Cooking + Catering Inside 05/23

EDITORIAL 3
DIGITALISIERUNG DRÄNGT
MIT MACHT INS GESCHÄFT
Die Digitalisierung und alles,
dem jeweiligen Catering-Unter-
was dazu gehört, drängt mit
nehmen in der Praxis, auch die-
Macht auch ins Catering-Ge-
ses Problem betreffend, wirklich
schäft, darüber wurde unter
helfen kann, und das Geschäft
anderem im Rahmen der Anuga
damit weiter nach vorne bringt,
sehr häufig diskutiert. Und wäh-
ist gar nicht einfach herauszu-
rend einige auch in dieser Bran-
finden. Cooking + Catering insi-
che schon jetzt versuchen, alles
de wird Sie deshalb in den kom-
mitzunehmen, was geht, sind
menden Monaten redaktionell
andere noch zögerlich bis ablehnend.
Letzteren gefällt dabei oft
nicht, dass die Digitalisierung,
vom Einkauf über die Küche und
Hans Jürgen Krone
Chefredakteur
krone-redaktion@cci-verlag.de
dabei stärker unterstützen, die
richtigen digitalen Instrumente
und die passenden Partner für
unterschiedliche Ansprüche zu
den Service bis hin zu den Gäs-
meist viel selbstverständlicher, dass
finden, um den „digitalen Work-
ten, als Allheilmittel dargestellt
sie ihre Unternehmen noch digitaler
flow“ auch für Sie sinnvoll zu op-
wird. Den anderen ist das ganz
machen wollen, und das auf allen
timieren. Ein spannendes Thema
egal, Hauptsache der Einsatz der
Ebenen und in allen Geschäftsfeldern.
in dieser Ausgabe ist dazu der
digitalen Instrumente zahlt sich
Für mich steht zumindest eines fest:
Artikel von Mathias Hansen zum
im Geschäft für sie aus. Ich kann
Jeder in dieser Branche muss sich mit
KI-Marketing (S. 24) und auch die
beide Seiten verstehen, denn die
den Möglichkeiten, die es gibt, aus-
Story über Smart Stores in der Ca-
jeweils vorgebrachten Argumen-
einandersetzen und sich dabei auf
tering-Branche (S. 50) hat etwas
te sind meist auf beiden Seiten
dem Laufenden halten. Das derzeit
mit dem Thema zu tun, das sich
sehr glaubwürdig. Das Ganze
am meisten gehörte Argument dafür,
auch in weiteren Geschichten
FOTO: LPV
mag natürlich auch ein Generationsproblem
sein, denn für
die jüngeren Entscheider ist es
mehr digitale Instrumente einzusetzen,
ist die Personallage, und da ist
sicherlich etwas dran. Was allerdings
widerspiegelt. Ich würde mich
freuen, von Ihnen zu hören, wie
Sie dazu stehen und was Sie tun!
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