Grenzenlos Winter 2023
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10 TRADITIONELLE KÖSTLICHKEIT 11<br />
ÖSTERREICHISCHE GAUMENFREUDE<br />
Fein bestäubt mit weißem Puderzucker und einem kräftigen<br />
Klecks Preiselbeerkompott präsentiert sich hier eine ganz<br />
besondere Leckerei der Tiroler Zugspitz Arena: das<br />
Ziachkiachl. Traditionsgemäß wird das Hefegebäck als<br />
süßes oder herzhaftes Schmankerl zu winterlichen Festen<br />
wie Advent und Neujahr gereicht. Ihren Namen verdankt die<br />
Germteigspezialität der Zubereitungsart, denn der fluffige<br />
Teig wird vor dem Herausbacken von Hand gezogen. Dieser<br />
besteht überwiegend aus Grundzutaten, die in den meisten<br />
Haushalten bereits vorhanden sind wie Mehl, Milch, Eier,<br />
Butter und Zucker. Statt Preiselbeerkompott kann das Kiachl<br />
auch mit Sauerkraut oder Grammeln gefüllt werden. In<br />
Kombination mit einer heißen Tasse Glühwein ergibt sich so<br />
ein einzigartiger kulinarischer <strong>Winter</strong>genuss, der an kalten,<br />
schneebedeckten Abenden nicht fehlen darf.<br />
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Bild: Tiroler Zugspitz Arena/Matej Kurzweil
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