gegessen! Die Gründe
dafür sind vielfältig. Viele haben keine Zeit
oder Lust, sich Obst oder Gemüse verzehrfertig
zuzubereiten, anderen schmecken Fastfood
oder Süßigkeiten einfach besser, wieder andere
können aufgrund gesundheitlicher Probleme
(Schluck- oder Verdauungsbeschwerden,
Fructoseunverträglichkeit, alters- oder krankheitsbedingte
Appetitlosigkeit) kein Obst und
Gemüse essen.
Grundsätzlich gilt: Die beste Variante ist,
sich gesund zu ernähren und dabei möglichst
viel Gemüse und Obst zu essen. Die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung (DGE) e.V. empfiehlt
dabei den Verzehr von mindestens fünf
Portionen pro Tag, die sich im Idealfall in drei
Einheiten Gemüse und zwei Einheiten Obst
aufteilen. Neue Untersuchungen gehen davon
aus, dass sogar noch mehr notwendig ist, um
eine effektive Prävention vor Herz-Kreislauferkrankungen
oder Krebs und damit eine
Lebensverlängerung mit hoher Lebensqualität
zu erreichen. Die Weltgesundheitsorganisation
WHO empfiehlt sogar neun Portionen Obst
Obst- oder Gemüsesäfte sind leider auch
keine wirkliche Alternative, da der Gehalt an
Sekundären Pflanzenstoffen in Obstsäften pro
Kalorie sehr gering ist: Obstsäfte sind sehr
energie- sprich kalorienreich. Sie enthalten
zum Teil mehr Kalorien als eine Cola. Und auch
Gemüsesäfte sind in Deutschland keine Lösung.
Diese sind aus geschmacklichen Gründen
relativ unbeliebt.
Vor diesem Hintergrund kann es also durchaus
sinnvoll sein, die Ernährung mit Vitalstoffkonzentraten
zu ergänzen. Aber worauf sollten
Sie achten?
| 29

Sekundäre Pflanzenstoffe
sollten ausgewiesen sein
Wer zu wenig Obst und Gemüse isst, dem mangelt
es nicht in erster Linie an Vitaminen – da
diese auch über andere Lebensmittel zugeführt
werden – sondern an Sekundären Pflanzenstoffen.
Statt eines Multivitaminsaftes sollten
diese Menschen ihre Ernährung besser mit
einem Vitalkonzentrat ergänzen, das einen
hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffe
wie Polyphenolen enthält. Gerade dieser Gehalt
wird aber in den meisten Vitalstoffkonzentraten
oder Obst- und Gemüsekapseln gar nicht
auf der Verpackung ausgewiesen. Das heißt,
es wird oft gar nicht angegeben, wie hoch der
Gehalt von dem ist, was als das Beste aus Obst
und Gemüse gilt, nämlich den sekundären
Pflanzenstoffen. Gerade diese Substanzgruppe
ist aber ein entscheidender Faktor für den gesundheitlichen
Nutzen. Wenn also ein Anbieter
damit wirbt, ein Schluck seines Vitalkonzentrats
würde dem Gegenwert eines ganzen Obstkorbes
entsprechen ohne dass er den Gehalt
der Sekundären Pflanzenstoffe angibt, dann ist
das Augenwischerei.
Auf Farbe und Konsistenz achten
Viele flüssige Präparate oder Konzentrate sind
entweder wässrig oder orange – ein Hinweis,
dass das Präparat vorwiegend Wasser
oder Orangensaft enthält. Ein
Blick auf die Zutatenliste verrät
den Wert des Vitalstoffkonzentrats:
Die zuerst
genannte Zutat ist auch
diejenige, die den größten
Anteil am Produkt
ausmacht. Ist dies der
eher günstige Apfel- oder
Orangensaft, dann hat der Hersteller
bei der Zusammensetzung offenbar gespart.
Teurer, weil wertvoller wäre zum Beispiel Aroniasaft.
Erkennbar ist dies an einer tiefroten
Farbe, die darauf hindeutet, dass das Konzentrat
sehr viele der wertvollen roten Pflanzenfarbstoffe
wie Anthocyane oder auch Lycopin
aus der Tomate enthält. Auch eine dickflüssige
Konsistenz zeigt an, dass das Präparat aufkonzentriert
und gehaltvoll ist.
Zu guter Geschmack ist verdächtig
Die wertvollen Sekundären Pflanzenstoffe
schmecken in der Regel bitter. Daher ist eine
leichte Bitternote ein Qualitätsmerkmal, das
darauf hindeuten, dass das Mikronährstoffkonzentrat
ein mit (sekundären) Pflanzenstoffen
reich bestücktes Präparat ist. Schmeckt
dieses dagegen süß und intensiv, ist nicht
auszuschließen, dass mit Süßstoff, Zucker oder
Aromen nachgeholfen wurde oder dass das
Produkt kaum Sekundäre Pflanzenstoffe enthält.
Viele Präparate enthalten künstliche Konservierungsstoffe
und synthetische Vitalstoffe.
Besser ist natürlich ein naturnahes Produkt.
Auf angemessene Dosierung achten
Einige Anbieter werben mit sehr hohen
Dosierungen der enthaltenen Vitamine und
Mineralstoffe. Der Sinn eines Vitalkonzentrats
ist jedoch, dort die Nahrung ergänzen,
wo es sinnvoll ist. Es sollten also diejenigen
Mikronährstoffe enthalten sein, bei denen laut
seriösen Quellen (DGE, MRI, BfI) das Risiko
eines Mangels vorhanden sein könnte. Dies gilt
beispielsweise für Vitamin D und vor allem
auch für die sekundären Pflanzenstoffe. Eine
extrem hohe Dosierung anderer Vitalstoffe ist
dagegen kritisch zu sehen, weil diese normalerweise
auch in ausreichenden Mengen über
die Nahrung aufgenommen werden. Wenn
also die empfohlene Aufnahmemenge pro Tag
um einige 100 Prozent überschritten wird, ist
Skepsis angesagt.
30 | reformleben 01/2024

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nicht wissenschaftlich getestet. Teilweise
werden wahllos Obst- und Gemüsesorten beigemischt,
die gerade im „Trend“ liegen. Die
Zusammenstellung der Inhaltsstoffe sollte auf
den Erkenntnissen wissenschaftlicher Studien
zur gesundheitsfördernden Wirkung bestimmter
Obst- und Gemüsesorten beruhen, die im
Ernährungsbericht der DGE zusammengefasst
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ergänzen möchten, lesen Sie sich
die Zutatenliste genau durch: Sind die Sekundären
Pflanzenstoffe (v.a. Polyphenole) konkret
in Bezug auf die Menge auf der Verpackung
aufgeführt? Sind die Vitamine und Mineralstoffe
vernünftig dosiert? Sind die zuerst in der
Zutatenliste aufgeführten Inhaltsstoffe hochwertig?
Sind keine künstlichen Aroma- und
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32 | reformleben 01/2024

Hülsenfrüchte
neu entdeckt
1. LINSEN
Hülsenfrüchte passen in eine gesunde
Ernährung, denn 100 Gramm enthalten
durchschnittlich 15 Gramm Eiweiß. Sie versorgen
mit B-Vitaminen, Mineralstoffen und
Spurenelementen, sorgen für eine gute Verdauung
und bauen die Darmflora auf. Durch
ihre Ballaststoffe und langkettigen Kohlenhydrate
entsteht ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Sie sind dazu super für Klima
und Umwelt. Auf dem Feld bieten sie durch
ihre Blüten Nahrung für Insekten. Dünger
brauchen sie keinen oder kaum, weil ihre
Wurzeln gemeinsam mit Bakterien Stickstoff
aus der Luft binden können.
2024 veröffentlicht reformleben eine Serie
über Hülsenfrüchte. Viele Produkte kommen
zwar aus dem Ausland, jedoch werden
Hülsenfrüchte mittlerweile auch hierzulande
wieder mehr angebaut (Alblinsen). Sie
sind sehr anpassungsfähig an Temperaturen,
benötigen vergleichsweise wenig Pflege,
können gut transportiert und gelagert werden.
Ihre Eigenschaften sind perfekt für die
Verwirklichung einer umweltfreundlichen
und gesunden globalen Ernährung, denn
pro Gramm erzeugtes Eiweiß wird deutlich
weniger Wasser verbraucht und weniger CO2
ausgestoßen als bei tierischen Lebensmitteln.
Unsere Rezepte zeigen, dass es neben Linsen-,
Erbsen-, Bohnensuppe viele andere Möglichkeiten
gibt, Hülsenfrüchte auf den Tisch zu
bringen. Wir beginnen mit Linsengerichten:
| 33

Hülsenfrüchte und
Eiweißversorgung
Wachstum und Instandhaltung aller Körperzellen
hängen von Aminosäuren, also
der Versorgung mit Proteinen bzw. Eiweiß,
ab. Nach dem Wasser bilden Proteine das
Hauptgewicht des Körpers. Von den insgesamt
20 Aminosäuren, aus denen Körpereiweiß
aufgebaut wird, gelten acht als
essentiell, d. h. sind für den menschlichen
Körper auf jeden Fall zufuhrnotwendig.
Das sind: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin,
Phenylalanin, Threonin, Tryptophan
und Valin.
CREMIGES LINSEN-DAL
Zutaten für 4 Portion
Zeitaufwand ca. 40 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
200 g Linsen (z. B. Provençal
oder braune Tellerlinsen)
1 große Karotte
1 große Zwiebel
1 Chilischote
etwas frischen Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 El Kokosöl
750 ml Gemüsebrühe (Instant)
je 1 Tl Kreuzkümmel, Kurkuma,
Koriander und schwarzer Pfeffer
oder 4 TL Currypulver
1 Tl Salz
250 ml Kokosmilch
Linsen verlesen, 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen,
abgießen. In der Zwischenzeit Karotte, Chili und Ingwer waschen.
Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen. Nicht essbare
Teile entfernen, alles hacken.
In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Temperatur
erhitzen. Gehackte Zwiebel anbraten, dann Karotte, Chili,
Knoblauch und Ingwer hinzugeben. Bei niedriger Temperatur
anbraten. Dann alle Gewürze außer Salz, die Linsen und die Gemüsebrühe
hinzugeben. Umrühren, zum Kochen bringen und
circa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch einrühren und alles nochmals circa 15 Minuten
kochen lassen, bis die Linsen weich sind und das Dal cremig. Vor
dem Servieren mit Salz abschmecken.
Das Dal schmeckt gut zu Fladenbrot und kann mit frischen Kräutern,
Joghurt oder einer pflanzlichen Alternative wie Hafer Cuisine verfeinert
werden.
34 | reformleben 01/2024

Arginin und Histidin werden als semi-essentiell
bezeichnet. Der menschliche Körper
kann sie selbst bilden, aber nicht immer
ausreichend. Mitunter werden in Veröffentlichungen
zum Thema Eiweißversorgung
noch weitere aus der Gruppe der nicht-essentiellen
Aminosäuren zu diesen gezählt.
Die zumeist als nicht-essentiell bezeichneten
Aminosäuren sind: Alanin, Asparagin, Asparaginsäure,
Cystein, Glutamin, Glutaminsäure,
Glycin, Prolin, Serin und Tyrosin.
Das Augenmerk bei der Beurteilung von Lebensmitteln
im Hinblick auf Eiweißwertigkeit
liegt auf den essentiellen Aminosäuren.
Hülsenfrüchte sind besonders reich an Lysin
und Isoleucin.
ROTER LINSEN-AUFSTRICH
Zutaten für 4 Portion
Zeitaufwand ca. 30 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
100 g rote Linsen
180 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El Kokosöl
1 Karotte
1 Tl Currypulver
1/2 Tl Salz
je 1/4 Tl Pfeffer (frisch gemahlen), Schwarzkümmel,
Korianderblätter (getrocknet)
2-3 Datteln oder 2 TL Dattelsüße
Linsen verlesen und waschen. Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Zwischenzeitlich Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken.
Karotte waschen, schälen und raspeln.
Linsen in die kochende Gemüsebrühe geben, 12 Minuten bei niedriger
Temperatur köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. In ein
Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Parallel dazu Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebelund
Knoblauchwürfel sowie Karottenraspeln darin schmoren, bis
die Karotten weich sind.
Pfanne vom Herd nehmen. Abgetropfte Linsen zurück in den Topf
geben und Zwiebel-Karotten-Gemüse in die Linsen rühren. Masse
würzen. Datteln kleinschneiden und hinzufügen.
Die leicht abgekühlte Masse mit einem Stabmixer cremig pürieren.
In ein Schraubglas füllen.
Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
| 35

Generell arm sind sie in Bezug auf die essentiellen
Aminosäuren an Methionin und
Tryptophan. Bei (Vollkorn-) Getreide ist
dagegen die limitierende, also am wenigsten
vorhandene Aminosäure Lysin. In geringen
Mengen vorhanden sind auch Isoleucin,
Leucin und Threonin sowie die semi-essentielle
Aminosäure Histidin. Bei Weizen,
Roggen, Hirse, Reis ist Threonin die zweite
limitierende Aminosäure, während dies bei
Mais Tryptophan ist. Dafür punktet er mit
Methionin.
Hülsenfrüchte mit Getreide zu kombinieren
(Beispiel: Linsensuppe mit Brot, Linsen mit
Spätzle) verbessert somit die Versorgung mit
allen essentiellen Aminosäuren.
LINSEN-BROKKOLI-SALAT
Zutaten für 4 Portion
Zeitaufwand ca. 60 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
200 g braune Linsen (Berglinsen)
500 g Brokkoli
2 x 500 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Zwiebel
1 El Rapsöl
4 El Balsamico
3 El Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 Tl italienische Kräuter (getrocknet)
einige getrocknete Tomaten
evtl. 2 EL Reibekäse (Parmesan, Pecorino …)
evtl. 1 EL gemahlene Nüsse (Walnüsse,
Haselnüsse …)
Brokkoli putzen, in große Röschen zerteilen, waschen. Linsen verlesen,
15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, abgießen.
Zwiebel schälen, würfeln. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel
anschwitzen. Die gespülten Linsen mit 500 ml Brühe dazugeben
und sanft köcheln lassen. Nach etwa 30 Minuten sollten die
Linsen bissfest sein. Bitte Zubereitungstipps auf der Packung beachten,
kann je nachdem, welche Linsen Sie verwenden variieren.
In einem zweiten Topf die zweite Portion Brühe erhitzen und darin
den Brokkoli blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
Danach auch Linsen abgießen und noch warm mit Balsamico,
Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer marinieren. Getrocknete Tomaten
kleinschneiden. Zusammen mit den Kräutern unterheben.
Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, unterheben.
Salat 15 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem
Käse und/oder den Nüssen bestreuen.
36 | reformleben 01/2024

Ist von Eiweißwertigkeit bei Ernährungsratschlägen
die Rede, stehen tierische Lebensmittel
im Vordergrund. Tierisches Eiweiß
kann vom Körper leichter aufgenommen
werden und enthält mehr essentielle Bausteine
gleichzeitig. Star ist in dieser Hinsicht
das Ei. Die Kehrseite sind Umweltbelastung,
gesättigte Fettsäuren und Cholesterin sowie
fehlende Faserstoffe bzw. Ballaststoffe, die
der Darm bei seiner Verdauungsarbeit benötigt.
Auch viele Mineralstoffe, Vitamine,
Spurenelemente und sowieso sekundäre
Pflanzenstoffe bezieht der menschliche
Körper vor allem aus pflanzlichen Lebensmitteln.
Zubereitungstipps
Hülsenfrüchte gelten als schwer verdaulich.
Das macht sie bekömmlich(er):
■ Einweichen und Einweichwasser wegschütten
■ Zumindest vor dem Kochen waschen
■ In ausreichend Wasser garen
■ Langsam garen
■ Salz erst kurz vor dem Servieren zugeben
■ Keimen lassen, aber auch dann vor dem
Verzehr blanchieren
Linsenvielfalt – Sorten im Überblick
Die kleinen Samen unterscheiden sich
sowohl in Größe und Farbe als auch im Geschmack
und in ihren Kocheigenschaften.
Diese sollten Sie kennen:
Die braune Tellerlinse ist die bekannteste
und beliebteste Linse in Deutschland.
Sie hat einen großen Kern, welcher dafür
sorgt, dass sie beim Kochen angenehm
weich und sämig wird.
Berglinsen sind braun bis rötlich, klein und bleiben
beim Kochen relativ fest.
Gleiches gilt für die Château-Linsen aus der Champagne,
die milder schmecken als Berglinsen, aber
beim Kochen ebenfalls bissfest bleiben.
Von besonders fester Konsistenz bleiben die kleinen,
fast schwarzen Belugalinsen. Sie eignen sich
gut für Salate und als Beilage.
Troja-Linsen sind mittelgroße braune
Linsen mit einem kräftig-aromatischen
Geschmack und mehligkochender Konsistenz.
Klein und braun-gesprenkelt sind die ebenfalls
aromatisch schmeckenden Provençal-
Linsen, die sämig verkochen.
Grünliche Linsen zerfallen beim Kochen kaum und
haben einen fein-nussigen Geschmack. Als besonders
fein gelten Du-Puy-Linsen.
Rote und gelbe Linsen sind geschälte Linsen, die
beim Kochen leicht zerfallen, innerhalb von 10
bis 15 Minuten gar sind. Es handelt sich nicht um
eigene Sorten.
| 37

Stressbewältigung
mit Omega-3-Fettsäuren und einer
anti-entzündlichen Ernährung
Die heutige Zeit hat chronischen Stress zu
einem ständigen Begleiter für viele Menschen
gemacht. Die Weltgesundheitsorganisation
(WHO) warnt vor Stress als eines der größten
Gesundheitsrisiken unserer Zeit. Denn,
dieser stille Feind in unserem Körper spielt
eine entscheidende Rolle bei der Entstehung
und Verschlechterung von körperlichen und
psychischen Erkrankungen.
Glücklicherweise gibt es bestimmte Nährstoffe,
die nicht nur unsere Stimmung, sondern auch
unsere Reaktion auf Stress positiv beeinflussen
können – allen voran Omega-3-Fettsäuren.
Unser Gehirn, das zu einem erheblichen Teil
aus Fett besteht, ist besonders auf maritime
Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA angewiesen,
die einen festen Platz in vielen Dr.
Budwig Ölkompositionen haben.
Sind wir dem Stress
machtlos ausgeliefert?
Aber wie genau wirken Omega-3-Fettsäuren
auf unsere Stressreaktion ein?
Schon der bloße Gedanke „Ich schaffe das nicht
“ kann ausreichen, um im Körper Stress auszulösen,
der Blutdruck, Muskelspannung und
Atemfrequenz erhöht, während der Darm und
somit die Verdauung blockiert werden.
Doch wir sind dem Stress nicht machtlos ausgeliefert.
Unsere Ernährung kann eine entscheidende
Rolle dabei spielen, wie unser Körper
auf Stress reagiert. Sicherlich kennen wir alle
den kurzfristigen Trost, den wir in süßen und
fetthaltigen Lebensmitteln suchen, wenn wir
uns überfordert fühlen. Doch während sie vorübergehend
Linderung verschaffen, fügen sie
langfristig mehr Schaden zu als Nutzen.
Diese essenziellen Fettsäuren sind unverzichtbar
für jede Zellmembran. Sie unterstützen
Zellen dabei, ihren Funktionen entsprechend
nachzukommen und regulieren Entzündungen
im Körper. Dies kann die Belastung durch
chronischen Stress erheblich mindern. Zudem
spielen Omega-3-Fettsäuren eine Schlüsselrolle
im Stoffwechsel der Nervenbotenstoffe,
darunter unser Glückshormon Serotonin.
Eine ausgewogene natürliche Ernährung
für eine Biochemie in Balance
Eine ausgewogene, natürliche Ernährung mit
Fokus auf Anti-Entzündlichkeit kann nicht
38 | reformleben 01/2024

nur die Psyche stärken, sondern auch die Stressresilienz
fördern und die Stimmung verbessern.
Neben den Omega-3-Fettsäuren können Lebensmittel,
die Nährstoffe wie Tryptophan, Magnesium,
Vitamin D, Zink, Selen und Folsäure liefern,
die Bildung von Glückshormonen unterstützten
und gleichzeitig entzündungshemmend wirken.
Wissen,
was
stärkt.
Für Herz, Hirn
und Augen.*
Ein ausgewogener Stoffwechsel ermöglicht Ruhe
und Gelassenheit im Umgang mit den Herausforderungen
unserer Zeit. Vieles in unserem Körper
ist letztendlich eine Frage der Biochemie, und
eine ausgewogene Nährstoffzufuhr ermöglicht
einen besseren Schlaf, leichtere Entspannung
und die notwendige biochemische Balance.
Quellen:
Kiecolt-Glaser JK, Glaser R, Christian LM.
Omega-3 fatty acids and stress-induced immune
dysregulation: implications for wound
healing [published correction appears in Mil
Med. 2016 Sep;181(9):1165]. Mil Med. 2014;179(11
Suppl):129-133. doi:10.7
Artikel und mehr
online
Inspirierende Rezepte mit der Kraft der
guten Fette finden Sie unter:
www.dr-johanna-budwig.de
* Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren.
EPA und DHA tragen zu einer normalen
Herzfunktion bei. DHA trägt zur Erhaltung
normaler Sehkraft u. Gehirnfunktion
bei. Die positive Wirkung stellt sich bei tgl.
Aufnahme von 250 mg DHA und EPA ein.
Die empfohlene Tagesdosis des Nahrungsergänzungsmittels
von 2 EL (20 g) darf
nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel
sind kein Ersatz für eine
ausgewogene und abwechslungsreiche
Ernährung. Außerhalb der Reichweite von
Kindern aufbewahren.
| 39
Erhältlich im Reformhaus® oder unter dr-johanna-budwig.de

Protein Porridge mit Apfel,
Granatapfel und Pistazien
Zutaten für 1 Portion
Zeitaufwand ca. 10 Minuten
Zutaten:
4 El Dr. Budwig Protein Porridge
180 ml Pflanzendrink, Milch oder Wasser
1 Tl Porridge Topping von Gewürzmühle Brecht
2 El Dr. Budwig Omega-3 Öl z. B. Zellgold 50plus
0.5 Stück Apfel
3 El Granatapfelkerne
1 Tl Mandelmus
1 Tl Pistazien
1 El Dr. Budwig Energiemix Zimt-Vanille
Protein Porridge mit
Rotem Apfel-Zimt-Kompott
Zutaten für 1 Portion
Zeitaufwand ca. 20 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
1. Dr. Budwig Protein Porridge in Pflanzendrink,
Milch oder Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen
und bei geringer Hitze 1-2 Min. köcheln lassen.
Dann das Porridge Topping unterrühren.
2. In eine Schüssel füllen und kurz abkühlen lassen.
Dann 1-2 EL Dr. Budwig Omega-3 Öl unterrühren.
3. Apfel vierteln und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Porridge mit Apfel, Granatapfelkernen,
Pistatien, Mandelmus und Dr. Budwig Energiemix
verfeinern.
1 Stück (rotfleischiger) Apfel
50 ml Wasser
1 Tl Zimt
2 Stücke Gewürznelken
4 El Dr. Budwig Protein Porridge
180 ml Pflanzendrink, Milch oder Wasser
2 El Dr. Budwig Omega-3 Öl z. B. Zellgold 50plus
1 El Dr. Budwig Energiemix Zimt-Vanille
gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. Den Apfel in kleine Stücke schneiden und zusammen
mit Wasser, Zimt und Nelken kurz aufkochen.
Die Hitze reduzieren und zugedeckt 5-10
Minuten köcheln lassen. Nelken entfernen.
2. Das Dr. Budwig Protein Porridge in Pflanzendrink,
Milch oder Wasser einrühren.
Unter Rühren aufkochen und bei geringer Hitze 1-2
Minuten köcheln lassen.
3. Kurz abkühlen lassen, in eine Schüssel füllen
und 1-2 EL Dr. Budwig Omega-3 Öl unterrühren.
4. Das Porridge mit dem Apfel-Zimt-Kompott, Dr.
Budwig Energiemix, Zimt-Vanille und mit den gehackten
Mandeln verfeinern.
40 | reformleben 01/2024

Budwig Creme mit Feigenkompott
Rotkohlsalat mit Orangen und Fetawürfeln
Zutaten für 1 Portion
Zeitaufwand ca. 20 Minuten
Zutaten für 1 Portion
Zeitaufwand ca. 20 Minuten
Zutaten:
Zutaten:
5 Stücke Feigen
100 ml Wasser
1 Tl Ahornsirup
150 g Quark
2 El Dr. Budwig DHA+EPA Öl Pur
1 El Dr. Budwig Energiemix
Zimt-Vanille
1 El Mandeln
Zubereitung:
1. Die Feigen waschen und vierteln. Zusammen mit
dem Wasser und Ahornsirup in einen kleinen Topf
mit Deckel geben. Aufkochen und bei mittlerer
Hitze ca. 10 Minuten bei gelegentlichem Rühren
köcheln lassen. Mit einem Löffel oder einer Gabel
etwas zerdrücken.
2. Den Quark in eine Schale geben und das Omega-3
Öl einrühren, bis keins mehr zu sehen ist.
3. Das Feigenkompott, die Mandeln und den Energiemix
auf den Quark geben und genießen.
2 Prisen Pfeffer 1 Prise Orangen-
1 Tl Apfelessig
schalenabrieb
1 El Omega-3
1 Tl Orangensaft
Zellgold für die Frau 0.3 Pack Feta
2 Prisen Salz
2 Prisen gemahlener
0.3 Kopf Rotkohl Chili
6 halbe Walnüsse 1 mittelgroße Orange
1 El Petersilie
3 Stücke getrocknete
0.5 Tl Honig
Tomaten
Zubereitung:
1. Den Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden.
2. Die Orange waschen, etwas Schale abreiben, eine
Hälfte filetieren und die andere Hälfte auspressen.
3. Die getrockneten Tomaten ebenfalls etwas klein
schneiden.
4. Einige Orangenstücke zur Seite legen.
5. Rotkohlstreifen, Orangenstücke und die getrockneten
Tomaten miteinander vermengen.
6. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten
und den Feta in Würfel schneiden.
7. Aus Dr. Budwig Omega-3 Leinöl, Apfelessig, Salz,
Pfeffer, Petersilie, Abrieb der Orangenschale und Saft
sowie Honig ein Dressing herstellen, über den Salat
geben, durchziehen lassen, mit Feta, Walnüssen und
Orangen dekorieren und genießen.
| 41

e fo rm
l e b e n
R e z e p
t - K o m p a s s
SPINAT MIT PARMESANKRUSTE
Zutaten für 2 Portionen
Zeitaufwand ca. 25 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
20 g Butterschmalz
1 Schalotte
450 g Blattspinat
Salz, Pfeffer, Muskat
60 g Parmesan
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die fein
geschnittenen Schalottenwürfel, glasig anbraten.
Den Blattspinat kurz bei mittlerer Hitze dazu geben. Mit Salz,
Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Anschließend in eine feuerfeste Form geben. Den Parmesan
feinreiben und gleichmäßig über den Spinat verteilen.
Kurz im Backofen bei ca. 180 Grad überbacken, bis der Spinat
eine schön gratinierte Käsekruste bekommen hat.
Nährwerte gesamt:
Brennwert:
Fett:
Kohlenhydrate:
Protein
264 kcal
19,6 g
3,6 g
16,6 g
42 | reformleben 01/2024

e fo rm
l e b e n
R e z e p
t - K o m p a s s
WEISSKOHL MINESTRONE
Zutaten für 4 Portionen
Zeitaufwand ca. 60 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
½ Weißkohl
1 Zucchini
400 ml Gemüsebrühe
400 ml Wasser
400 ml gestückelte
Tomaten Pulpe
250 g frische Tomaten,
grob geschnitten
1 Bund Frühlingslauch
Nährwerte gesamt:
Brennwert:
Fett:
Kohlenhydrate:
Protein
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße
Zwiebel
30 ml Olivenöl
½ Tl. Chiliflocken
Salz und Pfeffer
4 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
4 Salbei Blätter
149 kcal
9,5 g
12,5 g
5,5 g
Weißkohl und Zucchini in Rauten schneiden. Frühlingslauch in
feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Die Kräuter zupfen und ebenfalls hacken. Im Topf Olivenöl
erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch kurz anschwitzen.
Anschließend die Weißkohlrauten dazu geben und anbraten.
Auch Frühlingslauch und Zucchini dazu geben.
Mit Gemüsebrühe, Wasser und Tomaten Pulpe auffüllen.
Final mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Zum Schluss die
frischen Tomaten hinzugeben und nochmals kurz aufkochen.
Tipp: Mit frisch geriebenem Parmesan „on top“ servieren!
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eformleben informiert
Blick in den Markt
Über Gesundheitstipps zu lesen, ist eine Sache. Diese im Alltag umzusetzen, eine ganz andere. „Blick in den
Markt“ stellt Ihnen spannende Produkte und News aus Ihrem Reformhaus und dem Gesundheitssektor vor, die es
leicht machen, noch gesünder zu leben.
Für das beste Frühstück der Welt
Dr. Budwig Protein Porridge ist eine
köstliche Kombination aus Hafer- und
Buchweizenflocken, gekeimtem Buchweizen,
Sonnenblumenkernen, Leinsamen
und Sonnenblumen-Crispies.
Eine Portion liefert stolze 10,6 g Protein.
Ideal für Kinder im Wachstum,
aktive Ältere und Sportler, die auf Regeneration
achten. Aber auch Veganer
kommen auf ihre Kosten. Denn die
Proteine stammen aus rein pflanzlichen
Quellen wie Sonnenblumen- und
Erbsenproteinen. Auf Zuckerzusatz
wird komplett verzichtet. Alle Zutaten
sind zu 100 % aus Bio-Anbau
und glutenfrei. Dr. Budwig Protein
Porridge ist mit Wasser, Pflanzendrink
oder Milch in drei Minuten zubereitet
und wird am besten mit Omega-3 Öl
und einem Leinsamen-Topping (z. B.
von Dr. Budwig) ergänzt. Mit Früchten,
Nüssen und Kernen lässt sich
das Frühstück nach Lust und Laune
verfeinern. Erhältlich in der 700g
Packung im Reformhaus oder unter
www.dr-johanna-budwig.de.
Neu: Phytoflam Dr. Wolz ® für
Knorpel, Muskeln und Nerven
Mit Phytoflam Dr. Wolz® gibt es jetzt
einen hochaktiven Wirkkomplex
für Knorpel, Muskeln und Nerven.
Gerade in der nasskalten Winterzeit,
wenn es in den Gelenken knirscht, ist
dieses auf Basis von Vitaminen und
Sekundären Pflanzenstoffen basierende
Präparat genau das Richtige:
Phytoflam enthält neben den Vitaminen
K2 und D3 einen hoch-bioverfügbaren
Curcumin-Extrakt, Boswellia
(=Weihrauch) und Pycnogenol®,
einen Extrakt aus der französischen
Meereskiefernrinde, der seit über
40 Jahren von Horphag Research in
Wirksamkeit, Qualität und Sicherheit
erforscht wird.
Elektrolyte Pur Pulver 170 g
Raab Elektrolyte pur ist ein Pulver für
die Zubereitung eines isotonischen
Elektrolytgetränks mit Mineralstoffen.
Magnesium trägt bei:
■ zur Verringerung von Müdigkeit
und Ermüdung
■ zum Elektrolytgleichgewicht
Calcium trägt bei:
■ zu einem normalen
Energiestoffwechsel
■ zu einer normalen Muskelfunktion
Kalium trägt bei:
■ zur Aufrechterhaltung eines
normalen Blutdrucks
■ zu einer normalen Funktion des
Nervensystems
44 | reformleben 01/2024

eformleben informiert
Gesundheits-News
Tipps fürs Erkältungsbad
Sie sind ein klassisches Hausmittel
gegen aufziehende Erkältungen.
Ihre wohltuenden Effekte
entfalten sie zum einen über die
Wärme, die den Körper besser
durchblutet, aufwärmt und entspannt,
zum anderen helfen der
Wasserdampf und die enthaltenen
ätherischen Öle der trockenen und
gereizten Nasenschleimhaut. So
kommt das Gefühl, wieder besser
durchatmen zu können.
Die Tipps:
■ Die ideale Temperatur beträgt 32
bis 38 Grad Celsius. Bei lauwarmem
Wasser bleibt der gewünschte Effekt
aus.
■ Zehn bis 20 Minuten reichen, um
den Körper zu durchwärmen. Dreiviertel-Bäder,
bei denen die Schultern
aus dem Wasser ragen, sind für
den Kreislauf weniger anstrengend
als Vollbäder.
■ Nach den Baden warm einhüllen
und ausruhen.
■ Bei Halskratzen, Frösteln, Gliederschmerzen,
Kribbeln in der Nase,
kalten Füßen ist Baden gut. Aber
nicht mehr bei Fieber! Tabu sind
Erkältungsbäder mit ätherischen
Ölen auch für kleine Kinder. Vorsicht
geboten ist bei Schwangeren,
Herz-Kreislauf-Patienten, Asthma
und offenen Wunden.
Welttag des Schneemanns am 18.1.
Beim Datum soll die 8 für die Form
des Schneemanns stehen und die 1
davor für seinen Stock oder Besen.
Den kuriosen Gedenktag hat
Cornelius Grätz aus Reutlingen
„erfunden“, der leidenschaftlich alles
sammelt, was mit Schneemännern
und Schneefrauen zu tun hat. Real
gibt es das beliebte Motiv wegen der
wärmeren Winter immer seltener.
Aber wenn Gelegenheit ist, Schnee
zu Kugeln zu formen, sollte man sich
das nicht entgehen lassen. Falls nein,
können die lustigen Gesellen aus
Papier und Pappe gemacht werden.
Ab 10. Februar regiert
der Holz-Drache
Nach dem chinesischen Horoskop
gibt es zwölf Tierkreiszeichen kombiniert
mit fünf Elementen, so dass nur
alle 60 Jahre die gleiche Kombination
auftritt. Der Kalender orientiert sich
ausschließlich am Mond.
Der Drache gilt als das stärkste
Zeichen, steht für Kraft und Energie.
Er soll nun vom 10. Februar
2024 bis zum 28. Januar 2025
regieren. Dann wird er von der
Schlange abgelöst. Es folgen Pferd,
Ziege, Affe, Hahn, Hund, Schwein,
Ratte, Büffel, Tiger und Hase, dessen
Jahr gerade zu Ende geht. Die
fünf Elemente sind Holz, Metall,
Wasser, Feuer und Erde.
Vitamin D als Entzündungshemmer
bei Krebspatienten
Wie die Akademie für menschliche
Medizin meldet, hat eine Analyse
von Forschern des Deutschen Krebsforschungszentrums
(DKFZ) gezeigt,
dass die Gabe von Vitamin D3
bei Krebspatienten zu niedrigeren
Werten bei Entzündungsmarkern
führt. Beim entzündungsfördernden
Botenstoff Tumornekrosefaktor
alpha waren die Spiegel sogar signifikant
niedriger.
Hohe Entzündungsmarker-Spiegel
sind bei Krebspatienten oft mit
einem ungünstigen Krankheitsverlauf
verbunden. Vitamin D könnte
somit die Sterblichkeit durch Krebserkrankungen
senken. Jedoch sind
die biologischen Mechanismen,
durch die Vitamin D den Verlauf von
Krebserkrankungen beeinflusst,
noch nicht vollständig verstanden.
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ROTER
GINSENG
Roter
reformleben informiert
Koreanischer Ginseng -
Mehr Antikörper nach COVID-Impfung
Trotz Wirksamkeit und Sicherheit der CO-
VID-19-Impfstoffe lässt die durch den Impfstoff
hervorgerufene Reaktion mit der Zeit
nach. Aus diesem Grund wurden weltweit
Auffrischungsimpfstoffe zugelassen. Nebenbei
hat das Interesse an natürlichen Substanzen,
die die Immunität des Wirtes verbessern
können, zugenommen. Eine 24-wöchige
klinische, kontrollierte, randomisierte Studie
(Goldstandard) an 350 gesunden Probanden
hat die Wirkung von Koreanischem Roten
Ginseng (KRG) auf virusspezifische Antikörper
nach einer COVID-19-Impfung untersucht.
Die Antikörperbildungsrate war in der
KRG-Gruppe 12 Wochen nach der zweiten
Dosis dauerhaft höher als in der Kontrollgruppe.
Dieser Trend wurde vor allem bei
den über 50-Jährigen beobachtet. Der Studie
zufolge kann Koreanischer Roter Ginseng
dazu beitragen, die Reaktion auf den Impfstoff
zu verstärken und aufrechtzuerhalten.
LEBEN IN BALANCE
46 | reformleben 01/2024

eformleben informiert
IMPRESSUM
1. Ausgabe 2024 · reformleben Nr. 54 unabhängiges Magazin für
nachhaltige Gesundheit & Anti-Aging
Herausgeber
zoe Media-Verlag GmbH · Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten
T +49 (0) 6082 922900-0 · F +49 (0) 6082 922900-9
redaktion@reformleben.de · www.reformleben.de
Geschäftsführer
Bernhard Sillich
Ärztl. wissenschaftl. Redaktion Dr. med. Klaus Mohr
Holunder Heilpflanze
des Jahres 2024
Der Naturheilverein Theophrastus hat den
Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) zur
Heilpflanze des Jahres 2024 gewählt. Denn
die schwarzblauen Früchte werden nicht nur
zu Saft und Gelee verarbeitet, sondern auch
in der Naturmedizin eingesetzt.
Die Pflanze habe sich bei Atemwegsinfekten,
Verstopfung und Rheuma bewährt, erklärt
der Naturheilverein. In den Früchten stecken
viele positive Inhaltsstoffe: Kalium und
Magnesium, Provitamin A, Vitamin C und B-
Vitamine. Der Farbstoff Sambucyanin ist ein
wertvolles Flavonoid, das antioxidativ wirkt
und Herz-Kreislauf sowie Krebserkrankungen
vorbeugen soll.
Holunder wächst in Feldhecken, an Waldrändern
und in Gärten. Aus kleinen gelblichweißen
Blüten entwickeln sich tiefviolett
bis schwarze Beeren. Roh darf das Wildobst
allerdings nicht gegessen werden, denn das
verursacht Bauchschmerzen. Durch Kochen
aber kann Holunder zu gut schmeckendem
Saft verarbeitet werden.
Sigrid Oldendorf
Die Empfehlungen in diesem Heft erfolgen nach bestem Wissen
und Gewissen. Alle Angaben dienen jedoch nur zur Information
und stellen keine Anleitung zur Selbstbehandlung dar. Bei Erkrankungen
ist stets ein Arzt zu konsultieren. Deshalb haften
weder die Autoren noch der Verlag für Forderungen aller Art,
die mit dem Inhalt dieser Ausgabe in Zusammenhang gebracht
werden.
Gestaltung & Realisierung
Hessen App GmbH
info@hessenapp.de – hessenapp.de
Druck
Vogel Druck und Medienservice GmbH
+49 931 4600-02 · vogel-druck.de
Fotos & Illustrationen
www.stock.adobe.com,
www.istockphoto.com
Erscheinungsweise
Bundesweite Erscheinung, teilweise Österreich,
alle zwei Monate in Printform.
Hinweis für Österreich
Die genannten Produkte werden größtenteils auch in Österreich
angeboten, jedoch sind Abweichungen aufgrund arzneimittelrechtlicher
Bestimmungen möglich.
Anzeigen
Bernhard Sillich
T +49 (0) 6082 922900-0 · F +49 (0) 6082 922900-9
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Bezugsquellen
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Apotheken und Bioläden mit Reformwarensortiment
in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Alle Rechte
vorbehalten.
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BUCH
Empfehlungen
Weg mit dem Stressbauch
Built to Move
Vegan Body Reset
ISBN: 978-3-517-10142-2
ISBN: 978-3-742-32292-0
ISBN: 978-3-954-53297-1
Warum uns Stress dick macht und
was wir dagegen tun können.
· Autoren:
Sina Schwenninger,
Nicolle Lindemann
· 176 Seiten, Taschenbuch
· Erschienen: 12/2023
10 essenzielle Methoden für mehr
Beweglichkeit, einen gesunden,
schmerzfreien Körper und maximale
Lebensqualität.
· Autoren:
Kelly Starrett u. Juliet Starrett
· 352 Seiten, Taschenbuch
· Erschienen: 04/2023
Raus aus Übergewicht, Schmerzen
und Entzündungen - Einfache,
schnelle und leckere Rezepte für
jeden Tag.
· Autor: Alexander Flohr
· 192 Seiten, gebunden
· Erschienen: 12/2023
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