Cooking + Catering Inside 05/23

26 CONCEPTS KI-MARKETING
zufinden, wo Werbung platziert
werden sollte, um deren Effizienz
zu maximieren, oder aber uns
Vorschläge zu unterbreiten, wie
eine Werbemail derart personalisiert
werden kann, dass die Wahrscheinlichkeit
einer positiven
Rückmeldung erhöht wird.
Einen einfachen und leistungsstarken
Zugang in die Welt der Generativen
Künstlichen Intelligenz
bietet der Chatbot ChatGPT. Nach
Aufrufen der Website www.chat.
openai.com und Login kann direkt
nach Unterstützung für Marketinginhalte
wie Slogans oder Produktbeschreibungen
gefragt werden.
Die Technologie ermöglicht zudem
Wettbewerbsanalysen, SEO-Optimierung
von Website-Inhalten,
Analyse von Kundenbewertungen
und vieles mehr. Wie aber ist
es möglich, ChatGPT oder andere
Chatbots in die tägliche Praxis zu
integrieren? Die Antwort: Sehr
einfach, denn die Tools können
mittels Schnittstelle auf der eigenen
Website eingebunden werden,
um beispielsweise die Fragen
von Kunden oder Gästen schnell
und präzise zu beantworten. Oder
der Chatbot hilft dabei, Tische
zu reservieren, bestehende Reservierungen
zu bearbeiten oder
zu stornieren. Zudem kann die
Technologie Gäste rechtzeitig an
bevorstehende Reservierungen erinnern
oder Online-Bestellungen
entgegennehmen. Je weiter das
maschinelle Lernen voranschreitet,
desto unbegrenzter scheinen
die Möglichkeiten.
Abseits von ChatGPT wurden
mittlerweile verschiedenste Tools
entwickelt, die ganz spezielle Anforderungen
im Gastro-Alltag
berücksichtigen. So basiert das
Online-Bestellsystem „UEAT“ auf
KI-gestützten Empfehlungen und
personalisiert Empfehlungen für
Gäste. „MARA AI Review Reply
Assistant“ ist programmiert worden,
um vollständig optimierte
und personalisierte Antworten
auf Online-Bewertungen zu verfas-sen.
Ein schnelles, individuelles
Bestellverfahren für Lebensmittel
bietet „Voiceplug“, während
„Zira“ als Automatisierungstool
für die Personaleinsatzplanung
fungiert. Diese Auflistung ließe
sich ohne Weiteres fortsetzen – bis
hin zu leicht exotisch anmutenden
Tools wie einer KI-Parktechnologie
zur Maximierung von Parkraum
oder einem Wettervorhersagesystem
samt möglicher Vermarktungschancen.
Nicht außer Acht lassen sollten
Mitarbeitende im Marketing
jene Möglichkeiten, die sich durch
KI-Bild-Generatoren bieten. Diese
Technologie erzeugt Bilder mittels
künstlicher Intelligenz und
ist in der Lage, komplizierte Bildbearbeitungstools,
aufwändige
Fotoshootings oder den Einsatz
von Stock-Bildern teilweise zu ersetzen.
Bildgeneratoren wie „Dall-
E 2“, „Canva“ oder „Craiyon“ setzen
KI-Algorithmen ein, um vollständig
neuartige Bilder zu kreieren,
angefangen von simplen geometrischen
Formen und Mustern
bis hin zu anspruchsvollen, naturgetreuen
Darstellungen. Viele
KI-Bildgeneratoren sind online
kostenlos aufrufbar. Hier gilt ebenso
wie bei ChatGPT: Je präziser die
gestellte Frage oder Anweisung
formuliert ist, desto besser das
Ergebnis.
DER MENSCHLICHE FAKTOR
Künstliche Intelligenz kann in
der Gastronomie bestimmte Aufgaben
schneller und effizienter
als menschliche Arbeitskräfte
erledigen. Die Nichtbeachtung
dieser neuen Gesetzmäßigkeit
kann all jene, die wettbewerbsfähig
auf dem Markt agieren
möchten, ins Hintertreffen geraten
lassen. Denn: KI arbeitet in
vielen Fällen um ein Vielfaches
effizienter als Menschen und ist
zudem kostengünstiger. Dennoch
besitzen „ reale“ Arbeitskräfte einen
entscheidenden Vorteil: den
„menschlichen Faktor“. Während
KI ein emotionsloses, automatisiertes
System ist, schätzen
Gäste und Kunden nach wie vor
menschliche Emotionen und zwischenmenschliche
Interaktionen.
Ironischerweise könnte gerade der
vermehrte Einsatz von Künstlicher
Intelligenz den Menschen bewusst
machen, wie wichtig eben
diese Beziehungen und Interaktionen
sind. Es kommt somit auf die
richtige Balance an.
4 Punkte, weshalb Künstliche
Intelligenz aus dem Gastro-Marketing
nicht mehr wegzudenken ist
1. Datenanalyse und -verarbeitung: KI-Systeme sind
in der Lage, enorm große Mengen von Daten in
Echtzeit zu analysieren und zu verarbeiten. Dies spielt
eine entscheidende Rolle im modernen Marketing,
da Unternehmen Zugriff auf umfangreiche
Informationen über ihre Kunden haben. Die
Künstliche Intelligenz kann diese Daten verwerten,
um detaillierte Kundenprofile zu erstellen, Trends
zu erkennen und präzise Prognosen für zukünftige
Entwicklungen abzugeben.
2. Personalisierung: KI ermöglicht eine äußerst präzise
Personalisierung von Marketingbotschaften. Durch die
Analyse des Verhaltens und der Vorlieben der Kunden
können automatisch maßgeschneiderte Inhalte
und Angebote erstellt werden. Da diese Werbung
relevanter ist, steigt die Wahrscheinlichkeit einer
positiven Reaktion seitens der Kunden und Gäste.
3. Effizienz und Automatisierung: Künstliche
Intelligenz ist fähig, Aufgaben zu automatisieren.
Zum Beispiel kann die Technologie E-Mail-Marketing-
Kampagnen verwalten, Kundensupport durch
Chatbots bieten oder Medienkampagnen optimieren.
4. Kundenbindung und -erfahrung: Die Interaktion mit
Kunden ist ein zentraler Aspekt des Marketings. KI kann
dabei helfen, die Kundenbindung zu stärken, indem
sie personalisierte Empfehlungen abgibt, auf Anfragen
reagiert und Feedback analysiert, um Produkte und
Dienstleistungen kontinuierlich zu verbessern.
Cooking Catering inside 5/23