Cooking + Catering Inside 05/23

CORPORATE FARMERS FOOD 47
stärker und konnte beispielsweis
nachhaltige Beziehungen in die
skandinavischen Länder Schweden
und Finnland und darüber hinaus
in Ungarn und Polen knüpfen. Im
Dezember 2000 zog das Unternehmen
schließlich zum heutigen
Firmensitz nach Dülmen. Und die
rührige Unternehmerfamilie kann
sich Im Jubiläumsjahr gemeinsam
auch besonders darüber freuen,
dass die nächste Generation bereits
startklar ist, denn die Söhne Daniel
und Malte Bischof sind bereits im
Unternehmen aktiv.
SICH NEU ERFINDEN
Im Rückblick habe sich gezeigt,
dass das Familienunternehmen
mit klaren Entscheidungswegen
und seinen flachen Hierarchien
genau richtig aufgestellt war und
sich außerdem auf der Produktseite
immer wieder neu erfinden
konnte, sind die Verantwortlichen
überzeugt. Diese Fähigkeit nutzte
das Unternehmen in den vergangenen
Jahren besonders intensiv,
um attraktive neue Angebote auch
für Caterer zu machen. So wurde
beispielsweise 2022 in Zusammenarbeit
mit Airline-Caterern das Produkt-Sortiment
neu aufgestellt. Ein
Ergebnis dieser Erfahrung waren die
neu entwickelten 60 Gramm Mini
Rouladen in Soße, die in den Varianten
Rind, Hirsch, Pute, Schwein, Wirsing
und Kohl gegart und tiefgefroren
erhältlich sind. Speziell entwickelte
Soßen für jede einzelne Rouladen-Variante
runden die Produktneuheit
ab. „Ein einfacher Impuls durch ein
Gespräch mit einem Partner kann
ausreichen, einen Artikel innovativ
zu verändern bzw. im Zusammenhang
mit einer neuen Kalibrierung,
ein neues Vermarktungskonzept zu
erfinden“, sagte Arnulf Sonnenstuhl,
Head of Marketing, Procurement &
HR bei Farmers Food, bereits 2022 im
Interview mit CCI und bestätigte dies
erneut beim Gespräch im Rahmen der
diesjährigen Anuga. Und die intensive
Beschäftigung mit den Anforderungen
der Caterer führte schließlich bei dem
Unternehmen zu einem „sich permanent
ändernden Produktportfolio“,
zu dem neben dem Schwerpunkt des
Angebots von Geflügel wie Pute, Ente
und Hähnchen auch zahlreiche neuen
vegane Artikel gehören. 2022 gelang es
Farmers Food auch, sein flexibel ein-
Das neue Produkt: Gans,
schnell einsetzbar.
Die Sous-vide-Gans war.
bei Farmers Food ein.
echtes Messe-Highlight..
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