Cooking + Catering Inside 05/23

CORPORATE SPÜLTECHNIK 55
Weitere gesetzliche
Vorgaben sind
gefragt
Im Rahmen des Mehrweg
Forums kam es zu spannenden
Diskussionen.-
Meiko brachte die
Branche zusammen.
Dirk Ellinger bereits im März anmerkte.
Kritik gibt es auch an den von Umweltministerin
Steffi Lemke angekündigten Nachbesserungen,
welche die DUH für nicht
ausreichend hält, um umweltfreundliche
Mehrwegverpackungen zum neuen Standard
zu machen. In ihrer Beurteilung der
lückenhaften rechtlichen Rahmenbedingungen
stoßen Umwelt- und Gaststättenverband
somit ins gleiche Horn.
Wie sehr die Mehrwegpflicht die Branche
umtreibt, zeigt allein schon die Tatsache,
dass der Offenburger Spültechnik-Spezialist
Meiko Ende September
ein Symposium rund um eben dieses
Thema veranstaltet hatte, an dem rund
70 Vertreter von Fachverbänden, des
Gastgewerbes, der Logistikbranche,
des Non-Food-Caterings sowie Hersteller
von Mehrwegkonzepten teilnahmen.
Das „Mehrwert Forum“ war von
regen Diskussionen gekennzeichnet,
beispielsweise als der stellvertretende
Vorsitzende des Mehrwegverband
Deutschland e. V., André Pietzke, die
Frage nach der sinnvollen Reichweite
politischer Eingriffe beim Thema Mehrweg
stellte. Auch die Frage nach einem
generellen Systemwechsel wurde aufgeworfen,
da der bisherige Weg mit
„nachhaltigen Pflastern“ zusammengehalten
werde. Es brauche mehr Aufklärung,
die nicht auf die Gastronomie
abgewälzt werden dürfe. Hier sei die Politik
mit zielgerichteten Regelungen in
einem gesunden Maße gefragt. „Wir befinden
uns in einem laufenden Prozess,
den wir aktiv gestalten können, gerade
weil es Hürden auf dem Weg gibt“, betonte
Pietzke. Eine Live-Umfrage ergab,
dass sich 80 Prozent der Teilnehmenden
mehr gesetzliche Vorgaben wünschen.
Auch die größten Probleme beim
Umsetzen von Mehrweglösungen in
den Betrieben wurden abgefragt und
lagen bei der Logistik und Lagerung,
aber auch beim Aufwand und bei Personalfragen.
Diskutiert wurde im Rahmen
des Symposiums auch die Rolle
der Gäste, die vielerorts nicht proaktiv
nach Mehrweglösungen fragen.
SIND BECHER ODER BOWLS
FEUCHT BEIM AUFEINANDER-
STAPELN, LEIDET DIE HYGIENE
MASSIV
Nicht unberücksichtigt blieb im
Rahmen des „Mehrwert Forums“
Cooking Catering inside 5/23