Snowtimes Arosa Lenzerheide 2024

snowtimes.online 

SNOWTIMES 

Wintermagazin Arosa Lenzerheide 2024 

Tschuggen Grand Hotel 

Alpines Hideaway hoch über dem Alltag 

FITPA Fitness-Partner AG 

Wellness-Anlagen auf höchstem Niveau 

Arosa Lenzerheide 

Interview: Philipp Holenstein u. Thomas Küng 

ZOPPI Juwelier 

Erstrahlt in neuem Glanz in Chur 

Swiss Snow Happening 

Vom 8. bis 12. April 2024 in Arosa 

Schweizerhof Lenzerheide 

Restaurant Scalottas Terroir 

Appenzeller Alpenbitter 

Interview: Pascal Loepfe-Brügger 

Arosé 

Das neue Apérogetränk 

aifach arosa 

aifach am Mittag und am Abend 

RAW. Station 

Be unique. Be wild. Be you. 

Gisler Sport 

Das Sportgeschäft in Arosa 

Rhätische Bahn 

Bernina Express feiert Geburtstag 

bullrian 

Culinary love is the answer 

Giro 

See your line in style 

Crest’ota 

Kulinarik und Tanz

original 

Appenzeller alpenbitter 

Swiss made. 

seit 1902. 

appenzeller.com 

kraeuterwelt.ch 

2 SNOWTIMES AROSA LENZERHEIDE 2024

Editorial 

Malin Müller (Chefredaktorin), 

Thomas Müller (Herausgeber) 

Liebe Leserinnen und Leser 

Es freut mich sehr, Ihnen auch in diesem 

Winter unser SNOWTIMES Arosa Lenzerheide 

zu präsentieren, welches wir zum 

zweiten Mal herausgeben. Neben der Ausgabe 

in Arosa Lenzerheide geben mein Vater 

und ich bereits seit mehreren Jahren die beiden 

SNOWTIMES Magazine in St. Moritz 

und Zermatt heraus. Dank unseren Partnern 

konnte ich für Sie wieder spannende Geschichten 

rund um die Destination mit Erlebnissen, 

Gastronomie, Hotellerie und Lifestyle 

gestalten und hoffe, Sie mit den 

Inhalten zu inspirieren. 

Wie bei der Neulancierung im letzten 

Jahr feiern wir die Erscheinung des SNOW- 

TIMES Arosa Lenzerheide mit einer Vernis- 

sage in Lenzerheide, im Hotel Schweizerhof 

und einer Vernissage in Arosa im Tschuggen 

Grand Hotel mit unseren Partnern und geladenen 

Gästen. 

Einen grossen Dank möchte ich unseren 

Partnern für ihre Anzeigen und redaktionellen 

Beiträge und vor allem für ihr 

Vertrauen und ihre Treue zu unserem SNOW- 

TIMES Arosa Lenzerheide aussprechen. 

In der vorliegenden Ausgabe erwartet 

Sie, liebe Leserinnen und Leser, ein spannendes 

Interview mit den Bergbahnen CEOs 

Philipp Holenstein (Arosa Bergbahnen) und 

Thomas Küng (Lenzerheide Bergbahnen), 

ein Interview über die Terroir-Küche mit 

Hansjörg Ladurner, Küchenchef vom Restaurant 

Scalottas Terroir im Schweizerhof 

Lenzerheide, verschiedene Aktivitäten und 

Erlebnis-Tipps und ein Mix aus diversen 

Beiträgen über Produkte, Angebote und 

Dienstleistungen in Arosa Lenzerheide. 

Ich freue mich, Ihnen somit wieder 

eine unterhaltsame Lektüre überreichen zu 

dürfen. Nehmen Sie sich eine Tasse Tee, eine 

heisse Schokolade oder ein Glas von Ihrem 

Lieblingswein, lehnen Sie sich zurück, 

schauen dem Schneetreiben zu und tauchen 

Sie ein in unser SNOWTIMES Arosa 

Lenzerheide – viel Spass beim Lesen und 

auf einen sonnigen, schneereichen und gesunden 

Winter 2023/2024 in Arosa Lenzerheide! 

Herzlichst 

Malin Müller, Chefredaktorin 

Inhalt 

Seite 

Artikel 

3 Editorial 

4-8 Arosa Lenzerheide 

Bergbahnen im Interview 

10-11 Gisler Sport 

Sportgeschäft seit 1995 

12–15 Tschuggen Grand Hotel 

Alpines Hideaway 

16-17 Berggasthaus Crest’ota 

Livemusik und Sush-Ski 

19 FITPA – Fitness-Partner 

Wellness auf höchstem Niveau 

20–21 Ferienregion Lenzerheide 

Paradiesisch. Himmlisch. 

Wirklich wahr. 

22–23 La vie Arosé 

Das neue Getränk in Arosa 

24–25 Zoppi Juwelier Chur 

Im neuem Glanz 

26–27 Beratungsstelle für 

Unfallverhütung 

Skifahren auf und abseits der Pisten 

27 Giro 

See your line in style 

28–30 Winter in Arosa 

Das Winterparadies 

32–33 Restaurant Scalottas Terroir 

Interview: Hansjörg Ladurner 

34 aifach 

von mittags bis abends 

36–37 Appenzeller Alpenbitter 

Interview: Pascal Loepfe-Brügger 

38–39 Bernina Express 

Ein halbes Jahrhundert! 

40–41 Swiss Snow Happening 

«En Berg voll Fründa» 

42 bullrian Arosa 

«culinary love» 

43 Raw. Station Arosa 

Shopping-Erlebnis Arosa 

Coverbild: Malin Müller 

Impressum 

SNOWTIMES | Das Wintermagazin | Regionale Ausgabe Arosa Lenzerheide | www.snowtimes.online 

Herausgeber 

Dietschi Print&Design AG 

Thomas Müller 

Ziegelfeldstrasse 60 

4601 Olten 

062 205 75 75 

thomas.mueller@dietschi.ch 

Chefredaktion Arosa Lenzerheide 

Malin Müller 

malin.mueller@dietschi.ch 

Grafik / Layout 

Julia Hallauer 

julia.hallauer@dietschi.ch 

Anzeigenverkauf 

Malin Müller 

malin.mueller@dietschi.ch 

Auflage / Verteilung 

10’000 Ex., 30’000 Leser 

(davon 7’000 Ex. vià PromoPost) 

Erscheint 

1 × jährlich 

(im Dezember) 

Druck 

Dietschi Print&Design AG Olten 

www.dietschi.ch 

SNOWTIMES AROSA LENZERHEIDE 2024 3

Arosa Lenzerheide: Schneesport hat in unseren 

Höhenlagen eine Zukunft 

Text: Malin Müller 

Bilder: zVg, Malin Müller 

Für unsere diesjährige SNOWTIMES Arosa Lenzerheide Ausgabe hatte ich erneut das Vergnügen, 

die Bergbahnen CEOs Philipp Holenstein, Arosa Bergbahnen AG, und Thomas Küng, Lenzerheide 

Bergbahnen AG, zu interviewen. Wir unterhielten uns über die letzte Wintersaison, die Inflation 

und die Energiekrise, die Entwicklung des Wintersports, den Neubau der KuhBar und über die 

neuen Projekte in der Wintersportdestination Arosa Lenzerheide. 

Ein beliebter Treffpunkt zum Après-Ski wird die neue KuhBar inmitten des Aroser Skigebiets 

Während die Wintersaison 21/22 noch 

von Corona geprägt war, hatten die 

Bergregionen in der Saison 22/23 bereits 

mit den nächsten Herausforderungen zu 

kämpfen: Hohe Energiepreise sowie 

mögliche Strommangellage einerseits 

und Schneemangel andererseits. Bleiben 

wir beim Schnee: Arosa Lenzerheide 

hatte im Vergleich zu anderen Regionen 

Glück und durch die höhere Lage 

kursierten keine Bilder von braunen 

Hängen mit einem weissen Schneeband 

in der Mitte. Was waren in Bezug auf den 

Schneemangel die grössten Herausforderungen 

für die Bergbahnen? 

Küng: Die technische Beschneiung war für 

die Seite Lenzerheide eine der grössten 

Herausforderungen, da diese mit sehr hohen 

Kosten verbunden war. Auf der einen Seite 

hatten wir die angestiegenen Energiepreise 

und auf der anderen Seite kamen die hohen 

Wasserkosten dazu. Bei uns ist es so, dass 

die Energie- und Wasserpreise gekoppelt 

sind, d.h., wenn wir Wasser zur Erzeugung 

von Schnee nutzen, müssen wir das Elektrizitätswerk 

mit dem Energiepreis entsprechend 

entschädigen. Es war eine finanzielle 

Herausforderung einerseits, andererseits war 

es auch eine Herausforderung für das Personal. 

Es musste viel Schnee geschaufelt werden 

und wir mussten nach kreativen Lösungen 

suchen, um dem Gast die Zeit auf dem 

Berg so angenehm wie möglich zu gestalten. 

Holenstein: Wir hatten nur kurze Zeitfenster 

für die Beschneiung und mussten diese 

bewusst nutzen und bereit sein. Der Aufbau 

des Schneesportgebiets dauerte vier Wochen 

länger als bei einem «normalen» Winter. Das 

war eine echte Herausforderung, vor allem 


auch für das Personal. Was für uns als 

Wintersportdestination ebenfalls anspruchsvoll 

war, das Bild der winterlichen Landschaft 

mit den bestens präparierten Pisten 

ins Unterland zu den Gästen zu transportieren. 

Viele Gäste waren überrascht, wie 

gut die Bedingungen bei uns waren. 

«Ein grosses 

Highlight wird die 

neue KuhBar. 

Darauf freuen wir 

uns besonders.» 

Philipp Holenstein 

Verschiedenen Berichten konnte entnommen 

werden, dass die Wintersportdestinationen 

einen guten Winter hinter sich 

hatten. Wie ist dies trotz oben erwähnter 

Situation möglich? 

Holenstein: Die höher gelegenen Schneesportgebiete 

mit technischen Beschneiungsanlagen 

hatten einen guten Winter. Es gibt 

aber auch die Verlierer, die tiefer gelegenen 

Gebiete. Das ist nicht gut für den Wintersport. 

Es ist auch nicht so, dass die Gäste aus 

den tieferen Gebieten dann in höher gelegene 

Destinationen kommen und wir im 

grossen Stil davon hätten profitieren können. 

Wir hatten dank der Höhenlage und technischen 

Beschneiung Glück, auch das Wetter 

hat mitgespielt und die Gäste waren konsumfreudig. 

Ich denke, dass auch Corona immer 

noch einen Einfluss darauf hatte und der 

letzte Winter der erste ohne Covid-Einschränkungen 

war, wo wir uns wieder frei 

bewegen durften. Die Leute hatten das Verlangen, 

wieder auf die Skipiste zu gehen. 

Küng: Die Schneearmut war vor allem 

ausserhalb der beschneiten Pisten ein Problem. 

Da wo die Beschneiung möglich war, 

haben wir beschneit und konnten somit dreiviertel 

der Pisten im Skigebiet öffnen. Das 

Angebot war sehr ansprechend. Beim Stichwort 

Corona stimme ich Philpp zu, die Leute 

waren motiviert, wieder nach draussen in die 

Berge zu gehen und es gab ihnen ein gewisses 

Gefühl von Freiheit zurück. 

Schneemangel, Kunstschnee, Klimawandel 

… diese Themen werden immer 

wieder diskutiert und das wird vermutlich 

auch so bleiben. Einige prophezeien, dass 

der Wintersport keine Zukunft mehr hat. 

Was entgegnen Sie als Bergbahnen CEOs 

auf solche Aussagen? 

Küng: Der Schneesport hat in unseren 

Höhenlagen durchaus eine Zukunft. In tieferen 

Lagen wird es schwierig. Ich sage 

immer wieder, dass unsere Skigebiete mit 

den heutigen Beschneiungsanlagen viel zuverlässiger 

in die Wintersaison starten können 

als früher. Es gab auch früher schon 

schneearme Winter. Damals konnten die Pisten 

noch nicht technisch beschneit werden. 

Neben der Piste zum Freeriden sieht es 

natürlich etwas anders aus, da ist ohne 

Schnee nicht viel möglich. 

Holenstein: Der letzte Winter war ein Ausreisser 

nach unten, wie es auch Ausreisser 

nach oben gibt mit sehr viel Schnee. Aber es 

ist klar, der Klimawandel ist Fakt und dieser 

ist allgegenwärtig. Mit den effizienten technischen 

Beschneiungsanlagen garantieren 

wir ein durchgehendes Schneesporterlebnis. 

Das ist nicht nur für die Bergbahnen zentral, 

sondern für alle Leistungsträger in einer 

Wintersportdestination. Es wird auch in Zukunft 

keinen «Ersatz Wintersport» geben, 

Skifahren ist eine DNA und Kulturidentität 

der Schweiz. 

Küng: Es wird immer einen Winter geben, 

wir werden nie zu einem Punkt kommen, wo 

wir das Sommerangebot für 365 Tage aufrechthalten 

können. Es stellt sich eher die 

Frage, wann sind die Winter auch mit der 

technischen Beschneiung zu kurz, um Investitionen 

noch zu rechtfertigen. 

Philipp Holenstein im Gespräch mit Chefredaktorin Malin Müller 

Wenn es im Unterland schon frühlingshaft 

warm wird, kommen dann die Gäste 

noch auf den Berg hoch zum Skifahren? 

Holenstein: Mit der technischen Beschneiung 

garantieren wir ein Schneesporterlebnis 

von Mitte November bis Mitte April. 

Die Wintersportverhältnisse sind eigentlich 

von Ende März bis Mitte April am besten. 

Küng: Und sind wir einmal ehrlich, Frühlingsskifahren 

ist doch etwas vom Schönsten! 

Die Tage werden wieder länger, es ist 

wärmer - das Frühlingsskifahren sollte wieder 

mehr geschätzt und gelebt werden. Es ist 

aber schon so, dass wir sehr von externen 

Einflüssen getrieben sind. Wenn im Frühling 

in tieferen Lagen einmal der Schnee weg ist, 

wollen alle aufs Bike, das ist eine grosse 

Herausforderung für die Skigebiete. 

Holenstein: Ich glaube, wir müssen das 

Frühlingsskifahren wieder stärker promoten 

(lacht). 

Im 2022 explodierten die Strompreise 

zwischenzeitlich am freien Markt bis zum 

10fachen. Welche Auswirkungen hatte, 

bzw. hat diese Situation für die Bergbahnen? 

Holenstein: Je nach Vertragssituation einen 

grossen Effekt. Die elektrisch betriebenen 

Seilbahnen sind der Inbegriff von Elektro- 


mobilitär, die technische Beschneiung benötigt 

in kurzer Zeit eine Menge Strom. In 

der Summe schmerzt das auf der Kostenseite. 

Küng: Wie Philipp schon sagte, wir haben 

eine Energieabhängigkeit. Wir transportieren 

die Gäste auf den Berg, was ohne 

Energie nicht möglich ist. Mit der massiven 

Steigerung der Energiekosten waren wir 

überproportional von der zusätzlichen Inflation 

betroffen. Auf den nächsten Winter 

haben wir deshalb auch inflationsbedingt einige 

Preisanpassungen vorgenommen. 

Wenn wir gleich beim Thema Inflation 

sind. Das Jahresabo TOPCARD hat im 

Vorverkauf um CHF 100 aufgeschlagen, 

im Vergleich zum Vorjahr. Müssen Gäste 

nun mit weiteren Preisanstiegen rechnen 

für die Zukunft? 

die Preise anpassen. Die Gäste haben aber 

auch Verständnis für die Preisanpassungen, 

welche wir auf Grund der Teuerung vornehmen. 

Was ich auch noch erwähnen 

möchte ist, dass wir in der TOPCARD viele 

zusätzliche Leistungen integriert haben, wie 

z.B. das Abendbiken im Bikepark, Nachtskifahren, 

LightRide oder Herzkartenanlässe. 

Die neuen Produkte, welche wir entwickeln, 

sollen und müssen auch auf der preislichen 

Ebene abgebildet sein. 

Holenstein: Wir sind unterdessen in einem 

11-Monats-Betrieb. Die TOPCARD ist ganz 

klar eine «Vielfahrer-Karte» und eignet sich 

für die Gäste, die regelmässig im Gebiet sind, 

auch im Sommer. 

Einige unserer Nachbarländer sind von 

der Inflation stärker betroffen als wir. Wie 

Thomas Küng erklärt die Saisonstrategie der 

Lenzerheide Bergbahnen AG 

Küng: Ich kann Philipp nur zustimmen, dadurch, 

dass das Ausland höhere Inflationsraten 

hat, hat sich das Preisniveau angeglichen. 

Aber am Image der Schweiz 

müssen wir noch arbeiten. Wir sind nach wie 

vor das Hochpreisland Schweiz, auch wenn 

wir preislich mit dem grenznahen Ausland 

nicht mehr weit auseinander liegen. Die 

Preiswahrnehmung muss sich in den Köpfen 

der Leute noch verändern, denn wir sind 

durch die tiefere Inflation, trotz Wechselkursproblem, 

eigentlich «günstiger» geworden. 

Küng: Der Preisanstieg kann in Relation mit 

der allgemeinen Teuerung gesetzt werden. 

Wenn wir eine Teuerung von vier bis fünf 

Prozent auf die CHF 1300 haben, fällt einem 

dieser Betrag natürlich auf. Je nachdem wie 

sich die Teuerung verhält, müssen wir auch 

Brüggerstuba Mittelstation mit Sternenbar Arosa 

haben Sie die Inflation in der vergangenen 

Saison zu spüren bekommen? 

Holenstein: Die Inflation war bei uns abgeschwächter 

im Vergleich zu unseren benachbarten 

Alpenländern. Das hat dazu geführt, 

dass wir uns preislich wieder annähern konnten. 

«Am Image der Schweiz müssen wir 

noch arbeiten. Wir sind nach wie vor das 

Hochpreisland Schweiz, auch wenn wir 

preislich mit dem grenznahen Ausland 

nicht mehr weit auseinander liegen.» 

Thomas Küng 

Trotz schneearmem Winter hatte es in der 

Hauptsaison zwischen Weihnachten und 

Neujahr und während der Sportferien 

viele Wintersportlerinnen und Wintersportler 

auf der Piste. Das Unfallrisiko 

steigt. Was können Sie als Bergbahnen 

tun, damit die Sicherheit auf den Pisten 

gewährleistet werden kann? 

Holenstein: Das Thema Sicherheit ist ein 

zentraler Faktor bei den Bergbahnen. Der 

Rettungsdienstchef bestimmt, wann die Pisten 

offen sind oder geschlossen werden. 

Man kann nicht pauschalisieren und behaupten, 

dass mehr Leute auf den Pisten 

automatisch mehr Unfälle generieren. Am 

Schluss ist es auch ein Prinzip der Eigenverantwortung. 

Den Rahmen geben aber wir, 

mit der Präparation der Pisten, Lawinensprengung 

etc. 

Küng: Der Bereich Sicherheit auf der Piste 

ist prozentual einer der grössten Kostentreiber. 

Dieser Teil wird von den Gästen 

meistens nicht so stark wahrgenommen, aber 

es hat sich in dieser Thematik viel getan. Betrachtet 

man nur unsere Pistensicherungsund 

Präparationsmassnahmen ist Skifahren 

generell sicherer geworden. 

Sprechen wir nun noch über die Entwicklung 

der Destination Arosa Lenzerheide. 

Wie geht es mit den geplanten Projekten 

wie dem Neubau der Gondelbahn 


Arosa-Hörnliexpress und auf Seiten Lenzerheide 

mit der Sesselbahn Täli voran? 

Holenstein: Mit dem Neubau der Gondelbahn 

Arosa-Hörnli sind wir aktuell in der 

Findungsphase für den besten Standort der 

Talstation. Da gibt es verschiedene Optionen. 

Es ist sehr anspruchsvoll, in einem Siedlungsgebiet 

eine solche Bahn zu erstellen. Ziel ist 

es, dass wir mit dem Bau im Sommer 2026 

oder 2027 starten und dieser dauert über 

zwei Sommer. 

Küng: Die Sesselbahn Täli ist eine einfachere 

Geschichte. Es gibt einen Eins-zu- 

Eins-Ersatz mit den Stationen und gleichen 

Linienführung. Im Jahr 2024 starten wir mit 

dem Neubau, sofern alles nach Plan läuft. 

Gibt es noch andere Projekte, die bereits 

in Planung sind? 

Holenstein: Der Neubau der KuhBar in diesem 

Sommer ist ein Highlight im Schneesportgebiet 

Arosa Lenzerheide. Wir werden 

zumdem alte Beschneiungsanlagen ersetzen, 

Sprengmasten am Hörnli bauen und neue 

Photovoltaikanlagen installieren. 

Küng: In der Gastronomie bauen wir das 

Restaurant Alp Stätz um. Dann haben wir 

das Baugesuch für den Neubau der Z-Bar bei 

der Talstation des Rothorn eingegeben. In 

Zukunft soll es der Treffpunkt für Après-Ski 

und Après-Bike sein. Auf dem Rothorn wird 

es ein neues Familienangebot für den Sommer 

geben, den Steinwichtelweg. Auch 

haben wir viele Projekte in Bezug auf die 

Beschneiungs- und Photovoltaikanlagen. 

Kommen wir noch zum Thema Nachhaltigkeit. 

In was wird punkto Nachhaltigkeit 

bei den Bergbahnen investiert, 

worauf liegt das grösste Augenmerk? 

Holenstein: Bei uns ist die Nachhaltigkeit 

in jedem Bereich angesiedelt. Ein grosser 

Fokus liegt auf der Erhöhung des Eigenversorgungsgrades 

mit eigenen Photovoltaikanlagen. 

Der zweite Punkt ist die Nachhaltigkeit 

in Bezug auf die Mitarbeitenden. Wir 

sind hier sehr stark saisonabhängig. Der 

Fachkräftemangel wird uns noch länger beschäftigen, 

daher muss das Gesamtpaket 

stimmig sein, damit die Leute zu uns kommen 

und auch mehr als eine Saison bleiben: 

sinnstiftende Arbeit, gutes Arbeitsklima, bezahlbarer 

Wohnraum, schöne Erlebnisse. 

Küng: Die soziale Nachhaltigkeit in Bezug 

auf die Mitarbeitenden ist auch ein wichtiger 

Faktor, bei welchem Arosa und Lenzerheide 

ähnliche Bestrebungen haben. Mit zusätzlichem 

günstigen Wohnraum, in der Destination, 

versuchen wir das zu gewährleisten. 

Auf Seiten Lenzerheide ist das Projekt mit 

dem Neubau des Sessellift Täli ein sehr 

nachhaltiges Projekt. Für den Wiederaufbau 

werden wir das Fundament und die Stützen 

wiederverwenden. In Kombination mit 

Solaranlagen in der Berg- und Talstation 

wird das die nachhaltigste Ersatzanlage sein, 

die in der Schweiz gebaut wurde. 

Skifahren Lenzerheide 

von der Leistung her nur für die kleinsten 

Fahrzeuge reichen. Die grösseren Fahrzeuge 

zur Pistenpräparation müssten alle 15 bis 20 

Minuten geladen werden. Im Vergleich zum 

Gewicht reicht die Batteriekapazität zum jetzigen 

Zeitpunkt noch nicht. Beim Thema 

Wasserstoff gibt es auch noch keine passende 

Lösung. 

Auf der Terrasse der Tschuggenhütte Arosa 

Die beiden CEOs der Bergbahnen Arosa 

und Lenzerheide, Philipp Holenstein und 

Thomas Küng, v.l. 

Wie sieht es mit den Pistenfahrzeugen 

aus bei Arosa Lenzerheide? Wie werden 

diese betrieben? 

Holenstein: Der Markt für Pistenfahrzeuge 

ist sehr klein. Pro Jahr werden ca. 1000 Fahrzeuge 

weltweit produziert. Wenn der Markt 

und die Technologie so weit sind, dass die 

Pistenfahrzeuge ohne Diesel betrieben werden 

können, dann kaufen wir diese. Aktuell 

ist die Technologie aber noch nicht auf diesem 

Stand, dass es hier eine passende Lösung 

gäbe. 

Küng: Es gibt bei allen Herstellern elektrisch 

betriebene Pistenfahrzeuge, die aber 

Werfen wir nun noch einen Blick in die 

Zukunft. Die Wintersaison 23/24 steht 

vor der Tür. Was ist für Sie als CEO kurz 

vor Saisonbeginn jeweils die grösste 

Herausforderung? 

Küng: Die grösste Herausforderung liegt in 

der Gewinnung der Mitarbeitenden, da wir 

immer sehr stark auf Saisoniers angewiesen 

sind. Es gibt keinen Beruf «Skigebietsmitarbeitende/r», 

wir sind stark auf Quereinsteigerinnen 

und Quereinsteiger angewiesen, 

die Freude daran finden, in einem Skigebiet 

zu arbeiten. Hinzu kommt, dass wir beim 

Wohnraum auch Herausforderungen haben 


und teilweise keine Unterkunft anbieten können. 

Sicherlich wird uns auch noch die Energie 

im nächsten Winter beschäftigen, wenn 

auch nicht im selben Ausmass wie in der letzten 

Saison. 

Holenstein: Personalgewinnung ist auch auf 

Seiten Arosa eine grosse Herausforderung, 

vor allem die richtigen, guten Leute zu finden. 

Wie jedes Jahr, immer aufs Neue, hoffen wir, 

dass der Wintereinbruch genug früh kommt 

und wir mit der technischen Beschneiung 

starten können. Die technische Beschneiung 

gewährt auch die Arbeitsplatzsicherheit, 

nicht nur bei den Bergbahnen, sondern für die 

gesamte Destination. Die Anspannung im 

Oktober und November ist jeweils hoch, dass 

es uns gelingt, möglichst früh ein gutes Angebot 

auf die Beine zu stellen. 

Auf welche Events dürfen wir uns in der 

kommenden Saison freuen? 

Holenstein: Anfang Dezember finden der 

Skicross Event und das Humorfestival statt. 

Das sind die grössten Events in der Vorsaison. 

Ein grosses Highlight wird auch die 

neue KuhBar. Darauf freuen wir uns besonders. 

Im April findet das Swiss Snow 

Happening statt, das gibt auch eine grosse 

Party. 

Küng: Auf Seite Lenzerheide hoffen wir, 

dass wir unser Nachtschlitteln «Light-Ride» 

und das Nachtskifahren häufiger in Betrieb 

nehmen können. Zum Auftakt der Saison 

freuen wir uns auf den Zauberwald und zum 

Saisonabschluss auf das LIVE is LIFE. Das 

sind immer sehr schöne Events. 

Was wünschen Sie sich für die kommende 

Saison? 

Küng: Ausser Schnee? (beide lachen) Eine 

unfallfreie Saison, gute Mitarbeitende und 

einen schönen, ereignislosen Winter ohne 

Covid, ohne Energiekrise, ohne Schneemangellage 

und ohne Trockenheit und ohne Inflation. 

Motta Lift Lenzerheide 

Holenstein: Einen schneereichen Winter für 

alle Bergbahnen, egal auf welcher Höhenlage. 

Was war Ihr bisher schönstes Erlebnis 

in Arosa Lenzerheide? 

Holenstein: Für mich der 18. Januar 

2014, die Eröffnung der Urdenbahn und 

somit die Verbindung der Skigebiete 

Arosa Lenzerheide. 

Küng: Für mich ist es etwas vom Schönsten, 

wenn wir von einem Termin zum 

nächsten auf den Ski unterwegs sein dürfen. 

Was ist Ihr Lieblingsgericht auf der 

Skipiste? 

Küng: Ich esse immer etwas anderes. Im 

Restaurant wähle ich immer das Gericht 

aus, von dem ich am wenigsten weiss, 

wie es schmeckt. Damit entdeckt man 

ganz geniale Gerichte. 

Holenstein: Ich habe auch kein Lieblingsgericht. 

Mir gefallen die Tageshits, 

die bringen eine gute Abwechslung rein. 

Team Sommer oder Winter? 

Küng: Ich bin froh, wenn der Winter 

irgendwann fertig ist und der Sommer 

kommt und vice versa (beide lachen). 

Holenstein: Winter vor Sommer. 

Skifahren Arosa 



Gisler Sport – ein aus Arosa nicht mehr wegzudenkendes 

Sportgeschäft, das mit viel Herzblut und Leidenschaft von 

der Familie geführt wird und wo Kunden besten Service 

erwarten dürfen. 


Bilder: zVg 

Eine grosse Auswahl an Wintersportequipment erwartet die Kunden im Bananas 

Zurück in die Vergangenheit 

Angefangen hat die Geschichte von 

«Gisler Sport» 1995, als Max Gisler und Annamarie 

im Hotel Tschuggen in Arosa den 

damals noch sehr kleinen Skishop übernehmen 

konnten. Doch Max’ Verbindung zu 

Arosa hat schon viel früher angefangen. Mit 

seinen jungen 17 Jahren startete er seine 

Karriere bei den Arosa Bergbahnen, wurde 

dann Pistenpatrouilleur und schliesslich 

Skilehrer. Als Max und Annamarie 1995 das 

Sportgeschäft übernahmen, war Max noch 

100 % als Skilehrer tätig. Tagsüber arbeitete 

er auf der Piste und am Abend war er im 

Shop. Annamarie war am Tag grösstenteils 

allein im Shop. 2003 eröffneten die beiden 

den Skishop im Hotel Valsana und den Skishop 

Prätschli. 2016 kehrte Tochter Mirjam, 

welche zuvor in Flims wohnte und arbeitete, 

nach Arosa zurück und übernahm den Shop 

im Valsana. 2018 kam Sohn Marco ebenfalls 

zurück nach Arosa und arbeitete zuerst bei 

seiner Schwester im Valsana, bis er im Winter 

18/19 das Bananas, direkt bei der Tschuggen 

Ost Talstation, übernahm. 

Heute führt die Familie drei Betriebe. 

Den Gisler Sport im Tschuggen und im Valsana 

und das Bananas. 

Familie Gisler: Annamarie, Marco, Mirjam und Max, v.l. 

Die Hardware als Kerngeschäft 

Schon seit Beginn von Gisler Sport 

stehen Ski und Snowbowards im Vordergrund. 

Neben der Hardware kann aber auch 

die komplette Wintersportausrüstung bei 

Gisler Sport gekauft werden: von den Handschuhen, 

über den Skihelm und die dazu 

passende Skibrille, den Rückenpanzer, die 

Skijacke, bis hin zur Skihose. In den 

Sommermonaten ist Gisler Sport stark im 

Bikebereich und bietet auch hier den Kunden 

alles, was sie zum Biken brauchen. 


Testen, mieten und kaufen 

Ob Ski, Snowboard, Langlauf oder 

Schneeschuh, Gisler Sport deckt das komplette 

Sortiment für alle Wintersportlerinnen 

und Wintersportler ab. Wer nicht die Katze 

im Sack kaufen möchte und den Ski oder das 

Snowboard vor dem Kauf testen will, kann 

während der Wintersaison täglich im Bananas 

und Tschuggen, ohne Voranmeldung, 

Ski und Snowboards testen. Langlaufskis 

können im Valsana getestet werden. 

Marco Gisler im 

Interview: 

Was ist aktuell im Trend beim Ski- und 

Snowboardfahren? 

Beim Ski denke ich, dass inzwischen vermehrt 

Pistenski mit einem breiteren Mittelmass, 

wie zum Beispiel die Redster Q Linie 

von Atomic, gefahren werden. Zudem ist die 

Nachfrage nach Powder- und Tourenskis vorhanden. 

In diesem Bereich war der schneearme 

Winter ein ziemlicher Dämpfer, aber 

das Interesse ist nach wie vor da. Im Allgemeinen 

ist nach wie vor der klassische Ski 

für die Piste immer noch die Nummer eins. 

Wie haben sich in den letzten Jahren die 

Ski- und Snowboards vom Material her 

entwickelt? 

Es wird vermehrt auf Nachhaltigkeit geschaut. 

So werden seit einigen Jahren Skiund 

Snowboardschuhe aus recyceltem Material 

gefertigt. Dieser Trend greift auch 

immer mehr bei den Ski und Snowboards. 

So gibt es inzwischen Beläge oder Seitenwangen, 

die aus recyceltem Material bestehen. 

Dann ist noch der vermehrte Verzicht 

auf Carbon. Man versucht auch hier andere 

Materialien zu verwenden, um ein Recyceln 

noch einfacher zu machen. 

Das Bananas direkt bei der Talstation Tschuggen Ost 

klaren Trend gibt es hier nicht. Bei den Bekleidungen 

ist ebenfalls der Trend zu recycelten 

Materialien sehr hoch. Auch 

verkaufen wir vermehrt Shell Jacken, wo 

keine Isolation vorhanden ist. Es ist so einfacher, 

die erste und zweite Schicht auf jede 

Art von Wetter anzupassen. So kann man die 

Daunenjacke für die kalten und nur das Merino 

Shirt für die warmen Tage darunter anziehen. 

Bei den Snowboards gibt es unendlich viele 

«Shapes», welche alle auf ihre Art Spass machen. 

Twin Bretter sind hier die stärkste 

Sparte. Ich denke aber, dass viele vermehrt 

Bretter fahren sollten, die eine längere 

«Nose» haben. Der Spassfaktor ist aus meiner 

Sicht auf der Piste um ein Vielfaches höher. 

Gibt es in Bezug auf die Skibekleidung 

(Skianzug, Helm, Skibrille) einen neuen 

Mode-Trend für die kommende Wintersaison? 

Jein, die Sicherheitsstandards bei Helm und 

Brillen werden immer besser. Durch das verändern 

sich Passformen und Design. Einen 

Ski testen, mieten oder kaufen 

Was fährst du, Ski oder Snowboard oder 

beides? 

Ich fahre beides, Skifahren hat aber klar die 

Oberhand. 

Was für Ziele verfolgen du und deine 

Familie für die Zukunft mit Gisler Sport? 

Wir wollen unsere Dienstleistungen ausbauen, 

wie zum Beispiel massgefertigte 

Sohlen für die Ski- und Snowboardschuhe, 

die wir ab diesem Winter im Bananas anbieten. 

Aus eigener Erfahrung kann ich das 

jedem nur empfehlen. Für uns ist es wichtig, 

dass die Gäste zufrieden sind und da der Anspruch 

laufend steigt, versuchen wir mitzuhalten. 

Gisler Sport im Valsana Hotel Arosa 

Beschreibe Gisler Sport in drei Worten? 

Familiär, Kompetent, Zuverlässig 


Tschuggen Grand 

Hotel: Alpines 

Hideaway hoch 

über dem Alltag 

Text: Thomas Müller 

Bilder: zVg 

Ski-in, Ski-out – Arosa ist der ideale Ort dafür und im 5* Haus Tschuggen Grand Hotel 

startet das Abenteuer direkt im Hotel. Die private Bergbahn Tschuggen-Express bringt 

die Hotelgäste in wenigen Minuten ins Skigebiet Arosa. 

«Eine neue 

Dimension von 

Entspannung, 

Genuss und 

Ästhetik.» 

Ingo und Silvana Schlösser 

Der hoteleigene Tschuggen-Express bringt die Gäste direkt auf die Skipiste 

Luxuriöse und farbenfrohlebendige 

Einrichtung und 

ein Spa von 5000 m 2 

Das Tschuggen Grand Hotel in Arosa 

entführt seine Gäste auf 1800 m Höhe in eine 

neue Dimension von Entspannung, Genuss 

und Ästhetik. Die 128 Zimmer und Suiten 

des Hauses begeistern durch eine luxuriöse 

und farbenfroh-lebendige Einrichtung, geschaffen 

vom Interior Designer Carlo Rampazzi 

sowie dem einmaligen Blick auf die 

weiss verschneiten Aroser Berge. Die 

5000 m 2 grosse Tschuggen Bergoase bietet 

Spa-Vergnügen auf höchstem Niveau aus der 

Feder von Stararchitekt Mario Botta. Daneben 

verfügt das Fünfsternehaus als einziges 

Hotel der Schweiz über eine eigene Bergbahn, 

den Tschuggen-Express, der die Gäste 

ganzjährig binnen weniger Minuten direkt 

ins weitläufige Wintersportgebiet bringt. Ab 

diesem Winter bieten die neu errichteten 

Mountain Lofts den Gästen eine neue Art des 

Wohnens auf 1800 m über Meer mit absoluter 

Privatsphäre. 


Die opulenten Segel von Mario Botta aus Glas und Stahl bringen Licht ins Spa 


Alle Zimmer und Suiten sind vom Interior Designer Carlo Rampazzi geschaffen 

Kulinarische Spitzenleistungen von 

2-Sterne-Koch Marco Campanella 

Kulinarik mit 18 Gault Millau 

Punkten im «La Brezza» 

Neben den Annehmlichkeiten des 

Tschuggen Grand Hotels bieten Ingo und Silvana 

Schlösser in der Rolle der General Manager 

ihren Gästen auch kulinarische 

Spitzenleistungen. Die hohe Kunst der modernen 

Gourmetküche von Küchenchef 

Marco Campanella wurde bereits im zur 

Tschuggen Collection gehörenden Hotel 

Eden Roc in Ascona mit 18 Gault Millau 

Punkten und 2 Michelin Sternen ausgezeichnet 

und nun erhielt er auch für sein 

«La Brezza» im Tschuggen Grand Hotel 18 

Punkte und 2 Michelin Sterne. 

«Grand Restaurant» 

In neuem Glanz erstrahlt das «Grand 

Restaurant», welches mit seinen hochwertigen 

internationalen Gerichten brilliert 

und seit diesem Winter den Gästen mit der 

erweiterten Fensterfront beste Fernsicht und 

einen wunderschönen Ausblick auf die umliegende 

Berglandschaft bietet, egal ob morgens, 

mittags oder abends. Und auch die 

neue, sonnenverwöhnte Terrasse verspricht 

kulinarische Höhepunkte. 

«The Basement Restaurant» 

Im «The Basement Restaurant» treffen 

die Gäste auf Grossmutters Rezepte und eine 

wahre Priese Leidenschaft. Herzlich und locker 

ist das Ambiente, geschmackvoll und 

ehrlich die Küche und eine enge Zusammenarbeit 

mit lokalen, nachhaltigen Produzenten 

ist ohnehin selbstverständlich. Getreu dem 

holistischen Moving Mountains Ansatz fin- 

den nebst Klassikern, wie Trüffel Hörnli und 

Grossmutters Apfelstrudel, auch zahlreiche 

plant-based Gerichte und wildwachsende 

Superfoods, wie der lokale Sanddorn, ihren 

Platz auf der Menükarte. 

«La Collina» 

Für kleinere Mahlzeiten zum Lunch 

oder zur Stärkung zwischendurch an einem 

aufregenden Skitag ist das La Collina mit 

seiner vielfältigen Auswahl für jeden Geschmack 

bestens geeignet. 

5000 m 2 grosses Spa von 

Mario Botta 

Die 5000 m 2 grosse Tschuggen Bergoase 

mit In- und Outdoorpool bietet Spa-Vergnügen 

auf höchstem Niveau, konzipiert von 

Mario Botta. Dieser Ort zwischen Himmel 

und Erde erschliesst eine neue Dimension 

von Raumgefühl und Behaglichkeit, von 

Kulinarisches Highlight: Das «La Brezza» mit seinen 18 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen 


Das Reich für die Sinne auf 5000 m 2 trägt die Handschrift von Mario Botta 

Mountain Lofts ab diesem Winter 

Die neu eingerichteten Mountain Lofts gibt es von 

der One- bis zur Three-Bedroom Loft. Die One-Bedroom 

Mountain Loft auf unserer Abbildung bietet ein Wohnerlebnis 

auf 100 m 2 mit grosser Südterrasse und grosszügigem 

Wohnbereich mit offener Küche sowie einem 

Schlafzimmer mit Ankleide. Der private Saunabereich 

mit separater Dusche und Entspannungslounge rundet 

die neue Art des Wohnens im 5* Haus ab. Die Mountain 

Lofts sind auch bestens geeignet für eine längere, absolut 

private Auszeit. 

Die lichtdurchflutete Wellnessoase wurde komplett 

in den Berg hineingebaut 

Natur und Geometrie, von Wärme, Fels, Licht und Wasser. 

Mario Botta hat auf 5000 m 2 ein Reich für die Sinne 

geschaffen, eine Stätte des Wohlbefindens und der vollkommenen 

Entspannung und dieses Refugium direkt in 

den Berg hineinversetzt. Durch opulente Segel aus Glas 

und Stahl verschaffen sich Himmel und Berge Zugang 

ins tiefste Innere der Wellnessoase und durchfluten die 

vier Etagen mit Licht und atemberaubenden Panoramabildern. 

Im Fels eröffnet sich eine Oase mit Durchblick 

vom dritten Stockwerk bis zum Erdgeschoss, von der 

Welt des Wassers über die Saunalandschaft und die Behandlungsräume 

bis zum Fitness- und Medical Wellness- 

Bereich. 

Vollkommene Privatsphäre in den neuen Mountain Lofts 

Tschuggen Grand Hotel 

Tschuggentorweg 1 

7050 Arosa 

081 378 99 99 

info@tschuggen.ch 

www.tschuggen.ch 


Spektakuläre Sonnenuntergänge, 

Livemusik 

und Sush-Ski 


Bilder: zVg 

Im Berggasthaus Crest’ota dürfen sich Gäste auf ein vielseitiges Programm freuen. Nicht nur kulinarisch 

hat das Restaurant einiges zu bieten, sondern auch in Punkto Unterhaltung. Seit drei Jahren führt das 

Gas(t) geberduo Inken und Urs das Crest’ota – und das mit viel Leidenschaft, Engagement und immer 

wieder neuen Ideen, stets nach dem Motto: hast du dURSt, musst du trINKEN. 

viert werden diese auf einem Ski. Wann der 

Sush-Ski Event stattfindet, kann im Veranstaltungskalender 

nachgeschaut werden. 

Verlosung von einem Sush- 

Ski im Wert von CHF 120.– 

Unter den Leserinnen und Leser vom 

SNOWTIMES Arosa Lenzerheide verlost 

das Crest’ota via Instagram einen Sush-Ski 

für zwei Personen im Wert von CHF 120.– 

Scannen Sie den QR Code, folgen Sie 

dem Crest’ota auf Instagram und nehmen 

Sie ab dem 15. Dezember beim Gewinnspiel 

teil. Teilnahmeschluss ist der 28. Januar 

2024. 

QR Code 

Gewinnspiel 

Sushi Koch Stephan Vetsch beim Anrichten des Crest’ota Sush-Ski 

Teilnahmeberechtigt sind alle Personen ab 

dem 18. Lebensjahr. Der Gewinner oder die Gewinnerin 

wird vom Restaurant via Instagram kontaktiert. 

Das etwas andere Sushi 

Erlebnis 

Wer liebt Sush-Ski? Ja, Sush-Ski. Es 

handelt sich hierbei nicht etwa um einen 

Tippfehler. Sush-Ski ist ein Wortspiel, auf 

welches nun nicht genauer eingegangen 

wird, da es selbsterklärend ist. Wer also 

gerne Ski fährt und oben drauf noch Sushi 

Traditionelle Gerichte neu 

interpretiert 

Urs ist gelernter Koch und bringt zusammen 

mit seinem Küchenteam stets neue 

Kreationen auf den Teller. Im Fokus stehen 

traditionelle Gerichte, die mit modernen 

Techniken zubereitet und aufgepeppt werden. 

Ein Highlight am Mittag sind die Spaliebt, 

der erfreut sich über das Sush-Ski Angebot 

im Crest’ota. Ab Februar findet jeden 

Sonntag, bei schönem Wetter, der Sush-Ski 

Event statt. Stephan Vetsch von FAN FAN 

Catering, welcher 2022 von der Blick Community 

zum besten Sushi-Koch der 

Schweiz gekürt wurde, macht schönste Sushi-Kreationen 

direkt auf dem Berg. Ser- 


Den Ski-Tag beim Après-Ski ausklingen lassen 

Das Gas(t)geber Duo bei einem der schönen 

Sonnenuntergängen im Crest’ota 

ghetti Carbonara: die Sauce wird mit Speck 

und Zwiebeln zubereitet. Zum Schluss 

kommt ein Onsenei obendrauf, welches bei 

ca. 63 Grad für eine Stunde im Wasser gekocht 

wird. Der Gast sticht das Ei selbst an 

und vermischt es mit den Spaghetti, Zwiebeln 

und Speck. Et voilà, eine perfekte Spaghetti 

Carbonara. Sehr beliebt ist auch die 

Rösti vom Crest’ota, die es mit Burrata, Rohschinken, 

Dörrtomaten und Rucola gibt. Wer 

es klassisch mag, bekommt die Rösti mit Ei, 

Schinken und Käse. Am Abend gibt es eine 

Tavolata mit Fleisch direkt vom Holzkohlengrill 

oder ein 3-Gang-Menü, einmal mit 

Fleisch und einmal vegetarisch. 

Es darf getanzt und gefeiert 

werden 

Das Crest’ota hat für die Gäste ein abwechslungsreiches 

Programm zusammengestellt 

und lädt nicht nur zu gutem Essen, 

sondern auch zum Feiern ein! Im Crest’ota 

werden übrigens die Champagnerflaschen 

mit einem Ski geköpft, das sollte sich der 

Gast nicht entgehen lassen. 

Jeden Sonntag gibt es Livemusik. Zwischen 

Weihnachten und Neujahr, wie auch 

in den Sportferien, sorgen DJs und Livemusik 

für Stimmung im Berggasthaus. 

Crest’ota Produkte für 

zu Hause 

Wer noch etwas Crest’ota mit nach 

Hause nehmen oder verschenken möchte, 

der erfreut sich an den hausgemachten Produkten: 

Urs-Lee’s Whisky-Gurken, Urs- 

Lee’s verkohlter Senf und den Crest’öteli 

(hausgemachter Röteli). 

Die Produkte von Crest’ota 

CREST’OTA 

Dieschen seura 7 

7078 Lenzerheide 

+41 81 384 23 88 

mail@crestota.ch 

www.crestota.ch 

Ein Ausschnitt aus dem 

Programm der Wintersaison 

16. Dezember 2023 

Chandon Garden Spritz Eröffnungsparty 

mit Resident DJ Toru 

16. Februar 2024 

Zum 1. Mal ist der legendäre Tanzgarten 

aus Arosa in Lenzerheide zu 

Gast 

2. März 2024 

Die Legendäre Champagner Party von 

Veuve Clicquot mit DJ, Saxophone und 

Sängerin 


Bergbeizen Schlagerfestival 

23. und 24. März 2024 

Mastercraft Boots Party, New School 

Disco spielt auf dem Boot 


Whispering Angel Rosé Party mit DJ 

und Harvenspielerin 

5. und 6. April 2024 

Locationpartner vom LIVE is LIFE 

Weitere Veranstaltungen sind im Veranstaltungskalender 

auf der Webseite 

zu ersehen. 

Stand: November 2023, 

Änderungen vorbehalten. 


Hotel Schweizerhof 

CH-7078 Lenzerheide 

Tel.: +41 81 384 21 48 

scalottas-terroir.ch 

Das einzigartige 

Genuss-Konzept! 

Wir pflegen eine Terroir-Küche mit regionalen 

Produkten aus naturnaher Produktion. 

Hansjörg Ladurner & René Bissig 

Foto: Tina Sturzenegger 


Das Positive am Schwitzen und was der Mensch seit 

Urzeiten praktiziert. 

Text: Marco Nussbaumer 

Bilder: FITPA 

Seit Jahrhunderten schwitzen Menschen in selbstgebauten Zelten, Hütten oder Badehäusern. Heute kennt 

man die positiven Eigenschaften einer Sauna, eines Finariums (Biosauna) oder Dampfbades und Menschen 

betreten die Räumlichkeiten ganz bewusst. Doch was passiert mit dem Körper, wenn man ihn regelmässig 

hohen Temperaturen oder hoher Luftfeuchtigkeit aussetzt? 

Eine Sauna, wie sie im 21. Jahrhundert aussehen 

kann. Modern, aber nicht weniger gemütlich 

Sauna – praktisch jedem und jeder ein 

Begriff. Doch wer kennt die positiven Eigenschaften 

auf die menschliche Gesundheit und 

somit das Wohlbefinden? Die Geschichte der 

Sauna geht weiter zurück als man glaubt. So 

haben die Navajo Indianer bereits Schwitzzelte 

gebaut, welche sie mit heissen Steinen 

aus dem Feuer beheizt haben. Dieses Ritual 

diente in erster Linie nicht der Entspannung, 

sondern hatte vielmehr einen körperreinigenden 

Grund oder wärmte einfach den 

Körper auf. Es gibt sogar Hinweise, dass 

diese Praktiken bis in die Steinzeit zurückgehen. 

Auch spätere Völker kannten die Vorteile 

des Schwitzens und kamen in Sauna- und 

Badeanstalten nicht nur zum persönlichen 

Austausch zusammen. Beispiele für solche 

Sauna- und Badeorte waren türkische oder römische 

Bäder, russische Banjas, Hamam usw. 

Das Dampfbad pflegt mit einer hohen Luftfeuchtigkeit 

nicht nur die Haut, sondern beeinflusst mögliche 

Atemwegsbeschwerden im positiven Sinne 

Heute weiss man, warum sich die 

Hitze der Sauna positiv auf unseren Körper 

und unsere Psyche auswirkt. Wenn ein 

Mensch eine Sauna betritt, dehnen sich seine 

Blutgefässe aus, entspannen sich die Muskeln 

und steigt die Körpertemperatur um 

rund 0.5 -1 °C. Der Blutdruck wird zudem 

gesenkt und der Puls steigt leicht auf 80 -100 

Schläge pro Minute. Bei regelmässigem 

Saunabesuch tragen diese Effekte zu einem 

effizienten Training und zur Stärkung des 

Herzens bei. Zudem wird der Kreislauf gefestigt 

und der Körper kann sich besser 

gegen Infekte schützen. 

Das Finarium. Die Kombination der positiven Eigenschaften der 

klassisch finnischen Sauna und dem feuchten Dampfbad 

Die menschliche Haut, welche 2.5 - 5 dl 

Blut speichert, erhöht das Blutvorkommen 

bei einem Saunagang um bis das Zehnfache. 

Die verstärkte Durchblutung trägt damit zur 

Hauterneuerung bei und versorgt die Haut mit 

Flüssigkeit. Aus diesem Grund trocknet die 

Haut auch nicht aus, wie man bei den vorherrschenden 

Temperaturen zu meinen glaubt, 

sondern sie wird angeregt, sich zu erneuern 

und abgestorbene Hautpartikel abzustossen. 

Das Ritual der Abkühlung nach der 

Sauna durch Übergiessen des Körpers mit 

schwallartig, kaltem Wasser, sowie frische, 

kühle Luft nach der Sauna, ist für den positiven 

Effekt elementar. Die Körper- 

temperatur normalisiert sich, der Puls sinkt, 

die geweiteten Blutgefässe ziehen sich wieder 

zusammen und die Poren der Haut 

schliessen sich wieder. Nicht zuletzt hat dieses 

Training eine positive Auswirkung auf 

unser Kälte-Wärmeempfinden. Sprich, Personen 

leiden im Sommer weniger unter 

Hitzeperioden und frieren im Winter weniger 

schnell. 

Die FITPA, mit Sitz in Thal SG, baut 

nicht nur individuelle und optisch ansprechende 

Saunen, Finarien oder Dampfbäder, 

sondern verliert dabei nie den Fokus 

auf Funktionalität und den Nutzen im 

gesundheitlichen Kontext. So fertigt das 

Unternehmen Wellnessanlagen in der hauseigenen 

Schreinerei und kann dabei individuell 

auf die Kundenbedürfnisse eingehen. 

Gestaltungswünschen sind dabei keine 

Grenzen gesetzt, wobei das Budget und die 

vorhandenen Platzverhältnisse natürlich 

nicht aus den Augen verloren werden. Die 

Sauna oder das Dampfbad wird anschliessend 

vor Ort von eigenen Monteuren 

installiert und in Betrieb genommen. 

Einen Einblick in die Möglichkeiten 

bietet der Showroom in Thal SG. Weitere 

Informationen und Kontaktdaten unter 

www.fitpa.ch 


Alles Gute zum 

10. Hochzeitstag 

Text: Lenzerheide Marketing 

Bilder: zVg 

Das schneesichere Skigebiet Arosa Lenzerheide überzeugt mit 225 präparierten Pistenkilometern bis 

auf 2865 m ü. M. Breite Abfahrten, auf denen Kurven mit grossen Radien gezogen werden oder Steilhänge, 

um richtig in die Kante zu steigen, lassen die Herzen der Wintersportlerinnen und Wintersportler höher 

schlagen. Mit der Urdenbahn, die im Januar ihr 10 jähriges Jubiläum feiert, gelangen Gäste innert drei 

Minuten vom Aroser Hörnli zum Urdenfürggli in Lenzerheide. 

Legende 

Das LIVE is LIFE Musikfestival geht in die fünfte Runde 

Paradiesisch. Himmlisch. 

Wirklich wahr. 

Für besondere Erinnerungen im Skigebiet 

Arosa Lenzerheide sorgen die unterschiedlichen 

Bergerlebnisse. Während beim 

«EarlyBird» die ersten Spuren in die frisch 

präparierte Piste gezogen werden können, 

endet der Tag bei den «SnowNights» oder 

bei der «Vollmond Abfahrt» mit den letzten 

Schwüngen auf der bei Nacht künstlich oder 

natürlich beleuchteten Piste. Bei weiteren 

Angeboten können die Gäste einen Blick 

hinter die Kulissen werfen oder sogar ein 

Pistenfahrzeug im Einsatz begleiten. Kulinarische 

Höhenflüge sind beim Angebot 

«Abendessen mal anders» garantiert, ebenso 

bei der «Laternenabfahrt Piz Scalottas», bei 

der ein gemütlicher Käsefondue-Abend mit 

einer Abfahrt bei Laternenlicht kombiniert 

wird. 

Winderwandern und Schneeschuhlaufen 

Mit mehr als 140 Kiolmeter markierten 

und präparierten Wegen ist das Skigebiet 

Arosa Lenzerheide auch ein ideales Winter- 

10 Jahre Urdenbahn 


Als EarlyBird die ersten Schwünge auf der frisch präparierten Piste ziehen 

wandergebiet. Die gut präparierten Spazierund 

Winterwanderwege in Lenzerheide und 

Arosa führen mitten durch das Schneesportgebiet 

oder etwas abseits durch verschneite 

Wälder und Landschaften. Knapp 20 Berghütten, 

mit einem vielfältigen kulinarischen 

Angebot, sind zu Fuss oder mit einer der 14 

Transportanlagen erreichbar. Ähnlich den 

Tickets für Ski- und Snowboardfahrerinnen 

und -fahrer werden auf Tages- sowie Mehrtages-Winterwandertickets 

für das Skigebiet 

Arosa Lenzerheide angeboten. 

Schlitten und LIGHT RIDE 

Die Ferienregion Lenzerheide bietet 

vier abwechslungsreiche Schlittelpisten. Der 

Abfahrtsplausch kann ab Scharmoin oder 

Tgantieni bequem mit Aufstieg via Bergbahn 

beginnen oder in Verbindung mit einem 

gemütlichen Spaziergang durch die winterliche 

Natur ab Sporz oder Tschugga verbunden 

werden. Letztere Strecke ist in der 

Nacht beleuchtet. Ein besonderes Highlight 

verspricht der LIGHT RIDE. Dieser befindet 

sich auf dem unteren Teil der Schlittelpiste 

Scharmoin-Canols und ist mittels Gondelbahn 

Rothorn 1 erreichbar. Es handelt sich 

um ein neuartiges Schlittelerlebnis für Jung 

und Alt, das multisensorische Lichtinstallationen 

mit einer Schlittel-Challenge 

kombiniert. 

Region zudem über die einzige fest installierte 

Biathlon-Anlage in der Schweiz. Den 

Kern bildet der weltcupkonforme Schiessstand 

mit 30 Plätzen. Die Arena ist Trainings- 

und Wettkampfzentrum für nationale 

und internationale Sportmannschaften. 

Ferien für die ganze Familie 

Die Winterlandschaft lädt Familien 

zum Verweilen ein – ob beim Schlittschuhlaufen, 

Schneemann-Bauen oder auf den 

Skiern. Das Gelände in den Kinderländern 

Auarara, Fastatsch und Heimberg ist nur 

leicht abfallend und bietet ideale Voraussetzungen 

für einen sanften Start in die Skikarriere. 

Abseits der Piste kann in Lenzerheide 

sowohl im Sommer als auch im Winter 

ein Foxtrail, eine spannende Schnitzeljagd 

für Familien mit Kindern ab acht Jahren, 

absolviert werden. Der rund zweistündige 

Heidseetrail «Anda» liefert spannende Rätsel 

und hält so einige Überraschungen bereit. 

Nebst dem regulären Familienprogramm 

bieten zahlreiche Destinationspartner Aktivitäten 

wie Langlauf- oder Biathlonschnupperkurse 

für Kinder. 

«LIVE is LIFE»-Musikfestival 

5. bis 7. April 2024 

Vom 5. bis 7. April 2024 geht im Skigebiet 

Arosa Lenzerheide die Post ab. Das 

«LIVE is LIFE»-Musikfestival geht im Jahr 

2024 bereits in die fünfte Runde. Die 

destinationsübergreifende Veranstaltung 

wird auch dann wieder mit heissen Beats und 

unverwechselbarer Festivalstimmung auf 

familiären Openair-Bühnen am Berg und im 

Tal für gute Stimmung sorgen. 

LIGHT RIDE Fun in Lenzerheide 

This is Nordic by Lenzerheide 

Die Langlaufregion Lenzerheide überzeugt 

mit einem 56 Kilometer langen 

Lopiennetz für jedes Niveau. Ob Einsteigerin 

oder Einsteiger oder Profi, ob mehrtägiges 

Camp, Technikkurs, Privatlektion, Spass- 

Wettkampf oder ein anderes spezielles 

Erlebnis – in Lenzerheide gilt: Nordic ist für 

alle. Die 4 Kilometer lange Nachtloipe in 

Lantsch/Lenz ist jeden Abend von 17.00 bis 

21.00 Uhr beleuchtet und bietet auch für 

Nachtschwärmende eine ideale Trainingsstätte. 

Mit der Roland Arena verfügt die 

Das verschneite Bergdorf Lenzerheide 


La vie Arosé 


Bilder: zVg 

Seit diesem Sommer gibt es für Apérofreunde und Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber 

ein neues prickelndes Getränk auf dem Markt – Arosé. Wie es der Name schon verrät, 

wurde das Getränk in Arosa entwickelt. Das Apérogetränk besteht aus samtigem Walliser 

Rosé, Schweizer Traubensaft und erfrischendem Mineralwasser. 

Die Geburtsstunde von Arosé 

An einem sonnigen Tag, inmitten der 

prächtigen Walliser Rebberge, treffen sich 

zwei Aroser Freunde, Philipp und Reto, mit 

dem Walliser Winzer Clément zu einer 

Weindegustation. Während die drei Weinliebhaber 

verschiedene Weine degustieren 

und sich über die Nuancen der Aromen und 

Traubensorten unterhalten, kommt ihnen 

eine Idee. Warum nicht ein Getränk kreieren, 

das die wunderbaren Eigenschaften von 

Wein und Traubensaft verbindet, gleichzeitig 

aber erfrischend und leicht ist? Clément, 

der junge Winzer, ist begeistert von 

der Idee. Durch sein Expertenwissen kann 

er sich direkt vorstellen, wie die fruchtige 

Süsse des Traubensafts mit dem subtilen Geschmack 

des hauseigenen Roséweins kombiniert 

werden könnte. Die Idee lässt die drei 

nicht mehr los und so experimentieren sie 

gemeinsam nur wenige Wochen später, bis 

sie den perfekten Geschmack gefunden 

haben. Das gewisse Etwas fehlt jedoch, um 

das Getränk einzigartig zu machen, der 

Wow-Effekt bleibt bisher noch aus. Bei einer 

gemeinsamen Wanderung in Arosa sehen die 

Philipp Kägi und Reto Giezendanner – ein eingespieltes Duo, v.l. 

drei Freunde Wasser aus einem Bergbach 

sprudeln. Kohlensäure! Das war die letzte 

Zutat, die den Arosé perfektionierte. Die 

Kohlensäure verleiht dem Getränk einen erfrischenden 

und prickelnden Charakter. Die 

beiden Aroser Freunde erhoffen sich, dass 

in Zukunft nicht nur die Idee vom Arosé aus 

Arosa stammt, sondern auch das Mineralwasser. 

So wurde Arosé geboren – eine Hommage 

an die majestätische Bergwelt und 

eine Zusammenarbeit zwischen Arosa 

(Graubünden) und dem Wallis. Das Trio ist 

stolz auf seine Kreation, die die Schönheit 

der Alpen in jedem Schluck spürbar macht. 


es sogar erlaubt, den Wein direkt aus der Flasche 

zu trinken, was sich bei 75-cl Flaschen nicht unbedingt 

geziemt. 

Wo kommt man in den Genuss 

von Arosé? 

Ab dieser Saison kann das neue Apérogetränk 

in folgenden Lokalen in Arosa konsumiert werden: 

Im Bergrestaurant Alp Arosa und in der Stüva. Im 

Dorf kommen Gäste im aifach arosa und in der neu 

eröffneten Postresidenz am See in den Genuss vom 

Arosé. Geht man in die trendige Modeboutique 

RAW Station, findet man den Arosé als erfrischendes 

Getränk für zwischen den Kleideranproben. 

Zudem kann das prickelnde Getränk im 

neuen Lebensmittelgeschäft Hopp Arosa in Innerarosa 

als Sechserpack oder einzelne Flasche gekauft 

werden. Auch im Wallis wird das Getränk 

bereits in verschiedenen Lokalen den Gästen serviert 

und ist sehr beliebt. 

Clément Luisier, der jüngste Schweizer Winzer 

Ein eingespieltes Trio 

Hinter Arosé stehen Philipp Kägi und Reto 

Giezendanner, die sich vor einigen Jahren in Arosa 

kennenlernten und heute gute Freunde und Geschäftspartner 

sind. Der Dritte im Bunde ist 

Clément Luisier (Luisier Vin), ohne ihn ginge es 

nicht. Er ist der jüngste Schweizer Winzer und hat 

zusammen mit Philipp und Reto den Arosé entwickelt. 

Seinen ersten Wein bringt Luisier im 2018 

mit gerade mal 18 Jahren auf den Markt. Damals 

überredete er seine Eltern, ihm einen Teil der Trauben 

zu verkaufen, damit er einen eigenen Keller 

eröffnen kann. Der Plan schien aufzugehen. Heute 

verarbeitet er bereits 80% der elterlichen Trauben 

zu Wein. 

Das Arosé Team freut sich, die Produktionsmenge 

bereits bei der zweiten Produktionscharge 

zu vergrössern und so in Zukunft noch mehr 

Gastronomiebetriebe und Shops beliefern zu können. 

Und wer Arosé kennt, weiss, dass das Getränk 

in jedes Lokal in Arosa gehört. 

Bereits Aroséfan oder neugierig 

geworden? 

Der Wein kann direkt über Luisier Vin 

bestellt werden. 

Einfach QR Code scannen und los geht’s: 

Woher kommte der Name Arosé? 

Die Drei wollten einen Namen, der für beide 

Sprachen gut und einfach auszusprechen ist. Arosé 

hört sich für alle Arosafans heimisch an und für die 

französisch Sprechenden nach einem prickelnden, 

erfrischenden «Prost». 

Es darf auch direkt an der Flasche 

angesetzt werden 

Der Arosé ist eine neue, moderne Art von 

Roséwein. Er prickelt durch das Mineralwasser 

und der Traubensaft verleiht ihm eine leichte Süsse. 

Zudem weist er nur 7,4% Alkohol auf. Auch vom 

Design her kommt der Arosé nicht wie ein klassischer 

Wein daher. Aktuell gibt es das prickelnde 

Apérogetränk in 25cl-Flaschen. In diesem Fall ist 

Weitere Informationen zum Arosé: 

de.arose.wine 


Zoppi Juwelier Chur 


Bilder: zVg 

Pünktlich zum Auftakt der Wintermonate öffnet das renommierte Uhren- und Schmuckhaus Zoppi am 

St. Martinsplatz in Chur wieder seine Türen. Nach einem achtmonatigen Gesamtumbau, unter der 

Federführung von Architekt Marcel Caminada, erstrahlt die Boutique in neuem Glanz. Das veränderte 

gesellschaftliche Umfeld und die sich wandelnden Kundenbedürfnisse spiegeln sich wider in einer 

neuen Konzeption und Gestaltung der Juwelierboutique im Herzen der Churer Altstadt. Die bauliche 

Modernisierung aussen und innen schafft ein neues attraktives Ambiente. Der zeitgemässe und stilvolle 

Auftritt macht den Besuch für die Kunden zu einem besonderen Erlebnis. 

«Nichts ist so 

beständig wie 

der Wandel». 

Heraklit 

Zoppi folgt dem Credo des grossen 

Philosophen Heraklit. Seit 1932 orientiert 

sich das Familienunternehmen erfolgreich 

an den Zeichen der Zeit. Die Zufriedenheit 

jedes einzelnen Kunden steht dabei immer 

im Mittelpunkt. In der heutigen schnelllebigen 

Zeit möchte man die Kundinnen und 

Kunden in einer angenehmen und entspannten 

Atmosphäre empfangen. Einen 

grossen Wert legt Zoppi auch auf das Fachwissen 

von langjährigen Mitarbeitenden. 

Hinzu kommt die individuelle Beratung, die 

dem Kunden ein besonderes und inspirierendes 

Einkaufserlebnis verspricht. 

Zoppi Juwelier erstrahlt in neuem Glanz 

Individuelle Schmuckstücke werden von Adriano 

Zoppi entworfen 

Mit diesem Anspruch begann das 

Unternehmen Zoppi die Neugestaltung ihres 

Traditionshauses in der Altstadt von Chur. 

In enger Zusammenarbeit mit dem Architekturbüro 

Marcel Caminada aus Trin erfolgte 

die Planung und Realisation der neuen 

Geschäftsräume. Während des Umbaus 

haben zahlreiche Handwerker und Unternehmen 

intensiv an der Ausführung gearbeitet. 

Mit viel Enthusiasmus und grossem 

Engagement ist so die neue Uhren- und 

Schmuckwelt von Zoppi entstanden. 

In lichtdurchfluteten hohen Räumen 

und bei einem einladenden Blick auf die 

Churer Altstadt, wird eine faszinierende 

Auswahl edler Schmuckstücke und stilvoller 

Zeitmesser grosser Marken präsentiert. In 

der mehrstöckigen Boutique lädt ein freundlicher 

und grosszügiger Eingangsbereich 

zum Verweilen, Entspannen und Geniessen 

ein. Die hauseigenen Goldschmiede- und 

Uhrmacherwerkstätten sind für die Kunden 

auf Wunsch zugänglich. Wer einem Uhrenmacher 

oder Goldschmied schon immer einmal 

einen Blick über die Schultern werfen 

wollte, hat bei Zoppi die Möglichkeit dazu. 

Ein anspruchsvoller Umbau 

Das Gebäude stammt aus den 1960er 

Jahren und steht in der mittelalterlichen 

Altstadt von Chur, direkt am Martinsplatz 

vis à vis der Martinskirche. «In Anbetracht 

der heute eher zurückhaltenden Architektursprache 

der angrenzenden Gebäudefassaden 

galt es, die Balance zwischen einem repräsentativen 

und integrativen architektonischen 

Ausdruck zu finden», so Caminada. Die 

Komponenten, wie die Wahl der Materialien 

und der Farben, die Ausgestaltung der 

Fassadenelemente sowie die Fensterproportionen, 

waren mit besonderer Sorgfalt 

zu berücksichtigen. «Eine weitere herausfordernde 

Aufgabe bestand darin, die einzelnen 

Stockwerke (UG, EG und OGs) in einer 

bestehenden Struktur mit insgesamt sechs 

Stockwerken komplett umzubauen und 

grosszügige Räume entstehen zu lassen. 


Immer mit dem Ziel, dabei möglichst wenig 

Stützen nutzen zu müssen, dafür umso mehr 

Fenster zu ermöglichen. Somit waren sowohl 

die Architektur als auch die Statik des 

Objekts sehr anspruchsvoll», fährt Caminada 

fort. Der Umbau von Zoppi hat eine 

positive Auswirkung auf die Entwicklung 

der Churer Altstadt. «Der Mut zum Umbau 

inspiriert andere Geschäfte am Standort der 

Churer Altstadt festzuhalten und wirkt so 

gegen das «Lädelisterben». Die Attraktivität 

der Altstadt kann so erhalten und gesteigert 

werden. Einen Ausflug in die Churer Altstadt 

lohnt sich seit jüngster Zeit um ein Schmuckstück 

mehr», meint Caminada. 

Zoppi Juwelier im Herzen der Churer Altstadt 

Freude der zukünftigen Schmuckbesitzerinnen 

und -besitzer. Im Gemmologie-Labor werden 

Edelsteine aller Art auf Schönheit und Echtheit 

untersucht. Mikroskop, Spektroskop, Refraktometer 

sind nur einige der benötigten 

Instrumente. Aber Erfahrung und Wissen über 

die Schönheit der edlen Steine sind unabdingbar. 

Marco und Adriano Zoppi wurden am Gemological 

Institute of America ausgebildet 

und sind Gemmologen GIA. 

Mit viel Liebe zum Detail werden die Einzelstücke im Atelier angefertigt 

Die Liebe zum Detail 

In den Uhrenateliers werden vom 

Batteriewechsel bis zur kompletten Überholung 

eines Zeitmessers alle Arbeiten mit 

grosser Sorgfalt ausgeführt. Original-Werkzeuge 

und Maschinen der jeweiligen Marken 

stehen zur Verfügung, damit alle Arbeiten 

gemäss den Vorgaben der Uhren-Manufakturen 

durgeführt werden können. 

Als Goldschmiede-Meister entwirft 

Adriano Zoppi mit viel Freude individuelle 

Schmuckwünsche. Diese werden vom Gold- 

schmied Marcus Schumann zu kreativen, 

plastischen Schmuck-Objekten geformt. Im 

Gegensatz zu einer Manufaktur, in welcher 

kleine Serien angefertigt werden, werden bei 

Zoppi ausschliesslich Einzelstücke in Handarbeit 

produziert. Es wird geschmiedet, 

gefeilt, gesägt, gelötet und poliert. Dies zur 

Familienunternehmen seit 1932 

Das Uhren- und Schmuckhaus Zoppi ist 

ein Kompetenzzentrum für Schmuckherstellung, 

Gemmologie sowie der Uhrmacherei. 

Zoppi ist bekannt für individuelle 

Handwerkskunst, Service und 

Fachwissen mit hoher Wertschätzung 

bleibender Werte. Neben weiteren 

Vertretungen zahlreicher internationaler 

Uhren- und Schmuckmarken ist Zoppi 

offizieller Rolex Fachhändler. Das 1932 

gegründete Familienunternehmen beschäftigt 

13 Mitarbeitende, hat seinen 

Sitz in Chur und wird heute in der dritten 

Generation durch Adriano Zoppi geführt. 

Persönliche Beratung und eine grosse Auswahl an Uhren und Schmuck erwartet die Gäste 

ZOPPI AG 

St. Martinsplatz 1 

7000 Chur 

+41 81 252 37 65 

zoppi@zoppijuwelier.ch 

www.zoppijuwelier.ch 


Skifahren auf und 

abseits der Piste – 

tödliche Unfälle beim 

Freeriden nehmen zu 


Bilder: zVg 

Freeriden ist beliebt. Dabei ist aber besondere Vorsicht angebracht. Während die Zahl der tödlichen Unfälle 

auf der Piste in den vergangenen Jahren leicht abgenommen hat, ist jene abseits der Pisten gestiegen. 

Im letzten Jahr wurden 20 Freeriderinnen und Freerider getötet, doppelt so viele wie im Fünfjahresschnitt. 

Die BFU gibt Tipps, wie das Skifahren auf und abseits der Piste sicherer wird. 

Immer mehr Skifahrerinnen und Skifahrer 

fahren abseits der Piste im Tiefschnee. 

Es ist für sie eine besondere sportliche 

Herausforderung. Gegenüber dem 

Fahren auf der Skipiste sind damit aber zusätzliche 

Risiken verbunden. Die Unfallstatistik 

der BFU zeigt es deutlich: Auf der 

Piste ist die Zahl der tödlichen Unfälle in 

den vergangenen Jahren leicht rückläufig. 

Der Fünfjahresschnitt liegt bei vier tödlichen 

Unfällen pro Jahr. Beim Freeriden 

geht die Tendenz in die andere Richtung. 

Im Schnitt sterben jedes Jahr zehn Menschen 

beim Freeriden (2017–2021). Im Jahr 

2021 hat sich die Zahl der Getöteten gegenüber 

dem Schnitt auf 20 verdoppelt. Gründe 

dafür sind die wachsende Anzahl der Freeriderinnen 

und Freerider sowie ein ungünstiger 

Schneedeckenaufbau und die 

damit verbundene Lawinengefahr. 

BFU empfiehlt gelb markierte 

Abfahrten 

Viele Skigebiete haben auf den Trend 

des Freeridens reagiert und bieten gelb markierte 

Abfahrten an. Die BFU empfiehlt, 

diesen markierten Bereich für das Tiefschneefahren 

zu nutzen. Diese Routen wer- 

den vom Pistendienst vor Lawinen gesichert. 

Präpariert und kontrolliert werden 

sie jedoch nicht, deshalb sind sie für geübte 

Skifahrerinnen und Snowboarder bestimmt. 

Abseits dieser gesicherten Pisten und Abfahrten 

beginnt das «freie Gelände», in dem 

man auf eigene Verantwortung unterwegs 

ist und die Absturz- und Lawinengefahr 

selbst beurteilen muss. Deshalb rät die BFU 

zum Besuch eines Lawinenkurses oder 

dazu, sich lawinenkundiger Leitung anzuschliessen. 

Ebenso wichtig ist es, sich über 

aktuelle Verhältnisse zu informieren und 

Handy und Notfallausrüstung mitzuführen: 

Lawinenverschütteten-Suchgerät LVS, 

Sonde und Schaufel. 

Lawinengefahr abseits von 

Pisten und Routen 

Durchschnittlich sterben in der 

Schweiz pro Jahr rund 20 Personen aus der 

Schweiz und dem Ausland in Lawinen. Das 

Lawinenrisiko einzuschätzen, ist schwierig. 

Dafür braucht es Kenntnisse in Lawinenkunde 

und viel Erfahrung. Wer ohne dieses 

Wissen in lawinengefährdetem Gelände 

unterwegs ist, setzt das eigene Leben und 

das von anderen aufs Spiel. 

Risikofaktoren 

Das Risiko, eine Lawine auszulösen, 

ist abhängig von den aktuellen Verhältnissen, 

vom Gelände und vom eigenen Verhalten. 

Detaillierte Auskunft über die Verhältnisse 

gibt das Lawinenbulletin des 

Instituts für Schnee- und Lawinenforschung 

SLF. 

Verhältnisse 

Wann steigt die Lawinengefahr? 

• Wenn es schneit oder regnet 

• Wenn es windet. Dann wird Schnee 

verfrachtet und im Windschatten als 

«Triebschnee» abgelagert 

• Wenn es deutlich wärmer wird oder 

bei starker Sonneneinstrahlung 

Gelände 

Lawinen können ab einer Neigung von 

etwa 30° abgehen. Je steiler der Hang, desto 

gefährlicher ist er. Lawinenhänge sind meist 

schattig. Sie liegen oft in der Nähe von Kämmen 

oder hinter Geländekanten und sind mit 

Triebschnee beladen. 


Mensch 

Wenn eine Lawine zu einem Unfall 

führt, hat sie meistens ein Wintersportler 

selbst ausgelöst. Die BFU empfiehlt, sich 

in Lawinenkunde auszubilden und eine 

Tour mit tiefem Lawinenrisiko zu wählen. 

Überall gilt: sich korrekt 

verhalten und richtig ausrüsten 

Auch auf der Piste gilt es Regeln zu beachten, 

damit ein schöner Skitag nicht im 

Spitalbett endet. Über 90 % der Unfälle sind 

selbstverursacht, deshalb können Wintersportlerinnen 

und Wintersportler viel zu ihrer 

eigenen Sicherheit beitragen – etwa, indem 

sie die Geschwindigkeit ihrem Können anpassen 

und sich nicht überschätzen. 

Ebenfalls wichtig ist die passende 

Ausrüstung, allem voran der Helm. Gemäss 

BFU-Erhebung gehört dieser beim Skifahren 

und Snowboarden mittlerweile zur 

Standardausrüstung. Die Helmtragquote 

beim Skifahren ist in der Saison 2021/2022 

auf 95 % gestiegen (2018/2019: 93 %). 

Beim Snowboarden stagniert die Quote bei 

92 %. Zur passenden Ausrüstung gehört 

Die wichtigsten Tipps fürs Ski- und Snowboardfahren 

Tiefschneefahren abseits der Piste: 

- Gelb markierte Abfahrten nutzen 

Im freien Gelände: 

- Lawinenkurs besuchen und/oder sich lawinenkundiger Leitung anschliessen 

- Sich über aktuelle Verhältnisse informieren 

- Handy und Notfallausrüstung einpacken (Lawinenverschütteten Suchgerät 

- LVS, Sonde und Schaufel) 

Auf der Piste: 

- Geschwindigkeit anpassen 

- Helm tragen 

- Skibindung überprüfen lassen 

- FIS- und SKUS-Regeln einhalten 

- Für Snowboarderinnen und Snowboarder: Handgelenkschutz tragen 

auch eine korrekt eingestellte Skibindung. 

Die BFU empfiehlt, diese jährlich im Fachhandel 

überprüfen zu lassen. Gütesiegel für 

eine korrekt eingestellte Bindung ist seit 

Jahren die BFU-Skivignette, die sich dieses 

Jahr in neuem Look präsentiert. 

Weitere Informationen zur Unfallverhütung 

und Sicherheit auf der Piste 

finden Sie unter: 

www.bfu.ch 

MORE INFOS 

SEE YOUR LINE IN STYLE 

NEW REVOLT 


Winter in Arosa – Sie 

haben Ihr Ziel erreicht 

Text: Matthias Schlageter 

Bilder: Arosa Tourismus / Tomm Gadient, Arosa Bergbahnen AG, Prof. Robert Albertin / Albertin Architekten 

Die Wintersaison im Bündner Ferienort Arosa ist trotz stetig wachsendem Sommerangebot nach wie vor die 

beliebteste Zeit, um ins Schanfigg zu reisen. Schneesicherheit, vielfältige Naturerlebnisse und zahlreiche 

Angebote für Gross und Klein machen Arosa seit vielen Jahren zum Winterparadies in den Schweizer Alpen. 

SNOWTIMES blickt auf sieben Gründe, weshalb das so ist: 

2. Winterdestination für die 

ganze Familie 

Arosa ist seit vielen Jahren eine zertifizierte 

«Family Destination» und richtet ihr 

Angebot an vielen Stellen gezielt auf die Bedürfnisse 

und Wünsche von Kindern und 

deren Begleitpersonen aus. So gibt es kostenlose 

Übungspisten für die Kleinsten und 

viele weitere Attraktionen wurden spezifisch 

für einzigartige Kindererlebnisse gestaltet. 

Das Winter-Highlight stellt die «Skischule 

inklusive» dar. Ab zwei Übernachtungen in 

einer Partnerunterkunft kommen alle Kinder 

bis und mit 17 Jahren in den Genuss von 

kostenlosem Gruppenunterricht. Ob sie 

dabei das erste Mal auf Skiern stehen, im 

Snowpark schon über Kicker springen oder 

beim Skirennen eine Medaille holen spielt 

keine Rolle, denn die Schneesportlehrerinnen 

und Schneesportlehrer in Arosa bieten Gratis- 

Unterricht für alle Leistungsstufen an. 

Spass auf den Pisten im Wintersportgebiet Arosa Lenzerheide 

1. Skigebiet 

Das schneesichere Wintersportgebiet 

Arosa Lenzerheide überzeugt mit hervorragend 

präparierten Pisten, urigen Berghütten, 

rekordverdächtigen Sonnentagen und 

einem breiten kulinarischen Angebot. Verbunden 

sind Arosa und Lenzerheide mit der 

spektakulären Doppel-Pendelbahn «Urdenbahn», 

die das Aroser Hörnli und das Urdenfürggli 

in nur fünf Minuten miteinander verbindet. 

In diesem Winter feiert die 

Verbindung ihr 10-jähriges. Anlässlich des 

Jubiläums hat das Skigebiet über den Winter 

die ein oder andere Überraschung parat. Darüber 

hinaus lässt das Schneesportparadies 

keine Wünsche offen: Kinderländer, Übungspisten, 

Snowparks und 225 Kilometer 

Pistenvergnügen werden jedem Fahrniveau 

gerecht. Abseits der gesicherten Strecken 

finden auch Freeriderinnen und Skitourengänger 

ihre perfekte Abfahrt. 

Erlebnistipps: Vollmond-Skifahren, 

Early Bird Sonnenaufgangsabfahrten, Freestyle-Erlebnis 

Snowpark 

Eisstockschiessen für die ganze Familie 


Auspowern beim Langlauf in Arosa 

3. Wander- und Langlaufparadies 

Die winterlich verschneite Natur von 

Arosa lässt sich sehr gut auf Langlaufskiern 

oder beim Winterwandern entdecken. Egal 

ob klassisch oder Skating, anspruchsvoll 

oder gemütlich, auf den zahlreichen Loipenkilometern 

durch Wälder, entlang von Seen 

und über Hochebenen mit traumhaftem 

Blick aufs Tal - Langlauf in Arosa ist ein 

wahres Vergnügen mit grosser Auswahl. 

Nebst den Loipen verfügt Arosa über mehr 

als 60 Kilometer präparierte Spazier- und 

Wanderwege, die teilweise mitten durch das 

lebendige Schneesportgebiet führen. In 

Arosa sind alle Berghütten und Bergrestaurants 

gut zu Fuss erreichbar. So haben 

auch Fussgängerinnen und Fussgänger die 

Möglichkeit in all den gemütlichen, bedienten 

Hütten zu verweilen und das wunderschöne 

Naturpanorama zu geniessen. 

Curling vor der wunderbaren Bergkulisse spielen 

4. Winteraktivitäten für Gross 

und Klein 

Auch abseits der Pisten und präparierten 

Wege hat Arosa im Winter einiges zu bieten. 

Liebhaberinnen und Liebhaber von ruhigen 

Schnee- und Eiserlebnissen kommen 

dabei ebenso auf ihre Kosten wie die Fans 

von Abenteuer und Action. Mit der offenen 

Kunsteisbahn und der grossen Eishalle bietet 

die Ferienregion Arosa viele Möglichkeiten 

für Eislauf, Eishockey, Eisstockschiessen 


und Curling. Wer nach dem Adrenalinkick 

sucht, wird beim Snowbiken durch den Wald 

oder dem Gleitschirmfliegen über das verschneite 

Winterparadies fündig. Geniesserinnen 

und Geniesser ist eine Ausfahrt 

mit der Pferdekutsche zu empfehlen. Magisch 

wird es beim Eisbaden in der «Eisbadi» 

im gefrorenen Untersee. Am Berg 

lockt die Pistenbully-Fahrt. Auch beim 

Schlitteln ist der Spassfaktor gross: Auf einer 

Gesamtlänge von 4.7 Kilometern geht es 

verteilt auf drei Pisten rasant um enge Kurven 

oder gemütlich durch verschneite Wälder. 

5. Neuheiten 23/24 

Après-Ski Fans aufgepasst. Die beliebte 

KuhBar wurde über den Sommer von 

einem provisorischen Bau zur festen Einrichtung 

mit attraktivem Erscheinungsbild, 

energetischer Nachhaltigkeit und frischem, 

gelungenen Innendesign. Damit soll die 

Wohlfühl- und Partyatmosphäre auf ein 

neues Level gehoben werden, um weiter der 

«Place-to-be for Après-Ski» zu bleiben. 

Neues gibt es auch aus dem Dorf. Dort 

wurde das traditionsreiche Posthotel seit 

2021 neu gebaut. An bester Lage mit Sicht 

auf den Obersee und die Bergwelt sowie direkt 

neben dem Ski- und Sessellift und dem 

Bahnhof entstand das gehobene Suiten-Hotel 

mit einem charmanten Restaurant, einer 

Bar und einem grosszügigen Spa-Bereich, 

das zum Start in die Wintersaison die Neueröffnung 

feierte. 

6. Kulinarischer Hochgenuss 

Die Gastronomiebetriebe aus Arosa 

sind bekannt für kulinarische Höhepunkte: 

Ein ausgiebiger Brunch auf der Sonnenterrasse, 

ein Gault Millau Menu im ausgezeichneten 

Restaurant oder ein gemütliches 

Essen in der heimeligen Stube sind 

jederzeit und vielerorts möglich. Die Gastronomen 

in und um Arosa verwöhnen ihre 

Gäste mit heimischen Produkten, einer vielfältigen 

Auswahl und ganz viel Herzblut für 

grossartige Genussmomente. Diesen Winter 

erhält das Angebot weiteren Zuwachs. Das 

Home Hotel und das Hotel Prätschli präsentieren 

jeweils ein neues Restaurant. Das 

Stüva (ehemals Stüva Cuolm) geht unter 

neuer Leitung an den Start und mit Hopp 

Arosa gibt es in Innerarosa eine neue Einkehrmöglichkeit. 

Winter-Tipp: Alle Bergrestaurants 

und -hütten sind sowohl auf Skiern als auch 

zu Fuss erreichbar und laden zur Verschnaufpause 

von den Abfahrten oder dem 

Zwischenstopp bei der Wanderung ein. 

7. Event-Destination 

Arosa hat das Vergnügen, der Austragungsort 

von zahlreichen Top Events zu 

sein. In Arosa ist im Winter immer etwas los! 

Am Berg und im Dorf begeistern verschiedenste 

Veranstaltungen ihr Publikum. 

Hier einige Highlights: 

Die neue KuhBar lädt zum feiern ein 

Top Events Arosa 

7. bis 17. Dezember 2023: Arosa Humorfestival 

– Lachgarantie mit nationalen und 

internationalen Kabarett- und Comedy - 

Stars 

17. bis 19. Januar 2024: IceSnowFootball 

– die inoffizielle Schneefussball WM 

mit zahlreichen Ex-Stars 

20. Januar 2024: Swiss Snow Walk & 

Run – Lauferlebnis auf Schnee und Eis 

20. bis 27. Januar 2024: Gay Ski Week 

– Europas beliebtestes «Ski Pride Festival» 

1. bis 3. Februar 2024: Arosa Sounds – 

Jazz, Blues und Rock-Festival auf kleinen, 

heimeligen Bühnen 

17. bis 24. März 2024: Arosa Electronica 

– fetziger Sound am Berg und im Dorf 

5. bis 7. April 2024: LIVE IS LIFE – 

heisse Beats mit bekannten Künstlerinnen 

und Künstler im Skigebiet Arosa Lenzerheide 

Vom 5. bis 7. April 2024 findet das LIVE IS LIFE in Arosa Lenzerheide statt 

8. bis 12. April 2024: Swiss Snow Happening 

– die Schweizer Meisterschaften 

der Schneesportlehrerinnen und Schneesportlehrer 


Seit 1973 gibt’s im 

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sehen und zu staunen. 

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Die Terroir-Küche 

in Lenzerheide 


Bilder: zVg 

In den vergangenen Jahren sind in der Gastronomie regionale Produkte vermehrt zum Trend geworden. 

Hansjörg Ladurner, Küchenchef im «Scalottas Terroir» im Hotel Schweizerhof Lenzerheide, pflegt die 

Terroir-Küche bereits seit langem und legt grossen Wert auf regionale, naturnahe und saisonale Produkte. 

Der gebürtige Südtiroler führt das Restaurant «Scalottas Terroir» seit 2007 gemeinsam mit Sous-Chef 

René Bissig, der seit 17 Jahren an seiner Seite ist. Im Jahr 2022 erhielten die beiden erstmals den begehrten 

grünen MICHELIN Stern. Der Grüne MICHELIN Stern wurde 2020 ins Leben gerufen und ist eine Auszeichnung 

für Restaurants, die sich durch ihr nachhaltiges Engagement in der Gastronomie besonders hervorheben. 

arbeiten, das Erkennen von Zusammenhängen, 

das tägliche Lernen über und mit der 

uns direkt umgebenden Natur ist faszinierend. 

Wir machen keine Terroir-Küche, weil 

es «IN» ist, wir leben den Gedanken, dass 

wir nur eine Erde haben und zu dieser Sorge 

tragen. Diese Einstellung prägt nicht nur 

unsere Küche, auch das Getränkeangebot 

haben wir dieser Überzeugung angepasst. 

Hansjörg Ladurner mit Jörg Brügger, dem letzten Bündnerfleischtrockner, 

welcher das Bündnerfleisch noch nach traditioneller Methode herstellt 

Im Interview mit Hansjörg 

Ladurner 

Über die Terroir-Küche, die Liebe zur 

Erde und Natur und über seine Kreationen 

in der Küche. 

Hansjörg Ladurner, Sie führen seit 2007 

das Restaurant «Scalottas Terroir» im 

Hotel Schweizerhof Lenzerheide. Kochen 

war schon immer Ihre grosse Leidenschaft. 

Wann und wo haben Sie diese 

Leidenschaft entdeckt? 

Ich bin in einer Gastgeberfamilie aufgewachsen, 

meine Eltern führten ein Gasthaus. 

Als 10-jähriger war es das Highlight 

an der Fritteuse Pommes zu frittieren, ich 

«musste» immer wieder die Knusprigkeit der 

Kartoffeln testen. 

Welche Philosophie verfolgen Sie mit 

dem «Scalottas Terroir»? 

Unser Denken und Handeln versucht 

die Ganzheit des kulinarischen Geniessens 

zu erfassen. Wir wollen dem Gast maximalen 

Genuss bieten – zeigen, welch hervorragende 

Produkte es in unserer Umgebung 

gibt – und unseren Produzenten ein verlässlicher 

Partner sein. Dies alles mit dem nötigen 

Respekt unserer Natur gegenüber. Wir 

möchten einen möglichst kleinen Fussabdruck 

hinterlassen. 

Was fasziniert Sie an der Terroir-Küche 

und weshalb leben Sie diese so stark? 

Das Wissen um die Verantwortung 

gegenüber unserer Erde, dem Boden, der uns 

nährt, den Tieren, den Menschen, die mit uns 

«Wir leben den 

Gedanken, dass wir 

nur eine Erde 

haben und zu dieser 

Sorge tragen.» 

Hansjörg Ladurner 

2019 haben Sie das Projekt BergAcker 

ins Leben gerufen. Hier pflanzen Sie 

eigene Kartoffeln, Gerste, Ackerbohnen 

und vieles mehr nach alter Bergbauerntradition. 

Wie kam dieses Projekt 

zustande? 

Wenn man sich mit der Geschichte 

unseres Essens befasst, befasst man sich unweigerlich 

mit der Geschichte der Region. 

Früher war die Gegend um die Lenzerheide 

vorwiegend landwirtschaftlich geprägt. Die 

Lenzerheide war ein Maiensässgebiet. Zu 

dieser Zeit waren die Bauern in Vaz/Obervaz 

Selbstversorger. Jeder Bauer hielt Geissen 


oder Schafe, die Kuh diente als Zugtier für 

Wagen und Pflug, zu jedem Hof gehörten 

mehrere Äcker. Man lebte im Einklang mit 

der Natur. Durch den Tourismus kam Geld 

ins Tal. Der Verkauf von Bauland war lukrativer 

als der Anbau von Kartoffeln und Getreide 

für den Eigenverbrauch. Die Gründung 

der Käseunion in den 60er Jahren 

animierte die Bauern zur Umstellung auf die 

Milchwirtschaft. 

Mit dem BergAcker wollte ich den Bauern 

zeigen, dass auf ihrem Land weit mehr als 

Gras für die Kühe, deren Milch kaum kostendeckend 

verkauft wird, wächst. Zudem ist 

der BergAcker für uns eine Spielwiese 

gleichgesinnter Bauern und Köche, ein 

Labor der Natur und lehrt uns, wie Produkte 

wachsen. Damit steigt die Wertschätzung 

gegenüber den Zutaten und der Arbeit unserer 

Produzenten. 

Stimmungsvolles Ambiente im Scalottas Terroir 

Welchen Rat geben Sie anderen Gastronomen 

in Bezug auf die regionale 

Küche? 

Haltet die Augen offen – es hat fantastische, 

einzigartige Produkte in eurer Umgebung 

und spannende Menschen, welche 

diese produzieren. 

Was ist die grösste Herausforderung, 

wenn man ausschliesslich mit regionalen 

Produkten arbeitet? 

Um es vorweg zu nehmen, wir sind 

nicht dogmatisch. Wir arbeiten mit Pfeffer 

und anderen Gewürzen, welche nicht in 

unseren Regionen wachsen. Gewürze wurden 

bereits früher gehandelt und verwendet, 

meist nur von der wohlhabenden Oberschicht. 

Zudem interessieren uns menschengemachte 

Grenzen nicht. Die Vinschger Marille 

ist mir näher als die Walliser Aprikose, 

einerseits rein kilometermässig, andererseits 

habe ich bei der Marille den Bezug zu meiner 

Heimat. 

Die grösste Herausforderung bei unserer 

Terroir-Küche ist sicher die Verfügbarkeit 

der Produkte. Die Bestellung bei Lieferanten 

am Abend um 22.00 Uhr mit der 

anschliessenden Lieferung tags darauf um 

09.00 Uhr funktioniert bei uns nicht. Wir planen 

viel länger im Voraus, wann wir welche 

Produkte auf die Karte nehmen, sind flexibel, 

wenn das Wetter nicht mitspielt, die Ernte 

misslingt, oder der Jäger kein Jagdglück hat. 

Die Natur hält immer einen Ersatz bereit. 

Auf was für Gerichte dürfen sich Gäste im 

«Scalottas Terroir» freuen? 

Im Winter haben wir Steinbock und 

Murmeltier auf der Karte. Wir verarbeiten 

ganze Tiere, somit gibt es vom Pfeffer über 

Burger bis zum Medaillon immer wieder 

neue Gerichte. Zudem war unsere Kartoffelernte 

im BergAcker dieses Jahr sehr gut, daraus 

werden wir sicher das eine oder andere 

Gericht machen. Ackerbohnen von Marcel 

Heinrich und Bergeller Rauchkastanien von 

Marco Giovanoli liegen im Lager und warten 

darauf, verarbeitet zu werden. Es wird 

also spannend. 

Die Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail 

angerichtet 

Was ist Ihr Signature Dish? 

In einer Küche, welche stark auf 

Saisonalität und die Region setzt, ist es 

schwierig, ein Gericht über das ganze Jahr 

hinweg anzubieten. 

Das Arvenschaumsüppchen mit einem 

Apfelraviolo und Preiselbeeren ist für mich 

ein Gericht, welches unsere Terroir-Küche 

bestens porträtiert. Die Hochstammäpfel aus 

dem Garten unseres Besitzers Andreas Züllig 

mit dem Duft des Arvenöls, welches unser 

Revierförster aus den Holzresten extrahiert 

und der leichten Bitternote der Preiselbeeren, 

gesammelt von unseren Mitarbeitern, lassen 

unseren Gästen sofort das Bild der Bündner 

Berge vor dem inneren Auge erscheinen. 

Hansjörg Ladurner beim Anrichten in der Küche 

des Scalottas Terroir 

Wie entwickeln Sie neue Gerichte? 

Im reichen Fundus unserer Natur gibt 

es Produkte mit hervorragender Qualität. Ich 

nehme stets ein solches Produkt und «bastle» 

mit zwei bis drei weiteren Zutaten daraus ein 

Gericht. Wir konservieren über das ganze 

Jahr hinweg Wildfrüchte, Kräuter, Baumblüten 

oder -zapfen, meist, ohne im Voraus 

zu wissen, was wir daraus machen. Mit diesen 

Produkten können wir dann passend zu 

den anderen Zutaten das Spezielle, Unerwartete 

auf den Teller bringen. 

Was ist das schönste Kompliment, das 

Sie von einem Gast erhalten haben? 

Es gibt viele schöne Begegnungen mit 

unseren Gästen. Eine ist mir aber besonders 

in Erinnerung geblieben. Eine ältere Dame 

hat mich im Restaurant umarmt und mir 

unter Tränen erklärt, dass das Pot au feu vom 

Suppenhuhn sie an ihre Grossmutter erinnert 

hat. Es braucht nicht viel, um Menschen 

glücklich zu machen. Liebe und Respekt – 

zur Natur, zum Produkt und Freude an dem, 

was man tut. 

Restaurant Scalottas Terroir 

Voa Principala 29 

7078 Lenzerheide 

+41 81 384 21 48 

scalottas@schweizerhof-lenzerheide.ch 

www.scalottas-terroir.ch 


aifach ... und das 

von mittags bis 

spät abends 

Text: 

Malin Müller 

Bilder: zVg 

Direkt beim Betreten des Lokals spürt man, dass es hier etwas anders zu und her geht. Es ist viel los 

im Restaurant, die spezielle Atmosphäre wirkt direkt auf mich. Es herrscht eine quirlige Stimmung. Hier 

wird gelacht. Es ist im ganzen Raum turbulent und zugleich fühlt sich diese freudige Hektik leicht und 

beschwingt an. Alles ist irgendwie Locker und verspielt … Es ist «aifach» ehrlich und authentisch – 

so als würde man sich schon seit Jahren kennen. 

Das Motto vom aifach: 

Feiere das Leben! 

Das widerspiegelt sich auch in den Gerichten. 

Die Küche ist so bunt wie das Leben. 

Im aifach wird Soulfood gekocht. «Von 

Mama gelernt, von der Welt inspiriert.» Es 

gibt traditionelle, puristische oder auch mal 

gewagte Speisen. Mal provozierend, mal anschmiegsam 

– eben so, wie auch das Leben 

ist. Am Abend gibt es jeweils ein 4-Gang- 

Überraschungsmenü, live und in der Mitte 

vom Restaurant gekocht. Die Gerichte werden 

in Schüsseln und auf Platten serviert. Es 

tut gut, den geschickten und ruhigen Köchinnen 

und Köchen zuzuschauen. Jeder Handgriff 

sitzt. Das Teamwork funktioniert sichtlich 

gut. Der Salat aus Berner Linsen bringt 

mich zum Staunen. Ich bin begeistert von 

diesem Gesamterlebnis. Von Laura, der 

Service-Teamleiterin, lasse ich mir erklären, 

Diese Kissen laden aifach zum verweilen ein 

dass am Mittag die Gäste eine Speisekarte 

mit Lieblingsgerichten der Küchencrew vorfinden 

– auch an die Kinder wird hier gedacht. 

Mit sichtlicher Freude zeigt mir Mark 

Stalder, Inhaber vom aifach arosa, sein 

persönliches Highlight im Restaurant. 

«Wir befinden uns in der heu.lounge, 

direkt an der Dorfstrasse», so Mark «hier 

kann die aifach-Luft spontan und auf eine 

neue Weise geschnuppert werden.» Dieser 

Teil vom aifach arosa lädt zum gemütlichen 

Verweilen vor oder nach dem Essen ein. 

«Hier nimmt man Platz in den gemütlichen 

Sitzecken und liest nachmittags ein 

Buch, gönnt sich ein Stück von einem der 

hausgemachten Kuchen oder trinkt nach 

dem Essen einen Gin-Tonic mit den neu 

kennengelernten Tischnachbarn.» 

Falls sich jemand fragt, wieso die 

heu.lounge denn diesen Namen trägt: die 

meisten Oberflächen im Restaurant wurden 

Im aifach arosa wird geteilt, unkompliziert und lebhaft 

mit lokalem Arosa-Heu angefertigt. Der Heu- 

Look verleiht dem Restaurant nochmals das 

gewisse Etwas. Zudem hat der Duft vom Heu 

einen positiven Einfluss auf das Raumklima. 

Durch die natürlichen Oberflächen wird das 

Wohlbefinden gesteigert und Stress wird reduziert 

– jetzt ist für mich klar, von wo diese 

spezielle aifach-Atmosphäre herkommt. 

aifach arosa 

poststrasse 71 

7050 arosa 

+41 81 533 08 51 

fragen@aifach.ch 

www.aifach.ch 

Öffnungszeiten: 

Montag bis Samstag 

ab 11:30 Uhr bis Mitternacht 

Sonntag ab 9:00 Uhr bis Mitternacht 


ENTSPANNUNG AM 

SCHÖNSTEN ORT: 

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Goldregen für 

Appenzeller 

Qualitätsprodukte 

Text: Thomas Müller 

Bilder: Appenzeller Alpenbitter AG 

Brenntradition, Bodenständigkeit und eine über Generationen gepflegte Kräuterkompetenz 

zahlen sich aus. Die Qualitätsprodukte aus dem Hause der Appenzeller Alpenbitter AG gewinnen 

bei internationalen Wettbewerben regelmässig Goldmedaillen. Wie es dem Familienunternehmen 

aus Appenzell gelingt, Tradition und Innovation erfolgreich zu verbinden, erzählt Geschäftsführer 

Pascal Loepfe-Brügger im Gespräch. 

Beim renommierten World-Spirits Award 2023 

erhielten gleich fünf Qualitätsprodukte der Appenzeller 

Alpenbitter AG eine Goldmedaille: der 

Appenzeller Alpenbitter, der GIN 27 Appenzell Dry 

Gin, der Amarno – Amaro Alpino sowie die zwei 

Apéritifs Abbacella Orange und Abbacella Menthe. 

Was ist das Erfolgsgeheimnis? 

Pascal Loepfe-Brügger: Solche Auszeichnungen freuen 

und ehren uns sehr. Auch die begehrte Auszeichnung 

«First-Class Distillery 2023», die wir ebenfalls am 

World-Spirits Award erhielten. Wie die beiden Gründer 

pflegen auch wir das Handwerk mit grosser Sorgfalt. Wir 

leben die Brenntradition und legen gleichzeitig Wert auf 

Innovation – und sind am Puls der Zeit. Für alle Produkte 

verwenden wir Kräuter aus unserer legendären Kräuterkammer. 

Qualität steht bei uns immer an oberster Stelle. 

«Der Appenzeller 

Alpenbitter hat 

Charakter, Stil und 

Persönlichkeit.» 

Pascal Loepfe-Brügger 

Die Rezeptur des Appenzeller Alpenbitters ist bis heute 

ein gut gehütetes Geheimnis der Gründerfamilie und 

Pascal Loepfe-Brügger, Geschäftsführer der Appenzeller Alpenbitter AG, zum Bestseller 

Appenzeller Alpenbitter: «Er ist ein Naturprodukt von hervorragender Qualität und unvergleichlichem 

Aroma, welches damals sogar von Ärzten als Heilmittel empfohlen wurde.» 

das Produkt seit Jahrzehnten ein Bestseller. Wie 

erklären Sie sich das? 

Pascal Loepfe-Brügger: Der Appenzeller Alpenbitter ist 

ein Naturprodukt, welches damals sogar von Ärzten als 

Heilmittel empfohlen wurde. Dank seines unvergleichlichen 

Aromas und seiner stets gleichbleibend hohen 

Qualität wurde er zum beliebtesten Bitter der Schweiz. 

Unser Traditionsprodukt hat Charakter, Stil und Persönlichkeit 

– so wie es auf der Flasche eingeprägt ist. 


kombinieren wir unseren Dry Gin mit einer für das Appenzellerland 

typischen Zutat: Tannentriebe. Wir arbeiten 

mit dem, was die Natur uns schenkt. Die Tannentriebe 

werden jedes Jahr im firmeneigenen Wald von Hand gepflückt. 

Das passt zu unserer Unternehmensphilosophie, 

die ganz auf Enkeltauglichkeit ausgerichtet ist. 

Brenntradition: Der Familienbetrieb freut sich über die Klassifzierung 

«First-Class Distillery 2023» 

Das gilt auch für den Amarno - Amaro Alpino. Was 

unterscheidet ihn vom Appenzeller Alpenbitter? 

Pascal Loepfe-Brügger: Zum einen besteht er aus 36 erlesenen 

Alpenkräutern, der Appenzeller Alpenbitter aus 

42. Mit dem Amarno greifen wir eine Amaro-Tradition 

auf, die ihren Ursprung in italienischen Klöstern hat. 

Säumer brachten diese Spirituose über die Alpen ins Engadin. 

Hier verbindet sich unsere Kompetenz für Kräuter 

und Bitterspirituosen mit Elementen der Engadiner 

Brenntradition. 

«Wir leben die 

Brenntradition und 

legen gleichzeitig Wert 

auf Innovation.» 

Pascal Loepfe-Brügger 

Eine Erfolgsgeschichte schreibt auch der GIN 27. 

Er wurde um den GIN 27 SOUL OF WOOD und den 

GIN 27 WOODFIRE erweitert. Was verbirgt sich 

hinter diesen Neuheiten? 

Pascal Loepfe-Brügger: Im GIN 27 SOUL OF WOOD 

und im GIN 27 WOODFIRE, einem Heissgetränk, 

Gleich fünf Qualitätsprodukte der Appenzeller 

Alpenbitter AG erhielten am World-Spirits Award 2023 

eine Goldmedaille: Abbacella Menthe, Abbacella Orange, 

Appenzeller Alpenbitter, Amarno - Amaro Alpino und 

GIN 27 Appenzell Dry Gin 

Können Sie das noch etwas ausführen? 

Pascal Loepfe-Brügger: Wir sprechen nicht von Nachhaltigkeit. 

Wir sprechen von Enkeltauglichkeit. Unser 

Denken und unser Handeln orientierten sich nicht am 

nächsten Quartalsabschluss, sondern an sehr langfristigen 

Zielen. Ein Quartal hat bei uns nicht drei Monate 

– sondern 25 Jahre. Unsere Kinder-, Gross- und 

Urgrosskinder sollen einmal sagen: Unsere Vorfahren 

haben das toll gemacht und das Unternehmen mit grosser 

Weitsicht und enormem Engagement geführt. So wie 

das meine Generation über unsere Väter, Gross- und 

Urgrossväter sagt. 

Diese Ausrichtung auf die nächsten Generationen zeigt 

sich auch in der Betriebserweiterung, die wir zurzeit realisieren. 

Das Holz kommt aus unseren eigenen Wäldern. 

Für mich ist das gelebte Nachhaltigkeit. 

Gleichzeitig gehen wir mit der Zeit. Vor wenigen Wochen 

haben wir unseren Onlineshop erweitert. So können 

Spirituosen, Tee, Wein und italienische Spezialitäten 

unserer drei Firmen im gleichen Shop bestellt werden. 

Und was jeden Fan begeistert: Für den Appenzeller 

Alpenbitter gibt es hier auch personalisierte Etiketten. 

So erhält unser Bestseller eine ganz persönliche Note. 

appenzeller.com 

Die Tannentriebe als Zutat für den GIN 27 SOUL OF WOOD 

und den GIN 27 WOODFIRE werden von Mitarbeitenden 

des Familienunternehmens im firmeneigenen 

Wald von Hand gepflückt 


Ein halbes Jahr hundert Bernina Express: 

Die rollende Legende feiert Geburtstag 

Text: RhB / Thomas Müller 

Bilder: RhB 

Malerische Alpenlandschaften, atemberaubende Naturspektakel zum Greifen 

nahe sowie eine der spektakulärsten Bahnstrecken der Welt: Mit diesen 

Zutaten schreibt der Bernina Express seit einem halben Jahrhundert Geschichte. 

1973 fuhr er erstmalig von Chur nach Tirano. Heute ist er der Paradezug der 

Rhätischen Bahn und einer der berühmtesten Züge weltweit. 

Der Paradezug der Rhätischen Bahn, der Bernina Express, von Chur nach Tirano 

Eine Fahrt mit dem Bernina Express ist eine der schönsten 

Erfahrungen, die man in den Alpen machen kann. Anfänglich sollte 

die Alpentransversale Chur - Tirano die Regionen Zürich und Ostschweiz 

mit dem Grossraum Mailand verbinden. Da jedoch kaum 

Nachfrage nach einer Fahrt in die Hauptstadt der Lombardei bestand, 

erfreute sich die Strecke über den Bernina einer wachsenden Beliebtheit. 

Das Angebot zwischen Chur und Tirano etablierte sich 

schnell als attraktives Ausflugsangebot und war ab 1973 offiziell 

unter dem Namen «Bernina Express» unterwegs. Im Jahr 1983 erhielt 

der Bernina Express erstmals neue Wagen mit extragrossen 

Fenstern. Die Presse nannte diese damals die «modernsten Schmalspur-Eisenbahnwagen 

der Welt» – die Legende war endgültig geboren. 

Im Lauf der Jahre wurde der berühmte Zug regelmässig mit 

neuen, modernen Panoramawagen ausgerüstet. Bis heute hat der 

Bernina Express rund 10 Millionen Menschen aus der ganzen Welt 

begeistert und nichts von seiner Faszination eingebüsst. 


«Der Paradezug 

der RhB ist die 

höchstgelegene 

Bahnstrecke 

Europas.» 

Einmaliger Ausblick aus den extragrossen Panoramafenstern auf die Engadiner Gletscherlandschaft 

50 Jahre Wow-Erlebnisse 

Die Strecke, auf welcher der legendäre 

Bernina Express unterwegs ist, ist die 

höchstgelegene, ganzjährig betriebene 

Bahnverbindung über die Alpen. Seit 2008 

trägt sie das UNESCO-Welterbe-Label als 

eine von nur drei Bahnstrecken weltweit. 

Knapp viereinhalb Stunden dauert die Fahrt 

auf den höchsten Schienen Europas. Von 

Chur, der ältesten Stadt der Schweiz, geht es 

über kühne Viadukte vorbei an den glitzernden 

Gletschern des Engadins bis ins Puschlav 

und weiter zu den Palmen in Tirano 

(Italien). – Jeder Blick aus den extragrossen 

Panoramafenstern ist ein neuer Höhepunkt. 

Seit 1992 kann die spektakuläre Alpenüberquerung 

während der Sommermonate im 

Bernina Express Bus von Tirano bis nach 

Lugano verlängert werden. Nun feiert die 

rollende Legende Geburtstag. Ein halbes 

Jahrhundert Bernina Express, das ist ein halbes 

Jahrhundert Bahngeschichte, die bewegt. 

Der Bernina Express bei der Alpenüberquerung 


«En Berg voll Fründa» 

Text: Matthias Schlageter 

Bilder: Swiss Snowsports 

Vom 8. bis 12. April 2024 ist Arosa fest in der Hand der Schweizer Schneesportlehrerinnen- und Lehrer. 

Mehr als 1500 Personen werden im Bündner Ferienort erwartet, um über mehrere Tage die nationalen 

Meisterschaften der Schweizer Schneesportlehrerinnen- und Lehrer, das Swiss Snow Happening, zu zelebrieren. 

Das eventerprobte Arosa erlebt damit zum Ausklang der Wintersaison ein echter Grossevent, 

der nach 14 Jahren ins Schanfigg zurückkehrt. 

Aus über 80 Skischulen aus der ganzen 

Schweiz werden Wettkämpferinnen und 

Wettkämpfer nach Arosa kommen und in 

verschiedenen Disziplinen die Schweizer 

Meisterinnen- und Meister küren. Zum zweiten 

Mal nach 2010 ist das Bündner Bergdorf 

damit Gastgeber des Swiss Snow Happenings. 

Nebst dem sportlichen Kräftemessen 

ist das Happening auch stets der feierliche 

Abschluss der Wintersaison, den die Teilnehmenden 

gebührend feiern. Im Zentrum 

stehen im April 2024 am Berg das Tschuggengebiet 

sowie der Carmennahang, auf 

denen die Wettkämpfe ausgetragen werden. 

Dort dürfen sich alle Zuschauenden 

auf erstklassige Wettkämpfe in mehreren 

Disziplinen freuen. Sportliche Highlights 

sind der Riesenslalom, der in zwei Schwierigkeitsstufen 

angeboten wird, sowie das 

Demofahren, das es in den Kategorien Mixed 

und Männer gibt. Die rund 80 Demoteams, 

mit denen in Arosa gerechnet wird, präsentieren 

dabei einen Pflichtteil im Formationsfahren 

(Mittwoch, 10. April) und stellen 

einen Tag später bei der Kür ihre individuelle 

Formationsabfahrt vor. Ein weiteres Highlight 

ist der Nordic Cross (Donnerstag, 11. 

April), ein hochstehender und gleichzeitig 

lustiger Wettkampf auf Langlauf-Ski rund 

um das Tschuggendörfli. Darüber hinaus 

lohnt sich auch ein Blick auf die Entscheidungen 

im Ski- und Snowboard Cross, 

Telemark, Big Air und Slopestyle. 

Umgebaute Eishalle, der 

Hotspot im Dorf 

Neben den hochstehenden Wettkämpfen 

zelebriert die Community die nationalen 

Meisterschaften zum Saisonende 

auch stets mit ausgelassenen Partys. Für die 

festlichen Aktivitäten sind am Berg das 

Tschuggendörfli mit der Tschuggenhütte und 

der KuhBar wie auch die Carmennahütte 

vorgesehen. Das ausgiebige Abendprogramm 

wird jeweils in der zur Eventhalle 

Die Skilehrerinnen und Skilehrer aus Arosa sind bereit fürs Demofahren 

umgebauten Eishalle im Sport- und 

Kongresszentrum stattfinden. Los geht es bereits 

am Sonntag, 7. April, mit dem ersten 

Zusammentreffen aller Skischulen und der 

Programmvorstellung in der Eventhalle. 

Tags darauf werden die Festivitäten am Berg 

mit der offiziellen Motto-Party «En Berg voll 

Fründa» eröffnet. 

Es folgen täglich Unterhaltungsangebote 

am Berg, die über den Tag stattfinden. 

Jeden Abend steppt dann der Bär in 

der Eventhalle, wo bei den Rangverkündungen 

nicht nur die Siegerinnen und 

Sieger gebührend gefeiert werden. Die 

Unterhaltungsangebote am Berg und in der 

Eventhalle sind öffentlich zugänglich. Den 

krönenden Abschluss markiert die «Season 

End Party» am Freitag, 12. April, bei der 

nochmals alle Happening-Besuchenden zusammenkommen, 

die Königin und den 

König des Happenings sowie die besten 

Demoteams und Skischulen krönen und gemeinsam 

die Wintersaison beschliessen. 

Die Crew hinter dem Event 

Damit die Organisation und Durchführung 

des Events reibungslos funktioniert, 

wurde eigens ein Verein gegründet, der ein 

packendes Programm aus ansprechenden 

Wettkampfstrecken und attraktivem 

Rahmenprogramm zusammenstellt. Diesem 

stehen die drei Aroser Schlüsselorganisationen 

Arosa Tourismus, Arosa 

Bergbahnen AG und die Schweizerische Skiund 

Snowboardschule Arosa zu gleichen 

Teilen vor. Das lokale OK wird geleitet von 

Noldi Heiz (Präsident) und Janine Ryser 

(Projektleiterin). 

Ergänzt werden die beiden von erfahrenen 

und lokalen Personen aus dem Bereich 

Schneesportevents sowie durch Fachkräfte 

der Ski- und Snowboardschule Arosa, 

der Arosa Bergbahnen und von Arosa Tourismus. 

Das OK schätzt den Aufwand auf rund 

3000 Helferstunden, zu denen beispielsweise 

Sonderschichten der Bergbahnen zählen. 

Um den reibungslosen Ablauf des 

Events zu garantieren, fahren die Bergbahnen 

während der Happening-Woche angepasst 

und sind schon früh morgens in Betrieb, 

damit alle Beteiligten rechtzeitig auf 

dem Berg ankommen. Weiter besticht das 

OK mit grosser Event-Erfahrung und Wissen 

in den jeweiligen Fachbereichen. 

Die Aroser Expertise ist einer der 

Gründe, weshalb Swiss Snowsports, die 


Dachorganisation der Schweizer Schneesportschulen 

und seit 2002 offizieller Veranstalter 

des Events, Arosa den Zuschlag zur 

Durchführung gab. Ein zweiter Pluspunkt ist 

die nachhaltige Organisation des Events. 

Fokus auf der Nachhaltigkeit 

Arosa legt beim Happening höchsten 

Wert auf Nachhaltigkeit. Dies zementiert das 

Bündner Bergdorf auf verschiedenen Ebenen. 

Sowohl für die Wettkämpfe wie auch für das 

Unterhaltungsprogramm werden ausschliesslich 

bestehende Infrastrukturen verwendet. 

Für die Teilnehmenden steht ein ausgiebiges 

ÖV-Angebot zur Verfügung. Die Anreise mit 

dem Zug wird dank dem kostenlosen Gepäcktransport 

der SBB höchst attraktiv. Zudem 

verkehrt im Dorf der Gratis-Ortsbus, mit dem 

die Besuchenden speditiv an alle wichtigen 

Orte kommen. Ohnehin profitiert Arosa von 

seiner Lage direkt an den Skipisten, so dass 

Ski in – Ski out problemlos möglich ist. Zu 

guter Letzt achtet man in Arosa selbst bei der 

Wahl der Geschenke für die Teilnehmenden 

auf Produkte aus nachhaltiger Produktion. 

Riesenslalom - ein Highlight am Swiss Snow 

Happening 

Trotz der guten Vorplanung stellt der 

Grossevent zum Saisonende ein Kraftakt dar, 

der von ganz Arosa geschultert werden muss, 

von dem aber auch das gesamte Dorf profitiert. 

Mehr als 60 Unterkünfte (Hotels und 

Ferienwohnungen) beteiligen sich aktiv an 

der Unterbringung der Gäste und bekommen 

so zum Saisonende nochmals eine stolze Anzahl 

an Logiernächten zugesprochen. Viele 

weitere Leistungsträger werden im April 

2024 vom hohen Gästeaufkommen profitieren. 

Neben den mehr als 1500 Teilnehmenden 

werden darüber hinaus mehrere hundert 

Gäste, Zuschauende und Sponsoren erwartet, 

die für Wertschöpfung im Dorf sorgen. 

Arosa freut sich, die Schneesportlehrerinnen 

und Schneesportlehrer vom 8. 

bis 12. April unter dem Motto «En Berg voll 

Fründa» im Bündner Bergdorf begrüssen zu 

dürfen! 

Langlauf-Wettkampf rund um das Tschuggendörfli 

Folge dem Swiss Snow Happening 

Event-App: arosa.swiss/happeningapp 

Instagram: «happeningarosa2024» 

Zeitplan Swiss Snow Happening 2024 

Datum Wettkampf Unterhaltung 

Sonntag, 7. April 2024 

Tal-Opening «Willkomma bi ünsch» 

in der Eishalle 

Montag, 8. April 2024 Trainings und Qualifikationen Berg-Opening: «En Berg voll Fründa» in 

der KuhBar und der Carmenna-Hütte 

Dienstag, 9. April 2024 

Mittwoch, 10. April 2024 

Donnerstag, 11. April 2024 

Trainings und Qualifikationen; 

Entscheidung: Snowboard Cross, Telemark 


Entscheidung: Ski Cross, Big Air 


Entscheidung: Slopestyle (Ski und 

Snowboard), Nordic Cross 

Tagesprogramm am Berg (Tschuggendörfli) 

Abendunterhaltung in der Eishalle 





Freitag, 12. April 2024 Entscheidung: Riesenslalom, Demo Tagesprogramm am Berg (Carmenna-Hütte) 

«Season End Party» in der Eishalle 

Stand: November 2023, Änderungen vorbehalten. 


ullrian Arosa – 

culinary love is the 

answer! 


Bilder: zVg 

im bullrian mit einem ausgeprägtem Qualitätsstandard, in einer 

Fusion Küche angeboten. 

In diesem Winter werden Schweizer Produkte asiatisch interpretiert: 

japanisch, koreanisch, vietnamesisch und thailändisch – ich 

bin gespannt, was uns erwartet! Ein unaufdringlicher, kompetenter 

und netter Service, serviert dazu einzigartige Köstlichkeiten aus der 

biodynamischen Weinwelt. Ein kurzer «Schwatz» mit dem Service 

oder mit den Köchen, in der offenen Küche, vermittelt ein familiäres 

Ambiente … wie zu Hause! 

Das Restaurant verfügt über eine begehbare Weinkarte und hat 

ausschliesslich europäische Weine im Sortiment 

Das einzig Beständige ist die Veränderung! 

So lautet das Motto im Restaurant bullrian, in Arosa. Jedes 

Mal, wenn ich den bullrian besuche, werde ich mit etwas Neuem 

überrascht und jeder Besuch ist ein Highlight für sich. Im Winter 

23/24 geniessen Gäste jeden Abend zwei verschiedene, ständig 

wechselnde Menüs. Ein Menü ist vegetarisch und das andere bietet 

ein Mix aus Fisch und Fleisch, bestehend aus 8 –10 Kleinigkeiten in 

Tapasform. sapaT – Tapas the other way around. 

Alles wird in einem aussergewöhnlich gemütlichen Ambiente, 

mit offener Küche, begehbarer Weinkarte und in drei Gängen serviert. 

Fast ausschliesslich Schweizer und saisonale Produkte werden 

Fleisch vom Biohof Sprecher Sonnenrüti 

Der bullrian ist nach einem Skitag, einem Winterspaziergang, 

oder einer verrückten Schlittenfahrt der perfekte Abschluss eines erfüllten 

Wintertages in Arosa. 

bullrian 

Poststrasse 147 


+41 81 377 17 18 

chris@bullrian.ch 

www.bullrian.ch 

Öffnungszeiten: 

Dienstag – Sonntag von 

17:30 bis 0:00 Uhr 

Montag Ruhetag 

Einladende Atmosphäre im Restaurant bullrian 

Sollten online Reservationen nicht möglich 

sein, empfiehlt es sich telefonisch 

zu reservieren. 


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