Hausarbeit_Erdbeere_SonjaHansen_FB

endlich da
so lecker
Hafermilch
Erdbeergeschmack
bio
Erdbeerhaferliebe
mit viel
Li e b e
natürliche
Süße
vegan
laktosefrei

Abb. 1: Haferfeld
Quelle: www.envato.com

Von der Idee zur Vermarktung:
Ein Konzept für einen Erbeerdrink auf Haferbasis als vegane, gesunde Milchalternative
mit fruchtigem Geschmack
SONJA HANSEN
Hochschule: DIPLOMA
Studiengang: BGD 04/21
Matrikelnummer: 120153240
Dozent: Benjamin Hötzel
Datum
14.12.2023
Zur besseren Lesbarkeit wird in dieser Hausarbeit das generische Maskulinum verwendet. Die in
dieser Arbeit verwendeten Personenbezeichnungen beziehen sich – sofern nicht anders kenntlich
gemacht – auf alle Geschlechter.
III

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
IV
Abb. 2: Erdbeerfeld
Quelle: www.envato.com

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
INHALTSVERZEICHNIS
Abbildungsverzeichnis
Tabellenverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis
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VI
VI
1 EINLEITUNG 1
2 GESCHÄFTSIDEE: ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS 1
3 ANALYSE DES KONSUMS VON PFLANZLICHER MILCH 2
3.1 Der Wandel im Konsum von pflanzlicher Milch 2
3.2 Zielgruppe für „Erdbeermilch“ 3
3.2.1 Statistikdaten zur Zielgruppe 3
3.2.2 Proto Persona: Beschreibung von Lisa als Konsumentin des „Erdbeerhaferdrinks“ 4
3.2.3 Zusammensetzung der Zielgruppen für den „Erdbeerhaferdrink 6
3.3 Chancen und Risiken bei der Einführung des „Erdbeerhaferdrinks“ 6
3.3.1 Chancen und positive Aspekte 6
3.3.2 Herausforderungen und Risiken 6
3.4 Wettbewerb 7
3.5 Marktanalyse 9
3.5.1 Größe des Marktes 9
3.5.2 Größe der Zielgruppe 9
3.5.3 Schätzung der Anzahl der Konsumenten und des jährlichen Konsums 10
3.5.4 Umsatzpotential 10
4 DIE MARKE – ERDBEERMILCH 12
4.1 Produkt/Markenkern 12
4.2 Value Proposition/Positionerung 12
4.3 USP 12
4.4 Logo 13
4.5 Corporate Design 13
4.5.1 Die Farben 13
4.5.2 Die Schriften 13
4.5.3 Die Elemente 14
4.5.4 Die Bildwelt 14
4.5.5 Die Verpackung 16
5 MARKETING 17
5.1 Ziele 17
5.2 Werbemittel 18
5.2.1 Plakat, Anzeige, City Light 18
5.2.2 Im Markt 20
5.2.3 Give-Away 20
5.2.4 Online (Webseite) 21
5.2.5 Social Media 22
6 FAZIT 23
Literaturverzeichnis 24
Anhangsverzeichnis - Business Model Canvas 25
Eidesstattliche Erklärung 27
V

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
Abb. 1: Haferfeld
Abb. 2: Erdbeerfeld
Abb. 3: Proto Persona 5
Abb. 4-6: verschiedene Anbieter von Hafermilch 8
Abb. 7: Logo „Erdbeerhaferliebe“ 13
Abb. 8-10: verschiedene Elemente 14
Abb. 11-15: Bildwelten 14-15
Abb. 16: Aufriss Getränkekarton 16
Abb. 17: MockUp Getränkekarton 17
Abb. 18: MockUp Poster 18
Abb. 19-22: MockUp Posterwand, CityLight, Säule, Magazin 19
Abb. 23-27: Foto Supermarkt, MockUp Wobbler, Stand, Karten, Shirt 20
Abb. 28-30: MockUp Tasche, Button, Becher 21
Abb. 31: MockUp Webseite 22
TABELLENVERZEICHNIS
Tab. 1: Anbieter von Haferdrinks mit Erdbeergeschmack 7-8
Tab. 2: Konsum von pflanzlichen Milchalternativen in Deutschland 9
Tab. 3: Potentielle Anzahl Konsumenten von Erdbeermilch pro Tag 10
Tab. 4: Berechnung vom potenziellen Umsatz und Marge für das Jahr 2024 – 2027 11
ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS
Abb. Abbildung
ca.
l
circa
Liter
Tab. Tabelle
II
IV
VI

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
1 EINLEITUNG
Die Beliebtheit von pflanzlichen Milchalternativen ist in den letzten Jahren weltweit gestiegen, da
immer mehr Menschen gesunde und nachhaltige Alternativen zur herkömmlichen Kuhmilch suchen.
Zudem ist derzeit auf dem Markt kaum eine Milch- oder Milchalternative mit Erdbeergeschmack verfügbar.
Es besteht somit eine Marktlücke, die den Geschmack von Erdbeeren mit einer pflanzlichen
Milch vereint. Erdbeerhafermilch kombiniert die Cremigkeit von Hafermilch mit dem erfrischenden
Geschmack von Erdbeeren.
Diese Hausarbeit widmet sich der Untersuchung von Erdbeerhafermilch als aufstrebendem Produkt in
der Lebensmittelindustrie. Es werden die Marktchancen des Produkts einschließlich des Marketingkonzepts
vermittelt. Zudem erfolgt eine Analyse des aktuellen Marktes. Eine Protopersona wird erstellt,
um eine mögliche Zielgruppe zu definieren. Außerdem werden die gesundheitlichen Vor- und Nachteile
im Vergleich zu traditioneller Milch und anderen Milchalternativen bewertet.
Das Hauptziel dieser Arbeit besteht darin, ein umfassendes Verständnis für dieses Thema zu vermitteln
und Lesern die Möglichkeit zu geben, informierte Entscheidungen über den Konsum von Erdbeerhafermilch
zu treffen. Dabei soll die Relevanz dieser Milchalternative im Hinblick auf aktuelle Ernährungstrends
und Umweltbewusstsein verdeutlicht werden.
Des Weiteren wird aufgezeigt, wie die Gestaltung einer solchen Hafermilch aussehen könnte und welche
Art von Werbung für ein dieses Produkt geeignet wäre. Dabei wird auch die Nutzung von Social-
Media-Kanälen und eine moderne Webseite berücksichtigt, um den Verbraucher zu informieren und
sein Interesse für das Produkt zu wecken.
2 GESCHÄFTSIDEE: ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS
Die Geschäftsidee des „Erdbeerdrinks auf Haferbasis“ besteht darin eine gesunde und geschmackvolle
pflanzliche Milchalternative anzubieten, die natürliche Zutaten und den schmackhaften Erdbeergeschmack
kombiniert.
Der „Erdbeerdrink aus Haferbasis“ ist ein Getränk, das aus Hafermilch und Erdbeerpüree hergestellt
wird, beides aus biologischem Anbau und dabei frei von industriell hergestelltem Zucker, nachhaltig
und vegan.
Die Zielgruppe sind Erwachsene im Alter von 18 bis 39 Jahren, die nach gesunden Alternativen zu herkömmlichen
Getränken suchen. Das Produkt wird über verschiedene Vertriebskanäle wie Einzelhandelsgeschäfte,
Supermärkte, Bioläden, Online-Plattformen und einen eigenen Online-Shop vermarktet.
Die Kundenbeziehungen werden durch direkten Verkauf über diese Vertriebskanäle aufgebaut, während
gleichzeitig Online-Communities geschaffen werden, um die Interaktion mit den Kunden zu fördern
und Feedback zu sammeln. Dabei wird eine Differenzierung der Preise für verschiedene Produktgrößen
und Verpackungen angestrebt, um verschiedene Kundenkreise anzusprechen.
Um die Geschäftsidee umzusetzen, sind Schlüsselressourcen wie Produktionsanlagen für Hafermilch
und Erdbeerpüree sowie qualifizierte Mitarbeiter für Herstellung und Vertrieb erforderlich. Wesentliche
Aktivitäten umfassen die Produktentwicklung und Herstellung der Erdbeermilch auf Hafermilchbasis
sowie Vertriebs- und Marketingaktivitäten zur Bewerbung der Produkte.
Um die Geschäftsidee erfolgreich umzusetzen, werden Schlüsselpartnerschaften mit Lieferanten für
Hafer und natürliche Aromen sowie Vertriebspartnern wie Einzelhändlern und Online-Plattformen aufgebaut.
Die Kostenstruktur umfasst Produktionskosten für die Herstellung von Hafermilch und Erd-
1

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
beerpüree, Marketing- und Werbeausgaben sowie Vertriebs- und Verkaufskosten. Insgesamt zielt die
Geschäftsidee darauf ab, eine attraktive Option für die Zielgruppe zu bieten, die nach schmackhaften
und gesunden pflanzlichen Milchalternativen sucht 1 .
3 ANALYSE DES KONSUMS VON PFLANZLICHER MILCH
3.1 DER WANDEL IM KONSUM VON PFLANZLICHER MILCH
Pflanzliche Milchalternativen sind keine moderne Erscheinung. Historische Hinweise, die bis in das Jahr
1226 zurückreichen, belegen die Existenz von Mandelmilch und ihre Verwendung. Ab dem Jahr 1390
fand Mandelmilch weite Verbreitung in ganz Europa und erfreute sich besonders während der Fastenzeit
großer Beliebtheit. Sojamilch wiederum taucht bereits in den ersten chinesischen Kochbüchern
aus dem Jahr 1365 auf. 2
In jüngerer Zeit erleben pflanzliche Milchgetränke in Deutschland eine stetig wachsende Beliebtheit.
Seit 1991 zeigt der Verbrauch von Kuhmilch einen kontinuierlichen Rückgang 3 , während der Konsum
pflanzlicher Alternativen von 2020 bis 2022 ein beeindruckendes Umsatzwachstum von 43 Prozent
verzeichnet. 4 Hierbei ist die Hafermilch mit einem deutlichen Vorsprung von 56 Prozent das bevorzugte
Produkt. 5
Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein gewinnen zunehmend an Bedeutung bei den Ernährungsentscheidungen
der Konsumenten. Besondere Aufmerksamkeit erfahren hierbei pflanzliche Milchalternativen
wie Hafer-, Mandel- und Sojamilch. Diese werden gewählt, da sie im Vergleich zu Milchprodukten
einen geringeren ökologischen Fußabdruck aufweisen. Dieser Aspekt macht sie besonders attraktiv für
Menschen, die umweltbewusst einkaufen. Insbesondere Hafermilch erweist sich ökologisch als besonders
positiv in dieser Hinsicht. 6
Das Gesundheitsbewusstsein veranlasst viele Menschen dazu, Milchersatzgetränke zu wählen. Produkte,
die als fettarm, zuckerarm, proteinreich oder allergenfrei beworben werden, haben Hochkonjunktur,
da Verbraucher nach nahrhaften Optionen suchen, die ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen
entsprechen. Auch wenn es noch zu wenig fundierte Ernährungstudien gibt, um dies wissenschaftlich
zu beweisen. 7
Die zunehmende Anzahl von Menschen mit Lebensmittelallergien und -intoleranzen, insbesondere
Laktoseintoleranz, hat die Nachfrage nach Milchersatzgetränken angekurbelt. Die Popularität von Produkten,
die frei von Allergenen sind, steigt stetig.
Pflanzliche Milchalternativen sind auch in Kaffeehäusern und Cafés im Aufschwung. Sie werden als
Optionen für Kaffee und Espresso angeboten, um den Bedürfnissen von Veganern und Menschen mit
Laktoseintoleranz gerecht zu werden. 8
Auch der Online-Einkauf von pflanzlichen Milchalternativen ist problemlos möglich und erleichtert den
Zugang zu diesen Produkten.
1
Im Appendix findet sich das Business Model Canvas zu der obigen Beschreibung
2
vgl. Radovan, I. (31.05.2022)
3
vgl. Kamann, L. (01.06.2022)
4
vgl. Lucas, C. (26.08.2023)
5
vgl. Kamann, L. (01.06.2022)
6
vgl. Natalie (22.10.2020)
7
vgl. Tertilt, M. (18.01.2022)
8
vgl. O.V. (19.08.2022)
2

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
Als Ergebnis dieser Betrachtung der aktuellen Trends wird deutlich, dass Hafermilch als eine ideale
pflanzliche Grundlage für ein neues Produkt besonders geeignet ist.
3.2 ZIELGRUPPE FÜR „ERDBEERMILCH“
Um die Zielgruppe, die den „Erdbeerhaferdrink“ konsumiert, genauer zu beschreiben, werden zuerst
die Statistikdaten zur Zielgruppe dargestellt, anschließend wird eine repräsentative Persona eingeführt,
gefolgt von einer zusammenfassenden Darstellung der gemeinsamen Merkmale und Präferenzen der
Zielgruppe.
3.2.1 STATISTIKDATEN ZUR ZIELGRUPPE
Der Markt für pflanzliche Lebensmittel zeigt eine anhaltende Expansion. In dem Zeitraum von 2020 bis
2022 verzeichnete der Umsatz pflanzlicher Produkte einen signifikanten Anstieg von 21 Prozent auf
einen Gesamtbetrag von 5,8 Milliarden Euro. Dabei entfiel ein erheblicher Teil dieses Umsatzes auf den
Milchsektor, der 2,2 Milliarden Euro ausmacht. 9
Über 80 Prozent der Menschen im Alter von 18 bis 39 Jahren legen großen Wert auf gesunde Ernährung,
wobei dieser Wert ab dem 30. Lebensjahr sogar auf über 90 % steigt. Zudem wünschen sich über
50 % dieser Altersgruppe, dass Mahlzeiten schnell und einfach zuzubereiten sind. Am wichtigsten ist
jedoch für alle Altersgruppen, mit einer Zustimmung von 98 %, dass die Speisen geschmacklich überzeugen.
10
Über 70% der Konsumenten legen Wert darauf, dass die Lebensmittel ökologisch erzeugt werden und
ein Biosiegel tragen. 11
In Bezug auf die Altersgruppen zeigt sich, dass in der Spanne von 20 bis 39 Jahren eine signifikante Zahl
der Menschen eine vegane oder vegetarische Ernährung bevorzugt. Bis zum 30. Lebensjahr sind es 19
Prozent, während dieser Anteil für die Altersgruppe bis 40 Jahre auf 7 Prozent abfällt. 12
Betrachtet man die Milchalternativen, so geben ca. 60% der Konsumenten an, Hafermilch als ihre bevorzugte
pflanzliche Milchalternative zu wählen. 13
Wobei die Pflanzendrinks pur nur von 26% der Frauen und 35% der Männer getrunken wird.
Zu den bevorzugten Geschmackrichtungen, lies sich keine Statistik finden, aus der Wettbewerbsanalyse
im Kapitel „Wettbewerb“ geht allerdings hervor, dass es zur Zeit noch keine Haferdrinks mit Erdbeergeschmack
für Erwachsen in Deutschland gibt.
9
vgl. Lucas, C. (26.08.2023)
10
vgl. O.V. (04.04.2022)
11
vgl. ebd, S.15
12
vgl. ebd, S.27
13
vgl. Kamann, L. (01.06.2022)
3

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
3.2.2 PROTO PERSONA:
BESCHREIBUNG VON LISA ALS KONSUMENTIN DES „ERDBEERHAFERDRINKS“
BESCHREIBUNG DER PERSON:
Abb. 3: Proto Persona
Quelle: www.unsplash.com
Lisa Müller ist 28 Jahre alt und arbeitet als Marketingmanagerin in
einem mittelständischen Unternehmen für nachhaltige Lifestyle-Produkte
in München. Sie hat an der renommierten Ludwig-Maximilians-
Universität Betriebswirtschaftslehre studiert. Lisa ist in einer urbanen
Umgebung aufgewachsen und schätzt ein modernes, umweltbewusstes
Leben. Sie ist bekannt für ihre entschlossene Haltung und ihr Engagement
für Nachhaltigkeit. Ihre Freizeit verbringt sie gerne in der Natur,
liest Bücher über Umweltschutz und achtet darauf, gesunde Gewohnheiten
in ihren Alltag zu integrieren.
AUFGABENERFÜLLUNG UND GRUNDBEDÜRFNISSE DER KUNDEN
Die „Erdbeermilch auf Hafermilchbasis“ erfüllt verschiedene Aspekte der Kundenerwartungen.
Funktionell betrachtet bietet sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Getränken, die vor allem
pflanzlich orientierten Kunden wie Lisa eine ausgewogene Ernährung ermöglicht. Sozial und emotional
gesehen spricht das Produkt umweltbewusste Konsumenten an, die ihre Werte mit nachhaltigen Entscheidungen
im Einklang bringen wollen. Gleichzeitig erfüllt die süße und fruchtige Geschmackskombination
der Erdbeermilch auf Hafermilchbasis das Bedürfnis nach Genuss und neuen Geschmackserlebnissen.
Insgesamt befriedigt das Produkt grundlegende Bedürfnisse nach Gesundheit, Zeitersparnis,
Umweltverträglichkeit und Geschmack in einem modernen Lebensstil.
ANWENDUNGSFÄLLE
Lisa legt großen Wert darauf, aus ihrer Ernährung ausreichend Nährstoffe zu beziehen, insbesondere
wenn sie sich für pflanzliche Optionen entscheidet. Hier kommt Erdbeermilch auf Hafermilchbasis ins
Spiel – eine nahrhafte und schmackhafte Wahl, die perfekt zu ihrer gesundheitsbewussten Ernährung
passt. Ihre hektische Agenda erfordert bequeme Mahlzeiten, die schnell verfügbar sind. Hier bietet die
Erdbeermilch auf Hafermilchbasis als sättigender Snack eine zeitsparende Option, die sie mühelos in
ihre geschäftigen Tage integrieren kann.
Lisa ist bestrebt, umweltfreundliche Produkte zu wählen, die ihren Werten entsprechen. Die Entscheidung
für Erdbeermilch auf Hafermilchbasis, die nachhaltig produziert wird, ermöglicht es ihr, eine umweltfreundliche
Wahl zu treffen, ohne Kompromisse bei ihrem Geschmack oder ihren Überzeugungen
einzugehen.
Zusätzlich zu ihren Prinzipien sucht Lisa neue Geschmackserlebnisse. Erdbeermilch auf Hafermilchbasis
könnte genau das sein, was sie sucht – der süße, fruchtige Geschmack der Erdbeeren in Kombination
mit der cremigen Hafermilch könnte ihr kulinarisches Verlangen nach Neuem stillen
UNZUFRIEDENHEIT MIT BESTEHENDEN PRODUKTEN
Lisa steht vor der Herausforderung, eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen, besonders wenn sie
pflanzliche Optionen wählt. Sie möchte sicherstellen, dass sie ausreichende Nährstoffe erhält, während
sie sich gleichzeitig für eine gesunde Lebensweise entscheidet. Der ständige Zeitdruck aufgrund
4

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
ihres anspruchsvollen Jobs erschwert es ihr, Mahlzeiten zuzubereiten, die ihren Ernährungsansprüchen
gerecht werden. Sie empfindet Frustration, wenn sie nach umweltfreundlichen Produkten sucht, die
sowohl ihren Geschmack als auch ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen. Es ist schwierig, eine ausgewogene
Ernährung in ihren geschäftigen Alltag zu integrieren, ohne auf Genuss und Umweltbewusstsein
verzichten zu müssen.
ERWARTUNGEN AN DAS NEUE PRODUKT
Lisa sucht nach Nahrungsmitteln, die sowohl ihre Gesundheit fördern als auch gut schmecken. Sie legt
Wert auf ausgewogene Mahlzeiten, die ihre Ernährungsbedürfnisse und ihren Geschmack gleichermaßen
befriedigen.
In ihrem hektischen Alltag benötigt Lisa Mahlzeiten, die schnell und einfach zubereitet sind, ohne ihre
Gesundheit zu vernachlässigen. Praktische Produkte, die sich gut in ihren Zeitplan integrieren lassen
und trotzdem nahrhaft sind, ziehen ihre Aufmerksamkeit auf sich.
Lisa bevorzugt Produkte, die nicht nur umweltfreundlich sind, sondern auch ihren persönlichen Werten
entsprechen. Sie sucht nach Optionen, die ihren Anspruch an Nachhaltigkeit erfüllen, ohne auf Geschmack
und gesunde Ernährung zu verzichten.
Die Neugierde von Lisa führt sie zu innovativen Produkten und neuen Geschmackserlebnissen, die
ihren modernen Lebensstil ergänzen und ihr gleichzeitig neue Genusserlebnisse bieten.
EINFLUSSFAKTOREN UND TRENDS
Lisa orientiert sich stark an Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit. Diese Faktoren spielen eine
entscheidende Rolle in ihren Kaufentscheidungen. Die aktuellen Trends und die wachsende Bedeutung
von umweltfreundlichen Produkten beeinflussen ihre Präferenzen. Ihr Verlangen nach gesunden,
pflanzlichen Alternativen wird von ihrem Bewusstsein für ihre eigene Gesundheit und den nachhaltigen
Umgang mit natürlchen Ressourcen angetrieben. Sie erkennt den Bedarf an praktischen Lösungen
für ihren modernen Lebensstil und ist auf der Suche nach Produkten, die ihre hektische Routine unterstützen,
ohne Kompromisse bei ihrem Umweltbewusstsein und ihrer Gesundheit einzugehen.
POTENZIAL VON „ERDBEERMILCH AUF HAFERMILCHBASIS“ FÜR LISA
„Erdbeermilch auf Hafermilchbasis“ könnte für Lisa eine attraktive Option sein, da sie ihre Bedürfnisse
nach Gesundheit, ihrem Umweltbewusstsein und Geschmackserlebnis entspricht. Die Hafermilchbasis
würde zu Lisas pflanzlicher Ernährung passen und gleichzeitig ihre Präferenz für umweltfreundliche
Produkte berücksichtigen.
Die unmittelbare Verfügbarkeit des Getränks ohne weitere Zubereitung, könnte ihren vollen Tagesablauf
unterstützen, und der süße, fruchtige Geschmack von Erdbeeren in Kombination mit der Cremigkeit
der Hafermilch könnte genau das sein, wonach sie sucht.
Als umweltbewusste Konsumentin schätzt sie besonders, dass der Drink aus nachhaltigen und regionalen
Zutaten hergestellt wird. Sie genießt nicht nur den Geschmack, sondern auch das Wissen, dass sie
eine verantwortungsbewusste Entscheidung trifft.
5

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
3.2.3 ZUSAMMENSETZUNG DER ZIELGRUPPEN FÜR DEN „ERDBEERHAFER-
DRINK
Die Zielgruppe für das Produkt „Erdbeermilch auf Hafermilchbasis“ sind erwachsene Personen im Alter
von 18 bis 39 Jahren, die an gesunden und schmackhaften pflanzlichen Milchalternativen interessiert
sind. Diese Gruppe legt Wert auf eine ausgewogene Ernährung, sucht nach praktischen Optionen für
ihren Lebensstil und ist umweltbewusst. Sie strebt nach Produkten, die ihren Gesundheitsansprüchen
entsprechen und dabei aber auch ihren Bedürfnissen gerecht werden. Das Bestreben nach Zeitersparnis
und die Unterstützung ihrer gesunden Ernährung stehen im Fokus. Die Zielgruppe zeigt Interesse
an umweltfreundlichen Produkten und ist offen für neue Geschmackserlebnisse. Insgesamt suchen
sie nach ganzheitlichen Lösungen, die ihre Bedürfnisse nach Gesundheit, Genuss, Umweltbewusstsein
und praktischem Lebensstil vereinen.
3.3 CHANCEN UND RISIKEN BEI DER EINFÜHRUNG DES „ERDBEER-
HAFERDRINKS“
Die Einführung eines Erdbeer-Haferdrinks in den Markt bietet eine Reihe von Chancen, aber birgt auch
Risiken.
3.3.1 CHANCEN UND POSITIVE ASPEKTE
Eine der wichtigsten Chancen liegt in der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu
Milchprodukten. Immer mehr Verbraucher suchen nach gesunden und nachhaltigen Ernährungsoptionen,
und dies schafft eine vielversprechende Gelegenheit für ein innovatives Produkt wie Erdbeer-
Haferdrink.
Ein weiterer Vorteil könnte in dem Geschmackserlebnis liegen. Der fruchtige Geschmack von Erdbeeren
könnte eine neue Dimension für Hafermilchliebhaber bieten und könnte insbesondere diejenigen
ansprechen, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.
Umweltbewusstsein ist heute ein bedeutendes Thema, und wenn das Produkt aus nachhaltigen und
umweltfreundlichen Zutaten hergestellt wird, könnte es diejenigen Verbraucher ansprechen, die großen
Wert auf Nachhaltigkeit legen.
Die Einführung eines solchen innovativen Produkts bietet auch Marketingmöglichkeiten. Es ermöglicht
es, sich von Mitbewerbern abzuheben und eine eigene Markenidentität aufzubauen.
3.3.2 HERAUSFORDERUNGEN UND RISIKEN
Als Risiko zu berücksichtigen ist, dass der Markt für pflanzliche Milchalternativen wettbewerbsintensiv
ist, und es bereits etablierte Marken mit einer breiten Produktpalette gibt. Neue Produkte müssen sich
in diesem Markt und gegenüber der Konkurrenz behaupten.
Es ist zu bedenken, dass der Geschmack des Erdbeer-Haferdrinks möglicherweise nicht jedermanns
Sache ist. Die Akzeptanz des Produkts kann daher variieren.
Die Herstellung von qualitativ hochwertiger Erdbeermilch auf Hafermilchbasis kann teuer sein, insbesondere
wenn natürliche Zutaten aus nachhaltigem Anbau verwendet werden. Dies kann die Rentabilität
des Produkts beeinflussen.
Die Einführung eines neuen Produkts erfordert erhebliche Marketingbemühungen, um die Zielgruppe
zu erreichen und das Produkt bekannt zu machen. Dies kann kosten- und zeitintensiv sein.
Zusätzlich unterliegen Lebensmittelprodukte strengen Vorschriften und Qualitätsstandards, und die
Einhaltung dieser Vorschriften kann komplex und kostspielig sein.
6

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
3.4 WETTBEWERB
Bei der Analyse der Anbieter von Haferdrinks in Deutschland wird deutlich, dass es bisher keine Angebote
für Haferdrinks mit Erdbeergeschmack speziell für Erwachsene gibt. Aktuell sind lediglich zwei
Produkte mit Erdbeergeschmack auf dem Markt vorhanden, jedoch sind diese gezielt für Kleinkinder
konzipiert.
Alle Haferdrinks haben eine Tetra Pak Verpackung und sind biologisch und vegan, außer es gibt Zusätze
wie Kalzium.
Tab. 1: Anbieter von Haferdrinks mit Erdbeergeschmack
Quelle: Eigene Darstellung.
WETTBE-
WERBER
INTERNET-
PRÄSENZ
PRODUKT-
LINIEN
ERDBEER-
VARINATE
PREISE
(IN EURO)
VERTRIEBS-
KANÄLE
Oatly
Alpro
www.oatly.com
www.alpro.com
„No“Sugars
Haferdrink
Vanille
Haferdrink
Fettarm
Haferdrink
Barista Edition
Sanft und cremig
Hafer,
ohne Zucker
Hafer,
Barista Hafer,
Hafer Mandeldrink,
Growing Up
Haferdrink
-
-
2,09 - 2,89
2,15 - 2,87
Supermärkte,
Drogeriemärkte,
Bio-Märkte,
Essenslieferdienste,
Restaurants, Cafés
Supermärkte,
Drogeriemärkte,
Bio-Märkte,
Essenslieferdienste,
Restaurants, Cafés
Supermärkte,
Drogeriemärkte,
Bio-Märkte,
Essenslieferdienste,
Restaurants, Cafés
Berief
www.berief-food.
de
Bio Hafer Natur,
Bio Hafer ohne
Zucker,
Bio Barista
Hafer,
Bio Hafer
glutenfrei,
Bio Hafer
Mandel,
Hafer + Calzium
-
1,79 - 1,99
dmBio
www.dm.de/
marken/dmbio
Haferdrink
Natura,Haferdrink
mit Soja,
Haferdrink
Konzentrat,
Haferdrink
Glutenfrei,
Haferdrink
Vanille, Haferdrink
Banane
ab 1 Jahr
Erdbeerhaferdrink
für Kinder
ab 1 Jahr,
designed für
Kinder
0,95 - 1,35
dm Drogeriemarkt
7

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
WETTBE-
WERBER
INTERNET-
PRÄSENZ
PRODUKT-
LINIEN
ERDBEER-
VARINATE
PREISE
(IN EURO)
VERTRIEBS-
KANÄLE
Rewe Bio
www.rewe.de/
marken/eigenmarken/bio/
Haferdrink ohne
Zucker,
No Muuh Drink,
Hafer Drink
Glutenfrei,
Marista Hafer-
Soja Drink
-
0,95 - 1,49
Rewe Supermarkt
Vemondo
www.lidl.de
BioHafer ohne
Zuckerzusatz
-
0,95
Rewe Supermarkt
enerBio
www.rossmann.
de
Haferdrink
Natur,
Barista Hafer
-
0,99 - 1,49
Rossmann Drogeriemarkt
Alnatura
www.alnatura.de
Haferdrink
Natur,
Haferdrink
Vanille
Alnatura Bio
Haferdrink Erdbeere-Banane
für Kinder ab 3
Jahren
1,29 - 1,99
Alnatura
Supermarkt,
Supermärkte,
Drogeriemärkte
4
5
6
Abb. 4-6: verschiedene Anbieter von Hafermilch
Quelle: Eigene Aufnahmen
8

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
3.5 MARKTANALYSE
Im Folgenden wird die Größe des Marktes für pflanzliche Milchalternativen und speziell Hafermilch analysiert.
Es wird berechnet, wie hoch das Umsatz- und Gewinnpotential für Erdbeermilch sein könnte.
3.5.1 GRÖSSE DES MARKTES
In der Zeit von 2020 bis 2022 sind die Umsätze bei pflanzlichen Milchalternativen in Deutschland von
387,4 Mio € auf 552,3 Mio € gestiegen, dies ist ein Umsatzwachstum um 43%. 14
Mit 22% konsumieren doppelt so viele Frauen, verglichen mit 11% der Männer täglich pflanzliche
Milchalternativen. 15
3.5.2 GRÖSSE DER ZIELGRUPPE
Die Erdbeermilch wird für die Altersgruppe von 18 – 39 entwickelt, da in dieser Altersgruppe ein hohes
Gesundheitsbewusstsein vorhanden ist mit einer Präferenz für pflanzliche Ernährung und Nachhaltigkeit.
Tab. 2: Konsum von pflanzlichen Milchalternativen in Deutschland
Quelle: Eigene Darstellung.
GRÖSSE DER ZIELGRUPPE
PROZENTUA-
LER ANTEIL
ABSOLUT
KONSUM VON
MILCHERSATZ
Gesamtbevölkerung Deutschland 16 100% 84.358.845
Frauen 18 - 39 17 25,2% 21.258.429
davon 22% weibliche Konsumenten
von Milchalternativen 18 4.676.854
Männer 18 - 39 19 27,5% 23.198.682
davon 11% männliche Konsumenten
von Milchalternativen 20 2.551.855
Summe der Konsumenten von
Milchalternativen in Deutschland 7.228.709
Konsumenten von Hafermilch
in Deutschland 56% 21 4.048.077
In Deutschland trinken ca. 7,2 Mio Menschen täglich pflanzliche Milchalternativen, davon entfallen
56% 22 auf Hafermilch. So ergibt sich ein Marktpotential von ca. 4 Mio Konsumenten, die täglich Hafermilch
trinken.
14
vgl. Lucas, C. (26.08.2023)
15
vgl. epap GmbH (26.08.2023)
16
vgl. Statistisches Bundesamt (20.06.2023)
17
vgl. Statista (29.08.2023)
18
vgl. epap GmbH (26.08.2023)
19
vgl. Statista (29.08.2023)
20
vgl. epap GmbH (26.08.2023)
21
vgl. Kamann, L. (01.06.2022)
22
vgl. Kamann, L. (01.06.2022)
9

ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
3.5.3 SCHÄTZUNG DER ANZAHL DER KONSUMENTEN UND DES JÄHRLICHEN
KONSUMS
Im Folgenden eine Erklärung der Annahmen, die zur Berechnung des Umsatzpotentials getroffen wurden:
A. Es wird angenommen, dass 20 % derjenigen Konsumenten, die täglich Hafermilch genießen, sich für
Hafermilchvarianten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Erdbeere oder Vanille
interessieren – das entspricht etwa 800.000 Menschen. Bis zum Jahr 2027 wird prognostiziert,
dass dieser Konsum jährlich um jeweils 10 % zunehmen wird.
B. Von den Interessenten werden im Jahr 2024 3 % den „Erdbeerhaferdrink“ trinken. Der geschätzte
Marktanteil erhöht sich bis zum Jahr 2027 auf 12 %.
D. Es wird geschätzt, dass jeder Konsument, der täglich Erdbeermilch trinkt in der Woche ca. 1 Liter
Erdbeermilch trinkt, dafür wird die Anzahl der Konsumenten (Zeile C) mit 52 Wochen multipliziert.
Tab. 3: Potentielle Anzahl Konsumenten von Erdbeermilch pro Tag
Quelle: Eigene Darstellung
Potentielle Anzahl Konsumenten von Erdbeermilch pro Tag 2024 2025 2026 2027
Konsumenten von Hafermilch in Deutschland 4.048.077 4.048.077 4.048.077 4.048.077
A Konsum von Hafermilchvarianten
(20% mit jährlichem Anstieg von 10%) 809.615 890.577 898.673 899.483
B davon Marktanteil von Erdbeermilch pro Tag (in %) 3 % 5 % 8 % 12 %
C Täglicher Konsum von Erdbeermilch 24.288 44.529 71.894 107.938
D Jährlicher Konsum von Erdbeermilch in Liter
1.263.000l 2.315.500l 3.738.480l 5.612.772l
Daraus ergibt sich, dass im Jahr 2024 etwa 24.000 Menschen täglich einen Haferdrink trinken würden,
wobei die Anzahl der Konsumenten bis zum Jahr 2027 auf über 100.000 ansteigen würde.
Dies würde ein Gesamtkonsum von ca. 1.3 Millionen Litern pro Tag entsprechen, der sich auf über
5.5 Millionen Liter im Jahr erhöht.
3.5.4 UMSATZPOTENTIAL UND MARGE
Zur Ermittlung des Umsatzpotenzials des Erdbeerdrinks erfolgt die Multiplikation des Gesamtverbrauchs
mit dem Preis.
A. Der Preis pro Erdbeermilch beträgt 2 € pro Liter, da dies von einer Mehrheit der Konsumenten als
akzeptable Preisspanne angesehen wird. 23
B. Für die Margenberechnung wurde die Marge des Haferdrink-Herstellers Kölln, die bei 1,7 % liegt,
als Referenz verwendet und auf den Umsatz bezogen. 24 Es wird davon ausgegangen, dass die Marge
durch Optimierung der Lieferketten, Produktivitätssteigerungen, Kostenkontrolle und Produktdifferenzierung
auf 3 % gesteigert werden kann.
23
vgl. epap GmbH (26.08.2023)
24
vgl. Martens, J. (26.08.2023)
10

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Tab. 4: Berechnung vom potenziellen Umsatz und Marge für das Jahr 2024 – 2027
Quelle: Eigene Darstellung
Umsatzschätzung für Erdbeermilch pro Jahr 2024 2025 2026 2027
Jährlicher Konsum von Erdbeermilch in Liter pro Person 1.263.000 2.315.500 3.738.480 5.612.772
A Umsatz bei einem Preis von 2 € pro Liter 2.526.000 4.631.000 7.476.960 11.225.544
B Marge pro Liter (von 1.7% - 3%) 42.942,00 97.251,00 186.924,00 336.766,33
Im Jahr 2024 ergibt sich basierend auf dieser Berechnung ein potenzieller Umsatz von 2,5 Millionen
Euro, begleitet von einer erwarteten Marge von 43.000 Euro. Diese Umsatzwerte könnten bis zum Jahr
2027 auf 11 Millionen Euro ansteigen, begleitet von einer Marge von ca. 337.000 Euro. Dies unterstreicht
die Tatsache, dass die Markteinführung des Erdbeerdrinks eine sinnvolle Ergänzung für Hersteller
von pflanzlichen Getränken darstellen könnte.
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4 DIE MARKE – ERDBEERHAFERLIEBE
4.1 PRODUKT/MARKENKERN
Dieses Produkt bietet eine schmackhafte und gesunde Wahl für Verbraucher, die nach einer Milchalternative
suchen, sei es aus geschmacklichen, gesundheitlichen oder ethischen Gründen. Erdbeer-Hafermilch
ist eine köstliche pflanzliche Milchalternative, die aus Hafer und frischen Erdbeeren hergestellt
wird. Hier sind einige Merkmale und Vorteile dieses Produkts:
• Natürlicher Geschmack: Erdbeer-Hafermilch bietet einen natürlichen und fruchtigen Erdbeergeschmack,
der von den reifen Früchten stammt, gepaart mit der Cremigkeit des Hafers.
• Laktosefrei: Es ist eine milchfreie Option und daher ideal für Menschen, die an Laktoseintoleranz
leiden oder sich vegan ernähren.
• Gesundheitsbewusst: Diese Milchalternative enthält in der Regel weniger gesättigte Fette als Kuhmilch
und kann eine gute Quelle für Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Kalzium sein.
• Vielseitig einsetzbar: Sie kann in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, darunter
Müsli, Smoothies, Teigwaren und als Trinkmilch.
• Umweltfreundlich: Viele Hersteller legen Wert auf umweltfreundliche Produktion und nachhaltige
Zutaten, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.
4.2 VALUE PROPOSITION/POSITIONIERUNG
• Natürlicher Genuss: Genießen Sie den natürlichen Geschmack reifer Erdbeeren, kombiniert mit cremiger
Hafermilch, für ein erfrischendes und köstliches Getränk.
• Gesunde Alternative: Eine gesunde Wahl für diejenigen, die nach laktosefreien und milchfreien Optionen
suchen, mit einem niedrigen Gehalt an gesättigten Fetten, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
• Vegan und Umweltfreundlich: Hergestellt aus rein pflanzlichen Zutaten und mit einem starken Fokus
auf Umweltfreundlichkeit, spricht unsere Hafererdbeermilch umweltbewusste Verbraucher an.
• Vielseitig und Bequem: Egal, ob Sie es in Ihrem morgendlichen Kaffee, Müsli oder Smoothies verwenden,
unsere Hafererdbeermilch ist vielseitig und bequem für verschiedene kulinarische Anwendungen.
• Regional und Nachhaltig: Wir legen Wert auf regionale Zutaten und nachhaltige Herstellungspraktiken,
um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Insgesamt bietet unsere Hafererdbeermilch eine Mischung aus natürlichem Genuss und umweltbewussten
Werten, wodurch sie zur idealen Wahl für diejenigen wird, die nach einer erfrischenden und
verantwortungsbewussten Milchalternative suchen.
4.3 USP
„Erdbeerhaferliebe“: Unsere Erdbeer-Hafermilch wird mit Liebe und Sorgfalt hergestellt, um nicht nur
großartig zu schmecken, sondern auch die Gesundheit zu fördern. Wir setzen auf eine spezielle Mischung
aus Erdbeeren und Hafer, die natürliche Nährstoffe und Antioxidantien liefert, um das Wohlbefinden
zu unterstützen. Geschmack und Gesundheit, die das Herz begehrt, in jeder Packung.
Dieser Markenkern kann in Marketingmaterialien und Werbekampagnen verwendet werden, um das
Alleinstellungsmerkmal und die Werte des Produkts zu kommunizieren.
12

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4.4 LOGO
Erdbeerhaferliebe
Abb. 7: Logo „Erdbeerhaferliebe“
Quelle: Eigene Erstellung
Das Logo zur Erbeerhafermilch verbindet Erdbeere, Hafer und Herzens-Wärme. Somit drückt es alles
aus, was dieses Produkt bietet. Wohlbefinden und Geschmack, dabei nachhaltig, vegan und biologisch.
4.5 CORPORATE DESIGN
4.5,1 DIE FARBEN
(CMYK: 0,100,100,0) das Rot steht für die Erdbeere und für die Liebe
(CMYK: 0,38,8,0) das Rosa steht für die Erdbeermilch und für Wärme
(CMYK: 25,40,65,0) das Hellbraun steht für den Hafer und Natürlichkeit
(CMYK: 0,0,0,0) das Weiß steht für Milch und Reinheit
4.5.2 DIE SCHRIFTEN
Buffalo Regular: die Schreibschrift „Erdbeerhaferliebe“ soll Heimat, Wärme und Natürlichkeit vermitteln.
Ein Produkt mit Liebe erzeugt. Sie kann auch für Überschriften auf Werbemitteln genutzt werden.
Calibri (Bold, Regular Light): Anleitungen, Inhalte und Texte werden in der Calibri geschrieben. Sie ist
gut zu lesen und hat einen klaren Stil, ist dabei aber auch weich und rund. So wie eine Erbeerhafermilch
sein sollte.
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4.5.3 DIE ELEMENTE
Abb. 8-10: verschiedene Elemente; Quelle: Eigene Erstellung
4.5.4 DIE BILDWELT
8 9 10
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Abb. 11-15: Bildwelten; Quelle: www.envato.com
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4.5.5 DIE VERPACKUNG
Bei der Verpackung handelt es sich um einen handelsüblichen Getränkekarton. Es gibt ihn im klassischen
Format zu kaufen, eine kleinere Variante für unterwegs wäre für den nächsten Schritt geplant.
Der Karton ist praktisch zu tragen und kann in den Märkten besser abgepackt werden. Der Konsument
ist an die Aufmachung gewöhnt. Obwohl der Getränkekarton eine Einweg-Verpackung ist, schneidet er
im Vergleich zur Mehrweg-Glasflasche bei klimarelevanten Faktoren besser oder gleich gut ab. 25
Bio Getränk aus
fermentierten Hafer und
biologischem Erdbeerbrei
HAFERERDBEERMILCH
Bio Getränk aus
fermentierten Hafer und
biologischem Erdbeerbrei
Erdbeerhaferliebe
Auf pflanzlicher Basis
Inhaltsstoffe: Wasser, Hafer,
Haferöl, Haferflocken, sowie
Calciumcarbonat, Vitamin D2,
Vitamin B12, Erdbeermus und
Emulgatoren.
Nach dem Öffnen stehend im
Kühlschrank aufbewahren und
innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.
Erdbeerhaferliebe
von Natur aus laktosefrei
Enthält Zucker aus der
Haferfermantation
Erfrischender Genuss pur
gemixt mit frischem
Erdbeerbrei
vegan
biologischer Anbau
Aktiver Schutz von Böden,
Wassser und Klima
Schonender Einsatz
von Ressourcen
Abb. 16: Aufriss Getränkekarton
Quelle: eigene Darstellung
25
vgl. Meßmann, H. (27.06.2022)
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Abb. 17: MockUp Getränkekarton
Quelle: Layout eigene Darstellung, Karton Mockup: www.envato.de
5 MARKETING
5.1 ZIELE
1. Marke einführen und Bekanntheit steigern: Ziel ist, die Marke „Erdbeerhafermilch“ erfolgreich in
den Markt einzuführen und die Bekanntheit kontinuierlich zu steigern.
2. Marktposition stärken: Die Erdbeerhafermilch soll sich als führender Anbieter im entsprechenden
Marktsegment positionieren.
3. Zielgruppenbindung: Durch gezieltes Marketing sollen bestehende Kunden an die Marke gebunden
und dazu ermutigt werden, regelmäßig Erdbeerhafermilch zu kaufen.
17

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4. Nachhaltigkeit betonen: In Zeiten von wachsendem Umweltbewusstsein ist das Ziel, die umweltfreundlichen
Aspekte von Erdbeerhafermilch zu betonen und Kunden anzusprechen, die nach nachhaltigen
Produkten suchen.
5.2 WERBEMITTEL
5.2.1 PLAKAT, ANZEIGE, CITY LIGHT
Durch eine flächendeckende Außenkampagne soll die Sichtbarkeit der Erdbeerhafermilch in der Öffentlichkeit
gesteigert werden und dadurch die Bekanntheit der Marke zunehmen. Sie soll deutlich machen,
dass die „Erdbeerhaferliebe“ ein neues, einzigartiges Produkt ist, dass viel Geschmack verspricht
und dabei die Umwelt schont, da sie aus biologischen Rohstoffen besteht. Dieses neue Produkt ist für
alle geeignet, da sie laktosfrei, vegan und ohne künstliche Süßungsmittel auskommt.
Abb. 18: MockUp Poster
Quelle: Layout eigene Darstellung, Vorlage Mockup: www.envato.de
18

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Abb. 19-22: MockUp Posterwand, CityLight, Säule, Magazin
Quelle: Layout eigene Darstellung, Vorlage Mockup: www.envato.de
22
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5.2.2 IM MARKT
Damit eine neue Marke im Markt bekannt wird, lohnt es sich in den Verkaufsflächen Werbung für das
Produkt zu machen. Ein Stand zum Probieren oder zum Verschenken der Ware bietet sich an. Dazu
können Flyer verteilt werden, die Informatioen über das Produkt liefern. Promotionteams mit passender
Logo-Bedruckung sind im Markt und sprechen mit den Kunden. Ein Gewinnspiel, um Adressen zu
generieren wäre denkbar.
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24
23
Abb. 23-27: Foto Supermarkt, MockUp Wobbler, Stand, Karten, Shirt
Quelle: Layout eigene Darstellung, Vorlage Mockup: www.envato.de
25
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5.2.3 GIVE-AWAY
Kleine Geschenke, die den Kunden erfreuen und die Marke nach außen tragen. Das Hinzufügen von
kostenlosen Geschenken oder Zugaben zu einem Produkt kann eine Marketingstrategie sein, um die
Verkäufe zu steigern und die Markenbindung zu erhöhen. Es kann Kunden anziehen und sie ermutigen,
das Produkt auszuprobieren. Ob es sich lohnt oder nicht, hängt von verschiedenen Faktoren ab, ein-
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schließlich der Produktkosten, Zielgruppe, Wettbewerb und Marketingziele. Es wäre für die Zukunft
wichtig eine sorgfältige Kosten-Nutzen-Analyse durchzuführen, um sicherzustellen, dass diese Strategie
effektiv ist.
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28
Abb. 28-30: MockUp Tasche, Button, Becher
Quelle: Layout eigene Darstellung, Vorlage Mockup: www.envato.de
5.2.4 ONLINE (WEBSEITE)
Eine Webseite ist wichtig für die Erdbeerhafermilch.
In der heutigen digitalen Welt suchen die meisten Menschen im Internet nach Informationen. Das Produkt
online zu finden ist heutzutage unerlässlich, denn dort können sie sich über das Produkt informieren.
Dabei ist eine ansprechende Gestaltung, die die Erdbeerhafermilch in den Mittelpunkt setzt, sehr
wichtig. Eine gut gestaltete Webseite vermittelt Glaubwürdigkeit und Professionalität.
Über die Webseite kann direkt mit den potentiellen Kunden in Kontakt getreten werden, beispielsweise
durch Rezeptaustausch oder Wettbewerbe. Dies ermöglicht eine direkte Kommunikation und Kundenbetreuung.
Die Webseite dient auch als Plattform für den Verkauf der Erdbeerhafermilch. Zusätzlich
könnten Online-Shop-Funktionen integriert werden.
Mit Tools wie Google Analytics kann das Verhalten der Besucher auf der Webseite verfolgt werden und
man kann wichtige Einblicke gewinnen, um die Marketingstrategie zu optimieren.
Die Webseite bietet die Möglichkeit, die Erdbeerhafermilch weltweit zu bewerben und zu verkaufen,
was die Reichweite erheblich erweitern kann.
Insgesamt kann die Webseite dazu beitragen, die Sichtbarkeit der Erdbeerhafermilch zu erhöhen, potenzielle
Kunden anzusprechen und den Verkauf zu fördern.
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Abb. 31: MockUp Webseite
Quelle: Layout eigene Darstellung, Vorlage Mockup: www.envato.de
5.2.5 SOCIAL MEDIA
Social Media ist wichtig für das Produkt Erdbeerhafermilch.
Plattformen wie Facebook, Instagram, Twitter und LinkedIn haben Millionen bis Milliarden von Nutzern.
Durch Social Media kann die Erdbeerhafermilch einer breiten Zielgruppe präsentiert werden und
somit potenzielle Kunden erreichen.
Es ermöglicht direkte Interaktion mit Kunden. Man kann Feedback sammeln, Fragen beantworten und
auf Kommentare reagieren. Diese Interaktion fördert die Kundenbindung und Vertrauen.
Durch regelmäßige Beiträge und Aktivitäten auf Social Media kann die Markenpräsenz gestärkt werden.
Dies hilft dabei, die Bekanntheit der Erdbeerhafermilch zu steigern und die Marke zu etablieren.
Wie auch bei einer Webseite kann Social Media dazu genutzt werden, um Kundenservice anzubieten.
Kunden können Fragen stellen, Probleme melden und Support erhalten, was die Zufriedenheit steigern
kann.
Social Media bietet vielfältige Werbemöglichkeiten, darunter bezahlte Anzeigen und organische Posts.
So können gezielte Werbekampagnen gestartet werden, um die Erdbeerhafermilch zu bewerben.
Durch eine Analyse von Social-Media-Daten können Einblicke in die Bedürfnisse und Vorlieben der
Zielgruppe gewonnen werden.
Wenn Inhalte auf Social Media geteilt werden, kann viral gegangen werden, was zu massiver Aufmerksamkeit
führen kann. Kreativer und ansprechender Content hat das Potenzial, sich schnell zu verbreiten.
Insgesamt kann Social Media dazu beitragen, die Erdbeerhafermilch effektiv zu bewerben, die Kundenbindung
zu stärken und wertvolle Einblicke in den Markt zu gewinnen. Es ist ein wesentlicher Bestandteil
des modernen Marketings und der Markenkommunikation.
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6 FAZIT
In dieser Hausarbeit wurde untersucht, ob Erdbeerhafermilch erfolgreich auf den Markt gebracht werden
kann. Die Analyse zeigt, dass derzeit kaum Konkurrenzprodukte für die hier beschriebene Erdbeerhafermilch
auf dem Markt existieren.
Die Hausarbeit betont die Bedeutung eines durchdachten Ansatzes und eines kundenorientierten Fokus
bei der Markteinführung von Erdbeerhafermilch. Verschiedene Aspekte einer erfolgreichen Markteinführung
wurden erfasst, einschließlich einer detaillierten Marktanalyse, um den Wettbewerb, die
Zielgruppe und die aktuellen Markttrends zu verstehen.
Es hat sich gezeigt, dass die Auswahl der richtigen Zutaten und die Positionierung des Produkts als biologische,
laktosefreie und umweltbewusste Milchvariante in der heutigen Zeit von großer Bedeutung
sind und nicht mehr wegzudenken. Ein gesundes und biologisches Produkt ohne versteckte Inhaltsstoffe
stärkt das Vertrauen der Kunden und fördert die langfristige Loyalität.
Die Marketingstrategie umfasst die Schaffung einer ansprechenden Marke, die Verwendung effektiver
Werbemaßnahmen und die Auswahl geeigneter Vertriebskanäle. Der neuen Marke wurde ein ansprechender
Look verpasst, der dem Kunden ins Auge fällt. Entsprechende Werbung und POS-Maßnahmen
wurden gestaltet, um einen einheitlichen Eindruck zu schaffen und die Idee einer Erdbeerhafermilch
auch bildlich zu unterstützen. Social Media und eine Website werden der Einführung hinzugefügt, da
sie heutzutage unerlässlich für eine erfolgreiche Platzierung eines neuen Produkts auf dem Markt sind.
Insgesamt hebt diese Hausarbeit hervor, dass die erfolgreiche Einführung von Erdbeerhafermilch in
einen gesättigten Markt ein komplexer Prozess ist, der umfassende Planung und einen kundenorientierten
Ansatz erfordert. Ein neues Produkt sollte nachhaltig, umweltorientiert und aus biologischem
Anbau sein. Es ist auch wichtig, aktuelle Trends wie die vegane Ernährung zu berücksichtigen. In der
heutigen Zeit leiden immer mehr Menschen an Allergien, daher entspricht ein laktosefreies Produkt
dem Zeitgeist.
Auch zu beachten ist, dass es derzeit kaum Geschmacksvarianten auf Erdbeerbasis im Milchsektor gibt.
Die neue Erdbeerhafermilch hätte somit ein Alleinstellungsmerkmal.
Die Hausarbeit zeigt auf, dass die Einführung einer Erdbeerhafermilch unter Berücksichtigung der genannten
Punkte durchaus erfolgreich sein könnte.
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ERDBEERDRINK AUF HAFERBASIS ALS VEGANE, GESUNDE MILCHALTERNATIVE MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK
LITERATURVERZEICHNIS
• brand eins (2022): Weißes Gold. URL: https://www.brandeins.de/magazine/brand-eins-wirtschaftsmagazin/2022/preise/weisses-gold
[Aufruf am 26.08.2023].
• DESTATIS (2023): Bevölkerung nach Altersgruppen 2011 bis 2022 in Prozent Deutschland. URL:
https://www.destatis.de/DE/Themen/Gesellschaft-Umwelt/Bevoelkerung/Bevoelkerungsstand/Tabellen/bevoelkerung-altersgruppen-deutschland.html
[Aufruf am 26.08.2023].
• Epap GmbH (2023): Studie zu Milchersatz: Das sagen Einkaufende über Pflanzenmilch. URL:https://
www.pressebox.de/inaktiv/epap-gmbh/Studie-zu-Milchersatz-Das-sagen-Einkaufende-ueber-Pflanzenmilch/boxid/1161640
[Aufruf am 26.08.2023].
• Forsa (2022): Ernährungsreport 2022, Ergebnisse einer repräsentativen Bevölkerungsbefragung.
URL: https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/forsa-ernaehrungsreport-
2022-tabellen.pdf?__blob=publicationFile&v=2 [Aufruf am 27.08.2023].
• Gfi/Europe: Deutschland: Entwicklung des Marktes für Pflanzliche Lebensmittel im Einzelhandel
2020 – 2022. URL: https://gfieurope.org/wp-content/uploads/2023/03/Marktentwicklung-Plantbased-in-Deutschland-2020-2020-DE.pdf
[Aufruf am 26.08.2023].
• Iwd (2022): Milchersatzprodukte werden immer beliebter. URL: https://www.iwd.de/artikel/milchersatzprodukte-werden-immer-beliebter-546426/
[Aufruf am 26.08.2023].
• NDR (2022): Milchersatz: Wie gesund sind vegane Drinks mit Soja & Co?. URL: https://www.ndr.de/
ratgeber/gesundheit/Milchersatz-Wie-gesund-sind-vegane-Drinks-mit-Soja-Co,milchersatz100.html
[Aufruf am 27.08.2023].
• statista (2023): Bevölkerung - Verteilung der Männer und Frauen in Deutschland nach relevanten
Altersgruppen am 31. Dezember 2022. URL: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/828264/
umfrage/maenner-und-frauen-in-deutschland-nach-altersgruppen/ [Aufruf am 26.08.2023].
• SWR3 (2022): Tetra Pak gegen Glasflasche – wie ist die Klima-Bilanz?. URL: https://www.swr3.de/
aktuell/service/tetrapak-glasflasche-mehrweg-einweg-100.html [Aufruf am 13.11.2023]
• TeamClimate (2020): Kuhmilch vs. Milchalternativen – Wer schlägt sich besser in Sachen Klima?.
URL: hhtp;//www.teamclimate.com/blog/kuhmilch-vs-milchalternativen [Aufruf am 27.08.2023].
• Quarks (2022): Sind Milchalternativen gesünder und umweltfreundlicher?. URL: https://www.
quarks.de/gesundheit/ernaehrung/sind-milchalternativen-gesuender-und-umweltfreundlicher/
[Aufruf am 27.08.2023]
• ZIN (2022): Nach (haltig) gedacht. URL: http://nach-haltig-gedacht.de/2022/05/31/von-kuhmilch-zu-pflanzenmilch-pflanzenbasierte-milchalternativen-werden-zum-mainstream
[Aufruf am
27.08.2023].
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ANHANGSVERZEICHNIS
Business Model Canvas
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SELBSTSTÄDIGKEITSERKLÄRUNG
Ich erkläre hiermit, dass ich die vorliegende Arbeit selbstständig und ohne Benutzung anderer als der
angegebenen Hilfsmittel angefertigt habe; die aus fremden Quellen (einschließlich elektronischer
Quellen aus dem Internet) direkt oder indirekt übernommenen Gedanken sind ausnahmslos kenntlich
gemacht.
Die Arbeit wurde bisher weder im Inland noch im Ausland in gleicher oder ähnlicher Form einer Prüfungsbehörde
vorgelegt und auch noch nicht physisch oder elektronisch veröffentlicht.
20.12.2023
Datum
Unterschrift