Cooking + Catering Inside 05/23

CENTER IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE 15
Highlight für Profis:
Parallel zur Intergastra
gibt es viel zu entdecken.
und damit Gastgeber einer
Veranstaltung, die auf fast
125 Jahre Geschichte zurückschauen
kann. Was mit
wenigen Teilnehmenden
im Jahr 1900 in Frankfurt
begann, hat sich bis heute
zum weltweit größten kulinarischen
Event entwickelt,
das viel Beachtung findet in
der Welt der Wettbewerbsköchinnen
und -köche. Der
Verband der Köche Deutschlands
e. V. (VKD) richtet die
IKA im kommenden Jahr
bereits zum 26. Mal auf
deutschem Boden aus.
GIPFELTREFFEN DER
KÖCHEWELT
Im Jahr 2020 traten rund
1.800 Köchinnen und Köche
aus aller Welt in Stuttgart
an, sie kamen aus 67 unterschiedlichen
Nationen
und bereiteten vor Ort rund
8.000 Menüs frisch zu. „Die
Köche-Teams zeigen auch
2024 wieder in unterschiedlichen
Wettbewerben die
kulinarische Vielfalt, die die
Profiküche rund um die Welt
zu bieten hat“, sagt VKD-Präsident
Daniel Schade. „Sie
bringen im Restaurant der
Nationen Zutaten aus ihren
jeweiligen Ländern, spannende
Geschmackserlebnisse
und echte Food-Trends auf
die Teller. Bei allen Wettbewerben
sollten die Gäste aufgeschlossen
bleiben und bereit
sein, sich überraschen zu
lassen, denn sie werden Teil
des einzigartigen, kocholympischen
Geschehens.“ Mit
anderen Worten: Wer im
Wettbewerbsrestaurant
Platz nimmt, genießt ein
Menü, das gleichzeitig auch
AUF EINEN BLICK: 26. IKA/
OLYMPIADE DER KÖCHE
• 2. bis 7. Februar 2024
• parallel zur Intergastra 2024
• im ICS auf dem Messegelände Stuttgart, Halle C1 (Restaurant der Nationen),
Halle C2 (Küchen), Foyer (Einzelaussteller) sowie Eingang Ost
(Regionalmannschaften)
• veranstaltet vom Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD)
• in Kooperation mit: Messe Stuttgart, Dehoga Baden-Württemberg,
Intergastra und Worldchefs
• unterstützt von den Partnern MKN, Metro, RAK, AMT, Bohner, Cool
Compact, Ecolab, Friedr. Dick, GGM Gastro, Kentaur, ScanBox, Hobart,
Net.Print, Pacojet, Wäschekrone (Stand: Anfang Oktober 2023)
• geboten werden Live-Kochwettbewerbe in den Kategorien National
mannschaften, Jugendnationalmannschaften und Community Catering
Teams
• ergänzt mit einer umfangreichen Kochkunstausstellung (kalt) in den
Kategorien Regional Teams sowie Einzelaussteller und Live Carver.
Cooking Catering inside 5/23