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Abseits von Hektik und Trubel können Genießer im Schwarzwald so einige Feinschmeckeradressen entdecken. Das Hotel Restaurant Waldwinkel in Todtmoos ist eine dieser gastronomischen Perlen. Zum Beispiel die Spezialität des Hauses: Chateaubriand. SONNIGE GENÜSSE Ruhig, geradezu idyllisch liegt das Restaurant und Hotel Waldwinkel im Kurort Todtmoos. Wohlfühlatmosphäre herrscht auch im Inneren: Die Gäste speisen in sonnigen, freundlichen Räumen, genießen im schönen Wintergarten oder suchen sich bei gutem Wetter ein Plätzchen in der Gartenwirtschaft. „Hier stimmt einfach alles“, sagen die Stammgäste, viele von ihnen auch aus der Schweiz, „vom Preis über die Qualität bis hin zum Service“. Und viele wissen schon im Voraus, worauf ihre Wahl fallen wird: Chateaubriand. Denn dafür ist man im Waldwinkel geradezu berühmt. Schon das Servieren des saftig-zarten Doppellendensteaks wird zelebriert: Dazu gehört auch das Tranchieren am Tisch der Gäste, dies gerade mal für 29,50 Euro. GUTE PREISE, GUTE QUALITÄT, GUTE LEUTE Seit 1983 halten Angelika und Axel Stucke mit spürbarer Begeisterung ihr gastronomisches Flaggschiff auf Kurs. Das Erfolgsrezept? „Wir produzieren sehr gute, frische Ware, immer in Top-Qualität AM GAST ORIENTIERT Generell ist die Waldwinkel-Küche frisch und vielseitig. Die Speisekarte listet regionale Produkte und saisonale Gerichte, für jeden Geschmack das Passende. Ob bei Schwein, Kalb oder Rind, ob auf der Fischkarte oder der vegetarischen Karte. Rösti-Ecken, frische Forellen, Wildspezialitäten wie das feine „Wildtöpfchen“, dazu eine starke Weinauswahl mit Tropfen hauptsächlich aus der und zu einem Preis, den sich jeder leisten kann“, so der Patron. Aber auch das Personal sieht er als Baustein des Erfolgs: „Uns ist es wichtig, dass unsere Mitarbeiter in einer guten und freundlichen Atmosphäre arbeiten können“. Viel Lob hat Axel Stucke für die Köche: Jens Röseler und Benny Folles kreieren gutbürgerliche Leckereien mit den Spezialitäten der Saison - vom Spargel bis zu den Pfifferlingen. stück, Begrüßungsdrink plus Chateaubriand oder Fünf-Gang-Menü für insgesamt 78 Euro pro Person (am Wochenende 85 Euro). Die Zweitagespauschale kostet 116 Euro (am Wochenende 138 Euro). So lässt sich‘s genießen. ÖFFNUNGSZEITEN: Täglich von 9 bis 22 Uhr (ausgenommen Mittwoch und Donnerstag Ruhetag) Warme Küche von 11.30 bis 14.00 Uhr Region, aber auch aus Italien und Frankreich. „Die von mir ausgewählten Weine haben eigentlich die Gäste ausgewählt“, schmunzelt Axel Stucke und ergänzt: „Wir im Waldwinkel orientieren uns immer am Gast“. LÄNGER BLEIBEN Übernachten Sie in einem der 13 gepflegt-sauberen Zimmer. Familie Stucke offeriert attraktive Eintages- und Zweitagespauschalen. So gibt es unter der Woche eine Übernachtung mit Frühund von 18 bis 21 Uhr. HOTEL RESTAURANT WALDWINKEL Schwimmbadweg 3, D-79682 Todtmoos Telefon: 0049 7674 929 90 www.hotel-waldwinkel.de REGIO-SWISS.CH | DAS FREIZEIT-MAGAZIN DER SCHWEIZ 21
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