Vitalstoffe 4/2023
Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist. Leser sind Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln, Vermarkter, Lohnhersteller und Rohstoffhersteller bis hin zum Point of Sales sowie Ärzte, Ernährungsspezialisten und Apotheker.
Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.
Leser sind Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln, Vermarkter, Lohnhersteller und Rohstoffhersteller bis hin zum Point of Sales sowie Ärzte, Ernährungsspezialisten und Apotheker.
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Mineralstoffe<br />
9. Ein angemessener Selenspiegel<br />
kann zur Vorbeugung von Brustund<br />
Prostatakrebs beitragen.<br />
10. Es ist entscheidend, ein Gleichgewicht<br />
in der Selenaufnahme zu<br />
finden, um die Vorteile zu nutzen,<br />
ohne gesundheitliche Risiken<br />
einzugehen.<br />
Was ist Selen?<br />
Selen, chemisch symbolisiert mit dem<br />
Buchstaben Se, ist ein natürlich vorkommendes<br />
Spurenelement, das sowohl<br />
in anorganischen als auch in organischen<br />
Formen in der Umwelt gefunden<br />
wird. Es ist in der Erdkruste verteilt und<br />
tritt in verschiedenen Mineralien auf,<br />
wobei die Konzentration in der Erde je<br />
nach Region variiert.<br />
Historisch gesehen wurde Selen im 19.<br />
Jahrhundert von dem schwedischen<br />
Chemiker Jöns Jakob Berzelius entdeckt.<br />
Sein Name stammt vom griechischen<br />
Wort „Selene“, das „Mond“<br />
bedeutet, ein Hinweis auf die Ähnlichkeit<br />
seiner Eigenschaften mit denen von<br />
Tellur.<br />
Ernährungsphysiologisch gehört das<br />
Spurenelement Selen zu den essentiellen<br />
Nährstoffen für Menschen, da der Körper<br />
es nicht selbst synthetisieren kann.<br />
Daher muss es über die Nahrung oder<br />
in bestimmten Fällen über Nahrungsergänzungsmittel<br />
aufgenommen werden.<br />
Lebensmittel wie Nüsse (insbesondere<br />
brasilianische Nüsse), Fisch, Fleisch und<br />
Getreide können, abhängig von der Selenkonzentration<br />
im Boden, auf dem sie<br />
angebaut oder gefüttert wurden, reiche<br />
Quellen dieses Elements sein.<br />
Auf zellulärer Ebene ist Selen bekannt<br />
für seine Einbindung in die Selenoproteine<br />
– eine Gruppe von Proteinen, die<br />
Selen in Form von Selenocystein enthalten.<br />
Diese Proteine spielen eine zentrale<br />
Rolle in verschiedenen physiologischen<br />
Prozessen, einschließlich antioxidativer<br />
Abwehrmechanismen, DNA-Reparatur<br />
und Schilddrüsenfunktion.<br />
Trotz seiner essenziellen Rolle kann<br />
ein Überschuss an Selen toxisch sein.<br />
Daher ist es wichtig, ein Gleichgewicht<br />
bei der Selenzufuhr zu wahren und sich<br />
bewusst zu sein, dass sowohl ein Mangel<br />
als auch ein Überschuss an diesem<br />
Spurenelement gesundheitliche Auswirkungen<br />
haben kann.<br />
November <strong>2023</strong><br />
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