Cooking + Catering Inside 05/23

CORPORATE GASTRO VISION 53
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Sehr konzentriert.
wurde den Bewerbern.
in Berlin zugehört..
WORLD COLLECTION
EDITION 2023
Entscheidung gefallen, und wir freuen
uns, die zwei neuen Gewinner des
Gastro Vision Förderpreises bei der Einführung
ihrer Ideen in den Markt zu unterstützen
und sie auf der Gastro Vision
in Hamburg vorzustellen“, sagt Gastro
Vision-Veranstalter Klaus Klische.
WIEDER ZWEI GEWINNER
Der Förderpreis im Bereich „Analog“ ging
diesmal an Ordinary Seafood. In dieser
Kategorie werden Ideen und Innovationen
gewürdigt, die traditionelle Aspekte
des Gastgewerbes verbessern oder
neu interpretieren. Ordinary Seafood
ist ein junges Unternehmen aus Potsdam,
das den „Fisch mit Zukunft“ auf
Basis pflanzlicher Proteine produziert.
„Wir sind super happy über den Gewinn
des Gastro Vision Förderpreises, schon
die Präsentation heute vor der Fachjury
war eine großartige Erfahrung. Die veganen
Varianten von Lachs und Thunfisch
sind unser Herzensprojekt, mit dem wir
zeigen möchten, dass die veganen Fisch-
Alternativen sehr gute Nährwerte haben
und viel abdecken“, so Dr. Anton Pluschke,
CEO & Founder, Ordinary Seafood.
Im Bereich „Digital“ werden Technologien
und digitale Lösungen ausgezeichnet,
die die Effizienz, Qualität und das Kundenerlebnis
revolutionieren könnten. Die
Wahl in diesem Bereich fiel diesmal auf
Mara Solutions. Das junge Unternehmen
unterstützt Hotels und Restaurants
mit Hilfe eines KI-Antwort-Generators
dabei, möglichst effizient und trotzdem
spezifisch auf Gästebewertungen in
Bewertungsportalen zu reagieren. Das
ist eine Aufgabe, die bei vielen Gastronomen
und Hoteliers normalerweise
sehr viele Arbeitsstunden bindet, wenn
die Aufgabe ernstgenommen wird.
Das fällt, angesichts der Personallage
immer schwerer. Hohe Antwortraten
sind aber wichtig, weil sie das Ranking
sowie die durchschnittliche Bewertung
auf den Portalen verbessern. Sie erhöhen
damit die Wahrscheinlichkeit, dass
sich Neukunden für das jeweilige Angebot
entscheiden.
„Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung!
Der Gastro Vision Förderpreis
bietet für uns eine einmalige
Chance, jetzt auch in die Gastronomie
einzusteigen, bisher sind wir vorwiegend
in der Hotellerie vertreten. Wir
können es kaum erwarten, unser Produkt
auf der Gastro Vision den Entscheidungsträgern
der Branche vorzustellen“,
sagt Dr. Maximilian Lüders,
Co-Founder, von Mara Solutions.
Cooking Catering inside 5/23