Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache ... - Oekolandbau.de

Ideen, Infos, Tipps für die
Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau
und bei Bio-Produkten
Achten Sie auf das Bio-Siegel.
Eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Foto: Thomas Stephan, Titelfoto: Robert Hermanowski
Impressum
Herausgeber:
Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau
in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung – BLE
Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn
Email: geschaeftsstelle-oekolandbau@ble.de
Realisierung:
Projektgemeinschaft
BÖLW – Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, Berlin
FiBL Deutschland e. V. – Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frankfurt a. M.
M&P – Partner für Öffentlichkeitsarbeit und Medienentwicklung GmbH, Sankt Augustin
Projektleitung:
Richard Marxen, M&P
Dr. Felix Prinz zu Löwenstein, BÖLW
Dr. Robert Hermanowski, FiBL
Konzept und Text/Redaktion:
Richard Marxen, Ursula Marx, Thorsten Meyer, Sabine Dreßler, Claudia Frank, Heike Bruland-Saal, M&P
Robert Hermanowski, Bastian Hoffmann, Boris Liebl, Beate Formowitz, FiBL Deutschland
Ralf Alsfeld, Bioland Bundesverband e. V.
Renée Herrnkind, Demeter e. V.
Maren Leupelt, Gäa e. V.
Carsten Veller, Naturland ® e. V.
Anja Erhart, ÖGS – Ökologischer Großküchen Service
Koordination und Chef vom Dienst:
Ursula Marx, M&P
Gestaltung:
AD DAS WERBETEAM, Sankt Augustin, www.ad-werbeteam.de
1. Ausgabe: Februar 2004
M& P
Partner für Öffentlichkeitsarbeit
und Medienentwicklung GmbH
2
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Foto: AD DAS WERBETEAM
Inhalt
3
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
I. Einführung und Zielsetzung: Warum diese Leitfäden? 4
1. Aktive Presse- und Öffentlichkeitsarbeit für den ökologischen Landbau und für Bio-Produkte ist wichtig! 4
2. Aufbau und Umgang mit den Leitfäden 4
II. Grundsätze der Verbraucheransprache: Zehn Kommunikationsziele 5
III. Regionalität und Vernetzung: Gemeinsam geht es besser! 7
IV. Presse- und Öffentlichkeitsarbeit: Kein Buch mit sieben Siegeln 8
1. Vorbereitung und Durchführung einer Aktion 8
2. Weitere Werbe- und PR-Instrumente zur Bekanntmachung 10
3. Nachbereitung einer Aktion 12
V. Ansprechpartner und Kontaktadressen: Wer, was und wo? 13
VI. Fördermöglichkeiten: Wo gibt’s finanzielle Unterstützung? 18
VII. Praktische Hinweise: Genehmigungen, Versicherungen und Co. 19
VIII. Internet-Service: Texte, Faltblatt und Forum 20
IX. FAQ: Häufige Fragen und Antworten 21
X. Weiterführende Literatur: Noch mehr Infos – schwarz auf weiß 23
XI. Übersicht der Aktionsideen: Jede Woche Bio-Action 24
Detaillierte Aktionsbeschreibungen für…
Landwirte 1 - 24
Verarbeiter 25 - 28
Einzelhändler 29 - 33
Großküchenleiter 34 - 37
Erzieher und Lehrer 38 - 44
weitere oder verschiedene Initiatoren 45 - 52
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft
Seite
Idee/Nr.

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Thomas Stephan
I.
I. Einführung und Zielsetzung:
Warum diese Leitfäden?
Liebe Leserinnen und Leser,
Sie möchten den ökologischen Landbau voranbringen
und selbst etwas für eine direkte Verbraucheransprache
sowie Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
tun? Sie sind auf der Suche nach guten Ideen
dafür? Oder kennen Sie vielleicht schon geeignete
Aktionen und Projekte, wissen aber nicht, wie Sie
sie am besten umsetzen können? Wenn Sie diese
Fragen mit „Ja“ beantworten, dann sind Sie hier
richtig!
Diese Leitfäden werden Sie mit vielen Ideen anregen,
insbesondere mit kleineren Maßnahmen auf
lokaler und regionaler Ebene aktiv zu werden. Sie
bieten Ihnen ein „Basis-Know-how“ zur Öffentlichkeitsarbeit
im Bereich ökologischer Landbau und
Bio-Produkte und unterstützen Sie darüber hinaus
mit nützlichen Tipps und Handreichungen bei der
praktischen Umsetzung einzelner Maßnahmen.
Aktiv werden können viele: Diese Leitfäden richten
sich an alle Akteure der Wertschöpfungskette
des ökologischen Landbaus, also landwirtschaftliche
Betriebe, Erzeugergemeinschaften, regionale
Verbände des Ökologischen Landbaus, Verarbeitungsunternehmen,
Handelsunternehmen und
Großküchen. Die Initiative kann aber selbstverständlich
auch von engagierten Gruppen, Initiativen
und Verbindungen ohne wirtschaftliches Interesse
ausgehen, wie von den verschiedenen Non-
Profit-Organisationen des Umwelt- und Naturschutzes,
den Umweltämtern, Agenda-Gruppen,
Landfrauen, Landjugend, Jugendhilfeinitiativen,
aber auch von Kindergärten, Schulen, Kirchengemeinden,
Elterninitiativen und und und.
1. Aktive Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
für den Öko-Landbau und
für Bio-Produkte ist wichtig!
Jahrelang wurde der Öko-Landbau von der Presse
verwöhnt, indem stets anerkennend berichtet wurde.
Die Botschaften des Öko-Landbaus waren immer
das positive Gegenstück zur konventionellen
Landwirtschaft, die von jeher in der Kritik der Medien
stand und steht. Diese Art der Berichterstattung
verlangte kaum Eigeninitiative von Landwirten
und Verbänden. Allein die Tatsache, dass der
Öko-Landbau dem Nischendasein entwachsen ist,
macht ihn zur Konkurrenz und erfordert eine aktive
Öffentlichkeitsarbeit, um seine Vorzüge hervorzuheben.
Medienvertreter und Verbraucher wissen oft nicht
genau, was sich hinter dem Begriff ökologischer
Landbau verbirgt. Oftmals beschränken sich Berichterstattungen
auf das, was der Öko-Landbau
nicht ist, anstatt darüber zu informieren, für was
er im Einzelnen steht. Bekannt ist vor allem, dass
auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet wird,
es keine Käfighaltungen gibt und Gentechnik tabu
ist. Weitaus weniger Wissen existiert hingegen
z. B. über Fruchtfolgen oder ökologische Pflanzenbehandlungsmittel
und -verfahren. Dass sich die
Richtlinien des Öko-Landbaus auch über Verarbeitungsrichtlinien
erstrecken, dürfte ebenfalls weitgehend
unbekannt sein. Der Schwerpunkt bei der
Vermittlung des Öko-Landbaus in der Öffentlichkeit
muss auf der Überzeugungsarbeit der Akteure
liegen und darf nicht von den Negativschlagzeilen
des konventionellen Landbaus profitieren wollen.
Diese Leitfäden wollen Ihnen dabei helfen, Aktionen
umzusetzen, die der aktiven Information über
den ökologischen Landbau dienen.
2. Aufbau und Umgang
mit den Leitfäden
Die Leitfäden sind in zwei Hauptmodule unterteilt:
Das Basismodul und das Maßnahmenmodul. Das
Basismodul gibt Ihnen Grundsatzinformationen
und -hinweise zur aktiven Öffentlichkeitsarbeit für
den ökologischen Landbau und zur Nutzung der
Leitfäden für eigene Projekte. An den Basisteil
schließt eine Liste mit Aktionsideen an. Dort sind
die Einzelmaßnahmen nach möglichen Initiatoren
sortiert und werden den jeweiligen Zielgruppen
zugeordnet. Die Matrix dient zugleich als Inhaltsver-
4
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
zeichnis für das Maßnahmenmodul, in dem die
Einzelaktionen detailliert beschrieben sind. Das
Maßnahmenmodul stellt – nach dem Motto
„Jede Woche Bio-Action!“ – 52 verschiedene
Aktionsideen auf je zwei Seiten im Stil eines
„Kochrezeptes“ vor. Auf Seite 1 finden Sie jeweils
die Aktionsbeschreibung – Idee, Programm,
Hinweise zu Kosten, Zeitplan und Personal
etc. Die zweite Seite unterstützt Sie mit
praktischen Checklisten, Mustertexten und Mustervorlagen.
Die ausgewählten Ideen sollen die
ganze Breite an Aktionsmöglichkeiten für die
Zielgruppe Verbraucher, sowohl Erwachsene als
auch Kinder, abdecken. (Selbstverständlich gibt
es noch viel mehr Ideen, doch ist der Ausarbeitung
im Rahmen dieser Leitfäden eine Grenze
gesetzt.) Die Vorschläge reichen vom der Bio-
Vollmand-Nacht, über die Aktion in der Großküche
bis hin zum Bio-Rekordversuch.
Alle 52 Aktionsideen können Sie im zentralen Informationsportal
www.oekolandbau.de als einzelne
PDF-Datei herunterladen und ausdrucken.
Die Mustertexte und -vorlagen werden dort ebenfalls
eingestellt. Sie können individuell bearbeitet
und bei der praktischen Umsetzung eingesetzt
werden. Die Auswahl der 52 Aktionsideen
sowie der Kommunikationsziele (siehe Kapitel
II) ist das Ergebnis einer umfassenden Stärken-
Schwächen-Analyse, bei der vorab rund 80 Expertinnen
und Experten befragt wurden.
Darüber hinaus verfügt die Projektgemeinschaft –
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW),
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL
Deutschland e. V.) und M&P – Partner für Öffentlichkeitsarbeit
und Medienentwicklung GmbH –
über jahrelange Erfahrung in der praktischen Öffentlichkeitsarbeit
im ökologischen Landbau.
Bei der Umsetzung der Aktionen wünschen wir
Ihnen viel Erfolg!
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: Projektgemeinschaft · Foto: Dominic Menzler
II.
II. Grundsätze der Verbraucheransprache:
Zehn Kommunikationsziele
Was sollten Sie bei der Öffentlichkeitsarbeit für
den ökologischen Landbau ganz allgemein besonders
beachten? Die folgenden zehn Kommunikationsziele
fassen die wichtigsten Grundsätze zusammen.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Nutzen Sie sie als Leitlinie bei allen Ihren Projekten
und Aktionen. Die Erläuterungen der einzelnen
Ziele auf den nächsten Seiten sollen Ihnen
darüber hinaus Orientierungshilfen und Aktionsbeispiele
geben.
Bei der Öffentlichkeitsarbeit für den ökologischen Landbau, sollte man beachten, dass...
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
...der ökologische Landbau positiv, aber im Sinne einer hohen Glaubwürdigkeit auch realistisch beschrieben wird
(z. B. kann eine Rückstandsfreiheit nicht garantiert werden).
...der Verbraucher nicht bevormundet wird, indem z. B. eine Ernährungsweise wie die Vollwerternährung vorausgesetzt wird
oder Convenience-Produkte abgelehnt werden.
...Informationen einfach und verständlich aufbereitet werden und dabei ihre unmittelbare Handlungsrelevanz
für die Maßnahmen der Öffentlichkeitsarbeit erkennbar sind.
...der ökologische Landbau als modernes Landbausystem dargestellt wird,
welches naturwissenschaftliche Erkenntnisse und moderne Technik nutzt.
...dem Verbraucher argumentativ erklärt wird, warum „Bio“ teurer ist
(geringere Ernte wegen Verzicht auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel, arbeitsaufwändigere Anbaumethoden etc.).
...die Lebensmittelsicherheit eine besonders wichtige Rolle spielt und unabhängige Kontrollen
auf allen Produktionsstufen eine hohe Qualität von Bio-Produkten gewährleisten.
...der ökologische Landbau als ökonomische Wirtschaftsweise präsentiert wird, da bestimmte externe Kosten
wie z. B. durch Trinkwasserreinigung, Überschusslagerung nicht entstehen.
...der ökologische Landbau und Bio-Produkte in
Verbindung mit Genuss und Lebensqualität dargestellt werden.
...die gesellschaftlich relevanten Zusatzleistungen wie die Schaffung und Sicherung von Arbeitsplätzen in der Region,
Landwirtschaftspflege oder Gewässerschutz der Bio-Bauern dargestellt werden.
...die Bedeutung der artgerechten Tierhaltung deutlich gemacht wird und Gentechnik sowie Tiermehl
im ökologischen Landbau ebenso tabu sind wie vorbeugende Antibiotika oder Hormone.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft
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II.
Kommunikationsziel 1:
Öko-Landbau glaubwürdig darstellen
Ziel des ökologischen Landbaus ist die Produktion
von Lebensmitteln im Einklang mit der Natur. Was
kann überzeugender sein, als das Positive dieser
Wirtschaftsweise im persönlichen Dialog zu erklären
oder während einer Hofbesichtigung Einblicke
in diese Wirtschaftsweise zu gewähren? Je transparenter
die Produktion, desto überzeugender. Bitte
denken Sie an eine glaubwürdige, ehrliche
Kommunikation: Auch der ökologische Landbau
kann keine 100-prozentige Rückstandsfreiheit garantieren.
Aber durch die häufigen Kontrollen kann
das Risiko einer Belastung reduziert werden.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel besonders kommunizieren:
Nr. 2 Bio-Aktionstag rund um den Apfel –
An apple a day, keeps the doctor away!
Nr. 9 Berufe tauschen für einen Tag –
Wenn der Bürgermeister Bio-Bauer wird…
Nr. 48 Betriebsausflug zum Bio-Hof –
Wo kommen die leckeren Sachen her?
Kommunikationsziel 2:
Offenheit demonstrieren
Machen Sie deutlich, dass Produzenten von Bio-
Produkten ihre Kunden keineswegs in ihrer
Ernährungsweise bevormunden wollen, sondern
offen für nahezu alle Kundenwünsche sind. Dass
biologisch erzeugte Lebensmittel nicht nur etwas
für „Müsli-Esser“ sind, zeigen z. B. die neuen
Convenience-Produkte – von Pizza bis zur Curry-
Wurst ist inzwischen alles auch in Bio-Qualität erhältlich.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel besonders kommunizieren:
Nr. 3 Bunter Bio-Bauernmarkt –
Erlebniseinkauf für die ganze Familie
Nr. 31 Bio-Bauern im Supermarkt – Authentische
Informationen am „Point of Sale”
Nr. 35 Gäste kochen in der Kantine –
Bio-Koch für einen Tag
Kommunikationsziel 3:
Eine einfache und verständliche
Sprache wählen
Grundvoraussetzung für die erfolgreiche Kommunikation
ist Verständlichkeit. Als Initiator
einer PR-Maßnahme und vielleicht sogar Experte
in Sachen Öko-Landbau und ökologisch
erzeugte Produkte haben Sie viel Hintergrundwissen
zum Thema. Für die mündliche aber
vor allem auch die schriftliche Ansprache der
Verbraucher muss die Botschaft – auch wenn
sie auf komplexen Sachverhalten basiert – in
eine einfache und verständliche Sprache übersetzt
werden. Das beginnt schon mit dem Namen
einer Aktion. Formulierungshilfen für wesentliche
Fakten zum Öko-Landbau gibt es im
Kapitel IX. Stilistische Tipps und konkrete Regeln
für die Medienansprache stehen im Kapitel
IV (Pressemitteilung).
Kommunikationsziel 4:
Modernität herausstellen
Bei vielen Verbrauchern sind „moderne Technik“
und Öko-Landbau gedanklich nicht vereinbar. Diese
Vorurteile können Sie mit guten Argumenten
ausräumen: Gerade im Öko-Landbau sind eigene
standortangepasste Ackerbausysteme und tiergerechte
Haltungs- und Fütterungskonzepte erforderlich.
Dabei entstehen viele Neuentwicklungen, wie
artgerechte Stallbaulösungen oder ausgefeilte
Techniken zur mechanischen Unkrautregulierung.
Bio-Bauern nutzen dabei alle neuen wissenschaftlichen
Erkenntnisse zur Düngung, zum Pflanzenschutz,
zur Bodenbearbeitung oder zur Züchtung.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel besonders kommunizieren:
Nr. 33 Dia-Vortrag im Bio-Laden –
Öko-Landbau aus erster Hand
Nr. 36 Besichtigung der Öko-Landwirtschaft –
Von der Großküche auf’s Feld
Nr. 50 Seminar für Verbraucher – Mehr Wissen
über den ökologischen Landbau
6
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Kommunikationsziel 5:
Preise erklären
„Bio-Produkte sind (zu) teuer!“ ist ein bei Verbrauchern
weit verbreiteter Vorbehalt. Erklären Sie
argumentativ, dass Bio-Produkte ihren Preis wert
sind. Wer den Wert einer Ware kennt, ist gern bereit,
einen angemessenen Preis zu zahlen. Wer
den Produzenten einer Ware kennt, versteht besser
als in anonymen Handelszusammenhängen,
wie viel Geld für die Erzeugung und/oder Verarbeitung
gezahlt werden muss, damit die Arbeit
sich auch lohnt und weitergehen kann. Beim direkten
Kontakt entsteht am ehesten ein Gefühl
von Wertschätzung: Bio-Bauern und -Hersteller
können authentisch und aus erster Hand demonstrieren,
dass die Qualität ihrer Produkte ihren Preis
wert ist.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel kommunizieren:
Nr. 30 Wein & Käse: Gourmet-Abend im Bio-
Laden – Mit edlen Aromen die Sinne verwöhnen
Nr. 31 Bio-Bauern im Supermarkt – Authentische
Informationen am „Point of Sale”
Nr. 33 Dia-Vortrag im Bio-Laden –
Öko-Landbau aus erster Hand
Kommunikationsziel 6:
Kontrollen hervorheben
Heben Sie gegenüber Verbrauchern hervor, was
im Öko-Landbau für das Vertrauen in seine Erzeugnisse
getan wird: Eine unabhängige Kontrolle
gewährleistet, dass ein so deklariertes Produkt
auch tatsächlich ökologisch erzeugt und verarbeitet
wurde. Verbände des ökologischen Landbaus
kontrollieren ihre Mitgliedsbetriebe zudem auf
verbandsspezifische Richtlinien, die über den gesetzlichen
Standard hinausgehen. Kennzeichen
der Kontrolle im Bio-Bereich ist die so genannte
Prozesskontrolle, mit der der gesamte Weg eines
Produktes kontrolliert wird, sodass auf allen Produktionsstufen
ökologisch gewirtschaftet wurde.
Im Ergebnis entsteht eine hohe Sicherheit, dass
„Bio“ drin ist, wenn „Bio“ draufsteht.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

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II. II./III.
Kommunikationsziel 7:
Wirtschaftlichkeit vermitteln
Die nachhaltige Wirtschaftsweise der Bio-Bauern
schont die natürlichen Ressourcen wie Wasser, Boden
und Klima und erhält sie für zukünftige Generationen.
In Wassereinzugsgebieten ist die extensive
ökologische Landbewirtschaftung besonders
vorteilhaft, da die Kosten für eine aufwändige
Trinkwasseraufbereitung gespart werden können.
Mit diesen und anderen Beispielen können Sie
den Verbrauchern die (nachhaltige) Wirtschaftlichkeit
des ökologischen Landbaus vermitteln.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel besonders kommunizieren:
Nr. 46 Auf dem Fahrrad von Hof zu Hof –
Tour de Bio
Nr. 48 Betriebsausflug zum Bio-Hof –
Wo kommen die leckeren Sachen her?
Nr. 50 Seminar für Verbraucher – Mehr Wissen
über den ökologischen Landbau
Kommunikationsziel 8:
Genuss und Lebensqualität betonen
Stellen Sie allen Verbrauchern gegenüber heraus,
dass ökologischer Landbau und Bio-Produkte auch
für Genuss und Lebensqualität stehen: Bewusster
Genuss, Sich-Zeit-Nehmen und dabei ein gutes Gewissen
dem eigenen Körper sowie der Umwelt
gegenüber zu haben, das verbinden bereits viele
Kunden mit Bio-Produkten. Die Pflanzen wachsen
ihrem Rhythmus gemäß und die Früchte werden
reif geerntet – so entstehen Produkte, die
schmecken und gesund sind. Bei der Weiterverarbeitung
der Produkte wird auf schonende Verfahren
zurückgegriffen, die die Inhaltsstoffe weitestgehend
erhalten. Dem Verbraucher steht mittlerweile
eine große Vielfalt an regionalen Bio-Spezialitäten
sowie überregionalen Öko-Produkten zur
Verfügung.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel besonders kommunizieren:
Nr. 1 Bio-Vollmondnacht –
Vollmondig genießen
Nr. 40 Sinnesschulung in Kindergarten und
Schule – Geschmack auf Zack!
Nr. 49 Bio-Dinner für Genießer –
Gaumenfreude und kulinarische Infos
Kommunikationsziel 9:
Zusatzleistungen für die Gesellschaft
verdeutlichen
Machen Sie deutlich, dass der ökologische Landbau
ein Gewinn für Natur und Mensch ist: Er leistet
durch seine umweltschonende Wirtschaftsweise
nicht nur einen wichtigen Beitrag zur Sicherung
der natürlichen Lebensgrundlagen. Er sichert
und schafft auch Arbeits- und Ausbildungsplätze in
der Landwirtschaft und im ländlichen Raum durch
den höheren Arbeitskräfteaufwand z. B. durch die
aufwändigere Tierhaltung oder die mechanische
Wildkrautregulierung.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel besonders kommunizieren:
Nr. 11 Mit fleißigen Helfern gegen das Unkraut
– Hier ist (k)ein Kraut gewachsen
Nr. 16 Hecken pflanzen rund um den Bio-Hof –
Anpacken für den Naturschutz
Nr. 47 Wanderung im Zeichen von „Bio” und
Naturschutz – Mit „Sieben-Meilen-Stiefeln”
zum Bio-Hof
Kommunikationsziel 10:
Artgerechte Tierhaltung herausstellen
Artgerechte Tierhaltung ist für viele Verbraucher,
insbesondere auch für Kinder und Jugendliche, ein
zentrales und häufig emotionalisierendes Thema.
Stellen Sie diesen Bereich in Ihrer Kommunikation
heraus: Eine wichtige Voraussetzung für die Tierhaltung
im ökologischen Landbau ist es, dass die
Tiere ihre arttypischen Verhaltensweisen ausüben
können, wie z. B. das Sandbaden bei Hühnern.
Das Tierfutter wird von dem Betrieb selbst erzeugt
oder von anderen Bio-Betrieben dazugekauft. Gentechnik
und Tiermehl sind schon immer ebenso
tabu wie vorbeugende Antibiotika oder Hormone.
Und die Tiere danken es mit Vitalität, guter
Fruchtbarkeit und wohlschmeckenden Lebensmitteln.
Aktionsbeispiele aus den Leitfäden, die dieses
Ziel kommunizieren:
Nr. 6 Tierisch gut: Schafschur live –
Wo kommt eigentlich die Wolle her?
Nr. 39 Kids auf dem Bio-Bauernhof –
Mit allen Sinnen auf Hoferkundung
Nr. 45 Bio-Kaffeefahrt: Öko-Landbau live erleben
– Rein in den Bus, raus auf's Land!
7
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
III. Regionalität
und Vernetzung:
Gemeinsam
geht es besser!
Regionalität und Vernetzung sind zentrale, übergreifende
Kriterien fast aller Maßnahmen.
Öko-Landbau kann nämlich besonders dann überzeugen,
wenn die regionalen Zusammenhänge
von Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung für
die Verbraucher transparent und nachvollziehbar
sind. Werden die Öko-Produkte an Handelspartner
in der Region vermarktet, können sich die Verbraucher
zusätzlich über den regionalen Bezug
identifizieren. Diese Vernetzung zwischen Erzeugung,
Verarbeitung, Vermarktung kann dem Kunden
anschaulich vermittelt werden, indem die
Marktpartner gemeinsame Maßnahmen durchführen.
Unter Regionalität und Vernetzung verstehen wir
aber nicht nur das Zusammenwirken aller Akteure
der Wertschöpfungskette Öko-Landbau. Nach dem
Motto „Gemeinsam geht's besser!” sollten geeignete
Maßnahmen in Kooperationen mit mehreren
Partnern auch außerhalb des Bio-Bereichs durchgeführt
werden: z. B. Schulen, Kindergärten,
Kommune (Umweltamt, Agenda-Gruppen etc.),
Ärzte, Vereine, Verbände, Landfrauen und Landjugend,
Kirchengemeinden, Jugend- und Mutter-
Kind-Gruppen aber auch regionale Unternehmen
und und und... Die Kooperationspartner haben in
der Regel einen eigenen Wirkungs- und Kundenkreis.
Mit einer vernetzten Aktion lassen sich also
viel mehr Verbraucher erreichen. Die Aufgaben
können unter den Kooperationspartnern aufgeteilt
werden, Synergien genutzt und Erfahrungen ausgetauscht
werden.
Auf regionaler Ebene bestehen bereits erprobte
Netzwerke, von deren Erfahrungen profitiert
werden kann, z. B. in den Modellregionen des
Wettbewerbs „REGIONEN AKTIV” des Bundesministeriums
für Verbraucherschutz, Ernährung
und Landwirtschaft (www.nova-institut.de/
modellregionen).
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Thomas Stephan
IV.
IV. Presse- und Öffentlichkeitsarbeit:
Kein Buch mit sieben Siegeln
Die „PR-Leitfäden” wollen neben der praxisnahen
Präsentation von einzelnen Maßnahmen auch
Hintergrundwissen und Basis-Know-how für die
regionale Presse- und Öffentlichkeitsarbeit vermitteln.
Dahinter steckt die Botschaft: Öffentlichkeitsarbeit
im Bereich ökologischer Landbau im regionalen
Raum ist erstens wichtig und zweitens –
wenn man ein paar wesentliche „Gesetze” und
Hinweise beachtet – gar nicht so schwer! Für
eine erfolgreiche Presse- und Öffentlichkeitsarbeit,
auch „Public Relations” oder PR genannt, braucht
man zunächst eine gute Idee. 52 verschiedene
Aktionsideen – im Prinzip eine PR-Idee für jede
Woche des Jahres – werden im Rahmen dieser
Leitfäden exemplarisch, mit praktischen Anleitungen
vorgestellt. Sie sind zur Nachahmung empfohlen,
sollen aber auch Impulsgeber für eigene neue
Ideen und Projektvarianten sein.
Die berühmte „Werbetrommel” muss, je nach
Maßnahme mehr oder weniger intensiv, gerührt
werden, wenn eine bestimmte Zielgruppe oder sogar
eine breite Öffentlichkeit erreicht werden soll.
In diesem Kapitel der Leitfäden geben wir professionelle
Basisinformationen zur projektbegleitenden
PR-Arbeit, darunter auch Praxistipps zu ausgewählten
Instrumenten, wie Pressemitteilung, Plakat,
Infostand, Internet usw. Verschiedene Mustervorlagen
können im Leitfäden-„Internet-Service”
heruntergeladen und individuell bearbeitet werden
(siehe auch im Kapitel VIII).
1. Vorbereitung und Durchführung
einer Aktion
Die Projektplanung lässt sich in drei Phasen einteilen:
In der Vorbereitungsphase muss die Idee
ausgestaltet, Finanzierung, Zeitbedarf, zwingende
Voraussetzungen und Genehmigungspflichten
usw. geprüft werden. Dann werden das Projektteam
gebildet und die Aufgaben verteilt. Erst jetzt
folgt die eigentliche Umsetzungsphase. Auch nach
der erfolgreichen Durchführung ist noch nicht
Schluss. Das Projekt muss ordnungsgemäß abge-
rechnet werden und die Ergebnisse der Öffentlichkeitsarbeit
sollten dokumentiert werden. Denn:
Das nächste Öko-Landbau-Projekt kommt bestimmt!
Die hier folgenden Erklärungen und Tipps beziehen
sich vor allem auf die begleitende Presse- und
Öffentlichkeitsarbeit. Die praktischen Anleitungen
und Handreichungen zur Organisation und Durchführung
für insgesamt 52 Aktionen, Projekte und
Veranstaltungen finden Sie dann im anschließenden
Maßnahmenteil.
Aktionsidee
Bei der Ideenentwicklung geht es nicht darum,
das Rad neu zu erfinden, sondern das Besondere
an der Idee in den Mittelpunkt zu stellen und gut
zu „verkaufen”. Das beginnt schon mit dem
„Wording”. So kann die „Hofbesichtigung für Kinder
mit Bio-Verköstigung” zum Event „Kids auf
dem Bio-Bauernhof – Mit allen Sinnen auf Hoferkundung”
werden, das Ökolandbau-Fest am
Abend mit Musikprogramm wird zur mysteriösen,
Neugierde weckenden „Bio-Vollmondnacht” und
der Tag der offenen Tür im Winter ist nicht so viel
versprechend wie eine genussreiche „Bio-Glühwei(h)n-Nacht”.
Zielgruppe
Die beiden Zielgruppen dieser Aktionen, also diejenigen
die mit einer Aktion angesprochen und erreicht
werden sollen, sind die große, unterschiedliche
Gruppe der Verbraucher sowie die Medien.
Natürlich gibt es Aktionen, die sich tatsächlich an
eine breite Öffentlichkeit wenden, wie ein Hoffest
oder Tag der offenen Tür; andere wiederum richten
sich an eine ausgewählte, eingegrenzte Verbraucherzielgruppe.
So gibt es Projekte und Veranstaltungen
für Männer, Frauen, Kinder, Jugendliche,
Kindergärtner und Lehrer, Senioren, junge Familien,
berufstätige Singles. Wichtig ist, dass Sie
Ihrer Zielgruppe das bieten, was sie interessiert:
Will die Gruppe vor allem Informationen über den
8
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Öko-Landbau? Müssen die Informationen kindgerecht
sein? Will die Gruppe eher Unterhaltung und
Action? Wie mobil ist die Gruppe? usw. Die goldene
PR-Regel dazu lautet: Der Wurm muss dem
Fisch schmecken und nicht dem Angler!
Die zweite wichtige Zielgruppe jeder PR-Maßnahme
sind die Medien, die Ihnen den Kontakt zu
den Verbrauchern herstellen können. Für die regionalen
Medien, von denen wir hier in erster Linie
sprechen, muss ein Nachrichtenwert erkennbar
sein, z. B. der regionale Bezug, etwas Außergewöhnliches,
etwas Neues oder auch regionale Prominenz
als Besucher der Veranstaltung.
Regionale Medien und Mittler
Die regionalen Medien spielen bei der Bekanntmachung
einer Veranstaltung eine wichtige Rolle.
Sollten Sie ein dauerhaftes Engagement oder
mehrere Aktionen im Bereich Öko-Landbau/Bio-
Produkte planen, ist es umso wichtiger, sich ein
Netz von Ihnen persönlich bekannten Ansprechpartnern
aufzubauen und diese regelmäßig auf
dem Laufenden zu halten. Medienkontakte wollen
gepflegt, also regelmäßig, aktuell und persönlich
aus erster Hand informiert werden. Ihre Ansprechpartner
bei regionalen Medien sind: Redakteur(e)
der Lokalzeitung, des lokalen Radiosenders, von
regionalen TV-Programmen (öffentlich-rechtliche
oder private), Anzeigenblättern, Gemeindeblättern,
aber auch Mitarbeiter der Pressestelle der
Gemeindeverwaltung, der Verbandsgemeinde, der
Stadt, des Kreises.
Neben den Medien sollten Sie weitere regionale
Multiplikatoren, d. h. Mittler, über Ihre Projektarbeit,
Aktionen und Termine informieren, z. B. den
Bürgermeister/die Bürgermeisterin, Politiker aus
der Region, Lehrer, Schulen, Kindergärten, Ärzte,
örtliche Vereine, regionale Verbände, Organisationen
und Initiativen, Landfrauen und Landjugend,
Kirchengemeinden, Jugend- und Mutter-Kind-Gruppen
usw. Auch Multiplikatoren pflegen ihrerseits
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Thomas Stephan
IV.
Netzwerke und können zum Teil über eigene Kunden-
oder Mitgliederpublikationen sowie Internetseiten
über Ihre Veranstaltungen rund um den
Öko-Landbau informieren.
Medienverteiler
Eine Pressemitteilung soll zuverlässig und schnell
in der richtigen Redaktion und beim dafür zuständigen
Redakteur ankommen. Wir empfehlen daher,
sich eine eigene Liste mit den zentralen Kontaktdaten
anzulegen:
Name des Mediums,
Adresse
Name des zuständigen
Redakteurs mit Ressort,
Tel.(-durchwahl), Fax
Internetadresse
und E-Mail.
So eine Liste heißt im Fachjargon „Verteiler” und
sollte sorgfältig gepflegt, also regelmäßig überprüft
und ggf. aktualisiert werden. Wenn der Verteiler
umfassender wird, empfiehlt es sich unbedingt,
eine Exceldatei einzurichten, so dass auch
Serienbriefe und/oder Serienbriefetiketten ausgedruckt
werden können. Das Gleiche gilt auch für
andere Kontaktdaten wie eine Kunden-, Mitglieder-
oder Multiplikatoren- und Interessentenliste.
Regionale Medienkontakte und Ansprechpartner
können Sie z. B. über Pressereferenten bei Gemeinde-
oder Stadtverwaltung erfragen oder
recherchieren über Telefonbuch, Gelbe Seiten,
lokales Branchenbuch, regionalen Journalistenverband
oder lokale Kammern. Bei der Zeitung
oder dem Sender können Sie dann konkret nachfragen,
welcher Redakteur für Ihr Thema bzw.
Ihre Veranstaltung zuständig ist. Zahlreiche regionale
Medien haben außerdem eigene Internetseiten
mit Ressortzuordnungen.
Sollte Ihre Aktion auch für die bundesweiten
Medien interessant sein, müssten diese natürlich
auch über die Aktion informiert und dazu eingeladen
werden.
Pressemitteilung
Als die „Visitenkarte” eines Veranstalters gilt die
Pressemitteilung. Mit Hilfe dieses klassischen PR-
Instruments wird der Journalist schwarz auf weiß
über das anstehende Ereignis informiert. Hier
einige Tipps für den formalen und inhaltlichen
Aufbau einer Pressemitteilung sowie eine Checkliste
mit stilistischen Do´s und Dont´s.
Die berühmten sechs „W-Fragen“
Eine Pressemitteilung hat immer nur eine zentrale
Botschaft. Wer mehrere Hauptbotschaften kommunizieren
will, sollte mehrere Pressemitteilungen
veröffentlichen. Jede Botschaft kann in sechs zentrale
Informationen gegliedert werden, die eine
Pressemitteilung enthalten muss. Man nennt sie
auch die sechs W-Fragen. Die Reihenfolge der Beantwortung
ist prinzipiell beliebig. Die wichtigste
Information sollte zuerst genannt werden, Details
und Ausführungen stehen am Ende: vom Wichtigen
zum Unwichtigen.
Wer? Um wen geht es? Wer ist der
Akteur? (Vorname, Name, Titel, Funktion, Name
des Betriebes)
Was? Worum geht es? Worüber wird
informiert? (Projektstart, Aktion, Veranstaltung,
Führung)
Wann? Wann findet das Ereignis
statt? (bei Vorankündigungen genaue Terminangabe:
Wochentag, Datum, festgelegte Uhrzeit)
Wo? Wo findet das Ereignis statt?
(genaue Ortangabe, wenn notwendig Wegbeschreibung)
Wie? Wie wird das Ereignis ablaufen?
Was ist geplant? (Programmpunkte, Details)
Warum? Was ist das Ziel, die Motivation,
der Hintergrund? (Informationen über
das Projekt, über den Öko-Landbau usw.)
9
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Muster-Pressemitteilungen zu den einzelnen
Aktionsideen können im zentralen Internetportal
www.oekolandbau.de angeschaut und
heruntergeladen werden.
Checkliste:
Formaler Aufbau einer Pressemitteilung
Format DIN A 4, einseitig beschriftet
Umfang optimalerweise max. eine Seite
Ein Rand ca. 5 cm breit für Korrekturen und
Anmerkungen
Ausreichend großer Zeilenabstand (1,5)
Kopf- oder Fußleiste: Name, genaue Anschrift
des Ansprechpartners mit Telefon-, Faxnummer,
evtl. E-Mail, wenn vorhanden Logo
Überschrift in größerer Schrift als der Text und
gefettet
Über die erste Zeile des Textes: Ort, Datum,
Seitenangabe
Inhalt und Sprache einer Pressemitteilung
W-Fragen beantworten
Die wichtigste Information steht am Anfang
(der Text kann ggf. von hinten gekürzt werden
und enthält dann die wichtigste Nachricht.)
Treffende, Interesse weckende Überschrift
Kurze, verständliche Sätze bilden
Aktivsätze
Kein Nominalstil
„man”-Sätze vermeiden
Fachbegriffe erläutern
Fremdwörter vermeiden
Keine Abkürzungen verwenden
Neutraler Stil: kein ich oder wir/uns, keine
persönliche Wertung
Bei Personen die Funktion, Vor- und Zunamen
angeben
Wiederholungen vermeiden
Sie können die Pressemitteilung per Post, per Fax
oder per E-Mail an die Kontaktpersonen Ihres Medienverteilers
schicken und diese einladen, die
Aktion zu besuchen. Sollte die Meldung sehr interessant
sein, hat der Redakteur selbst die Möglichkeit
einen Bericht oder sogar eine Reportage daraus
zu machen. Diese schreibt er am liebsten
selbst, sodass Sie also in Ihrem Pressetext nicht
den Profis nacheifern müssen. Wir empfehlen,
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Thomas Stephan
IV.
telefonisch nachzufassen, ob ein Medienvertreter
persönlich zu Ihrer Veranstaltung kommen wird
oder Kollegen sowie einen Fotografen schickt.
Auf jeden Fall sollten Sie Ihre Kontaktdaten auf
der Pressemitteilung hinterlassen, damit Sie für
Rückfragen erreichbar sind.
Tipp: Testen Sie die Wirkung und Verständlichkeit
Ihrer Pressemitteilung bei einer Person, die bisher
nicht allzu viel von Ihrer Veranstaltungsorganisation
mitbekommen hat.
Pressemappe
Wenn für eine Maßnahme über die Pressemitteilung
hinaus noch weitere Informationsmaterialien
vorliegen, kann zu der Aktion eine Pressemappe
zusammengestellt werden. Die Pressemappe wird
am Aktionstag selbst an Journalisten sowie interessierte
Multiplikatoren weitergegeben bzw. zum
Mitnehmen ausgelegt. Die Pressemappe sollte
sinnvoll gegliedert sein, über ein Inhaltsverzeichnis
verfügen, alle wichtigen Zahlen und Fakten
beinhalten, einzelne, herausnehmbare Seiten
haben.
Möglicher Inhalt einer Pressemappe:
Inhaltsverzeichnis
Aktueller Pressetext zur Aktion
Veranstaltungsprogramm
Redemanuskript
Hintergrundtext zum ökologischen Landbau
Hintergrundtext zur Geschichte des landwirtschaftlichen
Betriebes
Pressefoto
Wenn vorhanden: gedrucktes Infomaterial
zum ökologischen Landbau und/oder zum
Betrieb
Geben Sie die Pressemappen am Veranstaltungstag
an die Medienvertreter vor Ort weiter oder
schicken Sie sie den interessierten Journalisten,
die nicht kommen konnten, mit der Post zu.
Bereiten Sie genügend Pressemappen vor
(ca. 20-30 Stück), denn hier gilt das Motto
„besser zu viele als zu wenige” und auch Besucher
nehmen sich erfahrungsgemäß gern eine
Pressemappe mit.
Pressefoto
Sie kennen sicher die Redewendung „Ein Bild sagt
mehr als tausend Worte”. Die Fülle an guten, viel
sagenden Motiven ist gerade beim Thema ökologischer
Landbau sehr groß. Und mit einem Pressefoto
können Sie genau das bieten, was bei Medien
gut ankommt: Menschen, Kinder, Tiere,
Pflanzen usw. Pressefotos können schwarz-weiß
oder in Farbe sein, das gängige Format ist 13x18
cm. Für jedes Foto sollten Sie eine kurze Bildunterschrift
mitliefern und die Anmerkung „Honorarfrei
abdruckbar” hinzufügen. Vor- und Zuname
von abgebildeten Personen und ggf. die Funktion
müssen angegeben werden. „Prominente”, z. B.
Lokalpolitiker und andere Personen des öffentlichen
Lebens, müssen Sie nicht um die Einwilligung
für die Veröffentlichung eines Fotos, auf
dem sie abgebildet sind, bitten. Bei anderen Personen
sollten Sie dies aber vorsorglich tun, damit
ihre Persönlichkeitsrechte auf jeden Fall gewahrt
bleiben.
Das Pressefoto kann entweder schon mit der ankündigenden
Pressemitteilung mitgeschickt werden,
per Post oder auch in guter Qualität als
druckfähige Datei per E-Mail. Als zweite Möglichkeit
kann das Foto als besonderer Service in die
Pressemappe gelegt werden, u. a. für den Fall,
dass die eingeladene Zeitung keinen Fotografen
schickt.
Betreuung der Medienvertreter
am Aktionstag
Das Verhältnis zu den Journalisten ist ein Geben
und Nehmen: Sie brauchen die Medien um Öffentlichkeitsarbeit
zu leisten und Ihre Zielgruppe zu informieren
und die Journalisten brauchen Sie als
Tipp:
Eine wahre Fundgrube für Bildmaterial rund um
das Thema ökologischer Landbau ist das digitale
Bildarchiv, das im Rahmen des Bundesprogramms
Ökologischer Landbau aufgebaut wurde.
Sie finden es im zentralen Internetportal
www.oekolandbau.de
10
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Themenlieferant. Wenn ein Journalist Ihrer Einladung
gefolgt ist, sollte er auch entsprechend betreut
werden. Nehmen Sie sich Zeit für seine Fragen
und prüfen Sie vorher, auf welche Aspekte Sie
besonders hinweisen könnten und welche Fotomotive
sich besonders eignen.
Pressegespräch und Informationsveranstaltungen
für Journalisten
Ist gerade ein Thema aus dem Bereich Öko-Landbau/Bio-Produkte
besonders aktuell oder wichtig
(z. B. Nitrofen, Gentechnik in der Landwirtschaft),
können Sie ausgewählte Journalisten zu einem
Hintergrund-Pressegespräch einladen.
Dabei können Sie sowohl Medienvertreter ansprechen,
mit denen Sie bereits gute Kontakte pflegen
als auch solche, denen Sie bei dieser Gelegenheit
Ihre Arbeit bzw. Ihre Projekte besser vorstellen
wollen. Im Gegensatz zur Pressekonferenz, wird
das Pressegespräch mit einem kleineren Teilnehmerkreis
durchgeführt. Sie können dadurch
aktuell und umfassend aus erster Hand informieren
und möglicherweise, je nach Veranstaltungsort,
auch etwas demonstrieren. Ein eigenes
Pressegespräch zu organisieren, macht es möglich,
außerhalb einer bestimmten Aktion, in Ruhe
und detailliert mit den Medienvertretern über ein
bestimmtes Thema zu sprechen. Nähere Informationen
dazu stehen auch in der Idee Nr. 19 „Info-
Veranstaltung aus aktuellem Anlass – Aktiv bei
Krisen und zu brisanten Themen”.
2. Weitere Werbe- und PR-
Instrumente zur Bekanntmachung
Mit persönlichen Kontakten und Mund-zu-Mund-
Propaganda hält man den finanziellen Aufwand
zwar gering, aber das reicht in den meisten Fällen
nicht aus. Einige Instrumente, mit denen eine
Aktion neben der Pressearbeit bekannt gemacht
werden kann, werden im Folgenden vorgestellt:
Plakat
Ein Plakat soll in der Regel
informieren,
ankündigen,
einladen
und vor allem Interesse wecken.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Dominic Menzler
IV.
Ein Plakat muss ein Blickfang sein, es muss „ins
Auge springen”, denn der durchschnittliche Betrachter
widmet einem Plakat oft nur wenige Sekunden
Zeit. Optische Botschaften müssen sich
oft gegen eine starke Konkurrenz durchsetzen.
Deshalb muss ein Plakat klar und einfach sein.
Botschaften auf einem Plakat müssen sofort verstanden
werden! Viele verschiedene Schriften und
Schrifttypen (fett, kursiv, gesperrt, groß, klein)
und zu viel Information verwirren den Betrachter,
verhindern ein schnelles Erfassen und sollten vermieden
werden. Weniger ist bei einem Plakat oft
mehr! Inhaltlich müssen die zentralen W’s, die
von der Pressemitteilung bekannt sind, beantwortet
werden: Was findet wann, wo statt? Wer lädt
wen ein? Welche Programm-Highlights gibt es?
Der Aufmerksamkeitswert geht auch mit der Größe
des Plakates einher. Deshalb empfiehlt sich
mindestens DIN-A-3-Format. Auch die Schriftgröße
spielt eine entscheidende Rolle. Plakate kann man
professionell drucken lassen oder sie aus Kostengründen
auf dem Computer gestalten und ggf. auf
ein Papier in einem größeren DIN-Format kopieren.
Das Papier sollte nicht zu dünn sein, sodass
es auch Wind und Regen standhalten kann.
Bitte achten Sie bei der Wahl des Aushangplatzes
darauf, dass das Plakat gut sichtbar an einem Ort
hängt, wo die Zielgruppe präsent ist. Der Zeitpunkt
sollte etwa zwei Wochen vor der Veranstaltung
liegen. Es empfiehlt sich, auch danach mehrmals
zu prüfen, ob die Plakate noch hängen. So
genanntes „wildes” Plakatieren an Litfasssäulen,
Plakatvitrinen und Bushaltestellen, Großflächenplakatwänden
ist nicht erlaubt. Das Plakatieren
öffentlicher Flächen muss von den örtlichen Behörden
genehmigt werden oder Sie müssen die Flächen
von der Deutsche Städte-Medien GmbH – zu
mitunter sehr hohen Preisen – anmieten. Deshalb
fragen Sie besser bei ortsansässigen Geschäften,
Behörden und Vereinsräumen nach, ob Sie Ihre
Plakate dort gut sichtbar aufhängen dürfen.
Spartipp:
Farbige Plakate sind auffälliger
als Schwarz-Weiß-Plakate.
Um sich teure Farbausdrucke
oder Farbkopien zu sparen,
aber einen größeren Effekt zu
erzielen, kann man auch eine
Schwarz-Weiß-Vorlage auf
farbiges Papier kopieren.
Ein Muster-Plakattext kann im zentralen
Internetportal unter www.oekolandbau.de
heruntergeladen und individuell bearbeitet
werden.
Handzettel
Der Handzettel ist ein beliebtes, preisgünstiges
Instrument zur Bekanntmachung. Er kann leicht
auf dem eigenen PC vorbereitet und in Farbe oder
auch schwarzweiß in beliebiger Zahl ausgedruckt
oder kopiert werden. Die Handzettel sollten, wie
das Plakat, etwa zwei Wochen vor dem Aktionstermin,
verteilt bzw. ausgelegt werden. Bei der
Verbreitung der Handzettel kann man mit Multiplikatoren
und Partnern kooperieren: Hofläden,
Bäckereien, Metzgereien, Gemeinde- und Stadtverwaltung,
Volkshochschulen usw. Die zentralen
Informationen, die kommuniziert werden sollen,
sind mit denen des Plakates identisch.
Anzeige
Prinzipiell unterscheidet man zwischen Kleinanzeigen
im Anzeigenteil von lokalen Tageszeitungen
und Anzeigenblättern und aufwändiger gestalteten
Anzeigen, die eine professionelle Umsetzung
erfordern.
Aus Kostengründen kommt in den meisten Fällen
die erste, einfachere Variante in Frage. Neben der
Textinformation (was? wann? wo?) können einfache
Gestaltungselemente wie z. B. das Logo des
Veranstalters oder, wenn vorhanden, ein Aktionslogo
eingebaut werden. Egal, ob Sie sich für eine
mehr oder weniger aufwändigere Anzeigenvariante
entscheiden, sollten Sie rechtzeitig zum Anzeigenblatt,
Wochenblatt und zur Tageszeitung in
Ihrem Einzugsgebiet Kontakt aufnehmen, um zu
klären bis wann die Anzeige in welcher Form (ob
11
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
als Ausdruck oder digitale Datei) dort vorliegen
muss, damit diese rechtzeitig vor Ihrer Aktion veröffentlicht
wird. Erfragen Sie, welche Anzeigenformate
zu welchen Preisen möglich sind.
Internet
Es gibt gute Gründe, sich als Organisation, regionaler
Verband oder ökologisch arbeitender Betrieb
im Internet zu präsentieren, denn die Zahl der Personen,
die das Internet nutzen, wächst ständig.
Ein eigener Internetauftritt „nur” für die Online-
Bekanntmachung einer einzelnen Aktion ist in der
Regel zu aufwändig. Es macht jedoch Sinn, bereits
bestehende Internetseiten zu aktualisieren
und dort die aktuellen Aktionen und Termine
schnell erkennbar zu integrieren.
Jede Internetseite braucht ein inhaltliches Konzept,
möglichst mit einfacher Struktur, die schnell
erfassbar ist sowie einer klaren Gestaltung. Inhaltliche
Rubriken können sein: Aktionen und Projekte,
Adresse, Kontakt, Hintergrundinfos zum Öko-
Landbau (z. B. als FAQ) und Presse (Pressemitteilungen,
Pressefotos, Pressespiegel bisheriger
Maßnahmen). Je nach Angebot kann dieses Menü
auch erweitert werden z. B. durch Bio-Rezepte,
Bio-Links, Bio-Termine, spezielle Fachinformationen.
Für die technische Einrichtung einer Internetseite
muss mit einem „Provider“ zusammengearbeitet
werden.
Wer keinen eigenen Internetauftritt hat und plant,
sollte bei Kooperationspartnern, Organisationen
und Institutionen anfragen, ob die Termine über
bestehende Internetseiten (z. B. die offizielle
Webseite der Stadt) bekannt gemacht werden
können.
Infostand
Ein Infostand ist eine gute Möglichkeit, mit einem
bestimmten Thema in der Öffentlichkeit präsent
zu sein und direkt zu der Zielgruppe zu kommen.
Da diese Aktionsform gerade an stark frequentierten
Plätzen, wie Fußgängerzonen, gerne genutzt
wird, ist es wichtig, sich etwas Besonderes einfallen
zu lassen, um aufzufallen, die Passanten anzulocken
und neugierig machen. Ansprechende
Verköstigungsaktionen und kleine Geschenke, so
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Fotos: M&P, Thomas Stephan
IV.
genannte Give aways sind ideal für einen Infostand
zum ökologischen Landbau. Der Phantasie
sind vom bedruckten Luftballon, über den Apfel
bis zur Blume keine Grenzen gesetzt. Darüber hinaus
sind auch Aktionen am Stand möglich: Zettmelken,
Mal- und Bastelwettbewerb für Kinder,
Wein- oder Saftprobe, kleines Bio-Gewinnspiel,
dessen Preis noch am gleichen Tag am Stand verlost
werden sollte. Einige von den detailliert vorgestellten
Leitfäden-Aktionen können auch am
Stand durchgeführt werden.
Grundsätzlich kann man sagen, je mehr Aktion
am Stand stattfindet, desto höher sind die Kosten.
Auch hier gilt: Gemeinsam geht es besser! Tun Sie
sich mit regionalen Kooperationspartnern oder sogar
Sponsoren zusammen. Ein Infostand kann
auch gut im Rahmen von Veranstaltungen zum
Öko-Landbau platziert werden, z. B. auf Hoffesten,
bei Tagen der offenen Tür. Wegen einer
Genehmigung müssen Sie sich an die örtliche
Gemeinde- oder Stadtverwaltung wenden.
An einem Infostand muss immer ein ausreichend
großer Materialtisch vorhanden sein, auf dem das
mitgebrachte Informationsmaterial gut sichtbar
ausgelegt wird. Kennzeichnen Sie eindeutig reine
Ansichtsexemplare und Informationen, die kostenlos
mitgenommen werden können. Sinnvoll ist
auch, eine Möglichkeit einzurichten, um individuelle
Fragen zu beantworten und zu zweit oder
in einer kleinen Runde ausführlicher über ein
Thema zu sprechen, z. B. an einem Bistro-
Stehtisch. Und last but not least: Der Erfolg einer
Präsentation mit einem Infostand steht und fällt
mit freundlichem, kommunikativem und auskunftsfähigen
Standpersonal. Die Betreuer
sollten keine Scheu haben auf Leute zuzugehen.
Tipp:
Auch eine Infostandpräsenz sollte
zusätzlich bekannt gemacht werden,
z. B. mit Pressemitteilungen,
Pressemappen, Plakaten und
Handzetteln, die in der Nähe
des Infostandes verteilt werden.
Sie können auch gezielt Multiplikatoren,
Kunden aber auch regionale „Prominenz“
an den Stand einladen. Letztere interessieren
wiederum die Medien.
Zum Infostand finden Sie im zentralen Internetportal
unter www.oekolandbau.de einen
Muster-Aktionsplan.
3. Nachbereitung einer Aktion
Pressespiegel
Wenn Sie eine Veranstaltung hinter sich haben,
sollten Sie sich auf jeden Fall Zeit für die Nachbereitung
nehmen. Der Pressespiegel ist ein sinnvolles
Instrument zur Erfolgskontrolle. Überprüfen
Sie, welche der von Ihnen angesprochenen und
angeschriebenen Journalisten die Veranstaltung
angekündigt und/oder über die Durchführung der
Veranstaltung berichtet haben. Es ist sinnvoll, die
Artikel zu sammeln, aufzukleben und die genauen
Erscheinungsdaten (Datum und Name des Mediums)
dazu festzuhalten. Da Zeitungsausschnitte
leicht vergilben, empfiehlt es sich zur Aufbewahrung
eine Fotokopie davon zu machen. Bei Fernsehsendern
können in der Regel Videokassetten
von Sendeformaten, in denen berichtet wurde, angefordert
werden. Auch die verbreitete Original-
Pressemitteilung und das Pressefoto sollte dazu
aufbewahrt werden, sodass direkt verglichen werden
kann, was die Medien übernommen haben
und was nicht. Das hilft auch für die nächste Pressemitteilung.
12
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Fragebogen für die
eigene Erfolgskontrolle
Eine gute Nachbereitung ist schon zugleich die
Vorbereitung für die nächste Aktion. Deshalb
sollten Sie detailliert überlegen, was bei der Aktion
gut gelaufen ist und an welcher Stelle Optimierungsmöglichkeiten
sind und halten Sie diese
Informationen schriftlich fest. Stellen Sie sich
selbst die Frage: Was ist gut gelaufen? Wie war
die Organisation? Wie war das Interesse der Besucher
und speziell der Medien? Wie ist das Infomaterial
angekommen? Konnten die Fragen der
Zielgruppe zufrieden stellend beantwortet werden?
usw. Befragen Sie, wenn möglich, auch Ihre
Gäste nach einzelnen Aspekten und ihren Eindrücken
von der Veranstaltung.
Ein individuell verwendbarer Fragebogen
ist als Muster im Internet unter
www.oekolandbau.de.
Kontaktpflege
durch Dankschreiben
Bei Prominenten, regionalen Politikern aber auch
besonders treuen Kunden, Kooperationspartnern,
engagierten Helfern sollten Sie sich schriftlich für
ihren Besuch bzw. die Unterstützung bedanken.
Als persönliche Erinnerung kann z. B. ein Foto von
der Person während der Aktion oder Veranstaltung
mitgeschickt werden.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Thomas Stephan
V.
V. Ansprechpartner und Kontaktadressen:
Wer, was und wo?
Verbände des Ökologischen Landbaus
Arbeitsgemeinschaft für
biologisch-dynamischen Landbau
Ritterstraße 12
77746 Schutterwald
Tel.: (0 78 44) 21 28
Fax: (0 78 44) 21 28
Arbeitsgemeinschaft für
biologisch-dynamische Wirtschaftsweise
Deckenhardter Straße 25
66649 Oberthal
Tel.: (0 68 52) 80 23 93
Fax: (0 68 52) 80 23 94
E-Mail: demeter-rpl-sl@t-online.de
Arbeitsgemeinschaft Ökologischer
Landbau (AÖL)
Eugenstraße 21
72622 Nürtingen
Tel.: (0 70 22) 93 26 60
Fax: (0 70 22) 9 32 66 50
E-Mail: matthias.strobl-BW@bioland.de
Arbeitsgruppe Ökologischer
Landbau Rheinland-Pfalz (AÖL)
Rüdesheimer Straße 68
55545 Bad Kreuznach
Tel.: (06 71) 4 43 19
Fax: (06 71) 4 57 23
E-Mail: bioland.rps@t-online.de
Bäuerliche Gesellschaft
Nord-Westdeutschland e. V.
Gut Rothenhausen
23860 Groß Schenkenberg
Tel.: (0 45 08) 4 14
Fax: (0 45 08) 18 43
Biokreis e. V.
Regensburgerstraße 34
94032 Passau
Tel.: (08 51) 75 65 00
Fax: (08 51) 7 56 50 25
E-Mail: biokreis@t-online.de
Internet: www.biokreis.de
Bioland-Bundesverband
Kaiserstraße 18
55116 Mainz
Tel.: (0 61 31) 23 97 90
Fax: (0 61 31) 2 39 79 27
E-Mail: info@bioland.de
Internet: www.bioland.de
Bioland Landesverband Baden-Württemberg
Schelztorstraße 49
73728 Esslingen
Tel.: (07 11) 5 50 93 90
Fax: (07 11) 55 09 39 50
E-Mail: info-bw@bioland.de
Bioland Landesverband Bayern
Auf dem Kreuz 58
86152 Augsburg
Tel.: (08 21) 34 68 00
Fax: (08 21) 34 68 01 20
E-Mail: info@bioland-bayern.de
Bioland Landesverband Berlin/Brandenburg
Büro Berlin
Marienstr. 19/20
Tel.: (0 30) 28 48 23 02
Fax: (0 30) 28 48 23 89
E-Mail: berlin@bioland.de
13
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Bioland Landesverband Berlin/Brandenburg
Dorfstraße 15
15910 Pretschen
Tel.: (03 54 76) 31 77
Fax: (03 54 76) 2 10
E-Mail: bioland-bb@t-online.de
Bioland Landesverband Hessen/Sachsen-
Anhalt/Thüringen/Sachsen
Regionalbüro Hessen
Londorfer Straße 28
35305 Grünberg
Tel.: (0 64 01) 9 17 00
Fax: (0 64 01) 91 70 20
E-Mail: info@bioland-mitte.de
Bioland Landesverband Hessen/Sachsen-
Anhalt/Thüringen/Sachsen
Regionalbüro Sachsen-Anhalt
Winkel 7
06333 Greifenhagen
Tel.: (03 47 81) 2 03 23
Fax: (03 47 81) 2 00 22
Bioland Landesverband Hessen/Sachsen-
Anhalt/Thüringen/Sachsen
Regionalbüro Sachsen
Starbacher Str. 5
01683 Wolkau
Tel.: (03 52 42) 4 77 87
Fax: (03 52 42) 4 77 87
Bioland Landesverband Niedersachsen/Bremen
Bahnhofstr. 15
27374 Visselhövede
Tel.: (0 42 62) 9 59 00
Fax: (0 42 62) 95 90 50
E-Mail: info-niedersachsen@bioland.de
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V.
Bioland Landesverband Nordrhein-Westfalen
Im Hagen 5
59069 Hamm
Tel.: (0 23 85) 9 35 40
Fax: (0 23 85) 93 54 25
E-Mail: info-nrw@bioland.de
Bioland Landesverband Rheinland-Pfalz/
Saarland
Rüdesheimer Straße 68
55545 Bad Kreuznach
Tel.: (06 71) 4 43 19
Fax: (06 71) 4 57 23
E-Mail: bioland.rps@t-online.de
Bioland Landesverband Schleswig-
Holstein/Hamburg/Mecklenburg-Vorpommern
Lindenplatz 4
24582 Bordesholm
Tel.: (0 43 22) 7 59 40
Fax: (0 43 22) 75 94 44
E-Mail: info-sh-hh-mv@bioland.de
Biopark
Karl-Liebknecht-Straße 26
19395 Karow
Tel.: (03 87 38) 7 03 09
Fax: (03 87 38) 7 00 24
E-Mail: info@biopark.de
Internet: www.biopark.de
Bundesverband Naturkost
Naturwaren Einzelhandel e. V.
Ebertplatz 1
50668 Köln
Tel.: (02 21) 13 97 56 22
Fax: (02 21) 13 97 56 20
Email: BNN.Einzelhandel@n-bnn.de
Internet: www.n-bnn.de
Bundesverband Naturkost
Naturwaren Herstellung und Handel e. V.
Ebertplatz 1
50668 Köln
Tel.: (02 21) 13 97 56 44
Fax: (02 21) 13 97 56 40
E-Mail: BNN.Herstellung.Handel@n-bnn.de
Internet: www.n-bnn.de
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)
Marienstraße 19-20
10117 Berlin
Tel.: (0 30) 28 48 23 00
Fax: (0 30) 28 48 23 09
E-Mail: info@boelw.de
Internet: www.boelw.de
Demeter Bund e. V.
Brandschneise 1
64295 Darmstadt
Tel.: (0 61 55) 8 46 90
Fax: (0 61 55) 84 69 11
E-Mail: info@demeter.de
Internet: www.demeter.de
Demeter Baden-Württemberg
Vereinigung der Landesarbeitsgemeinschaft für
biologisch-dynamische Wirtschaftsweise e. V.
Hauptstraße 82
70771 Leinfelden-Echterdingen
Tel.: (07 11) 90 25 40
Fax: (07 11) 9 02 54 54
E-Mail: Demeter.bawue@t-online.de
Demeter Bayern
Biologisch-Dynamische Vereinigung Bayern e. V.
Hohenbercha 23
85402 Kranzberg
Tel.: (0 81 66) 62 04
Fax: (0 81 66) 62 74
E-Mail: info@demeter-bayern.de
Demeter Büro Berlin
Marienstr. 19/20
10117 Berlin
Tel.: (0 30) 24 04 68 48
Fax: (0 30) 24 04 68 49
E-Mail: berlin@demeter.de
Demeter Brandenburg
Arbeitsgemeinschaft für biologisch-dynamischen
Landbau e. V.
Hauptstraße 41
15518 Eggersdorf
Tel.: (03 34 32) 7 22 14
Fax: (03 34 32) 7 22 13
E-Mail: DemeterBB@t-online.de
14
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Demeter Hessen e. V.
Arbeitsgemeinschaft für biologisch-dynamischen
Landbau
Friedrichstraße 57
35392 Gießen
Tel.: (06 41) 9 72 43 03
Fax: (06 41) 9 72 43 24
E-Mail: goebel-demeter-hessen@t-online.de
Demeter Mecklenburg-Vorpommern
Arbeitsgemeinschaft für biologisch-dynamische
Landkultur
Dorfstr. 14
17139 Retzow/Malchin
Tel.: (0 39 94) 21 07 05
Fax: (0 39 94) 21 07 05
Demeter Nordrhein-Westfalen
Arbeitsgemeinschaft für biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise e. V.
Alfred-Herrhausen-Str. 44
58455 Witten
Tel.: (0 23 02) 91 52 18
Fax: (0 23 02) 81 52 22
E-Mail: info@demeter-nrw.de
Demeter Nordwestdeutschland
Bäuerliche Gemeinschaft
Nordwestdeutschland e. V. Bauckhof
21385 Amelinghausen
Tel.: (0 41 32) 9 12 00
Fax: (0 41 32) 91 20 24
E-Mail: amelinghausen@bauckhof.de
Demeter Rheinland-Pfalz und Saarland
Arbeitsgemeinschaft für biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise
Deckenhardter Str. 25
66649 Oberthal
Tel.: (0 68 52) 80 23 93
Fax: (0 68 52) 80 23 94
E-mail: demeter-rpl-sl@t-online.de
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

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V.
Demeter Sachsen
Sächsischer Ring für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise
zur Förderung menschengemäßer
ökol. Landkultur e. V.
Markt 8
01109 Dresden
Tel.: (03 51) 8 89 34 63
Fax: (03 51) 8 89 34 64
E-Mail: demeter-sachsen@gmx.de
Demeter Sachsen-Anhalt
Arbeitsgemeinschaft für biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise
Windmühlenbreite 25d
39164 Wanzleben
Tel.: (03 92 09) 5 37 98
Fax: (03 92 09) 5 37 97
E-Mail@gaea-schleibnitz@t-online.de
Demeter Thüringen
Arbeitsgemeinschaft für biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise
Heinrich-Heine-Straße 19
99096 Erfurt
Tel.: (03 61) 6 53 54 01
Fax: (03 61) 6 53 54 01
E-Mail: info@demeter-thueringen.de
Ecoland
Haller Straße 20
74549 Wolpertshausen
Tel.: (0 79 04) 9 79 70
Fax: (0 79 04) 97 97 29
E-Mail: ecoland@besh.de
Ecovin – Bundesverband
Ökologischer Weinbau (BÖW)
Wormser Straße 162
55276 Oppenheim
Tel.: (0 61 33) 16 40
Fax: (0 61 33) 16 09
E-Mail: ecovin@t-online.de
Internet: www.ecovin.de
Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau
Berlin-Brandenburg (FÖL)
Gradestraße 92
12347 Berlin
Tel.: (0 30) 81 46 52 00
Fax: (0 30) 81 46 52 05
E-Mail: foel@gmx.net
Forschungsring für biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise
Brandschneise 1
64295 Darmstadt
Tel.: (0 61 55) 8 41 23
Fax: (0 61 55) 84 69 11
E-Mail: Immo.Luenzer@Forschungsring.de
Gäa – Vereinigung Ökologischer Landbau
Bundesverband/Landesverband Sachsen
Am Beutlerpark 2
01217 Dresden
Tel.: (03 51) 4 01 23 89
Fax: (03 51) 4 01 55 19
E-Mail: info@gaea.de
Internet: www.gaea.de
Gäa – Landesverband Brandenburg/Berlin/
Mecklenburg-Vorpommern
Theodor-Echtermeyer-Weg 1
14979 Großbeeren
Tel.: (03 37 01) 5 93 06
Fax: (03 37 01) 5 51 65
E-Mail: Gaea.ev@t-online.de
Gäa – Landesverband Sachsen-Anhalt
Windmühlenbreite 25d
39164 Wanzleben
Tel.: (03 92 09) 5 37 99
Fax: (03 92 09) 5 37 97
E-Mail: Gaea-schleibnitz@t-online.de
Gäa – Landesverband Thüringen
Wohlsborner Straße 2
99427 Weimar Schöndorf
Tel.: (0 36 43) 43 71 07
Fax: (0 36 43) 43 71 02
E-Mail: gaea.thüringen@t-online.de
15
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Landesvereinigung Ökologischer Landbau in
Niedersachsen
Riepholm 10
27374 Visselhövede
Tel.: (0 42 62) 23 06
Fax: (0 42 62) 44 85
E-Mail: bioland.nds@t-online.de
Landesvereinigung Ökologischer Landbau
Schleswig Holstein, Hamburg
Kieler Straße 26
24582 Bordesholm
Tel.: (0 43 22) 75 94 10
Fax: (0 43 22) 75 94 44
Naturland –
Verband für naturgemäßen Landbau
Kleinhadernerweg 1
82166 Gräfelfing
Tel.: (0 89) 8 98 08 20
Fax: (0 89) 89 80 82 90
E-Mail: naturland.@naturland.de
Internet: www.naturland.de
Fachverband Wein im Naturland Verband
für den Naturgemäßen Landbau e. V.
Repperndorfer Str. 16
97318 Kitzingen
Tel.: (0 93 21) 13 44 13
Fax: (0 93 21) 13 44 17
E-Mail: c.brauns@naturland.de
Naturland Landesbüro Baden-Württemberg
Haaghof
74239 Hardthausen-Gochsen
Tel.: (0 71 39) 45 24 64
Fax: (0 71 39) 45 24 66
E-Mail: naturland.sued-west@naturland.de
Naturland Landesbüro Bayern
Eichethof 4
85411 Hohenkammer
Tel.: (0 81 37) 93 18 10
Fax: (0 81 37) 93 18 19
E-Mail: naturland.sued-ost@naturland.de
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Thomas Stephan
V.
Naturland Länderbüro Berlin/Brandenburg
Gradestr.92
12347 Berlin
Tel.: (0 30) 34 80 66 70
Fax: (0 30) 34 80 66 79
E-Mail: naturland.sued-ost@naturland.de
Naturland Landesbüro Hessen
Im Wiesengrund 15
64367 Mühltal
Tel.: (0 61 51) 14 79 45
Fax: (0 61 51) 14 79 46
E-Mail: naturland.sued-ost@naturland.de
Naturland Länderbüro Niedersachsen/
Bremen
Bahnhofstr. 15
27374 Visselhövede
Tel.: (0 42 62) 95 72 67
Fax: (0 42 62) 95 79 60
E-Mail: naturland.nord-west@naturland.de
Naturland Landesbüro Nordrhein-Westfalen
Rommersch 13
59510 Lippetal-Lippborg
Tel.: (0 25 27) 93 02 32
Fax: (0 25 27) 93 02 20
E-Mail: naturland.nord-west@naturland.de
Naturland Länderbüro Rheinland-Pfalz/
Saarland
Pützchens Chaussee 60
53227 Bonn
Tel.: (02 28) 46 12 62
Fax: (02 28) 46 15 58
E-Mail: naturland.nord-west@naturland.de
Naturland Länderbüro Sachsen/Thüringen
Dorfstr. 10
04668 Kleinbothen
Tel.: (03 43 84) 7 18 55
Fax: (03 43 84) 7 18 54
E-Mail: naturland.sued-ost@naturland.de
Naturland Länderbüro Sachsen-Anhalt/
Mecklenburg-Vorpommern
Bornholzweg 45
06484 Quedlinburg
Tel.: (0 39 46) 90 14 53
Fax: (0 39 46) 90 14 54
E-Mail: Naturland.nord-west@naturland.de
Naturland Länderbüro Schleswig-Holstein,
Hamburg
Untere Querstr. 1
23730 Neustadt
Tel.: (0 45 61) 51 98 90
Fax: (0 45 61) 51 98 91
E-Mail: naturland.nord-ost@naturland.de
Ökosiegel e. V.
Barnser Ring 1
29352 Adelheidsdorf-Großmoor
Tel.: (0 50 85) 62 05
Fax: (0 58 08) 14 47
E-Mail: burchard-oekolandbau@freenet.de
Vereinigung Ökologischer Landbau Hessen
(VÖL)
Hilgershäuser Straße 12
37242 Bad Sooden-Allendorf (Oberrieden)
Tel.: (0 64 01) 50 19 19
Fax: (0 55 42) 50 19 21
E-Mail: l.schmitt@ecoconcept-dewesschmitt.de
Vereinigung Ökologischer Landbau in Hessen
Londorfer Straße 28
35305 Grünberg
Tel.: (0 64 01) 9 17 00
Fax: (0 64 01) 91 70 20
16
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Landesregierungen
Ministerium für Ernährung und ländlichen
Raum, Baden-Württemberg
Maria Reinhardt
Kernerplatz 10
70182 Stuttgart
Tel.: (07 11) 1 26 21 91
Fax: (07 11) 1 26 22 55
E-Mail: Maria.Reinhardt@mlr.bwl.de
Internet: www.mlr.baden-wuerttemberg.de
Bayerisches Staatsministerium für
Landwirtschaft und Forsten
Ludwig Reitzer
Ludwigstr. 2
80539 München
Tel.: (0 89) 21 82 23 54
Fax: (0 89) 21 82 26 77
E-Mail: Ludwig.Reitzer@stmlf.bayern.de
Internet: www.stmelf.bayern.de
Senatsverwaltung für Wirtschaft, Arbeit und
Frauen, Berlin
Dr. Dietlind Lohmann
Martin-Luther-Straße 15
10825 Berlin
Tel.: (0 30) 90 13 82 51
Fax: (0 30) 90 13 80 50
E-Mail: Dietlind.lohmann@senwiarbfrau.verwalt.berlin.de
Internet: www.berlin.de/senwiarbfrau/
Ministerium für Landwirtschaft, Umweltschutz
und Raumordnung, Brandenburg
Dr. Helmuth Lehmann
Heinrich-Mann-Allee 103
14473 Potsdam
Tel.: (03 31) 8 66 74 30
Fax: (03 31) 8 66 74 08
E-Mail: Helmuth.Lehmann@mlur.brandenburg.de
Internet: www.brandenburg.de/land/mlur
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Thomas Stephan
V.
Freie Hansestadt Bremen Senator für
Wirtschaft und Häfen, Bremen
Karsten Bredemeier
Zweite Schlachtpforte 3
28195 Bremen
Tel.: (04 21) 3 61 85 02
Fax: (04 21) 3 61 82 83
E-Mail: Karsten.Bredemeier@wuh.bremen.de
Internet: www.bremen.de/wuh
Hessisches Ministerium für Umwelt,
Landwirtschaft und Forsten
Dr. Ursula Ahrenhöfer
Höderlinstr. 1-3
65187 Wiesbaden
Tel.: (06 11) 8 17 22 54
Fax: (06 11) 8 17 21 81
E-Mail: u.ahrenhoefer@mulf.hessen.de
Internet: www.hmulv.hessen.de
Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten
und Fischerei, Mecklenburg-Vorpommern
Dr. Kai-Uwe Kachel
Paulshöher Weg 1
19048 Schwerin
Tel.: (03 85) 5 88 64 21
Fax: (03 85) 5 88 60 24
E-Mail: k.kachel@Im.mvnet.de
Internet: www.mv-regierung.de
Niedersächsisches Ministerium für den ländlichen
Raum, Ernährung, Landwirtschaft und
Verbraucherschutz
Dr. Stefan Dreesmann
Calenberger Straße 2
30169 Hannover
Tel.: (05 11) 1 20 21 84
Fax: (05 11) 1 20 51 70
E-Mail: stefan.dreesmann@ml.niedersachsen.de
Internet: www.ml.niedersachsen.de
Ministerium für Umwelt und Naturschutz,
Landwirtschaft und Verbraucherschutz,
Nordrhein-Westfalen
Wolfgang Neuerburg
Schwannstraße 3
40476 Düsseldorf
Tel.: (02 11) 4 56 66 41
Fax: (02 11) 4 56 64 56
E-Mail: wolfgang.neuerburg@munlv.nrw.de
Internet: www.murl.nrw.de
Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft
und Weinbau, Rheinland-Pfalz
Petra Häußling
Stiftsstraße 9
55116 Mainz
Tel.: (0 61 31) 16 24 97
Fax: (0 61 31) 16 25 15
E-Mail: Petra.Haeussling@mwvlw.rlp.de
Internet: www.mwvlw.rlp.de
Ministerium für Umwelt, Saarland
Reinhard Guth
Keplerstraße 18
66117 Saarbrücken
Tel.: (06 81) 5 01 43 26
Fax: (06 81) 5 01 43 14
E-Mail: r.guth@umwelt.saarland.de
Internet: www.umwelt.saarland.de
Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und
Landwirtschaft
Bernd Jansen
Archivstraße 1
01097 Dresden
Tel.: (03 51) 5 64 66 77
Fax: (03 51) 5 64 66 91
E-Mail: Bernd.Jansen@smul.sachsen.de
Internet: www.smul.sachsen.de
17
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt,
Sachsen-Anhalt
Dr. Ellen Schüttler
Olvenstedter Straße 4-5
39108 Magdeburg
Tel.: (03 91) 5 67 18 61
Fax: (03 91) 5 67 19 42
E-Mail: schuetz@mlu.lsa-net.de
Internet: www.mlu.sachsen-anhalt.de
Ministerium für ländliche Räume, Landesplanung,
Landwirtschaft und Tourismus,
Schleswig Holstein
Jens Matthey
Düsternbrooker Weg 104
24171 Kiel
Tel.: (04 31) 9 88 50 54
Fax: (04 31) 9 88 50 10
E-Mail: Jens.Matthey@MLR.Landsh.de
Internet:
http://landesregierung.schleswig-holstein.de
Thüringer Ministerium für Landwirtschaft,
Naturschutz und Umwelt
Ingrid Bergner
Beethovenplatz 3
99096 Erfurt
Tel.: (03 61) 3 79 92 53
Fax: (03 61) 3 79 99 50
E-Mail: i.bergner@tmlnu.thueringen.de
Internet: www.thueringen.de/tmlnu
Im zentralen Internetportal zum ökologischen Landbau:
www.oekolandbau.de gibt es eine ausführliche
Adresssammlung mit zahlreichen Kontakten.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Fotos: Dominic Menzler, Thomas Stephan
I. VI.
VI. Fördermöglichkeiten:
Wo gibt’s finanzielle Unterstützung?
Fördermittel werden in den verschiedenen Bundesländern
bzw. Regionen unterschiedlich eingesetzt,
Art und Umfang der Fördermöglichkeiten ändern
sich. Wenn Sie eine bestimmte Aktion zur Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau planen,
sollten Sie so früh wie möglich, beim zuständen
Landesministerium (Adressen siehe Kapitel V)
sowie der Landwirtschaftskammer oder dem Landwirtschaftsamt
anfragen, ob es spezielle Fördermöglichkeiten
für diese Veranstaltungsart gibt.
Zum Beispiel werden Heckenpflanz-Aktionen vom
Land Niedersachsen unterstützt. In Sachsen und
Baden-Württemberg gibt es aktuell (Stand: Dez.
2003) landesweite Förderprogramme für Bauernhofbesuche
von Schulklassen. Den Förderantrag
kann der landwirtschaftliche Betrieb stellen:
Förderprogramm „ländlicher Raum” in Sachsen
(max. 3 Stunden à 20,45 € je Veranstaltung),
für die Verwaltung und Antragstellung
sind die Landwirtschaftsämter zuständig.
Programm „Schüler auf dem Bauernhof” in
Baden-Württemberg (Aufwandentschädigung
mit gestaffelten Sätzen von 16 € bis max.
140 € für ganztägige Veranstaltungen). Das
Programm wird von mehreren Landjugendorganisationen
in Baden-Württemberg betreut.
Den Antrag können Sie unter www.schuelerauf-dem-bauernhof.de
ausdrucken.
In Nordrhein-Westfalen gibt es z. B. das Diversifizierungsprogramm,
das in der Anfangsphase eines
Projektes auch Personalkosten übernimmt und somit
den laufenden Betrieb unterstützt. Weitere
Hinweise zur Finanzierung von Projekten von
Landwirtschaft und Pädagogik finden Sie auf der
Internetseite der Bundesinitiative „Lernen auf
dem Bauernhof”:
www.lernenaufdembauernhof.de/?Finanzierung
Darüber hinaus können Sie wegen Fördermöglichkeiten
von konkreten Projekten und Aktionen
auch bei der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft
der deutschen Agrarwirtschaft mbH und den regionalen
Marketinggesellschaften, z. B. „Gutes aus
Hessen” anfragen.
Gerade bei der Öffentlichkeitsarbeit in der Region
empfiehlt es sich, potenzielle Sponsoringpartner in
der Umgebung für die Finanzierungsunterstützung
(z. B. für Pflanzgut bei Heckenpflanz-Aktion für
den Naturschutz) oder auch Produktsponsoring
(Lebensmittel, Preise für Gewinnspiele etc.) bei
Ihren konkreten Aktion anzufragen, z. B. ortsansässige
Geschäftleute, Banken, Versicherungen.
18
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Fotos: Dominic Menzler, Thomas Stephan
II. VII.
VII. Praktische Hinweise:
Genehmigungen, Versicherungen und Co.
Wer eine öffentliche Veranstaltung durchführt,
muss bestimmte Vorschriften beachten und Sicherheitsvorkehrungen
treffen, um für Mitarbeiter,
Helfer, Gäste und Kunden einen optimalen und sicheren
Aktionsablauf zu garantieren. Fragen Sie
rechtzeitig bei der zuständigen Landwirtschaftskammer
bzw. dem Landwirtschaftsamt nach, was
bei Ihrer konkreten Aktion zu beachten ist. In jedem
Fall sollten Sie, bevor Sie in die Vorbereitung
Zeit und Geld investieren, mit dem zuständigen
Ordnungsamt besprechen, welche Genehmigungen
notwendig sind, wie lange die Vorlaufzeit ist
und welche Kosten damit verbunden sind. Auch
mit Ihrer Versicherungsgesellschaft sowie der Berufsgenossenschaft
sollten Sie klären, ob die Mitarbeiter
bzw. die Gäste und freiwilligen Helfer für
den Zeitraum der Aktion auf Ihrem Hof, in Ihrem
Laden, in Ihrer Kantine etc. während der Aktion
mitversichert sind oder ob Sie eine zusätzliche
Versicherung abschließen müssen. Art und Anzahl
der notwendigen Genehmigungen bestimmen
auch den Zeitaufwand in der Vorbereitungsphase.
Im Folgenden werden grundsätzliche rechtliche
Aspekte sowie Hinweise zu Genehmigungen und
Versicherungen aufgelistet, auf die Sie bei der
Vorbereitung und Durchführung Ihrer Aktionen
unbedingt achten sollten:
Anmeldung
Wer eine öffentliche Veranstaltung plant, muss
diese beim Ordnungsamt der Gemeinde- oder
Stadtverwaltung anmelden. Wenn auch öffentliche
Straßen, z. B. für einen Umzug genutzt
werden, sollte die Polizei informiert und ggf. die
Feuerwehr zur Sicherung des Zuges angefragt
werden.
Ausschankgenehmigung
Wenn Sie Getränke nicht kostenlos abgeben
möchten, sondern ein Entgelt dafür erheben wollen,
muss der Verkauf – sofern er nicht in räumlicher
Verbindung eines (Hof)ladens angeboten
wird – von Ihrer Stadt- oder Gemeindeverwaltung
gestattet werden (§ 12 Gaststättengesetz). Diese
kostenpflichtige Gestattung erhalten Sie i. d. R.
unter erleichterten Voraussetzungen für einen derartigen
Anlass. Setzen Sie sich frühzeitig mit dem
Ordnungsamt Ihrer Kommune in Verbindung.
Lebensmittelhygiene
Nach § 43 des Infektionsschutzgesetzes benötigt
jede Person, die gewerbsmäßig Lebensmittel herstellt,
behandelt oder in Verkehr bringt und dabei
mit den Lebensmitteln in Berührung kommt, eine
Bescheinigung des Gesundheitsamtes. Diese ist
ein Leben lang gültig. Die Bescheinigungspflicht
ist nicht an ein Berufsbild gekoppelt. Darüber hinaus
sollten Sie darauf achten, dass bei der Verwendung
von Mehrweg-Geschirr Spülmöglichkeiten
mit fließendem Wasser vorhanden sind und
dass auf den Einsatz von leicht verderblichen Lebensmitteln
(rohes Fleisch, Ei, Sahne, Mayonnaise
etc.) verzichtet wird.
Seuchenhygiene
Beim Aufenthalt von hoffremden Personen in den
Ställen müssen Sie die Vorschriften zur Seuchenhygiene
beachten und sich ggf. mit dem zuständigen
Amtstierarzt in Verbindung setzen.
Betriebs-/Veranstalter-Haftpflichtversicherung
und Unfallversicherung
Die Bedingungen von Haftpflichtversicherungen
können variieren, je nach Betrieb und Tarifart. Die
Einstufung von Risiken wird von Versicherungsgesellschaften
z. T. unterschiedlich gehandhabt. Deshalb
sollten Sie als Organisator die geplante Veranstaltung
bei Ihrer Versicherung schriftlich ankündigen
und vorab ggf. notwendige Zusatzvereinbarungen
abschließen, sodass keine Lücken im
Versicherungsschutz entstehen.
Akteure, die regelmäßig größere öffentliche Aktionen
durchführen, sollten mit Ihrer eigenen Haftpflichtversicherung
bzw. Unfallversicherung klä-
19
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
ren, ob die Risiken (Personen- und Sachschäden),
vor allem auch für Ihre Mitarbeiter sowie Aushilfskräfte,
darin abgedeckt werden können. Zum Beispiel
bietet die landwirtschaftliche Berufsgenossenschaft
über die landwirtschaftliche Unfallversicherung
(LUV) Versicherungsschutz für alle auf
dem landwirtschaftlichen Betrieb tätigen Personen.
Dies gilt sowohl für den Landwirt und die auf
dem Betrieb tätigen Familienmitglieder als auch
für andere auf dem Betrieb tätige Personen. Wichtig
ist, dass ein Unfall umgehend der Berufsgenossenschaft
mitgeteilt werden muss. Bei größeren
Veranstaltungen, an der viele freiwillige Helfer
mitmachen, wird empfohlen, für den jeweiligen
Veranstaltungstag eine Unfallversicherung abzuschließen.
In diesem Fall fordern die Versicherungen
häufig eine genaue Liste der Personen im Vorfeld.
In vielen Fällen muss dem Ordnungsamt eine
Haftpflichtversicherung vorgelegt werden, bevor
eine Genehmigung erteilt wird.
Schließen Sie bei öffentlichen Aktionen wie Hoffesten
eine Veranstalterhaftpflicht ab. Die Kosten
sind nicht hoch und sie versichert Schäden bei
Besuchern (nicht beim Betrieb) – von der zerrissenen
Jacke bis zur Beule im Auto eines Gastes.
Auf dem Betriebsgelände müssen Gefahrenquellen
ausreichend gesichert und gekennzeichnet sein.
Daher sollten vor dem Aktionstag Verletzungs- und
Gefahrenquellen beseitigt bzw. mit Absperrbändern,
Abdeckungen oder Hinweisschildern gekennzeichnet
werden (z. B. offene Gruben und Brunnen,
Leitern, Schlüssel in Fahrzeugen). Bei größeren
Veranstaltungen sollte auch ein örtlicher Sani-
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

II. VII./VIII.
© BLE 2004 · Redaktion: M&P, FiBL · Fotos: Dominic Menzler, Robert Hermanowski
täterdienst sowie ein Dienst habender Arzt schriftlich
über die Veranstaltung informiert werden.
Die teilnehmenden Personen und alle Tätigkeiten,
die mit einer schulischen Veranstaltung zusammenhängen,
sind durch die Versicherungskasse der öffentlichen
Hand abgedeckt, auch für die Hin- und
Rückfahrt. Voraussetzung dafür ist, dass die schulische
Veranstaltung bei der Schulleitung angemeldet
und von ihr genehmigt wurde. Bei Hofbesuchen
ist jedoch die Hofordnung des Betriebes zu
beachten.
Brandschutzversicherung
Prüfen Sei bei einem Gespräch mit Ihrer Brandschutzversicherung,
ob Ihre öffentliche Veranstaltung,
z. B. eine Landmodenschau im Stall in die
Haftung aufgenommen ist.
Mitfahren auf Anhängern und
Zugmaschinen (Kfz-Haftpflicht)
Das Mitfahren auf dem Traktor oder die Fahrt über
die Felder auf dem Anhänger werden in der Praxis
immer wieder als Höhepunkte eines Hofbesuchs
von Kindern gewünscht und durchgeführt. Davon
wird jedoch ausdrücklich abgeraten! Im Schadensfall
können enorme Schadensersatzforderungen
auf den Halter des Fahrzeugs zukommen, sofern
kein Versicherungsschutz besteht. Nähere Informationen
erhalten Sie auf der Internetseite:
www.lernenaufdembauernhof.de/?Versicherung
Musik-Gebühren
Die GEMA (Gesellschaft für musikalische Aufführungs-
und mechanische Vervielfältigunsrechte)
schützt die Urheberrechte an Musikstücken. Für
die öffentliche Nutzung von urheberrechtlich geschützter
Musik – sowohl Live-Musik als auch
Musik „vom Band“ – müssen daher Gebühren an
die GEMA entrichtet werden. Berechnungsgrundlage
sind u. a. die Art der Veranstaltung, die Anzahl
der Besucher, das Eintrittsgeld und Größe des
Raumes. Nähere Informationen sowie die Adressen
der General- und Bezirksdirektionen finden Sie
unter: www.gema.de
Beispielkalkulation: Für eine Veranstaltung mit
Live-Unterhaltungs- und Tanzmusik werden im
Falle eines Eintrittspreises bis zu 1 € und einer
Raumgröße von 100 m 2 20 € GEMA-Gebühren
erhoben. Bei einer Raumgröße von ca. 3.000 m 2
und einem Eintrittspreis bis 10 € werden 1.430 €
GEMA-Gebühren erhoben. Wer die Veranstaltung
nicht vorab bei der GEMA anmeldet, macht sich
schadensersatzpflichtig.
Hinweis- und Orientierungsschilder
Das A und O jeder Veranstaltung ist es, dass interessierte,
auch ortsfremde Besucher den Weg zu
Ihnen finden. Deshalb macht es bei größeren,
öffentlichen Veranstaltungen Sinn, an den Aktionstagen
ausreichend große Hinweisschilder zum Veranstaltungsort
und ggf. auch zu Toiletten, Parkmöglichkeiten,
Rauchverboten etc. zu platzieren.
Hinweisschilder sind genehmigungspflichtig. Wenden
Sie sich an die Gemeindeverwaltung bzw. –
je nach Zugehörigkeit der Straße – an die Straßenbaubehörde
des Landkreises.
Plakatierung
Fragen Sie Ihre Kooperationspartner bzw. örtliche
Geschäfte, ob sie ein Plakat zur Bekanntmachung
Ihrer Aktion in ihren Verkaufsräumen aufhängen.
Als Werbefläche für Plakate kann auch eigene
Landtechnik dienen. So genanntes wildes Plakatieren
an Bushaltestellen, professionellen, kostenpflichtigen
Werbeflächen aber auch Bäumen ist
nicht gestattet.
20
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
VIII. Internet-Service:
Texte, Faltblatt
und Forum
Was versteckt sich hinter dem Begriff „Internet-Service”?
Ganz einfach. Im Internetportal zum ökologischen
Landbau www.oekolandbau.de finden Sie
ausformulierte Textbeispiele als Worddateien, die
wir zu den Aktions-Leitfäden Nr. 1 bis 52 erstellt
haben. Einige davon stehen – wie Sie sehen
werden – gestaltet auf Seite 2 der jeweiligen Aktionsidee.
Darüber hinaus haben wir noch weitere
Musterdokumente für Sie erstellt. Das sind: Einladungsbriefe
an Kunden, potenzielle Teilnehmer, lokale
Medien, die lokale „Prominenz” aber auch
Musterpressemitteilungen zur Ankündigung, Beispieltexte
für Aushänge, Handzettel und Plakate.
Alle Musterdateien können Sie sich leicht ausdrucken
oder auf Ihren PC herunterladen und dort individuell
bearbeiten. Die vorgeschlagenen Textbausteine
können Sie komplett für Ihre Aktion übernehmen.
Beachten Sie bitte, dass die zu ersetzenden
Platzhalter (z. B. Name des Hofes, Datum und
Uhrzeit der Veranstaltung, Programmpunkte) zu
Ihrer Erleichterung in blau und in vielen Fällen mit
dem Wort „Muster” (z. B. Mustername, Musterort,
Musterdatum) gekennzeichnet sind. Diese Platzhalter
sowie die vorgeschlagenen Inhalte müssen
Sie selbstverständlich durch Ihre eigenen Informationen
ersetzen.
Als Service bieten wir Ihnen außerdem einen so
genannten „Faltblatt-Hersteller” als Worddatei an,
mit dem Sie individuell ein Faltblatt z. B. zur Vorstellung
Ihres Betriebs oder als Information zu
Ihrem Projekt oder einer Aktion erstellen können.
Für alle Leitfäden-Nutzer, es sind hoffentlich viele,
gibt es zudem ein eigenes Internet-Forum, indem
Sie Ihre Ideen, Infos, Tipps und natürlich Erfahrungen
bei der Verbraucheransprache im ökologischen
Landbau und bei Bio-Produkten austauschen können.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: BLE · Fotos: Dominic Menzler, Thomas Stephan
X. IX.
IX. FAQ:
Häufige Fragen und Antworten
Biologischer Landbau –
was ist das eigentlich?
Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Die
Bundesregierung strebt eine nachhaltige Landwirtschaft
und Lebensmittelproduktion an. Nachhaltige
Landwirtschaft bedeutet insbesondere, dass
Boden, Wasser und Luft geschützt sowie Bodenfruchtbarkeit
und biologische Vielfalt erhalten
bzw. verbessert werden. Eine Landwirtschaft, die
diesen Anforderungen in besonderer Weise Rechnung
trägt und gleichzeitig hochwertige, schmackhafte
Lebensmittel erzeugt, ist der biologische
bzw. ökologische Landbau.
Über die Vorzüge
der Kreislaufwirtschaft
Kerngedanke beim ökologischen Landbau ist ein
möglichst geschlossener Stoffkreislauf. Das heißt:
Pflanzenbau und Tierhaltung sind eng miteinander
verbunden. Ein Teil der Pflanzenproduktion dient
als Viehfutter und der aus der Viehhaltung anfallende
Dung wiederum als Nährstoff für die Pflanzen.
Grundsätzlich werden nur so viele Tiere gehalten,
dass dieser Stoffkreislauf im Gleichgewicht
bleibt. Damit hilft der ökologische Landbau, unsere
natürlichen Ressourcen für heutige und nachfolgende
Generationen zu erhalten.
Pflanzen gedeihen auch ohne
Chemie – ein fruchtbarer Boden
ist das A und O
Mineralische Stickstoffdünger sind im ökologischen
Landbau verboten. Der Bio-Landwirt setzt
stattdessen auf organische Düngemittel, wie Kompost
und Mist. Gleichzeitig sorgt er durch vielseiti-
ge Fruchtfolgen, Mischkulturen und einen hohen
Anteil an Stickstoff spendenden Pflanzen, z. B.
Klee, für eine natürliche Nährstoffanreicherung
des Bodens.
Vorbeugen ist besser als Heilen
Vorbeugender Pflanzenschutz hat im ökologischen
Landbau absolute Priorität. Der Bio-Landwirt greift
deshalb von vornherein auf robuste, wenig anfällige
Sorten zurück, die widerstandsfähig gegen
Krankheiten oder Schädlinge sind. Zudem vermindert
er durch eine abwechslungsreiche Fruchtfolge
die Ausbreitung von Krankheiten. In Ausnahmefällen
darf der Bio-Landwirt auf Grundlage natürlicher
Substanzen hergestellte Mittel zur Schädlingsbekämpfung
nutzen, z. B. Substanzen vom Neem-
Baum oder Pflanzenöle.
Nützlinge gegen Schädlinge
Viele Insekten, Vögel und andere Tiere sind natürliche
Feinde von Kulturschädlingen. Daher bemühen
sich Bio-Landwirte, den Lebensraum dieser
Nützlinge zu erhalten oder – wo er fehlt – durch
das Anlegen von Hecken beispielsweise zu verbessern.
Auch der Verzicht auf chemisch-synthetische
Pflanzenschutzmittel und die Vermeidung von
Monokulturen tragen zur Erhöhung der Artenvielfalt
und zur Stabilisierung des ökologischen
Gleichgewichts bei.
Unkraut gibt's nicht
Für den Bio-Landwirt existieren keine Unkräuter –
nur Beikräuter. Aber auch die können überhand
nehmen. Die Bekämpfung mit chemisch-synthetischen
Unkrautbekämpfungsmitteln (Herbiziden)
ist jedoch tabu. Deswegen setzt der Bio-Landwirt
zum einen auf vorbeugende Maßnahmen, wie
z. B. eine natürliche Konkurrenz durch Untersaaten,
und zum anderen auf mechanische Bekämpfung
mit modernsten technischen Geräten,
ergänzt durch Handarbeit.
21
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Tiere sind Mitgeschöpfe –
auch Tiere haben Rechte
In der biologischen Tierhaltung kümmert sich der
Bauer in besonderem Maße um das Wohlergehen
von Tieren und Umwelt. Dazu gehört als Erstes die
artgerechte Haltung der Tiere. Jedes Tier hat ein
Recht auf Platz, Licht und frische Luft. So müssen
alle Tiere Zugang zu Auslauf- oder Weideflächen
haben. Vollspaltenböden bei der Rinder-, Schafund
Schweinehaltung sind ebenso verboten wie
die Käfighaltung bei Hühnern. Darüber hinaus ist
die erlaubte Anzahl der gehaltenen Tiere genau
definiert. Sie muss der vorhandenen Anbaufläche
für Futtermittel entsprechen, damit diese Fläche
den anfallenden Dung der Tiere aufnehmen kann.
Das schont Boden und Grundwasser.
Öko-Futter – was sonst!
Der Bio-Landwirt erzeugt einen möglichst hohen
Teil der benötigten Futtermittel auf eigener Anbaufläche.
Gentechnisch veränderte Futtermittel dürfen
nicht verfüttert werden. Der Einsatz von präventiven
Antibiotika, Wachstums- und Leistungsförderern
ist verboten. Aber auch der ökologische
Landbau ist nicht völlig gegen Beeinträchtigungen
von außen, wie Schadstoffe aus der Luft, gefeit.
Ständige Überprüfungen und Verbesserungen der
Kontrollsysteme sollen jedoch dafür sorgen, dass
Risiken erkannt und ausgeschaltet werden.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: BLE · Fotos: Dominic Menzler, Thomas Stephan
X. IX.
Krank – was nun?
Auch Tiere eines Bio-Betriebes können erkranken.
Der Tierarzt setzt dann pflanzliche und homöopathische
Arzneimittel ein. Im Notfall kann auch ein
Antibiotikum verordnet werden. Strenge Bestimmungen
regeln, welche Arzneimittel zugelassen
sind und ab wann Fleisch oder Milch weiterverarbeitet
werden dürfen. In jedem Fall muss die doppelte
gesetzliche Wartezeit eingehalten werden.
Der Bio-Landwirt fördert die Tiergesundheit durch
möglichst gute Lebensbedingungen und robuste
Rassen.
Ökologischer Landbau
verzichtet auf Gentechnik
Die Natur wusste schon immer, was am besten
ist. Denn sie selektiert ungünstige Gene ganz einfach
aus. Das Ergebnis sind gesunde, widerstandsfähige
Pflanzen und Tiere. Nach wie vor sind Risiken,
die von der Anwendung der Gentechnik in
der Landwirtschaft ausgehen können, nicht abschließend
geklärt. Die Verwendung genmanipulierter
Organismen ist durch die EG-Öko-Verordnung
in allen Bereichen des Bio-Landbaus strikt
untersagt. Egal, ob es sich dabei um Saatgut,
Pflanzen oder auch um Mikroorganismen für die
Herstellung z. B. von Brot, Milchprodukten und
Bier handelt. Umfassende Kontrollen sorgen dafür,
dass diese Anforderung auch eingehalten wird.
Wo Bio draufsteht, ist auch Bio drin
Ein Bio-Produkt darf nur dann Bio im Namen tragen,
wenn mindestens 95 % der Grundzutaten
aus dem Bio-Landbau stammen. Auf anderen Produkten,
die zu mindestens 70 % aus ökologischen
Zutaten bestehen, steht z. B.: „Mit 70 % Zutaten
aus ökologischem Anbau”. In jedem Fall müssen
alle verwendeten Zutaten auf der Verpackung klar
gekennzeichnet sein. Darauf sollen Sie sich verlassen
können. Deshalb sind auch den weiterverarbeitenden
Betrieben wie Molkereien, Metzgereien,
Bäckereien, Obst und Gemüse verarbeitenden
Betrieben oder auch Brauereien klare Vorgaben
gesetzt, deren Einhaltung überprüft wird.
So ist es generell verboten, in Bio-Lebensmitteln
Geschmacksverstärker, künstliche und naturidentische
Aromen, Stabilisatoren oder synthetische
Süß- und Farbstoffe zu verarbeiten. Genauso wenig
ist es gestattet, gentechnisch veränderte Organismen
(z. B. zur Gärung) einzusetzen oder das
Erzeugnis und seine Zutaten mit ionisierenden
Strahlen zu behandeln. Zusatz- und Hilfsstoffe
sind nur dann erlaubt, wenn das Bio-Lebensmittel
ohne diese Stoffe nachweislich nicht herzustellen
oder haltbar zu machen ist. Allerdings erlaubt die
EG-Öko-Verordnung hier nur etwa ein Zehntel der
sonst in der Lebensmittelwirtschaft zulässigen Anzahl
dieser Stoffe.
Vertrauen ist gut,
Kontrollen sind besser
Damit Bio-Produkte wirklich Bio-Produkte sind,
werden sowohl die Bio-Landwirte als auch die
weiterverarbeitenden Betriebe von staatlich zugelassenen
und überwachten privaten Organisationen
strengstens kontrolliert. Nur wer mindestens
die EG-Öko-Verordnung einhält, darf seine Erzeug-
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Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
nisse als Bio-Produkte verkaufen. Dennoch: 100 %
Sicherheit gibt es nicht. Auch nicht im Bio-Landbau.
Trotzdem setzen wir alles daran, Ihnen größtmögliche
Sicherheit zu gewährleisten. Strenge
Kontrollen und empfindliche Strafen sollen mit dafür
sorgen.
Bio-Qualität hat ihren Preis
Der ökologische Landbau setzt auf hohe Qualität
bei gleichzeitigem Tier- und Umweltschutz. Geringere
Erträge und ein höherer Produktionsaufwand
schlagen sich allerdings im Preis nieder: z. B. die
geringere Anzahl an Tieren, die auf gleicher Fläche
gehalten werden dürfen, längere Mastperioden,
weitere Fruchtfolgen sowie der Verzicht auf
chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel.
Hinter allen Maßnahmen steckt jedoch nur
ein Ziel: qualitativ hochwertige, schmackhafte und
gleichzeitig nachhaltig produzierte Lebensmittel,
die ihren Preis wert sind.
Bio ist Bio – in der gesamten EU
Die Qualität von Bio-Produkten ist nicht nur auf
deutsche Erzeuger beschränkt. Die EG-Öko-Verordnung
gilt für alle EU-Mitgliedsländer. Und damit
auch dieselben strengen Auflagen und Kontrollen.
Deutschland und die europäischen Partner wollen
schließlich alles daransetzen, dass Bio-Erzeugnisse
diese Bezeichnung auch verdienen. Gemeinsam
arbeiten sie ständig an weiteren Verbesserungen
der gesetzlichen Regelungen.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Redaktion: M&P · Foto: Robert Hermanowski
X.
X. Weiterführende Literatur:
Noch mehr Infos – schwarz auf weiß (eine Auswahl)
Das im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer
Landbau erstellte Informationsmaterial
zu unterschiedlichen Themen und für verschiedene
Zielgruppen kann im zentralen Informationsportal
zum ökologischen Landbau unter
www.oekolandbau.de (Rubrik: Bundesprogrammm)
heruntergeladen und bestellt werden.
Im Bundesprogramm Ökologischer Landbau wurden
außerdem spezielle Informationsmaterialien
über den ökologischen Landbau und die Verarbeitung
ökologischer Erzeugnisse für Schulen entwickelt,
die unter www.oekolandbau.de (Rubrik:
Schule) ausgedruckt und ebenfalls heruntergeladen
werden können. Für alle Schulformen, allgemein
bildende Schulen, Berufs- und Fachschulen
sowie für die Weiterbildung steht eine große Vielfalt
an Unterrichtsmaterialien zur Verfügung. Darin
gibt es sowohl methodisch-didaktische Hinweise
für Lehrkräfte als auch Arbeitsmaterialien für Schüler
wie Informationsmaterial, Foliensammlungen,
Arbeitsblätter und Lösungen. Hinzu kommen Vorschläge
für Projekte und außerschulische Lernorte,
interaktive Online-Lerneinheiten und weitere interessante
Angebote.
Alle weiteren hier ausgewählten Publikationen
können Sie über den aid infodienst (www.aid.de)
bzw. den Buchhandel bestellen.
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Öffentlichkeitsarbeit in der Landwirtschaft.
Vom Umgang mit der Presse bis zum „Tag des
offenen Hofes”, 2. überarbeitete Aufl., Hrsg.:
aid infodienst e. V., Bonn 1997
Wir erkunden einen Bauernhof. Tipps zur Vorbereitung
eines Bauernhofbesuches, 3. Aufl.,
Hrsg.: aid infodienst e. V., Bonn 2003
Leitfaden Bundesinitiative Lernen auf dem
Bauernhof, Hrsg.: Bundesministerium für Verbraucherschutz,
Ernährung und Landwirtschaft,
Bonn 2003 (Bestellmöglichkeit über
broschuerenbestellung@bmvel.bund.de oder
www.lernenaufdembauernhof.de)
Claudia Cornelson: Das Einmaleins (1x1) der
PR. So haben Sie mit Public Relations die Nase
vorn, Freiburg 2002
Viola Falkenberg: Pressemitteilungen schreiben.
Zielführend mit der Presse kommunizieren.
Zu Form und Inhalt von Pressetexten. Mit
Checklisten und Übungen zur Kontrolle, Frankfurt
am Main 2000
Dieter Herbst: Das professionelle 1x1: Public
Relations, Berlin 1997
Armin Krenz: Handbuch Öffentlichkeitsarbeit.
Professionelle Selbstdarstellung für Kindergarten,
Kindertagesstätte und Hort, 4. Aufl.,
Freiburg 2002
Susanne Mendack: Berufsfeld Werbung und
PR, 2. aktualisierte Aufl., Regensburg 2001
Ökologischer Landbau
Bio-Lebensmittel für Einsteiger, Hrsg.: aid infodienst
e. V., Bonn 2002
Biologische Schädlingsbekämpfung, Hrsg.: aid
infodienst e. V., 8. überarbeitete Aufl., Bonn
2003
Bundesprogramm Ökologischer Landbau,
Hrsg.: Bundesministerium für Verbraucherschutz,
Ernährung und Landwirtschaft
(BMVEL), Bonn 2003
Der ökologische Landbau und seine Produkte.
Eine Arbeitshilfe für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
im Naturkosthandel, Hrsg.: Geschäftsstelle
Bundesprogramm Ökologischer Landbau
in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und
Ernährung (BLE), Bonn 2003
3-Minuten-Info: Ökologischer Landbau in
Deutschland, Hrsg.: information.medien.agrar
e. V., Bonn 2002
EU-Verordnung Ökologische Tierhaltung –
Erläuterungen und Beispiele, Hrsg.: aid infodienst
e. V., 2. Aufl., Bonn 2001
Im Trend mit ökologisch und regional erzeugten
Lebensmitteln. Umsetzungshilfen für Gemeinschaftsverpflegung
und Gastronomie,
Hrsg.: aid infodienst e. V., Bonn 2001
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Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Klasse für die Masse – Mehr Bio in der Großküche.
Ein Bio-Leitfaden für den Außer-Haus-
Markt. Hrsg.: Geschäftsstelle Bundesprogramm
Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt
für Landwirtschaft (BLE), Bonn 2003
Lebensmittel aus ökologischem Landbau,
Hrsg.: aid infodienst e. V., 11. Aufl., Bonn
2003
Mehr Bio in der Betriebsgastronomie. Erfolgsbeispiele
zeigen den Weg, Hrsg.: Geschäftsstelle
Bundesprogramm Ökologischer Landbau
in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und
Ernährung (BLE), Bonn 2002
Mehr Bio in Heimen und Krankenhäusern. Erfolgsbeispiele
zeigen den Weg, Hrsg.: Geschäftsstelle
Bundesprogramm Ökologischer
Landbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaft
und Ernährung (BLE), Bonn 2002
Mehr Bio in Schulen und Kindergärten. Erfolgsbeispiele
zeigen den Weg, Hrsg.: Geschäftsstelle
Bundesprogramm Ökologischer
Landbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaft
und Ernährung (BLE), Bonn 2002
Ökologischer Landbau. Grundlagen und Praxis,
Hrsg.: aid infodienst e. V., 3. Aufl., Bonn
2003
Qualifizierung im ökologischen Landbau,
Hrsg.: aid infodienst e. V., 2. Aufl., Bonn
2003
Worauf es ankommt. Fakten zum biologischen
Landbau, Hrsg.: Geschäftsstelle Bundesprogramm
Ökologischer Landbau in der
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
(BLE), Bonn 2003
Zwischen Öko-Kost und Designer-Food: Ernährung
im 21. Jahrhundert, Hrsg.: aid infodienst
e. V., 2. Auflage, Bonn 2000
Weitere Literatur-Tipps zu den einzelnen Aktionen
finden Sie in den Aktions-Leitfäden von 1-52.
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Foto: Dominic Metzler
I. XI.
XI. Übersicht der Aktionsideen:
Jede Woche Bio-Action
52 Ideen sortiert nach möglichen Initiatoren
mit Zielgruppenzuordnung
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Für Landwirte
Bio-Vollmondnacht
Vollmondig genießen
Bio-Aktionstag rund um den Apfel
An apple a day, keeps the doctor away!
Bunter Bio-Bauernmarkt
Erlebniseinkauf für die ganze Familie
Bio-Glühwei(h)n-Nacht
Bio-Genuss zur Vorweihnachtszeit
Sonnenblumenfest auf dem Bio-Bauernhof
Sommerleichter Genuss im Zeichen der Sonnenblume
Tierisch gut: Schafschur live
Wo kommt eigentlich die Wolle her?
Kinder-Rallye auf dem Bio-Hof
Wer wird gewinnen?
Auf Spurensuche: Pflanzen und Insekten auf dem Bio-Hof
„Natur-Dedektive” unterwegs
Berufe tauschen für einen Tag
Wenn der Bürgermeister Bio-Bauer wird…
Bio-Olympiade mit regionalen Vereinen
Goldmedaille für Bio-Champions
Mit fleißigen Helfern gegen das Unkraut
Hier ist (k)ein Kraut gewachsen
Räucherfest der ökologischen Teichwirtschaft
Schillerlocke trifft Forellenquintett
Wissensspiel „Gordischer Wiesenknoten“
Wer lebt mit wem auf der Wiese?
Landwirt
Landwirt
Obstbauer
Landwirt
Landwirt
Winzer
Landwirt
Landwirt
Schafzüchter
Verarbeiter
Landwirt
Landwirt
Landwirt
Winzer
Teichwirt
Schafzüchter
Imker
Obstbauer
Gärtner
Landwirt
Landwirt
Landwirt
Teichwirt
Landwirt
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Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Nr. Aktionsbezeichnung Initiator/Impulsgeber Zielgruppe
Jugendliche und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Kinder und Jugendliche
Kinder
Multiplikatoren und Journalisten
Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Kinder
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Foto: Dominic Metzler
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Fühlpfad auf dem Bio-Hof
Ich „stehe“ auf Bio!
Weinblütenfest
Das ganze Dorf feiert mit
Hecken pflanzen rund um den Bio-Hof
Anpacken für den Naturschutz
Landmodenschau auf dem Bio-Hof
Bio kommt ganz groß in Mode
Musik-Brunch auf dem Bio-Hof
Sonntagsfrühstück auf dem Land
Info-Veranstaltung aus aktuellem Anlass
Aktiv bei Krisen und zu brisanten Themen
Basteln mit Bio-Kürbissen
Halloween auf dem Bauernhof
GemüseSelbstErnte
Frisch vom Feld auf den Teller
Körnerrätsel auf dem Markt
Was steckt in diesem Korn?
Bio-Imkerfest
Die süße Kraft des Frühlings
Praxisinfo: Düngen und Spritzen in der ökologischen
Landwirtschaft
Dem Öko-Landbau auf den „Grund“ gehen
Schau-Käsen – wie die Milch zu Käse wird?
Alles Bio-Käse oder was?
Verkostung im Bio-Laden
Bio-Verarbeiter präsentieren ihre Produkte
Erlebnisbäckerei zum Mitmachen
Bio kriegt's gebacken
Rekord-Versuch: Die längste Bio-Wurst
Besuch in der „gläsernen“ Wurstküche
Landwirt
Landwirt
Winzer
Landwirt
Landwirt
Landwirt
Landwirt
Landwirt
Landwirt
Landwirt
Gärtner
Landwirt
Imker
Landwirt
Verarbeiter
Molkereimeister
Verarbeiter
Bäcker
Metzger
Molkereimeister
Winzer
Verarbeiter
Bäcker
Verarbeiter
Metzger
Einzelhändler
Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Nr. Aktionsbezeichnung Initiator/Impulsgeber Zielgruppe
Für Verarbeiter
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Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Jugendliche und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Erwachsene
Multiplikatoren und Journalisten
Kinder und Jugendliche
Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Jugendliche und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Erwachsene
Jugendliche und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

© BLE 2004 · Foto: Thomas Stephan
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Woche der Region im Naturkostladen
Regionale Produkte und ihre Macher
Wein & Käse: Gourmet-Abend im Bio-Laden
Mit edlen Aromen die Sinne verwöhnen
Bio-Bauern im Supermarkt
Authentische Informationen am „Point of Sale“
Mitess-Aktion: Kunden kochen Bio
Gemeinsam schmeckt's besser!
Dia-Vortrag im Bio-Laden
Öko-Landbau aus erster Hand
Öko-Aktionstag in der Kantine
Einen Teller „Bio“, bitte!
Gäste kochen in der Kantine
Bio-Koch für einen Tag
Besichtigung der Öko-Landwirtschaft
Von der Großküche auf's Feld
Rezeptwettbewerb in der Kantine
Gewinnen mit Bio!
Schülerprojekttage auf dem Bio-Hof
Do it yourself
Kids auf dem Bio-Bauernhof
Mit allen Sinnen auf Hoferkundung
Sinnesschulung in Kindergarten und Schule
Geschmack auf Zack!
Bio-Backen mit Kindern
Backe, Backe Kuchen, der Bio-Bäcker hat gerufen
Schüler kochen vegetarisch
Powerbreak im Schulalltag
Bio-Kräuterspirale
Eine praktische Schulung der Sinne
Bio-Pausenbrot als Powersnack
Gute Noten für Schulbrote
Einzelhändler
Einzelhändler
Einzelhändler
Einzelhändler
Einzelhändler
Großküchenleiter
Großküchenleiter
Großküchenleiter
Großküchenleiter
Lehrer
Jugendgruppenleiter
Erzieher
Lehrer
Erzieher
Lehrer
Erzieher
Lehrer
Jugendgruppenleiter
Lehrer
Jugendgruppenleiter
Erzieher
Lehrer
Lehrer
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Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Nr. Aktionsbezeichnung Initiator/Impulsgeber Zielgruppe
Für Einzelhändler
Für Großküchenleiter
Für Erzieher und Lehrer
Erwachsene
Erwachsene
Erwachsene
Erwachsene
Erwachsene
Kantinengäste
Kantinengäste
Großküchenmitarbeiter
Kantinengäste
Kantinengäste
Jugendliche
Kinder
Kinder und Jugendliche
Kinder und Jugendliche
Kinder und Jugendliche
Kinder und Jugendliche
Kinder und Jugendliche
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

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Bio-Kaffeefahrt: Öko-Landbau live erleben
Rein in den Bus, raus auf's Land!
Auf dem Fahrrad von Hof zu Hof
Tour de Bio
Wanderung im Zeichen von „Bio“ und Naturschutz
Mit „Sieben-Meilen-Stiefeln“ zum Bio-Hof:
Betriebsausflug zum Bio-Hof
Wo kommen die leckeren Sachen her?
Bio-Dinner für Genießer
Gaumenfreude und kulinarische Infos
Seminar für Verbraucher
Mehr Wissen über den ökologischen Landbau
Malwettbewerb für Grundschulkinder
Mach' dir dein Bild vom Bio-Bauernhof!
Gewinnspiel, Quiz und Co.
Mit „Bio“ gewinnen!
Regionale Gruppen
Vereinsvorsitzende
Busunternehmer
Vereinsvorsitzende
Jugendgruppenleiter
Lehrer
Vereinsvorsitzende
Jugendgruppenleiter
Lehrer
Regionale Gruppen
Vereinsvorsitzende
Landwirt
Winzer
Einzelhändler
Koch
Regionale Gruppen
Regionale Verbände
Regionale Verbände
Regionale Gruppen
Einzelhändler
Verarbeiter
Für alle geeignet
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Ideen, Infos, Tipps für die Verbraucheransprache
im ökologischen Landbau und bei Bio-Produkten
Nr. Aktionsbezeichnung Initiator/Impulsgeber Zielgruppe
Für weitere oder verschiedene Initiatoren
Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Kinder und Erwachsene
Erwachsene
Erwachsene
Erwachsene
Kinder
Kinder und Erwachsene
Diese Leitfäden sind eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft