WEINSTEIN Weinimport / Weinhandel - Weinsteins feine Weine

W E I N S T E I N
ASTRID KAISER
A M R U H S T E I N 4
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Weinsteins 16. Reise
Weinstein, der sich in kristalliner Form an einem Korken abgelagert hat

10 Jahre Weinstein
Wir waren selber überrascht, dass es uns schon so lange gibt. Man will oft nicht wahr haben, dass
man in die Jahre kommt, wobei das, nebenbei bemerkt, bei guten Rotweinen die Qualität deutlich
steigert. Wir tragen es mit Fassung. Der 97 er „Réserve von Gourgazaud“ ist übrigens jetzt perfekt
trinkbar.
Der Jahrgang 2006
Die deutsche Weinlese 2006 wird in die Geschichte als „Blitzlese“ eingehen. Anfangs waren die
Trauben gesund und saftig, gingen dann aber schnell in Fäulnis über. Wer alles erntete hat
Qualitätsprobleme. Deutlich besser schnitten qualitätsbewusste Weinerzeuger ab. Wer wie unsere
Winzer die Weine von Hand auslesen ließ, hat bei verminderter Erntemenge zumindest eine
ordentliche Qualität einfahren können.
In Franken war der Jahrgang deutlich besser, da die Niederschläge geringer ausfielen, trotzdem
braucht er viel Gefühl beim Ausbau. Er lässt erkennen, welche Winzer wirklich gut sind. Wer ein
Händchen für Wein hat (siehe Michel Naab und Gerhard Klein) meistert auch einen komplizierten
Jahrgang mit Geschick und gutem Ergebnis. Der Rest wird im Mittelmaß oder darunter verharren.
Ganz anders in Frankreich. Hier verspricht der 2006 er einiges und wir können uns auf ein paar
gelungene Tropfen freuen.
Rüttelpult für Sektflaschen
Was ist neu?
Wir haben uns auf die intensive Suche nach allem begeben,
was Bläschen in der Flüssigkeit hat. Gute bezahlbare
Flaschen zu finden, ist schwer. Das es gelingen kann,
beweisen Gerhard Klein mit seinem „Secco Secco“ und das
Weingut Jülg mit seinem Sekt aus Chardonnay (beide
Pfalz). Überhaupt hat sich unsere „Pfalz- Connection“
bestens entwickelt. Der trockene Muskateller von Gerhard
Klein sammelte vor allem zu Racclette und Käsefondue
reichlich Punkte. Ebenso erfrischend trinkt sich der
Literriesling von Michel Naab. Die Ausgabe 2006 ist ein
wenig „knackiger“ geworden. Wer den gewohnten
Schmelz sucht, kann sich seinen traumhaften
Weißburgunder einschenken – eigentlich ein „Kabinett“,
den unser Michel in gewohntem Understatement „nur“ als
einfachen Qualitätswein verkauft, oder seinen spritzig
fruchtigen Grauburgunder versuchen.
Neben Kunststoffkorken und Drehverschlüssen, sind Glasverschlüsse mittlerweile der Renner und
kommen bei den Winzern vermehrt in Anwendung. Diese Verschlussarten bedeuten das Ende von
Mogelpackungen. Weinfehler können nicht mehr mit dem Hinweis auf einen „Korkschmecker“
vertuscht werden. Die Winzer müssen sich der Qualität ihrer Weine sicher sein. Der Kunde
hingegen kann sich nach dem Kauf beruhigt zurücklehnen, weil er davon ausgehen kann, dass er
keine Flasche (und damit auch Geld) wegen eines Korkschmeckers in den Ausguss schütten muss.
Bleibt abzuwarten, was sich langfristig durchsetzt.
Eine genussreiche Zeit wünschen
Astrid und Hans-Jürgen Kaiser
2

Frankreich
Minervois, Château de Gourgazaud – ein verlässlicher Partner
Das Château de Gourgazaud aus dem Minervois ist einer der
beständigsten Begleiter die wir haben. Roger Piquet, der Gründer
des Gutes ist leider vor drei Jahren im Alter von 82 Jahren
gestorben. Seitdem führt seine Tochter das Weingut mit ebenso
großem Erfolg.
Roger Piquet war die Triebfeder dafür, dass das stete Streben
nach Qualität letztlich dadurch gekrönt wurde, das ein eigener
„Cru La Livinière“ entstanden ist. Ausdruck dieses hohen
Niveaus ist die Réserve La Livinière. Die Cuvée wird
durchschnittlich 12 Monate im Barrique ausgebaut. Es ist ein
stoffiger Wein mit viel Frucht und Substanz, der ein Potential
von gut 10 Jahren aufweist.
Die Cuvée Quintus ist ein Ausnahmewein, der nur in
besonderen Jahren gekeltert wird. Die Lagen, aus der die
Trauben stammen, liegen auf der Kuppe eines Hügels, der Boden
ist extrem mager, die Stöcke sehr alt. Auch ohne Grünschnitt
liegt der Ertrag unter 20 Hektoliter pro Hektar. Ein edler Wein
für besondere Anlässe, der durch seine äußerst feinen kompakten
Tannine besticht, die unter anderem aus den perfekt ausgereiften
Stängeln der Trauben extrahiert werden.
Die Cuvée Mathilde ist unser Liebling in der Mittelklasse. Ein
Stöffchen, das einen feinen Duft verströmt und Lust auf mehr macht, ohne dem Geldbeutel zu sehr
zuzusetzen. Er befriedigt Kenner wie ungeübte Weingenießer gleichermaßen.
Der Cabernet Sauvignon und der Rouge de Gourgazaud tendieren in die Richtung „Saftiger
Wein für jeden Tag“ und genießen das Prädikat „preiswert und fruchtig“. Sie erheben keinen
besonderen Anspruch, sind aber sauber vinifiziert und lassen sich unkompliziert zu vielen
Gelegenheiten einsetzen.
1. 2004 er Chardonnay oder Sauvignon blanc (Restbestand) 0,75 l 3,50 €
Birne, Mango, Sternfrucht, Kräuter, bis Ende 2007)
2. 2003 er Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc 0,75 l 5,60 € •
(Nase: gekochte Paprika, fest strukturiert, jung, saftig, jetzt bis 2012)
3. 2005 er Rouge de Gourgazaud, AOC Minérvois 0,75 l 5,60 € •
(Duft reifer Früchte, Pfeffer, voll, saftig langanhaltend jetzt bis 2012)
4. 2005 er Cuvée Mathilde, AOC Minérvois 0,75 l 6,60 € •
(komplexe Nase, heller Tabak, Zimt, feine Fülle, jetzt bis 2012)
5. 2003 er Réserve Cru La Livinière, AOC Minérvois 0,75 l 9,20 € •
(Der Mund platzt vor Vanille und Kräutern, nachhaltig, komplex, jetzt bis 2014)
6. 2001 er Cuvée Quintus, AOC Minérvois 0,75 l 16,00 € •
(Veilchen, Süßholz und frische Trüffel, extrem lang, ein Hammer, 2014)
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Côtes-du-Rhône, Domaine Rabasse Charavin – Abfüllung nach Mondphasen
(Laure Couturier auf der Straßburger
Weinmesse )
Richtige Winzerfreaks wie Madame
Couturier lassen die Beeren so lange
ausreifen, bis auch die Stängel
verholzt sind. Die Weine entwickeln
dadurch eine extrem dichte und
komplexe Frucht, sodass der Alkohol
komplett überlagert wird. Dazu kommt
in unserem Fall noch die
biodynamische Bodenbewirtschaftung.
Auf Zusätze jeglicher Art (Filtrierung,
Eiweißschönung) wird bei Corinne
Couturier zur Gänze verzichtet. Sie
leistet sich sogar den Luxus, mit den
natürlich auf den Weinbeeren
vorkommenden Hefen den Wein gären
zu lassen. Ein nicht unerhebliches
Risiko,
dass sie seit über 25 Jahren eingeht. So entstehen Weine, die einem die Freudentränen in
die Augen treiben. Im November 2007 haben wir eine ihrer Magnums geöffnet, einen einfachen
Cotes-du-Rhone Villages des Jahrgangs 1989. Bei anderen Rhône-Winzern liegt dieser Jahrgang
schon auf dem Totenbett, wenn er nicht schon wegen Ungenießbarkeit ausgekippt werden musste.
17 Jahre sind kein Pappenstil, erst recht nicht für einen Côtes-du-Rhône. Nicht so bei Corinne
Couturier. Mit ungewöhnlich wilden Schokolade und Gewürzaromen, gepaart mit viel Extraktsüße
umschmeichelte der Wein unsere Gaumen und wir hatten 2 Stunden herrlichen Spaß und
Trinkgenuss. Einfach gigantisch und jeden einzelnen Cent wert.
7. 2004 er Cuvée Estevenas, rot, Côtes-du-Rhône-Villages 0,75 l 18,00 € •
(gekochte rote Früchte, voll, konzentriert, großer Wein, jetzt bis 2016) 8. 2000 er Côtes-du-Rhône Villages, rot, Cuvée Les Amandiers
(fein, ausgewogen, füllig, großes Potential, jetzt bis 2015)
0,75 l 18,00 € •
L anguedoc-Rousillon, Domaine St. Eugène – Les trois tomates
Das
Weingut Domaine de St. Eugéne (10 Hektar) liegt im südfranzösischen Languedoc, zwischen
Canal du Midi und dem Mittelmeer. Das Anwesen, ist mehr als 200 Jahre alt und nach einem
Dornröschenschlaf von 50 Jahren 1999 als Weingut wiederbelebt worden. Einige der Weinberge
sind als ehemalige Cru Lagen der AOC bekannt. Sie profitieren von der Heidelandschaft, die
typisch für Südfrankreich ist und liegen oft an Pinienwäldern, bei denen sich der Duft des
süßlichen Harz der Bäume mit dem von Thymian, Rosmarin und Lavendel vermischt. Die
Rotweine spiegeln diese Aromen wieder. Der Freundeskreis, der diesen Wein herstellt setzt
kompromisslos auf Qualität. Handlese ist ein muss.
Damit
Top-Qualität entsteht hat man einen jungen Weinmacher aus der Pfalz verpflichtet: Michael
Naab. Er achtet mit viel Sachverstand und kreativer Motivation auf die notwendigen Details bei
der Vinifikation. Wir werden noch von ihm hören, und ihm im deutschen Teil (Pfalz) unserer
Broschüre wieder begegnen.
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(Die Messe „Unabhängiger Winzer“ in Straßburg)
Um Duftkomposition und
Fruchtgehalt zu sichern, werden die
Beeren während der Gärung
mehrmals täglich untergestoßen
(pigeage ) und mit dem eigenen Saft
beträufelt (remontage). Die
Weinbereitung erfolgt für jede
Rebsorte (Merlot, Cabernet-
Sauvignon, Grenache und Syrah) und
jede Lage separat. Der Wein reift in
französischen 225-Liter-Barriques-
Fässern, die aus den Regionen Allier
und Limousin stammen.
Alle Weine sind trocken ausgebaut
und vollständig durchgegoren!
Nach einer Lager- und Reifezeit von 6 bis 24 Monaten und länger
und einer leichten natürlichen
Eiweiß-Schönung
zur Klärung des Weines, werden die Cuveés auf Flaschen gezogen.
9. 2003 er Cuvée classique, AOC Languedoc-Rousillon 0,75 l 10,90 € •
(vegetabil,Pilze,Wald,Laub,Veilchen,Lakritz,schwarze Beeren, jetzt bis 2015)
10. 2003 er Cuvée barrique, AOC Languedoc-Rousillon 0,75 l 15,00 € •
(Leder, Pfeffer, Veilchen, schwarze Beeren, noch Potential, 2020)
Languedoc-Rousillon,
Domaine Fenoll
Vom Erfolg der neuen Nachbarn auf der Domaine St. Eugenie angesteckt, sogar mit deren
Unterstützung,
begann dieses Weingut ebenfalls umzustellen. Früher erfolgte die Vinifizierung für
den Verkauf im Fass. Eine ordentliche Qualität war mehr als ausreichend. Für die eigenständige
Flaschenabfüllung musste mehr getan werden. Heute verzichtet man auf Herbizide und künstlichen
Dünger. Handlese in mehreren Durchgängen ist auch hier eine Selbstverständlichkeit.
Der Name „Deesse“ stellt einen Bezug vom Auto zum Wein her: „DS“ war der erste Citroen mit
Niveauausgleich. Das Fahren in diesem Auto war Ausdruck von Komfort und technischem
Fortschritt. Als wir bei Didier etwas genauer nachfragten wurde er erst rot, verrät aber mit
Zustimmung seiner Frau noch eine andere Variante: „Ein Wortspiel – „D“ steht für „Didier“ also
ihn und „S“ für „Sylvie“ seine Frau. Er hat diese zwei Buchstaben damals, so oft in alle Bäume des
Dorfes geritzt, bis Sylvie ihn endlich erhört hatte.
So sanft und zart wie das Auto und seine Frau kommt auch sein Wein daher. Er braucht allerdings
ein wenig Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten – dekantieren sie ihn bitte, auch wenn er spontan
den Anschein hat, er hätte diese Prozedur nicht nötig.
11.
2004 er Déesse, AOC Languedoc-Rousillon 0,75 l 7,70 € •
(voll, weich elegant, zarte Frucht, trotzdem dicht, dekantieren, jetzt bis 2011)
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Cahors, Château de Pineraie – schwarzer Wein mit langer Reifezeit
Weine aus dem Cahors sind in Deutschland so gut wie unbekannt. Das, was man in Supermärkten
findet hat oft mit dem wirklichen Cahors nur den Namen gemein. Die Weine sind lange
verschlossen und unzugänglich. Jetzt nach 10 Jahren fängt der 96 er Jahrgang an, erst langsam
Spaß zu machen. Im Glas finden sich Toast, Gewürze, Laub und Unterholz. Aromen, die auch
einen Bordeaux begleiten. Unser Tipp: Einfach mal darauf einlassen.
12. 1995 er Château de Pineraie, AOC Cahors 0,75 l 8,10 € •
(noch gut lagerfähig, verschlossen, großer Jahrgang, jetzt bis 2012)
13. 1996 er Château de Pineraie, AOC Cahors 0,75 l 7,10 € •
(warmer Ton, ein Hauch Pfefferminz, Unterholz, jetzt bis 2014)
Bordeaux, Château Le Bouzigues – ein Bioschnäppchen vom Feinsten
Guter Bordeaux hat einen entscheidenden Nachteil: er ist
mittlerweile fast unbezahlbar geworden.
Am Rande der großen Lagen gibt es Winzer, die von sich behaupten,
Weine machen zu können, die an die Gewächse der großen Châteaus
heranreichen. Ihr einziger Nachteil: Sie liegen mit ihren Flächen
etwas außerhalb und dürfen lediglich „Bordeaux Superieur“
aufs Etikett schreiben.
Einen solchen „Ehrgeizling“ haben wir mit Château les Bouzigues
vor uns. Die 2000er Réserve hat in einer Blindprobe „Mission Haut
Brion“ und „Canon La Gaffelière“ auf die Plätze verwiesen. Beides
Schwergewichte die das vier- bis fünffache kosten.
Der Anbau der 25 Jahre alten Reben erfolgt ohne Herbizide. Im Juli
werden bis zu 30 % der Trauben ausgeschnitten. Um einen
optimalen Reifegrad des Leseguts zu erhalten erfolgt die Lese, auch
der einfacheren Qualitäten, in mehreren Durchgängen und
ausschließlich per Hand. So wird sicher gestellt, dass nur optimal
ausgereiftes Lesegut Verwendung findet.
Die Cuvée Tradition besteht aus 55 % Merlot und 45 % Cabernet
Franc und übersteht gut und gerne 10 bis 15 Jahre.
Die Réserve ist für eine Lagerzeit von 18 bis 20 Jahren gut. Der
Cabernet-Franc ist durch Cabernet-Sauvignon ersetzt. Im Glas
präsentiert sich der Wein fast schwarz mit großer Subtilität der
Aromen, breitschultrig, stoffig mit einem vielschichtigen Bouquet.
Ein Wein, der zu begeistern vermag. (27 Monate Barrique!!).Der Cabernet Sauvignon hat sich 6
Wochen im Barrique aufgehalten, gerade genug um den kleinen Kick feiner Würze zu bekommen.
Erfreulicherweise ist er mit Kunststoffkorken verschlossen, so dass Korkschmecker ausgeschlossen
sind.
14. 2003 er Cabernet Sauvignon AOC Bordeaux Supérieure. 0,75 l 6,60 € •
(noch etwas lagerfähig, feine Frucht, würzig mit Substanz, jetzt bis 2010)
15. 2000 er «Cuvée Tradition» AOC Bordeaux Supérieur 0,75 l 10,00 € •
(Schwarze Johannisbeeren, Rosinen, jetzt bis 2014)
16. 2000 er «Cuvée Réserve» AOC Bordeaux Supérieur 0,75 l 16,40 € •
(Vanille, Brombeeren, Rosen, Blaubeeeren, großer Wein jetzt bis 2018)
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Bordeaux, Château David – nur noch wenige Kisten
Wir werden Château David letztmalig in der Liste haben, da sich die Flaschen rasant dezimieren.
Einen Nachfolgejahrgang hätten wir gerne aufgenommen. Leider laufen uns auch hier die Preise
davon und wir, wie sie wissen nicht hinterher.
17. 1996 er Château David, AOC Medoc, Cru Bourgeois 0,75 l 10,00 € •
(Schokoaromen, reife Früchte, großer Jahrgang jetzt trinken)
18. 1996 er Château David, AOC Medoc, Cru Bourgeois 1,5 l 20,00 € •
(Schokoaromen, reife Früchte, großer Jahrgang, jetzt trinken)
Faugères, Château de La Liquière – Schiefer mineralisiert Rotwein
Seit dem 17. Jahrhundert gehören der Familie Vidal Rebstöcke in der
Gemarkung Cabrerolles. Großvater Jean Vidal war einer der ersten
der versuchte, die Qualität des Weines der Gegend zu stärken, der auf
diesem „Boden der nur wenig hergab“ wuchs. Die Achtung vor der
Leistung seines Großvaters hat Monsieur Vidal davor bewahrt, die
alten Grenache- Stöcke auszureißen, als dies gerade in Mode war.
Außer Grenache werden noch Carignan, Mouvedre, Syrah und
Cinsault angebaut.
Ein weiteres Kapital dieser Gegend ist der Boden. „Schistes“ nennt
sich hier der Schiefer, auf dem der Wein wächst und ihm einen ganz
unverwechselbaren, intensiv mineralischen Charakter verleiht. Ähnlich
wie der Schiefer an der Mosel drückt er dem Wein seinen Stempel auf.
Dadurch wirkt er auch in „fetten“ säurearmen Jahren elegant und
feingliedrig, hinterlässt auf der Zunge einen intensiv trockenen
Geschmack, der die saftigen Tannine hervorragend einbindet. Im
Schnitt halten die Weine um bis zu drei Jahre länger als Gewächse von
anderen Böden. Einen weiteren Vorteil bringt der Boden denjenigen,
deren Mägen empfindlich auf Säure reagieren. Mineralische Weine
sind für den Magen wesentlich bekömmlicher.
Auch bei diesem Weingut ist Handlese wieder selbstverständlich.
Unsere „Cuvée Les Amandiers“ besteht aus Syrah, Grenache,
Carignan und Mouvedre. Ein Wein, der jetzt bereits trinkreif ist, aber
noch gut gelagert werden kann. Die „Cuvée Cistus“ hält deutlich
länger. Komplex und mit fester zunehmend runder Struktur übersteht sie 10 Jahre mit Leichtigkeit.
19. 2003 er Cuvée La Livinière, AOC Faugères 0,75 l 7,40 € •
(rote Früchte, Pfeffer, geschmeidig, warm, jetzt bis 2010)
20. 2001 er Cuvée Cistus, AOC Faugères 0,75 l 12,00 € •
(rote reife Früchte, Kräuter der Garrigue, fest, komplex, jetzt bis 2015)
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Faugères, Prieuré St. Server, -- elegant und feingliedrig
Die Cuvée von Tierry Rodriguez ist immer noch einer der elegantesten und edelsten Stöffchen, die
Weinstein im Angebot hat. Nach fast vier Jahren Reife nimmt unsere Cuvée Mas Gabinèle an
Geschmack und Aromenfülle zu und beweist, dass sie zu Recht vom „Guide Hachette“ mit dem
„Coup de Coeur“ dem „Stoß ins Herz“ ausgezeichnet wurde.
Sie belegt eindrucksvoll wie hoch Thierry Rodriguez die Messlatte für seine Weine gelegt hat. Wir
haben Gott sei Dank noch ein paar Fläschchen eingelagert.
Ein subtiler Duft nach Sandelholz, Schokolade, reifen Brombeeren und Pflaumen entströmt dem
Glas. Süße exotische Gewürze runden das Geschmacksbild ab. Im Mund dominieren die seidigen
Tannine mit nachhaltiger Länge. Ein perfekt ausbalancierter Wein.
21. 2001 er Cuvée Mas Gabinèle AOC Faugères 0,75 l 12,00 € •
(Schokolade, schwarze, reife Früchte, Kräuter, feine Tannine, jetzt bis 2014)
Cognac, Pineau de Charentes, GRATEAUD – Sprituelle Süße im Gepäck
Eigentlich wollten wir uns bei den härteren Sachen ein wenig
zurückhalten. Es gibt aber Delikatessen, an denen man einfach
nicht vorbei kommt, vor allem wenn sie so hervorragend
gemacht sind wie bei Jocelyne und Jean-Pierre
GRATEAUD. Als Erstes wäre da ihr Pineau de Charentes
zu nennen. Es ist ein Likörwein, der nach dem Fluß Charente
benannt wurde und mit dem Cognacgebiet praktisch identisch
ist. 8 Traubensorten sind für die weiße Variante zugelassen, 3
für die Rosé Version. Die Gärung des Weins wird bei ca. 10
Vol % durch die Zugabe von mindestens ein Jahr altem
Cognac gestoppt. Der Zuckergehalt liegt bei 125 bis 150 g pro
Liter. Danach muss er mindestens 12 Monate im Barrique
reifen. Unser Blanc doré hat zu diesem einen Jahr noch
mindestens zwei weitere Jahre in Fässern verbracht. Die Mühe
hat sich gelohnt: In den Jahren 2003 und 2006 hat er dafür
jeweils eine Goldmedaille bei Verkostungen im Poitou-
Charentes erhalten. Ideal als Apperitif oder zu schärferem
Käse wie Roquefort.
Die Einstufungen der Cognacs erfolgt in Qualitätskategorien
von 1 bis 6, das heißt, der jüngste Anteil eines Cognacs muss
mindestens so lange im Fass gelagert sein, wie die Kategorie,
der er entspricht.
Der COGNAC V.S.O.P. von GRATEAUD hat ein gutes halbes Jahr in neuen Eichefässern
zugebracht. Danach hat er mehrere Jahre in Fässern der Dritt- und Viertbelegung liegen dürfen. Ein
voller, runder Cognac mit einem hervorragendem Preis- Leistungsverhältnis.
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Die Vieille Réserve, ein „Alter- Reserve- Cognac“, gehört in die Klasse der gehobenen
Spaßflaschen. Trocken, delikat fruchtig, findet sich in diesem Cognac das authentische Bouquet
der BORDERIES wieder. Ein edler Schluck für edle Anlässe.
Unser Napoleon überzeugt mit einer außergewöhnlich großzügigen und vielschichtigen
Aromenpalette. Die durch die lange Lagerung perfekte Balance mit dem Holz gibt ihm eine
weiche duftig weibliche Seite. Auch ihn wird man nur mit guten Freundinnen oder Freunden
genießen wollen.
22. Pineau blanc doré, AOC Pineau des Charentes 0,75 l 12,00 €
(vollreife Früchte mit einer leichten Honignote)
23. Cognac VSOP (Very Special Old Pale) mind. 4 Jahre Fasslager 0,75 l 23,00 €
(schöne Fülle, fruchtig)
24. Cognac Vieille Réserve, mind. 5 Jahre Fasslager 0,75 l 30,00 €
(feine, edle Nase nach Nüssen)
25. Coganc Napoleon, mind. 6 Jahre Fasslagerung 0,75 l 37,00 €
(aromatisch weich, weiblich, große Fülle und sehr langer Nachhall)
Italien
Alto Adige, Castell Turmhof, -- Exoten nach vorne
Schloss Turmhof mit der Familie Tiefenbrunner ist ein Klassiker unter
den renommierten Weingütern in Tirol. Schon 1325 hat das
Domkapitel zu Trient von dort Wein bezogen. Für die Durchreise in
den Süden ist es gleich hinter Bozen allemal ein interessanter
Abstecher: Im Innenhof sitzt man auch bei großer Hitze angenehm
unter alten schattigen Bäumen, kann ein märchenhaftes Ambiente
genießen und dabei mit einer Jause als Grundlage die Palette der
Weine rauf und runter probieren.
Diesem Genuss frönten wir wieder einmal ausgiebig und waren
überrascht eine Rebsorte auf der Karte zu finden, die beinahe als
ausgestorben gilt: Den Rosenmuskateller.
Die Staubgefäße dieser Rebe sind missgebildet, deshalb klappt es mit
der Befruchtung nicht so richtig. Wo andere Rebsorten mächtige
Traubenzylinder bilden, sind seine Früchte nur spärlich gesät. Die
Beeren, die er trägt, sind oft nur ein paar Millimeter groß. Doch selbst
wenn es mit dem „Sex“ einigermaßen klappt, bringt er bei der Ernte
oft nur ein Zehntel von dem, was seine potenten Verwandten schaffen.
Bei dem geringen Ertrag kann auch bei einem Preis von 10 € pro
Flasche nicht von einer betriebswirtschaftlichen Kalkulation die Rede
sein.
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Leuchtend rubinrot in der Farbe mit granatroten Reflexen überzeugt dieser Wein durch sein
intensives, an Rosenblätter, Nelken und Zimt erinnerndes Bouquet und seinen eleganten Körper.
Samtig und vollmundig im Geschmack und kräftig im Abgang mit feiner Säure. Er passt
hervorragend zu Halbgefrorenem mit Zimt oder Mohn, zu Krapfen sowie zu kräftigem Käse.
26. 2004 er Tiefenbrunner, Castell Turmhof,“Rosenkönig“ 0,75 l 10,00€ •
(betörender Duft nach Rosen, Zimt, Nelken, elegant, jetzt bis 2010)
Restbestände aus Italien
(Vom Knospenansatz zur reifen, fertigen Beere)
27. 2004 er Trigaio, Beneventano Rosso IGT 0,75 l 7,50€ •
(Violett mit Granat, Amarenakirschen, stoffig, aufrecht, bis 2010)
28. 2004 er Primitivo Salento IGT 0,75 l 7,00€ •
(Pfeffer, Vanille, vielschichtig, konzentriert, fest, bis 2010)
29. 2003 er Poggio Alloro, Chianti DOCG 0,75 l 7,00€ •
(Kirschen, Brombeeren, Veilchen, warm, feste Textur, bis 2012)
30. 2004 er Benuara, Sicilia Rosso IGT 0,75 l 10,00€ •
(Reife Waldbeeren, fruchtig, voll, kräftig, sehr elegant, bis 2015)
31. 2004 er Vino Nobile di Montepulciano 0,75 l 18,00€ •
(Brombeeren, Kirschen, dicht, kompakt, bis 2013)
32. 2000 er Barolo Parussi 0,75 l 37,00€ •
(Himbeeren, frische Gewürze, voll, fest, strammes Tannin, bis 2020)
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Spanien
Utiel-Requena, Bodegas Palmera, -- Pfälzer Biogenialität in Spanien
Schon mehrfach hatten uns Freunde aus der Pfalz auf den
Ökowinzer Heiner Sauer aufmerksam gemacht und uns
aufgefordert seine spanischen „Roten“ einmal zu versuchen.
Sauer hat das Potential der Region Utiel-Requena erkannt und
sich 14,3 Hektar der besten Lagen der Appellation gesichert.
Schonende Handlese ist Standard. Auf einer von bis zu 1200
Meter hohen Bergen umgebenen Hochfläche gedeihen nahezu 60
Millionen Rebstöcke. Die Winzer in der Region sind besonders
stolz auf ihre bis in vorchristliche Zeiten zurückreichende
Weinbautradition. Dennoch wurden hier bis in die jüngste
Vergangenheit nur einfache, farbintensive Verschnittrotweine
produziert. Also ein Landstrich wie geschaffen, um von uns
entdeckt zu werden.
Die Cuvée Bobal y Tempranillo besteht aus 60 % Bobal und
40 % Tempranillo. Die intensive Frucht des Weins weist Kirsch-
und Mandelaromen auf und besitzt eine angenehm weiche
Tanninstrukur. Die Cuvée Vina Cabriel besteht aus
Tempranillo, Cabernet-Sauvignon und Merlot. 30 % des Weines
reift in Barriquefässern. Das Bukett erinnert an schwarze
Johannisbeeren. Am Gaumen finden sich mineralische Anklänge,
eindringliche Tannine und am Ende viel Frucht.
Diesen zwei fruchtbetonten Weinen stehen zwei geschmeidige Kraftprotze zur Seite, die ein
unglaubliches Potential aufweisen. Der 2003 L’Angelet besteht aus 80 % Tempranillo von alten
Rebstöcken und aus 20 % Cabernet Sauvignon. Am Gaumen entwickelt er eine intensive, süße
Frucht, Aromen von Schokolade und Preiselbeeren, mit einem Abgang opulenter geschmeidiger
Tannine. 25 Jahre Lagerzeit sind für ihn ein Kinderspiel. Ein Wein, der in der Liga der großen
Bordeaux mitspielen kann, ebenso wie der 2004 er L’Angelet d’Or.
33. 2005 er Bodegas Palmera, Bobal y Tempranillo 0,75 l 6,50 € •
(intensives Bukett, Kirsch- und Pflaumenaromen, feine Tannine, bis 2010)
34. 2003 er Bodegas Palmera, Vina Cabriel 0,75 l 7,90 € •
(Bukett aus Cassis, Vanille, Kaffee, süße Frucht, langer Nachhall, jetzt bis 2010)
35. 2004 er Bodegas Palmera, L’Angelet, Crianza 0,75 l 16,00 € •
(Schokolade und Preiselb.,opulente, geschmeidige Tannine, jetzt bis 2020)
36. 2004 er Bodegas Palmera, l’Angelet d’Or Tinto 0,75 l 32,50 € •
(gekochte Früchte, Koriander, Zimt, Schokol., dicht, einlagern)
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Deutschland
Baden, Bioweingut Dr. Benz – überzeugt durch S-Klasse
(Ensemble im Hof des Weinguts Dr. Benz)
Stellen sie sich einmal in einen Weinberg
und atmen sie tief durch. Ist er biologisch
bewirtschaftet können sie die Erde, die
Pflanzen riechen. Werden Herbizide
verwendet, gesellt sich ein unangenehmer
dumpfer Ton hinzu, der auch einmal
deutlich im Wein zu finden sein kann. Im
Hummelberg des Weingut Benz riecht es
angenehm, weil die Böden mechanisch
bearbeitet werden. Gute Erfahrungen
macht man hier auch mit so exotischen
Traubensorten wie „Leon Millot“ oder
„Maréchal Foch“. Es sind alte
pilzresistente Sorten, die man früher als
“wertlos“ausgesondert hatte.
Sie
erschließen sich nicht einfach. Die Aromen dieser Reben sind sehr individuell und wirken
manchmal eigentümlich eckig. Trotzdem gewinnen solche Sorten zunehmend an Attraktivität, weil
Sie widerstandsfähig gegenüber Schädlingen sind. Die pikante Säure z.B. der Cuvée Granat
macht diesen Wein vor allem für wärmere Sommerabende geeignet.
Lieblingsthema von Benz sind seine Spätburgunder. Drei Lagen hat er
absolut identisch behandelt
(Hummelberg, Michaelsberg und Kaiserberg). Angefangen von der Maischestandzeit über das
Barriquelager bis hin zum Zeitpunkt der Flaschenabfüllung. Einziger Unterschied: Der Boden, auf
dem die jeweiligen Reben stehen, hat eine
andere Zusammensetzung. Kann man das
„Terroir“ im Wein schmecken?
Wir meinen: Man kann, und zwar
sehr
deutlich. Die Weine der Linie „S“ sind
ungewöhnlich dicht und komplex. Wir
weisen aber darauf hin dass sie derzeit
etwas schwierig zu trinken sind und uns
der hohe Alkoholgehalt ein wenig zu
schaffen macht. Auf die weitere
Entwicklung der Weine aber auch des
Gutes sind wir gespannt.
(Begehbare Weinuntensilien, gesehen bei Dr. Benz)
Im Sektbereich hat Dr. Benz Edles zu
bieten. Wem Champagner zu teuer
oder
zu „banal“ ist, dem legen wir die Cuvée Rosé ans Herz. Es ist eine wundervolle Komposition
aus etwas Spätburgunder (weiß gekeltert) und Chardonnay. Die feine Perlage, trägt Aromen von
Quitte, Melone und Vanille. Der Geschmack verströmt noble Eleganz, mit viel Frucht und einem
Hauch rassiger Säure, bevor er verspielt ausklingt. Ein edler Genuss, der den Vergleich mit der
französischen Konkurrenz nicht zu scheuen braucht.
12

37.
2002 er Cuvée Rosé, brut 0,75 l 12,00 €
(feine Perlage, Quitte, Melone, Vanille, rassige Säure, jetzt trinken)
38.
2003 er Cuvée „Granat“ 0,75 l 6,50 € •
(Holunder, Brombeere, Mokka, süffig, stoffig, elegant, jetzt trinken)
39.
2003 er Spätburgunder „Hummelberg“ 0,75 l 8,90 € •
(Sauerkirschen, Erdbeeren, Mandelschokolade, Finesse jetzt bis 2009)
40.
2003 er Spätburgunder „S“ „Hummelberg“ 0,75 l 24,50 € •
(rote Beeren, Sauerkirschen, Zartbitter, fein, dicht, bis 2013)
41.
2003 er Spätburgunder „S“ „Michelsberg“ 0,75 l 24,50 € •
(Kirschen, rote Johannisbeeren, Erdbeer en , fein , bis 2011) 42.
2003 er Spätburgunder „S“ „Kaiserberg“ 0,75 l 24,50 € •
(Sauerkirschen, Schokolade, konzentriert, voll, edel, b is 2013)
P falz, Michael Naab – Weinbau im Einklang mit der Natur
(Alter Winzerhof in der Pfalz)
Eines der Leitmotive Michael Naabs ist
ebenso prägnant wie einleuchtend:
"Gesunde Trauben ergeben hochwertige
Weine." In Harmonie mit der jeweiligen
Umgebung produziert er Weiß- und
Rotweine, die das Terroir deutlich
erkennen lassen. Die herausragende
Traubenqualität, die Lage, der Boden,
die Witterungsverhältnisse - all das soll
sich im Glas des Weinliebhabers wieder
finden.
Um hohe
Qualität zu erzielen, ist eine
intensive Pflege nötig. Die Weinberge
werden naturnah kultiviert, mit
weitgehend biologischen Produkten,
wie
zum Beispiel Kräuterextrakten und Quarzmehlen. Die Pflanzen werden so gestärkt und
widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge. Zur Ernährung der Reben verwendet
Michael Naab vorwiegend Pferdemist und Gesteinsmehle. Während der Vegetationszeit werden
die Reben von Hand gepflegt, eine anstrengende Arbeit, die sich in entsprechender Qualität äußert.
Der nächste Schritt ist die Reduzierung der Trauben, die während der Sommermonate strikt
vermindert werden, um das Lesegut zusätzlich zu verbessern. Die verbleibenden Früchte sollen
optimal ernährt werden, damit sie gesund bleiben und gut ausreifen. Aroma und Geschmack
werden intensiver fruchtbetont.
Seine
Erfüllung sucht Naab aber gerade in Frankreich. Dort macht er den Wein der Domaine St.
Eugène, und sammelt weiter wertvolle Erfahrungen. Wir sind gespannt auf die weitere
Entwicklung, hat er doch dort mit seinen Cuvées „Opidum“ und „Consul“ letztes Jahr einen
sensationellen Erfolg feiern können.
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43.
2005 er Riesling,trocken 1,00 l 3,90 €
(frische blumige Frucht, trocken- fruchtig, bis 2008)
44.
2006 er Grauburgunder trocken 0,75 l 4,30 €
(frisch, fruchtig, angenehme Säure, jetzt bis 2009)
45.
2006 er Weißburgunder, trocken 0,75 l 4,30 €
(Fruchtdrops, Eisbonbon, Kiwi und viel Schmelz, fein, jetzt bis 2009)
46.
2005 er Villa Pistoria,“Dolce“, Riesling, Tafelwein, mild
0,375 l 5,50 €
(fruchtig-süß,
als Apperitif oder zum Dessert, jetzt bis 2010)
47.
2005 er Dornfelder, trocken, QbA. 0,75 l 4,10 € •
(dunkler, fruchtiger Rotwein , Pflaumenaromen, jetzt bis 2009)
P falz, Weingut Ackermann – Riesling vom Feinsten!
Eine
gelungene Überraschung auf den Pfälzer Weintage. Ackermann hatte zwei trockene Riesling
Spätlesen im Ausschank, bei denen Lese und Ausbau absolut gleich erfolgten. Der einzige
Unterschied: Der Boden, bzw. die Lage.
Hochspannend wie bei den Spätburgundern
von Dr. Benz auch hier der Vergleich der beiden
Weine. Kann man die unterschiedlichen Böden schmecken? Am besten sie machen sich selbst ein
Bild. Beide Rieslinge sind zur Vermeidung von Korkschmeckern mit edlen Glasverschlüssen
ausgestattet.
48.
2005 er Leinwseiler Sonnenbg, Riesl. Spätl. trocken, Buntsandstein 0,75 l 7,50 €
(Ananas, Kiwi, Pomelo, frisch, mit feinem Abgang, jetzt bis 2010)
49.
2005 er Ilbesheimer Rittersbg., Riesl. Spätl. trocken, Kalkmergel 0,75 l 7,50 €
(Drachenfrucht, rote Pampelmuse, Zitrus, stahlig, jetzt bis 2010)
P falz, Weingut Gerhard Klein – Qualität muss nicht teuer sein!
(Gesehen in der Pfalz im Februar)
Des Weines wegen in die Pfalz zu fahren
macht immer mehr Spaß. Sicher, es gibt
noch genug Weingüter, um die man
besser einen Bogen macht, aber
diejenigen, die einen Besuch wert sind
werden stetig mehr. Kurz: die Pfalz hat
ihre Hausaufgaben gemacht und aus den
Skandalen der Vergangenheit gelernt.
Positives auf die Zukunft gerichtetes
Denken zeichnet auch dieses mitten im
historischen Kern von Hainfeld gelegene
Weingut aus. Mutig lässt Gerhard Klein
seine Kinder immer mehr
Entscheidungen treffen, auch wenn es
manchmal schwer fällt.
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Der Erfolg aber gibt ihm Recht, und die Jungen profitieren von den Erfahrungen der Alten.
Grundehrlich, frisch und leicht ist der Landwein, eine Cuvée aus mehreren Grundweinen. Die
Stärke der Südpfalz liegt aber in den Burgundersorten. Weißburgunder, Grauburgunder und
Chardonnay laufen hier zur Hochform auf. Alle mit edlen Glasverschlüssen ausgestattet. Auch die
Roten zeigen, was sie drauf haben: Der Spät- und der Frühburgunder sind Schnäppchen der
Sonderklasse.
Ein super Winzerhändchen beweist Klein aber auch mit dem Gelben und roten Muskateller. Diese
Rebe gehört zu den edelsten Aromasorten überhaupt. Kann man nicht mit ihr umgehen, geraten die
Weine plump und eindimensional. Im Weingut Klein versteht man es, die Süße zurückzunehmen
und mit der Feinen Säure in Einklang zu bringen. Das Resultat ist ein zartes Muskatelleraroma
vom Feinsten, ein filigraner Traum der die Süße nur ahnen lässt und sich feingliedrig prickelnd auf
der Zunge auflöst. Insgesamt kann man sagen, dass Klein auch mit seinen „S“ Weinen eines der
besten Preis- Leistungs- Verhältnisse in der Pfalz bietet.
50. 2005 er Pfälzer Landwein, halbtrocken 1,00 l 3,90 €
(frischer Landwein in Winzerqualität für jede Gelegenheit, jetzt trinken)
51. 2006 er Kerner Kabinett, halbtrocken 1,00 l 4,90 €
(feine Würze aus Quitten und Aprikosen, mild, jetzt bis 2008)
52. 2005 er Hainfelder Kapelle, Muskateller , QbA 0,75 l 5,30 €
(Holunder, Birnen, feine Fülle mit leichter Restsüße, jetzt bis 2008)
53. 2005 er Hainfelder Letten, Muskateller „S“, trocken 0,75 l 6,70 €
(Rosen, Holunder, Flieder, fein, elegante Säure im Abgang, jetzt trinken)
54. 2005 er Hainfelder Letten, Weißburgunder „S“ 0,75 l 7,20 €
(Aprikosen, Birnen, Ananas, fein, langes, trockenes Finish, jetzt trinken)
55. 2005 er Hainfelder Kirchenstück, Grauburgunder „S“ 0,75 l 7,20 €
(Melone und Mango, voll, saftig, langer Nachhall, jetzt trinken)
56. 2005 er Spätburgunder QbA. 1,00 l 4,90 € •
(Erdbeeren und Kirschen, voll, saftig, jetzt bis 2008)
57. 2004 er Spätburgunder QbA. Trocken 0,75 l 5,60 € •
(Kirsch- und Himbeeraromen, dicht, elegant, Länge, jetzt bis 2008)
58. 2004 er Frühburgunder „S“, QbA. trocken 0,75 l 9,80 € •
(Feine Anklänge an rote Früchte, noch jung, edel, feinnervig, jetzt bis 2010)
59. 2006 er Secco-Secco, Perlwein aus Riesling und Muskateller 0,75 l 6,30 €
(spritzig-frischer Trinkgenuss in Winzerqualität, jetzt trinken)
60. Quittenbrand 40 Vol % eine echte Rarität 0,375 l 14,00 €
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Pfalz, Weingut Ökonomierat Rebholz – Schokolade im Glas!
(Deko im Innenhof des Weinguts „Ökonomierat Rebholz“)
Winzer Hansjörg Rebholz zählt zum
Besten, was die Pfalz zu bieten hat.
Leider sind diese Weine auch
preislich in der ersten Liga
angesiedelt.
Mit seinem Spätburgunder
„Tradition“ bietet er auch 2004 ein
Schnäppchen, an dem wir nicht
vorbei gekommen sind. Da stimmt
nicht nur die Qualität, sondern auch
der Preis. Eine einjährige Reifezeit
in neuen Eichenholzfässern verleiht
diesem Wein Kraft und Statur, er ist
ungewöhnlich dicht und
aussagekräftig.
Der Mund und die Zunge scheinen sich wie von selbst mit Zartbitter Schokolade zu füllen.
Der Jahrgang 2004 wurde im Januar gerade frisch auf die Flasche gefüllt. Er ist noch ein wenig
wild, und sollte vor August 2007 nicht geöffnet werden. Dann wird man seine Eleganz und Finesse
gepaart mit der Kraft des sehr stark getoasteten Holzes der Barriques, in denen er gelagert wurde
spüren können.
61. 2004 er Spätburgunder „Tradition“ Spätlese, trocken 0,75 l 16,50 € •
(Süßkirschen, Toast, Schokolade, langer Nachhall, 2008 bis 2012)
Pfalz, Weingut Juelg – Winzersekt der Extraklasse!
Der Familienbetrieb Jülg bewirtschaftet 17 Hektar Rebfläche in Schweigen. Der Schweigener
Sonnenberg, auf dem seine Weinberge liegen, macht seinem Namen Ehre, auf dem sanften
Südhang sammeln die Reben reichlich Sonnenstunden. Im Herbst werden die reifen Trauben
selbstverständlich von Hand gelesen. Auch im Keller gibt es keine Kompromisse. Es wird
schonend gepresst, nach Sorten und Qualitätsstufen getrennt. Der Einsatz von Maschinen wird auf
das Notwendigste beschränkt. Der Most vergärt im Edelstahl, temperaturgeführt, langsam und in
aller Ruhe – Aromenpflege nach Art des Hauses.
Wir haben uns bei ihm für seinen Sekt aus Chardonnay entschieden, den Trauben, aus denen auch
Champagner gewonnen wird. Er kombiniert feine Frucht mit Hefearomen und besticht durch seine
feine, unaufdringliche Perlage. Ein eleganter Tropfen nicht nur für Feiertage.
(Die Jülgs auf derTreppe ihres Anwesens in Schweigen)
62. Winzersekt aus 100 % Chardonnay-Trauben 0,75 l 7,50 €
(feine, elegante Frucht, schlank und angenehm, jetzt trinken)
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Franken, Weingut Winfried Luckert -- naturnaher Weinbau trägt Früchte
(Altes Pflaster in Franken)
Was für die Mosel der Riesling ist für
Franken der Silvaner. Winzer Winfried
Luckert aus Sulzfeld am Main hat
deutlich mehr zu bieten. Frank und Frei
heißt die Devise, die mittlerweile zum
Markenzeichen einer Vereinigung von
jungen Winzern geworden ist. Sie legen
beim Ausbau der Weine den
Schwerpunkt auf Finesse und Eleganz.
Bei Winfried Luckert ist es der stahlig
ausgebaute, knackig-elegante Müller
Thurgau, der zur Hochform aufläuft.
Man lässt ihn ein paar Wochen auf der
Hefe liegen, damit sich der aufdringliche
Muskatton verflüchtigt.
Feine, filigrane Hefearomen treten an seine Stelle. Damit kann Luckert leicht mit italienischen
Weißweinen mithalten. Einen echten Coup landete der Winzer mit seinem Perlwein „Lucky
Fresh“. Als Cuvée von Bachus und Scheurebe konzipiert darf die Bacchusrebe in guten Jahren
alleine zeigen, was sie kann. Perfekt ausgereift und als Lesegut in Top-Zustand eingebracht, läuft
auch sie zur Höchstform auf. Dieser Perlwein ist die richtige Antwort auf schlechten Prosecco aus
Italien.
Klar und reintönig kommt bei Luckert auch der Silvaner in die Flasche, insbesondere die
Literqualität kann sich sehen lassen und ist ein günstiger Begleiter für einen sommerlichen
Spätnachmittag.
Wer es etwas milder und saftiger möchte greift zum Rotling oder Rosé. Beide sind sehr
fruchtbetont. An heißen Tagen eiskalt serviert bieten sie Hochgenuss pur. Ihre Fruchtaromen
harmonieren perfekt mit milden Käsesorten, halten aber auch kräftigeren Noten stand.
63. 2006 er Franken Rotling oder Rosé Kabinett, 0,75 l 5,70 € •
(Pampelmusen, Erdbeeren, leichte Restsüße, jetzt trinken)-
64. 2006 er Frank & Frei, Müller Thurgau trocken 0,75 l 5,70 €
(Grapefruit, Äpfel, Pampelmusen, stahlig, frisch, jetzt trinken)
65. 2006 er Sulzfelder Cyriakusberg, Bacchus, Kabinett 1,0 l 5,50 €
(feine Muskataromen, fruchtig, angenehme Süße, jetzt trinken)
66. 2005 er Sulzfelder Cyriakusberg, Silvaner trocken, Kabinett 1,00 l 5,70 €
(Aromen von grünem Apfel, Citrusfrüchten, jetzt trinken)
67. 2005 er Müller-Thurgau trocken 1,00 l 5,00 €
(frisch, fruchtig-schlank, leicht, jetzt trinken)
68. 2006 er Lucky fresh, „Frängischer Broseggo“ 0,75 l 6,00 €
(spritzig fein mit betonter Frucht, jetzt trinken)
Komplettliste auf Anfrage
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Mecklenburg-Vorpommern, Kräutergarten Pommerland – Tees zum Träumen
Die guten Tees aus der Kräutergarten Pommerland e.G.
erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Die aus der Not
geborene Produktionsgenossenschaft (hohe
Arbeitslosigkeit), hat konsequent auf Qualität gesetzt und
sich am Markt behaupten können. Hier wird der Traum der
„Landkommune“ mit über 10 Personen, die in mehreren
kleinen Wohnungen kochen essen und gemeinsam
wirtschaften, praktisch gelebt.
Neben Produkten aus dem ökologischen Landbau, werden
auch Kurse um die Wirkung von Wildpflanzen als Medizin
und Nahrung weitergegeben. Wir bieten aus dem Sortiment
Tees an, die teilweise wild gesammelt werden. Pflanzen
und Blüten werden beim Verpacken nur grob zerkleinert,
damit die ätherischen Öle voll erhalten bleiben und sich
nicht vorzeitig verflüchtigen. Das Ergebnis sind Kräutertees mit einer unnachahmlich feinen
Aromatik, wie wir sie sonst noch nicht gefunden haben.
Erstaunlich, dass auch Kinder diese Tees ausgesprochen gerne annehmen. So gut kann Gesundheit
schmecken.
69. Allegro, Wellnesstee 60 g Tüte 4,40 €
Inhaltsstoffe: Schafgarbe, Mate, Zitronenthymian, Schachtelhalm, Ysop,
Brennessel, Löwenzahnkraut und Löwenzahnwurzel.
Die Kräutermischung "Allegro“ bringt Alles zum Fließen, reinigt und klärt
den inneren Kreislauf. Mit spielerischer Leichtigkeit trinken Sie sich aus
dem alten Trott heraus und entdecken neue Wege. Durch die Verwendung
von Mate mit seinem etwas rauchigen Geschmack regt "Allegro“ den
Organismus an, ohne aufzuregen.
70. Elfentraum, Kräutertee - Für entspannten Genuss 50 g Tüte 3,60 €
Inhaltsstoffe:
Lindenblüten und Holunderblüten aus Wildsammlung, Zitronenmelisse,
Ringelblume, Pfefferminze, Salbei, Malve, Kornblume und Ysop aus
kontrolliert biologischem Anbau
Mit dem leichten Aroma unseres Nachmittagstees Elfentraum können Sie sich
entspannt zurücklehnen und Ihr Leben in vollen Zügen genießen.
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71. Blütenreigen, Kräutertee - für einen blumigen Morgen 50 g Tüte 3,60 €
Inhaltsstoffe:
Holunderblüten aus Wildsammlung, Melisse, Zitronenthymian, Ringelblume,
Kornblume und Malvenblüte aus kontrolliert biologischem Anbau
Mit Blütenreigen beginnt der Tag leicht und beschwingt – zu jeder Jahreszeit
ein Sommerfrühstück.
72. Häwelmann, Kräutertee - für sanfte Träume 50 g Tüte 3,60 €
Inhaltsstoffe:
Eisenkraut, Zitronenmelisse, Thymian, Lavendel, Ringelblume und Fenchel
aus kontrolliert biologischem Anbau
Nach den Aufregungen eines spannenden Kindertages begleitet Häwelmann
jeden kleinen Wildfang auf die Reise ins Traumland.
73.Nachtfeuer, Kräutertee - für entspannte Abendstunden 50 g Tüte 3,60 €
Inhaltsstoffe:
Johanniskraut aus Wildsammlung, Zitronenmelisse, Johannisbeerblätter,
Lavendel, Thymian und Goldmelisse
Mit einer Tasse unseres Abendtees Nachtfeuer können sie nach dem Trubel
des Tages abschalten und vor dem Schlafengehen innerlich zur Ruhe kommen.
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Acessoires
MENU
--- Mehr Spaß am Weingenuss mit dänischem Design
Wir haben uns häufig darüber geärgert, dass gute Weine sich erst
spät im Glase öffnen, manchmal erst nach Stunden. Natürlich
hätten wir ihn schon zwei Stunden vorher dekantieren können,
aber da waren wir noch im Alltagsstress und wussten überhaupt
nicht, ob es nicht doch besser ein Bier am Abend wird. Von der
Frage ob Rot- oder Weißwein ganz zu schweigen.
Jetzt haben wir in Dänemark fast die perfekte Lösung
entdeckt.
Die Firma MENU hat Dekantierstopfen für Flaschen entwickelt.
Die Technik ist patentiert und beruht auf dem Prinzip der
„Venturidüse“. Durch dieses besondere System wird der Wein
beim Ausgießen intensiv mit Sauerstoff durchmischt. Das was
ins Glas kommt wird dekantiert, der Rest bleibt unbelüftet. Was
es bringt? Eine Menge! In etlichen Selbstversuchen haben wir
festgestellt, dass das Ausgießen durch den Belüfter gut einer Stunde Ruhen in einer
Dekantierkanne gleich kommt. Das ist für die meisten Weine ausreichend und ... -- Wir können
wieder Überraschungsbesuch empfangen.
Design der nützlichen Weinutensilien: Torben
Flanbaum und J. Wagner.
74.
Dekantierausgießer Selection 17,50 €
(Dichtung aus Gummi, Mittelteil und Ausguss aus durchsichtigem
Kunststoff, Düse aus Edelstahl)
75.
Dekantierausgießer Vignon 26,80 €
(Dichtung aus Gummi, Mittelteil aus Edelstahl, Ausguss aus
Kunststoff, Düse aus Edelstahl)
76.
Dekantierausgießer Premium 33,00 €
(Dichtung aus Gummi, Mittelteil aus Kunststoff, Ausgießer
aus Edelstahl, Düse aus Edelstahl)
77.
Dekantierausgießer Vintage 44,00 €
(Dichtung aus Gummi, der Rest aus Edelstahl)
78.
Folienschneider „Vignon“ 17,00 €
79. Korkenzieher „Vignon“ 17,00 €
supereinfach Korken aus den Flas chen ziehen mit genialer Technik
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WEINSTEIN
Weinimport / Weinhandel
Astrid Kaiser Am Ruhstein 4
91054 Buckenhof
Tel: 09131/ 50 62 44 Fax: 09131/ 50 62 45
Homepage: www.weinsteins-weine.de
e-mail: info@weinsteins-weine.de
Bankverbindung
Weinimport Astrid Kaiser Kto.:
1700 1944
Stadtsparkasse Erlangen BLZ: 763 500 00
Alle Preise verstehen sich inklusive 19 % Mehrwertsteuer,
Liste gültig ab 1. Mai 2007
Bestellungen/Liefer-Geschäftsbed ingungen
Lieferung im Großraum Nürnberg ab 12 Flaschen kostenfrei. Die Mehrwertsteuer
ist im Preis enthalten. Bei
Versand zuzüglich Verpackung und Porto. Zahlungen erbitten wir innerhalb von 10 Tagen ohne Abzug. Bei
Beanstandungen bitten wir Sie, uns spätestens 8 Tage nach Eintreffen der Sendung zu benachrichtigen.
Spätere Reklamationen können nicht berücksichtigt werden. Erfüllungsort für Lieferung und Zahlung ist
Buckenhof. Gerichtsstand ist Erlangen. Eigentumsvorbehalt besteht bis zur vollständigen Bezahlung des
Weines. Wir behalten uns vor ausgetrunkene Jahrgänge durch Nachfolger zu ersetzen.
Nr Weinsorte Anzahl Preis
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(Quitten in der Sonne)
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