Cooking + Catering Inside 05/23

10 COMMUNITY NEWS
FOTOS: Klüh-Gruppe, Compass Group
KREITZ CONSULTING
AKTIV FÜR
AUSSER-HAUS
Mit einem eigenen Unternehmen geht
Sven Kreitz ab sofort neue Wege. Kreitz
Consulting soll für kundenspezifische Beratung
im Foodservice sowie Klarheit bei
Entscheidungen im Außer-Haus-Markt
stehen. Als gelernter Koch und Marketingexperte
kennt Sven Kreitz die Anforderungen
der Küchenchefs, Caterer und des
Handels bis ins Detail. Seine Erfahrungen
basieren auf mehr als 20 Jahre Marketing-Tätigkeit
für namhafte Marken wie
Milram Food-Service, Vogeley Großverbraucherservice
und Deutsche See. Mit
Kreitz Consulting bietet er ein breites
Spektrum an Beratungsleistungen – von
Strategie, Markenführung und Konzeptentwicklung
bis hin zur Verkaufsförderung.
Unterstützt wird der Branchenexperte
dabei von einem Netzwerk aus
professionellen Köchen und langjährigen
Branchenexperten. Ausführliche Informationen
dazu gibt es auf auf der Website:
www.kreitzconsulting.com
MEDIREST/KANNE CAFÉ
KAUTZ FOLGT
AUF DEPPE
Die Compass Gruppe gab bekannt,
dass Nick Deppe, bisheriger Geschäftsführer
für den Healthcare-Bereich mit
den Marken Medirest und Kanne Café,
das Unternehmen verlassen wird, um
sich neuen beruflichen Herausforderungen
zu widmen. Die erfahrene
Branchenexpertin Daniela Kautz wird
als Nachfolgerin für Nick Deppe in
der Position der Geschäftsführung für
Medirest und Kanne Café in ihre neue
Rolle eingearbeitet, „um einen reibungslosen
Übergang zu gewährleisten“,
wie die Compass Group erläutert. Nick
Deppe, so das
Unternehmen,
habe während
seiner Amtszeit
maßgeblich
zum Erfolg des
Bereichs beigetragen.
KLÜH-GRUPPE
KEROS CONSULT
BEI KORIAN
Die Keros Consult, hunderprozentige
Tochtergesellschaft der Klüh- Gruppe,
unterstützt die Korian Services GmbH
bei der Optimierung ihrer Bestellund
Produktionsprozesse. Korian
Services ist eine der größten Servicegesellschaften
in der Altenpflege und
Teil von Korian Deutschland, einem
führenden europäischen Anbieter für
stationäre Pflege, ambu- lante Pflege
und betreutes Wohnen sowie medizinische
Intensivpflege. Im Rahmen
des Auftrags setzt Keros Consult für
die knapp 240 Korian Einrichtungen
in Deutschland auf sein speziell
für die Gemeinschaftsverpflegung
entwickeltes digitales Warenwirtschaftssystem,
mit dem sich von
der Bestellung bis zur Inventur alle
notwendigen Schritte steuern ließen,
sagt Keros. Dabei soll die Warenwirtschaft
eine hohe Sicherheit
im Bestellprozess durch die Bereitstellung
von ausgewählten Artikeln
und über 10.000 Rezepturen ermöglichen.
Außerdem bietet es eine sichere
Lebensmittel-Kennzeichnung, zentrale
Reklamationsbearbeitung, die Beobachtung
kritischer Kontrollpunkte,
FRISCHLI
eine effiziente Vorgehensweise bei
Produktrückrufen sowie die integrative
Anbindung an Folgesysteme
der Fakturierung. „Wir freuen uns,
mit Keros Consult als Partner unsere
komplexen logistischen Prozesse
optimieren zu können“, sagt Jochen
Hartmann, Geschäftsführer von
Korian Service, zu der neuen Zusammenarbeit.
Mit seinen Beratungsleistungen
und Softwarelösungen richtet
sich Keros Consult an alle Branchen
mit Gemeinschaftsverpflegung. Dazu
gehören neben Betriebsrestaurants,
Krankenhäuser und Kliniken, Altenund
Pflegeheime, Schul- und Kita-
Caterer sowie auch Großküchen, die
das Catering von Events und den
To-go-Bereich im Lebensmitteleinzelhandel
versorgen.
ÜBERNAHME DER MARKE GASTRO
Seit Oktober 2023 werden die Produkte
der Marke Gastro über frischli
angeboten. Mit dem Kauf der Marke
von der Unternehmensgruppe Theo
Müller stocken die frischli Milchwerke
ihr Sortiment an haltbaren Molkereiprodukten
und Desserts um
eine breite Range an frischen Molkereiprodukten
in Großgebinden und
Becherportionen auf, teilt das Unternehmen
mit. Die Produkte dieses
Frischesortiments werden nun unter
der Marke Gastro Frischli angeboten.
„Eine so bekannte und beliebte Marke
in die frischli-Familie aufzunehmen,
ist eine große Bereicherung für das
gesamte frischli Produktsortiment“,
sagt Kaja Schnell, Leitung Marketing
der frischli Milchwerke. Sven Haußmann,
Leiter Foodservice Handel bei
frischli, ergänzt: „Ich freue mich, dass
wir mit diesem wichtigen Unternehmensschritt
unseren Kunden in der
Gemeinschaftsverpflegung auf einen
Schlag viele neue Kühlprodukte von
wichtigen Basics für jede Großküche
über fruchtige Varianten bis hin
zu Desserts in der praktischen Becherportion
anbieten können.“ Das
Frischesortiment Gastro frischli umfasst
Basisprodukte wie Naturjoghurt,
Quark, Buttermilch und Sauermilchprodukte.
Die rund 40 Produkte der
Gastro frischli Range sollen laut Unternehmen
mit den gleichen Rezepturen
wie bisher hergestellt werden.
Cooking Catering inside 5/23