UPDATE Naturkraftwerke NR03

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STORYS AUS
DEM HAUSE
NATURKRAFTWERKE
MODERNE WALD-
LANDWIRTSCHAFT IM
ALENTEJO, PORTUGAL
Herdade do Freixo do Meio, auf
Deutsch Gehöft der Mittelachse:
Ein Gegenwarts-Märchen mit
Steinwurzeln bis ins Jenseits.
Ist das Wesen eines Ortes auch der
Ort eines Wesens? Ja, absolut, sagt
Alfredo von der Mittelachse, im Original
und portugiesisch «Freixo do
Meio» im portugiesischen Alentejo,
gut eine Autostunde von der Hauptstadt
Lissabon entfernt im Hinterland.
Der Mensch ist einer von vielen
Teilen eines grossen terrestrischen
Organismus, dem Planeten Erde. Es
gibt keine Trennung und keinen Abstand
zwischen Menschen und Natur,
auch wenn die Meinung verbreitet ist,
dass wir als intelligente Wesen diesen
Ort nach Belieben und in vollkommener
Freiheit beherrschen und gestalten
können. Freixo do Meio ist ein
riesiges Landwirtschafts- und Gesellschaftsprojekt
mit unzähligen Dimensionen,
von neuen Ideen einer
vertikal und horizontal integrierten
Kooperationsweise in Produktion
und Konsum von Lebensmitteln über
agrarische und archäologische Forschungsexperimente
bis zur Reintegration
der Eiche und ihrer Früchte in
den menschlichen Speiseplan.
Alfredo pflanzt jeden Tag
Bäume und wacht auch über
die Tausendjährigen in seiner
Montado-Landwirtschaft.
Der Montado von Freixo do Meio ist
ein einmaliger Punkt auf der Landkarte,
wo sich viele Wege kreuzen, wo
man u.a. auch eine temporäre Unterkunft
findet, um in fast unglaubliche
und vielfältige Welten und Denkweise
einzutauchen. Hier wird mutig
und energisch Gegenwart für eine erfreuliche
Zukunft gestaltet, auf den
Grundlagen der menschlichen, lokalen,
regionalen wie auch gleichermassen
globalen Entwicklungsgeschichte.
In der Mittelachse stehen u.a. bis
zu 3000 Jahre alte Olivenbäume neben
neolithischen Steinartefakten
und Steinkreisen als nationales kulturelles
Erbe.
In Freixo do Meio werden jährlich
tausende von Bäumen gepflanzt und
für ein erstes Wachstum mit Wasser
versorgt, während der Rest der hiesigen
Montado-Wirtschaft ohne zugeführtes
Wasser als «Dry-Agriculture»
funktioniert. Die Busch- und Baumpflanzungen
befinden sich in Linien
gezogen auch mitten im agrarwirtschaftlich
genutzten Feld; als Batterie
für die Fruchtbarkeit, die Feuchtig-
keit und die Rückernährung der
Erde, welche uns dann wieder ernährt
in einem nicht versiegenden,
natürlich rhythmisierten biologischen
Kreislauf. Diese Methode ist
eine lokale Erfindung und wird seit
mehr als zwei Jahrzehnten erfolgreich
umgesetzt, entwickelt und wissenschaftlich
erforscht.
Alle Bäume – wie auch alle anderen
Lebewesen – haben hier ihren örtlichen
Lebens- und Lichtraum, leben
ihre Ur-Funktionen und tragen Wesentliches
in sich, mit sich und auf
sich, während sie umfänglich respektiert
werden. Ganz besonders sind die
Eichen zu erwähnen, die in der Region
vor allem wegen der Korkrinde
angebaut und bewirtschaftet wurden.
Alle Eichelfrüchte sind hervorragende
Nährstofflieferanten für den Menschen,
nur ging das über die Zeit in
tiefe Vergessenheit. Eicheln gelten allgemein
als zu vermeidendes «Armeleute-Essen»,
werden sogar als giftig
wahrgenommen. Die mediterranen
Eicheln aus Portugal, die wir zu Mehl
verarbeiten, schmecken süsslich. Man
muss lediglich wissen, wie man sie
wässert, entbittert und verarbeitet,
dann sind sie haltbare und köstliche
Energielieferanten, die auch schon
von unseren Urahnen seit tausenden
von Jahren erkannt und gewinnbringend
geerntet, gelagert und verzehrt
wurden. Eichenwälder beherbergen
auch hier in der Schweiz eine aussergewöhnlich
hohe faunische Artenvielfalt.
Sie werden zunehmend erkannt,
geschützt und wiederbelebt.
Wir bleiben am Ball und werden weiter
schreiben über Aspekte sowie gemeinsame
Entwicklungen und Geschichten
in und aus Freixo do Meio.
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AUS DEM HAUSE
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NATÜRLICHES VITAMIN B12
VON INNOVATIVEM ZÜRCHER
STARTUP
Die Naturkraftwerke Mezze-Linie enthält
neu biologisch-veganes Vitamin
B12. Das ist weltweit das erste Cobalamin,
das nicht Ergänzung ist, sondern
ein vollwertiges Lebensmittel.
Veganer:innen, Vegetarier:innen und
auch Flexitarier:innnen, die keine
oder geringe Mengen tierischer Produkte
konsumieren, stellen einen zunehmend
wachsenden Teil der Weltbevölkerung
dar. Wir alle Menschen
sind auf eine Aufnahme von Cobalamin
über die Nahrungskette angewiesen
und benötigen das essenzielle
Vitamin B12 für unseren Stoffwechsel.
Weder Tiere, Pflanzen oder Pilze
können das Vitamin selbst produzieren.
Diese Aufgabe können nur spezielle
Bakterien erledigen.
Ein zunehmender oder ganzer Verzicht
auf tierische Produkte ist absolut
unterstützenswert. Der tägliche Bedarf
an Cobalamin ist jedoch obligatorisch
für eine stabile und gute Gesundheit
als Basis für erfülltes und friedfertiges
Leben – für Mensch und Tier gleichermassen.
Und: Wenn eine Supplementierung
mit handelsüblichen, synthetischen
Produkten Silber ist, dann
ist die Aufnahme über ein «orthomolekulares»
Lebensmittel Gold.
Unser Gold-Glück stammt daher,
dass ein Zürcher Startup ein natürliches
und zertifiziert veganes Vitamin
B12 entwickelt hat, welches explizit
kein Lebensmittelzusatz ist, sondern
ein Naturprodukt und ein vollwertiges
BIO-Lebensmittel für sich. Das
entspricht unserer Philosophie von
«Wenn die Flugzeugbauer
darauf gewartet hätten, bis es
perfekte Flughäfen gibt, wäre
die Luftfahrt heute wohl nicht
so weit, wie sie es ist […]»
kompromissloser Qualität und dem
Bekenntnis zu essenziellen Naturprodukten.
Gemeinsam mit der Vitamin-Herstellerin
leisten wir so einen
Beitrag zur Gesundheit von Menschen,
aber auch allgemein zum Tierwohl
und zu einer ökologisch sinnvollen
Lebensmittelproduktion.
KOMPOSTIERBARE
VERPACKUNGEN:
Reduzierung von Plastik bei Lebensmittelverpackungen
und in Verarbeitungsprozessen.
[…] bei den Verpackungen ist es ähnlich.
Die perfekte ökologische Verpackung
gibt es nicht, jedoch gilt für umweltbewusste
Verpackung der
Grundsatz: Jedes Plastik, das nicht
verwendet wird, ist ein Fortschritt. Die
Entwicklung von natürlichen und
pflanzlichen Alternativen schreitet voran
und wir sind froh und auch stolz,
ein aktuell Bestmögliches für unsere
Kundschaft und für unseren Planeten
rollend umzusetzen. Unsere Haltung
hierbei heisst: Jeder Beitrag ist wertvoll,
ob klein und lokal oder gross und
global. Nur gemeinsam schaffen wir
es, eine Wende herbeizuführen.
Neu haben wir die Mezze-Linie nicht
nur mit natur-veganem B12 angereichert,
sondern auch in plastikfreie,
kompostierbare Verpackungen abgefüllt.
Die Kompostierbarkeit nützt natürlich
nur im Zusammenspiel mit der
Verbraucherschaft und variiert in der
Verwertung resp. im Recycling stark
nach Kantonen, Regionen oder Nationen.
Die Holländer:innen zum Beispiel
kompostieren industriell bedeutend
länger als Schweizer:innen oder
Deutsche. Wird Kompostware öffentlich
oder privat konsequent eingesammelt
und verwertet, dann ist das ein
bedeutender Beitrag für unsere Böden
und für die natürlichen Kreisläufe, die
so erhalten werden können. Hier gibt
es zugegebenermassen in der Schweiz
noch viel Spielraum und der Druck
auf Verursacher von «Abfällen» und
auf Behörden müsste sich erhöhen,
wenn eine Wende stattfinden soll.
Save Soil!
Jedes Plastik, das vermieden wird, gelangt
auch nicht in die Meere, als Mikroplastik
oder Nanoplastik in die Fische,
auch in unsere süssen Gewässer
und letztlich in unsere Körper. Dass
dies leider bereits der Fall ist, wurde in
entsprechenden Studien und Untersuchungen
belegt. Was es dort anstellt,
wird untersucht und ohne hier eine
konkrete Vermutung oder Prognosen
zu machen; es gibt wohl mehr zu befürchten
als zu feiern.
In diesem Sinne: Vermeiden wir Plastik
und synthetische Materialien, wo
es geht, als Produzent:in wie auch als
Konsument:in, ganz im Sinne einer
integralen Umweltheilung.
Wir bleiben dran,
weil es jetzt wichtig ist.
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KUNST, KRIEG & FRIEDEN
Als Antonius Conte rhetorisch und
real einen sowjetischen Panzersockel
besetzte und diesen für einen Kunstanlass
für eine Woche openair bewohnte.
Autobiographische Aktion. Antonius Conte
bewohnt sieben Tage einen Panzersockel.
Darauf präsentierten sich nach dem Ende
des 2. Weltkrieges bis 1994 Panzer und
Kriegsmaschinen der Roten Armee / GSSD.
Im Rahmen der Ausstellung „Geisterstadt-
Geistesstatt“ 1997 im einstigen Sperrgebiet
der Sowjetarmee hinter dem Pionierspalast
in Wünsdorf-Waldstadt / Brandenburg,
Deutschland.
1997. Nicht ganz zehn Jahre nach der
«Wende» entsteht Antonius Contes
Performance «Zimmer in Wünsdorf»
als künstlerischer Beitrag zur Gruppenausstellung
«Geisterstadt – Geistesstadt»
in einer verlassenen Militärakademie
in Wünsdorf-Waldstatt,
«einer der militärgeschichtlich bedeutsamsten
Orte der Bundesrepublik»
ausserhalb der ehemaligen
Reichshauptstadt Berlin. Die «Militär-Turnanstalt»
wurde 1874 erbaut
unter dem damaligen Kaiser und
konstitutionellen Monarchen Wilhelm
I. und diente im 3. Reich als
Heeressportschule. Es war und ist ein
eindrücklicher Ort mit einer wendungsreichen
Geschichte – zur Zeit
der Performance jedoch verlassen
und still, Relikt. Zuletzt war die russische
Besatzungsmacht als Oberkommando
hier am Werk bis 1994 und
baute u.a. die Panzersockel.
«Zimmer in Wünsdorf» ist aber nicht
allein die Inszenierung einer persönlichen,
biographisch entwickelten
Habe à la omnia mea mecum, sondern
hat zugleich etwas Allgemeingültiges.
Die Performance ist Wegweiser
zu Dimensionen von Vergangenheit,
Gegenwärtigkeit und Imagination,
vielleicht in einem Wort zusammengefasst:
tickende Zeit. Sie verweist
auch auf eine neulich wieder
vermehrt anzutreffende Attraktivität
eines frugalen Lebensstils. Reduzierung
als Heilmittel und als Wunsch
nach einem friedfertigen Dasein und
Zusammensein auf diesem Planeten.
Dabei hat das Motiv verschiedene
wichtige Ebenen, die in diesem Zyklus
des plastischen Schaffens Contes
in einem «Dazwischen» von «Haben
und Nichthaben» immer wieder in
seiner künstlerischen und forschenden
Praxis auftauchen. Zum einen
benutzt er sehr persönliche, private,
intime und biographisch geladene
Artefakte und «Mobilien». Er erschafft
mit seinem «materiellen Exhibitionismus»
jedoch auch eine Enzyklopädie
des persönlichen Lebens und
entwickelt es gleichzeitig zu einem
Motiv, das in einem universellen abstrakten
Sinn Gültigkeit erhält: Das
Wohnen im privaten Raum als kulturelle
Entwicklung der Menschheit,
das Wohnen als «Kunstform». Was
bedeutet die Suche nach Schutz, Geborgenheit
und Sicherheit? Wo trennt
sich private Sicherheit von öffentlicher
Sicherheit? Wer sein Türblatt
aushängt und es als Bettunterlage
braucht, der gibt eine Grenze auf, wo
sich üblicherweise das «Allgemeine»
vom «Eigenen» trennt.
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PRODUKTNEUHEITEN
DOLCE VITA
1150 VEGICAPS
À 500 MG BIO/KBA;
Dolce Vita
150 Vegicaps
500 mg BIO/kbA
Die italienische Küche ist auf der
ganzen Welt bekannt: Pizza, Pasta,
Risotto in vielen Variationen. Was
weniger bekannt ist, aber umso bedeutender
für ein tieferes Verstehen,
ist die vielfältige Kultur der italienischen
Gemüse und Leguminosen, die
auf jahrhundertealte Pflege und Genussleidenschaft
fussen. Und natürlich
fehlen nie die sonnenhungrigen
Kräuter und Gewürze wie Thymian,
Origano, Rosmarin, Salbei, Basilikum,
Lorbeer. Kaum eine Kultur zeigt
eine so ausgeprägte und regelmässige
Verwendung von unterschiedlichen
Kräutern und Gewürzmischungen
im alltäglichen Gebrauch wie die
Mittelmeerküche, besonders die italienische.
Kaum eine Gesellschaft
ehrt das gute Essen und Leben wie
die italienische und respektiert darüber
hinaus den Status des glücklichen
«Nichtstuns» so deutlich und wagemutig.
Eine Kapsel Dolce Vita bringt
dieses Gefühl in den Alltag. Jede Kapsel
ist eine kleine und radikal ultraökologische
Reise und erhellt Gemüt
und Körper. Achtung: Suchtgefahr.
Die veganen Kapseln sind im hochwertigen
Braunglas optimal vor Oxidation
und Immission geborgen.
2 EICHELMEHL
200 G BIO/KBA
Die Eichen für dieses Eichelmehl
wachsen in einem genossenschaftlich
bewirtschafteten und biozertifiziertem
Agroforstsystem im Westen Portugals.
Ein ortstypischer Montado ist
ein sehr lebendiges und wasserschonendes
Agroforstsystem, das in dieser
Ausprägung nur im Mittelmeerraum
– insbesondere Spanien und Portugal
– existiert.
Für dieses Mehl (portugiesisch: Farinha
di Bolota) werden die süsslichen
Früchte aus den mediterranen
Eichelwäldern von Hand gesammelt
und nach alter Tradition «gebleached »
und schonend getrocknet. Dann werden
die trockenen Eichelnüsse sorgfältig
geschält, vermahlen und verpackt.
Dieses süsse und glutenfreie Eichelnuss-Mehl
lässt sich vielseitig für geerdet-universale
Koch- oder Backvorhaben
einsetzen. Es kann zum
Beispiel Mehlmischungen für Brote,
Kuchen, Kekse und Pfannkuchen beigegeben
werden. Weitere Anwendungen
für Eichelmehl sind zum Beispiel:
Suppen eindicken, Desserts festigen
oder Getreidebrei anreichern. Bleibt
zu beachten, dass das Mehl eine
bräunliche Farbe mit sich bringt, welche
sich auch in den zubereiteten
Speisen manifestieren wird. Mit Kurkuma-Gelb
oder Randen-Rot usw.
entsteht eine frohe und natürliche
Farbenvielfalt.
Eichelmehl
200 g BIO/kbA
Eichelkaffe
190 g BIO/kbA
3 EICHELKAFFEE
BEUTEL 190 G BIO/KBA
Koffeinfreier Kaffeeersatz mit viel
Tradition. Für alle, die sich zwischendurch
mal eine Alternative zum Bohnenkaffee
wünschen.
Der Kaffee wird aus den Früchten
portugiesischer Montado-Eichen
(Quercus ibex) hergestellt. Die Eichelfrüchte
sind fein süsslich und
nussig im Geschmack und ehemals
ein nährstoffreicher Bestandteil der
Alltagsküche vieler Mittelmeerländer.
Eicheln sind gut lagerbar und können
vielseitig verarbeitet werden. Von Eichelmehl
über Eichelkaffee und Eichellikör
bis zum Eichelkuchen.
Für diesen Kaffee werden die süsslichen
Früchte von Hand gesammelt
und nach alter Tradition im Holzofen
geröstet. Danach werden sie schonend
vermahlen und verpackt. Mehr
nicht.
Es handelt sich beim Eichelkaffee um
ein traditionelles, aber auch sehr aktuelles
Produkt, was den ressourcenschonenden
Anbau und die handwerkliche
Herstellung betreffen.
Der Eichelkaffee eignet sich für die
Zubereitung in der italienischen Kaffeemaschine
(Mokka). Natürlich
kann der Kaffee auch in der Stempelkanne
(French Press) oder mit Filter
zubereitet werden: hierfür 2-3 EL auf
½ Liter Wasser oder 2-3 Teelöffel auf
eine Tasse Wasser. Heiss überbrühen.
Alternativ 1 EL Kaffeepulver in ½ Liter
Wasser kalt aufsetzen, aufkochen,
5 Minuten (oder länger) ziehen lassen
und abseihen.
Der Kaffee aus den gerösteten Eichelfrüchten
eignet sich im Weiteren
auch zur Aromatisierung von Desserts
und Eiscremes und zur Herstellung
von Mixgetränken.
4 DIKTAMOS
40 G BIO/KBA
Der Diktamos (Origanum dictamnus),
auch Kretischer Diptam oder
Diptam-Dost genannt, ist auf Kreta
endemisch und gehört wie der bekannte
Oregano (Echter Dost, Origanum
vulgare) zur Familie der Lippenblütler.
Das Kraut hat einen charakteristisch
kräftig-würzigen Geruch
und Geschmack, unter anderem an
Oregano und Majoran erinnernd.
Diktam ist in Kreta und im gesamten
Griechenland als Universal-Kraut -
das bereits im antiken Griechenland
viel Beachtung fand – bekannt. Seine

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PRODUKTNEUHEITEN
Diktamos
40 g BIO/kbA
bevorzugten Wuchsorte
sind die Kalkgebiete der
südgriechischen Insel.
Natürlicherweise wächst
der Diktamos gerne an
Felswänden, in Felsspalten
oder auf schotterigen
Flächen. Der
Name Diktamos oder
Dictamnus ist auf das ursprüngliche
natürliche Vorkommen im kretischen
Dikti-Gebirge zurückzuführen.
Die Stauden werden bis zu 40 cm
hoch und haben silber-grüne, pelzige,
runde bis herzförmige Blätter, die
jung eine schöne rötliche Färbung
haben.
Dieser kretische Dikatmos kommt
aus biologischer Kultur und bewusst
nicht aus Wildsammlung. Die Ausbeutung
der Wildbestände wird in
der Region nämlich zunehmend zu
einem Problem wegen respektlosem
und gierigem Verhalten von Sammler:innen.
In der östlichen Lassithi-Region bei
Sitia kultiviert eine Gruppe von
Landwirtinnen und Landwirten seit
einigen Jahren aromatische Pflanzen
und Kräuter unter kontrolliert biologischen
Bedingungen. Von dieser
Anbaugruppe bekommen wir neben
dem Cistus creticus auch dieses würzige
und in Griechenland traditionell
sehr geschätzte Kraut.
Im frühen Sommer vor der Blüte
wird der Diktamos von Hand geerntet
und anschliessend im Schatten
schonend getrocknet. Das Kraut wird
nach der Trocknung sorgfältig verpackt
und verschickt. In unserem Firmenzuhause
wird das wertvolle getrocknete
Gut nochmals kontrolliert
und in Papierbeutel verpackt.
Für Diktamos gibt es viele Anwendungsmöglichkeiten,
als Tee oder als
kräftiges Gewürzkraut.
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VITAMIN D3 + K2
50 ML NAHRUNGSERGÄN-
ZUNGSMITTEL MIT HANFÖL,
ASTAXANTHIN, VITAMIN D3 + K2
Da wir aus Überzeugung ausschliesslich
pflanzliche Produkte anbieten,
wünschten wir uns natürlich eine vegane
Form der weltläufigen Kombination
D3-K2. Auf der Suche nach einem
passenden Produkt hat Antonius
Conte die vorliegende Mischung mit
hochwertigem BIO-Astaxanthin erfunden.
Wir kombinieren mit die
fettlöslichen Vitamine D3 + K2 mit
nativem, kaltgepresstem BIO-Hanföl.
Das ergibt im innovativen Endresultat
ein schönes rotes Öl mit angenehmem
Geschmack. Es passt ein Teelöffel
pro Tag pur, das Mitmixen in
einem Smoothie oder eine andere
kalte kulinarische Anwendung.
Vitamin D trägt zu einer normalen
Funktion des Immunsystems bei.
Vitamin K trägt zu einer normalen
Blutgerinnung und zur Erhaltung
normaler Knochen bei.
Astaxanthin ist ein natürlicher Farbstoff
und ein bekanntes, kräftiges Antioxidans
aus der Familie der Carotinoide.
Weitere Hanfprodukte von Naturkraftwerke:
Hanfsamenmehl,
Hanfsamenmus, Hanfsamen,
Hanföl.
D3 + K2
50 ml vegan
6 RELAUNCH:
MEZZE: FALAFEL, BLINIS,
TABOULEH, LATKES
Unter den hochwertigen biologischen
Zutaten der Mezze-Fertigmischungen
von Naturkraftwerke befindet
sich auch natürliches, veganes Vitamin
B12. Es ist aktuell weltweit das
einzige B12, das für biologische Lebensmittel
zugelassen ist. Das Cobalamin
stammt aus der Biomasse des
nicht genetisch veränderten B12-produzierenden
Bakteriums Propionibacterium
freudenreichii. Es wird in
der Schweiz von einem kleinen Unternehmen
in einem einzigartigen
und natürlichen Verfahren hergestellt.
a) Falafel Mix mit Vitamin B12,
150g oder 500g BIO/kbA
Diese BIO-Falafel Fertigmischung
besteht aus Kichererbsen, Zwiebeln
und Petersilie, die pulverisiert mit
den Gewürzen des Orients und einer
Extraportion Demeter-Schwarzkümmel
vermischt sich zu diesem köstlichen
Falafel-Pulver vereinigen.
Die Falafel-Masse ist durch Zugabe
von Wasser einfach und schnell fürs
Braten oder Frittieren zubereitet und
liefert viele wertvolle Proteine und
Ballaststoffe. Die Falafeln sind glutenfrei
und vegan. Neu in der kompostierbaren
Verpackung.
b) Blinis Mix mit Vitamin B12
150 g BIO/kbA
Diese Blini-Fertigmischung besteht
aus Buchweizenmehl, Dinkelvollkorn,
Lauch, Gewürzen und einer Extraportion
Demeter-Schwarzkümmel.
Die Blinis sind einfach und schnell
zubereitet und liefern viele wertvolle
Nährstoffe. Sie können als kleine
oder grosse Pfannkuchen zubereitet
werden und nach Belieben mit salzigen
oder süssen Beilagen und Topings
serviert werden.
Ideal als Snack, schnelles Gericht
oder als Komponente im Mezze- oder
Frühstücksbuffet. Neu in der kompostierbaren
Verpackung.
c) Tabouleh Mix mit Vitamin B12
150 g BIO/kbA
Diese Tabouleh Fertigmischung von
Naturkraftwerke besteht aus Dinkelbulgur,
Tomate, Zwiebeln, Petersilie,
Gewürzen und einer Extraportion
Demeter-Schwarzkümmel.
Das Tabouleh ist einfach und schnell
mit der Zugabe von heissem Wasser
zubereitet und liefert viele Nährstoffe.
Mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken
und nach Belieben frische
Kräuter wie Pfefferminze und fein geschnittenes,
saisonales Gemüse dazugeben.
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PRODUKTNEUHEITEN
d) Latkes Mix mit Vitamin B12
100 g BIO/kbA; Artikel-Nr.: 17113
Diese Fertigmischung besteht aus Kartoffelflocken, Zwiebeln,
ausgesuchten Gewürzen und einer Extraportion Demeter-
Schwarzkümmel. Neu in der kompostierbaren Verpackung.
Latkes sind Kartoffelplätzchen und kommen ursprünglich aus
der traditionellen jüdischen Küche. Sie sind einfach und schnell
zubereitet und liefern viele wertvolle Nährstoffe. Neu in der
kompostierbaren Verpackung.
a c d
b
INFORMATION – KOMMUNIKATION
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UPDATE MARKENPFLEGE
UND -ENTWICKLUNG
Manchmal sind es kleine Änderungen,
die für eine Marke einen Fortschritt
bedeuten. Neu schreiben wir
in Lauftexten den Firmennamen
nicht mehr mit den Grossbuchstaben
in der Mitte des Wortes, also so: Naturkraftwerke.
Ehemals: NaturKraft-
Werke. Diese minimale und doch wesentliche
Entwicklung dient primär
dem Lesefluss in Beschrieben und
Texten. Die Hervorhebung der drei
Wortteile durch Grossbuchstaben
war unser differenzierender Standard
und hatte den Vorteil, dass die Konstruktion
der verketteten, markenbildenden
Nomina sichtbar und betont
war. Das «wortbildende» Tryptichon
mit den drei Elementen Natur, Kraft
& Werke stellt unser Logo nach wie
vor dar, in Produktbeschrieben und
Texten benutzen wir das lese-dynamischere
Naturkraftwerke.
NEUES HEFTCHEN
«EINBLICK»
EINBLICK ist ein aktuelles und übersichtliches
Printprodukt, welches das
stetig wachsende und nunmehr über
300 Produkte umfassende Sortiment
anhand von rund 20 Bestsellern zeitschonend
vermittelt und zugänglich
macht.
Bestellen Sie
gerne ein paar
Exemplare für
ihre Mitarbeitenden,
um ihnen
Naturkraftwerke
näher zu
bringen. Es
genügt ein Anruf
an 044 972 27 77 während der
Bürozeiten oder eine Email an
senay.oezel@naturkraftwerke.com mit
einem entsprechenden Vermerk, wie
viele Exemplare sie wünschen.
DEPESCHEN
Die Depeschen berichten ad hoc und
bündig über wichtige Änderungen
und bieten Schnellinfos zu unseren
Produkten und unserem Sortiment.
Ohne Stories. Just facts.
Sind sie interessiert und bekommen
diesen Newsletter, aber nicht die Depeschen?
Bitte schreiben Sie uns auf
newsletter@naturkraftwerke.com, damit
sie auf den Verteiler kommen.
FACHBERATUNG & DIALOG
Heidi Kaufmann ist unsere Beraterin
für den med. Fachhandel und für Therapeut:innen.
Für den Lebensmittelfachhandel
ist Senay Özel, in der französisch
sprechenden Region Rebecca
Hasler zuständig:
heidi.kaufmann@naturkraftwerke.com;
senay.oezel@naturkraftwerke.com;
rebeccca.hasler@naturkraftwerke.com
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LESENSWERT
«[…] Die Menschheit ist an einem Punkt in ihrer
Geschichte angelangt, an dem unsere Landwirtschaft
und unsere Ernährung neu erfunden werden
muss, um den Herausforderungen unserer Zeit zu
begegnen. Durch den Verzehr von Eicheln kann
jeder von uns aktiv an der Schaffung einer grünen
neuen Welt mit einer erneuerten ländlichen Wirtschaft
in gesunden, mehrjährigen Ökosystemen
mitwirken, ein Keks und eine Eiche nach der
anderen. Ich danke Marcie Mayer für diesen
zeitlosen Schatz.»
Mark Shepard, Autor von «Restoration Agriculture:
Echte Permakultur für Landwirte», über «Eating Acorns».
Terrestrisches Manifest,
Bruno Latour
Was Pflanzen wissen,
Daniel Chamowitz
Eating Acorns
(dt. Eicheln essen), Marcie Mayer
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Unter dem Begriff
des «Terrestrischen»
fasst der französische
Philosoph Bruno Latour
ein alternatives
Verständnis von Natur,
Wissenschaft und
Ökologie zusammen.
Es ist eine neue Perspektive, in der
wir die Erde nicht wissenschaftlich
«kalt», wie von Ferne betrachten,
sondern aus der Nähe und aktiv teilnehmend.
Der Mensch ist hier nicht
der einzige Handelnde. Er begreift,
dass die Erde selbst ein kreativer Akteur
ist und nimmt sie als solchen
ernst.
Die Fragen der Zukunft – auch die
sozialen Fragen der Umverteilung
und Gerechtigkeit – werden primär
geopolitische Fragen sein. «Das terrestrische
Manifest» ist ein Programmtext,
in dem notwendigerweise
vieles offen bleibt. Aber genau in
seiner kurzen Form ist es ein gelungener,
anregender und spannend zu
lesender Essay.
Modernisierung à la Latour bedeutet:
Irgendwo landen, anstatt nach einem
vermeintlichen Vorne zu fliehen. Darüber
sollten wir Geschichten erzählen
und ein neues Narrativ aufbauen,
so die Anregung des Philosophen. Es
gehe darum, sich «an den Boden zu
binden» und gleichermassen «erdhaft»
als auch «welthaft» zu werden
im Kanon aller weiteren Kreativitäten
des aus dem Wasser geborenen, blauen
Planeten.
Pflanzen haben keine
Augen und dennoch
können sie optische
Reize wahrnehmen.
Sie wissen, wenn andere
Pflanzen ihnen
das Licht nehmen,
können Farben unterscheiden
und die Tageslänge bestimmen.
Ebenso wie Menschen und Tiere
nehmen sie die Welt ums sich
herum wahr und nutzen diese Kenntnis
zu ihrem Vorteil.
Mit anthropozentrischen Sinnes-Begriffen
wie Sehen, Schmecken oder
Riechen beschreibt der Pflanzenforscher
Chamovitz die Fähigkeiten der
botanischen Erfahrungswelt. Aber er
weist auch deutlich auf die nicht wegzuredenden
Unterschiede zwischen
Pflanzen und Tieren hin. Auf der Basis
von gut dokumentierten Experimenten
und Beobachtungen erklärt
er die Mechanismen, mit denen
Pflanzen die Welt kennen lernen und
sie sich pflanzen-kognitiv aneignen.
Chamovitz bleibt in seinen verblüffenden
Texten stets auf dem Boden
und bezieht sich in seinen Beispielen
und Ausführungen auf wissenschaftlich
nachweisbare Experimente aus
Geschichte und aktuellen Foschungstrends.
Eating Acorns erklärt
die Werkzeuge und
Schritte, die zum erfolgreichen
Sammeln,
Auslaugen, Trocknen
und Lagern von Eicheln
notwendig
sind. Es gibt sowohl Schritte für Anfänger
als auch inspirierende Ideen
für erfahrene Eichelsammler, die ihr
Wissen auf die nächste Stufe bringen
wollen. Eating Acorns bietet Nährwertangaben
für Eicheln sowie über
60 köstliche Rezepte, um diese uralte
Zutat wieder einzuführen – und zum
das Experimentieren mit Eicheln zu
ermutigen.
«Das Eichelgeschäft von Marcie Mayer
ist über die Vision eines Hobbys
hinausgewachsen und hat sich zu einem
Modell für die regionale Wirtschaftsentwicklung
und die Erneuerung
einer uralten, immerwährenden
Kultur entwickelt. Ihr neues Buch
„Eating Acorns“ ist eine faszinierende
Lektüre von der ersten bis zur letzten
Seite. Darin finden Sie eine Fülle von
Informationen, von der Geschichte
des Eichelessens auf der ganzen Welt
über verschiedene Eichenarten bis
hin zur Ernte und Verarbeitung von
Eicheln - und dann: ESSEN!»
Wir wünschen allen viel
Gesundheit, Freude und
weiterhin gute Ideen.
Antonius Conte & das NKW-Team
Mit besten Grüssen aus
Aathal-Seegräben
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