FINE - Das Weinmagazin - 63. Ausgabe - 04/2023
Hauptthema: KALIFORNIEN Jess Jackson: Das Weltreich des Kaliforniers Weitere Themen dieser Ausgabe EDITORIAL Hohe Kunst und harte Arbeit SONOMA Vérité: Stabwechsel in der Bordeaux-Exklave TASTING The Penfolds Collection 2023: Grenzenlos gut RHEINGAU Wilhelm Weil: Der früh Berufene SÜDAFRIKA Stellenbosch: Aufschwung am Kap SÜDAFRIKA Stark-Condé: Vielfältig an die Spitze CHAMPAGNE Laurent-Perrier Grand Siècle: Harmonie hoch drei CHAMPAGNE Dom Pérignon: Ein königlicher Rosé CHAMPAGNE Moët & Chandon: Vorstoß in die vierte Dimension CHAMPAGNE Mailly Grand Cru: Kollektiv in der Kreide TASTING Vier Schaumwein-Typen: Das große Prickeln TOSKANA Ornellaias Vendemmia d’Artista: Das Auge trinkt mit DAS GROSSE DUTZEND Der Poggio Valente von der Fattoria Le Pupille WEIN & ZEIT Pressburg: Die verlorene Symbiose von Stadt und Wein WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase isst im Marburger Esszimmer NTERVIEW Der besondere Spirit bei Steigenberger GENIESSEN Der Blauschimmelkäse Friesisch Blue SÜDTIROL Kellerei Tramin: Der Bergmann und sein Epokale DIE PIGOTT-KOLUMNE Die Dürre im Westen Europas MOSEL Michael Willkomm: Bacchus ist für alle da ABGANG Mut zum Elitären!
Hauptthema: KALIFORNIEN Jess Jackson: Das Weltreich des Kaliforniers
Weitere Themen dieser Ausgabe
EDITORIAL Hohe Kunst und harte Arbeit
SONOMA Vérité: Stabwechsel in der Bordeaux-Exklave
TASTING The Penfolds Collection 2023: Grenzenlos gut
RHEINGAU Wilhelm Weil: Der früh Berufene
SÜDAFRIKA Stellenbosch: Aufschwung am Kap
SÜDAFRIKA Stark-Condé: Vielfältig an die Spitze
CHAMPAGNE Laurent-Perrier Grand Siècle: Harmonie hoch drei
CHAMPAGNE Dom Pérignon: Ein königlicher Rosé
CHAMPAGNE Moët & Chandon: Vorstoß in die vierte Dimension
CHAMPAGNE Mailly Grand Cru: Kollektiv in der Kreide
TASTING Vier Schaumwein-Typen: Das große Prickeln
TOSKANA Ornellaias Vendemmia d’Artista: Das Auge trinkt mit
DAS GROSSE DUTZEND Der Poggio Valente von der Fattoria Le Pupille
WEIN & ZEIT Pressburg: Die verlorene Symbiose von Stadt und Wein
WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase isst im Marburger Esszimmer
NTERVIEW Der besondere Spirit bei Steigenberger
GENIESSEN Der Blauschimmelkäse Friesisch Blue
SÜDTIROL Kellerei Tramin: Der Bergmann und sein Epokale
DIE PIGOTT-KOLUMNE Die Dürre im Westen Europas
MOSEL Michael Willkomm: Bacchus ist für alle da
ABGANG Mut zum Elitären!
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EIN KÖNIGLICHER<br />
ROSÉ<br />
MIT DEM ERSTEN DOM PÉRIGNON ROSÉ VON 1959<br />
FEIERTE EXKLUSIV DER SCHAH. DER JÜNGSTE<br />
JAHRGANG 2009 IST ZUM GLÜCK FREI IM HANDEL<br />
Von KRISTINE BÄDER<br />
Foto GUIDO BITTNER<br />
Im August hat Dom Pérignon seinen aktuellen Rosé-Champagner auf den Markt<br />
gebracht, er stammt von 2009. Genau 50 Jahre zuvor hatte die Geschichte um<br />
diesen Wein ihren Anfang genommen. Dessen erster Jahrgang 1959 – auch beim<br />
Rosé setzte man in diesem Haus von Beginn an ausschließlich auf Jahrgangschampagner<br />
– war gerade mal 306 der charakteristischen Flaschen groß. Keine<br />
von ihnen konnte man jemals im normalen Handel erstehen, stattdessen wurde<br />
1971 der gesamte Jahrgang nach Persien verschiff.<br />
Dort hatte der Schah Mohammad Reza Pahlavi die Oberhäupter der Welt zur 2500-Jahr-<br />
Feier des Persischen Reichs geladen und die Ruinen der antiken Residenz Persepolis<br />
in eine monumentale Zeltstadt verwandeln lassen. Es war ein Fest der Superlative. Aus<br />
Paris wurden tonnenweise Lebensmittel und dazu passend die Köche des legendären Restaurants<br />
Maxim eingeflogen, und für den Toast zur Eröffnung der dreitägigen Feierlichkeiten hatte<br />
der Schah besagte erste Auflage des Dom Pérignon Rosé ausgewählt. Der gehört seit damals<br />
beständig zum Portfolio des großen Champagnerhauses, wird aber wie sein weißes Gegenstück<br />
nur in den besten Jahren produziert – mit dem 2009er zum 28. Mal.<br />
Die Ehre, den ersten Rosé-Champagner überhaupt kreiert zu haben, beanspruchen gleich<br />
zwei berühmte Häuser für sich. Im Jahr 1818 brachte Veuve Clicquot zum ersten Mal eine rosa<br />
Schaumwein-Cuvée auf den Markt und gilt vielen damit als Pionier der Rosé-Champagner.<br />
CHAMPAGNE <strong>FINE</strong> 4 | <strong>2023</strong> 63
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