The Taste, Staffel 12 - Die besten Rezepte aus Deutschlands größter Kochshow

Vorwort
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Im Casting habe ich mich über Monas Entscheidung für Team Grün unglaublich gefreut – ihr Löffel hatte
so viel Emotion. Und ihre Freude schien ebenso groß zu sein. Zwischen uns stimmte gleich die Chemie.
Mona war von Anfang an das Naturtalent im Team, der Rohdiamant. Allein mit ihrer Intuition kochte
sie unglaublich gut, nur wusste sie das zu diesem Zeitpunkt selbst noch gar nicht. Mona war wie ein
Avenger, der noch nicht weiß, wie er seine Superkräfte einsetzt. Diesen Diamanten schleifen zu dürfen,
hat unfassbar viel Spaß gemacht, auch wenn das nicht immer einfach war. Mona ist noch so jung und
verliert deswegen manchmal recht schnell die Nerven, auch weil sie eine Herzensköchin ist. Hätte man
jemandem wie ihr das Herz weggecoacht, wäre das nicht gut gegangen.
Jede Woche bot ich ihr Techniken und kulinarische Möglichkeiten an – und jede Woche setzte sie all
das unglaublich gut um. Immer nahm sie meine Worte mit großem Interesse auf, niemals redete sie
dagegen, sondern vertraute mir bedingungslos. Nie hätte ich mir verziehen, ihr Vertrauen auszunutzen
und ihr zu etwas zu raten, mit dem wir genauso gut hätten scheitern können. Sie wollte mich stolz machen,
ich wollte sie nicht ins offene Messer laufen lassen. Sofern wir beide den Löffel spüren konnten,
habe ich sie einfach machen lassen – dieses Vorgehen trug uns von Sendung zu Sendung. Zum Beispiel
der Kartoffelsalat beim Weihnachtswichteln hat mir erstmalig wirklich so geschmeckt, wie mein Papa
oder ich ihn daheim zubereiten. Das ist Küche, die berührt. In einer Challenge wollte sie unbedingt eine
Ceviche machen, obwohl uns ein ähnliches Gericht in der Sendung davor um die Ohren geflogen war.
Was passierte? Wir gewannen die Challenge! Das sind die Dinge, die Mona ausmachen. Und wahrscheinlich
deswegen habe ich bei ihr als Coach nicht nur 100, sondern 120 Prozent gegeben. Ich wollte
einfach unbedingt, dass sie ihren Traum ganz lange träumen konnte. Und sie freute sich jedes Mal so
sehr, wenn sie weiterkam, und erst recht, wenn ihre Löffel mit goldenen Sternen belohnt wurden. Ich
habe zu ihr immer gesagt: „Mona, egal, was du machst, schalte den Kopf aus und das Herz ein.“ Das war
auch beim Finallöffel die letzte Message, die ich ihr mitgab.
Als Coach gebe ich mir mit allen Kandidaten dieselbe Mühe, aber Monas Sieg hat mich so wahnsinnig
stolz gemacht, weil sie für mich der Inbegriff der Zukunftsköchin ist. Würden alle mit so viel Freude
arbeiten wie sie, hätte unsere Branche nicht dieses Nachwuchsproblem. Wenn sie lacht, sieht man
ihr unglaublich großes, gutes Herz. Als Köchin steht Mona erst am Anfang ihrer Karriere. Wir werden
auch weiterhin in Kontakt bleiben, ich werde ganz genau verfolgen, wo ihre Reise hingeht, und sie über
„The Taste“ hinaus unterstützen. Denn Köchinnen und Köche wie sie werden unser gesamtes kulinarisches
Erbgut weitergeben.