DGS Mobilstallhaltung

Sonderheft in DGS 11/ 2023 | www.dgs - magazin.de
5,50 EURO
DGS
Magazin für die Geflügelwirtschaft
BETRIEB DER ZUKUNFT
Schwerpunkt
Mobilstallhaltung
GESUND UND LEISTUNGSFÄHIG
Ausgewogenes Futter und Schutz vor Krankheiten
gehören zu den Grundpfeilern für Wohlbefinden
FIRMEN PRÄSENTIEREN SICH
Produkte und Konzepte, damit die Tiere gesund
bleiben und sich wohl fühlen

6Schutz vor Erkrankungen
durch gezielte Vorsorge
Optimale Ergänzung
zum Futter auf der Weide
3
Editorial
Inhalt
Liebe DGS-Leserinnen,
liebe DGS-Leser,
Tierwohl ist wichtig. Zuallererst für das Tier. Aber auch für den Verbraucher.
Damit die Tiere gesund sind und sich wohl fühlen, muss die
Haltungsumwelt stimmen. Dazu gehört auch die grüne Wiese. Sie bietet
Bewegung an frischer Luft und Beschäftigung. Aber die Inhaltsstoffe
des Grünfutters reichen oft nicht aus. Für ein ausgewogenes Angebot
an Nährstoffen sollte der Weidegang gezielt ergänzt werden, mit
Aminosäuren, aber auch Vitaminen und Mineralstoffen.
10
Masthähnchen
fühlen sich draußen wohl
Firmen präsentieren sich
mit Produkten und Konzepten
14Auch
Dann ist für eine gute Leistung vorgesorgt. Dazu gehört jedoch auch,
dass die Tiere gesund sind. Regelmäßige Kontrolle der Hennen auf
Parasiten sind da genauso wichtig wie eine sorgfältige Auslaufpflege
und gezielte Impfungen.
Damit unterm Strich etwas übrig bleibt, müssen Eier und Fleisch optimal
– und das bedeutet auch: mit vertretbarem Aufwand – vermarktet
werden. Computer und Internet bieten da immer mehr Möglichkeiten:
Plattformen, Netzwerke, Online-Shops sind nur einige der
Stichworte, die von Marketingfachleuten ins Spiel
gebracht werden.
Produkte und Strategien für die Erhaltung von
Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer
Nutztiere werden von vielen Firmen erarbeitet.
Einige stellen ihre Entwicklungen in
dieser Ausgabe vor.
Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Lesen
und viel Erfolg im Stall, und bleiben Sie
gesund,
Ihre Annette Mayer
Fotos: Umomos/Shutterstock (Titel), xSchmitt, Colourbox, Amler, Weiland, Mayer

Erkrankungen im Mobilstall sind
eine Herausforderung
Mobilställe erfreuen sich trotz der schwierigen marktwirtschaftlichen Situation nach wie vor großer
Beliebtheit und haben in den letzten Jahren stark zugenommen. Da Sie zu den Freilandhaltungen
gehören, kämpfen sie, wie auch die Freiland-Festställe, mit den gleichen Erkrankungen. Angemerkt sei
jedoch, dass im Vergleich zu Festställen, bedingt durch das kleinere Raumvolumen und der notwendigen,
äußerst platzeffizienten Einteilung der Inneneinrichtung, Probleme in der Tierhygiene (Einstreuqualität,
Lüftung, etc.) vorprogrammiert sind.
>> Bewegung,
Beschäftigung und
trockene Einstreu
tragen zur Gesunderhaltung
der Mobilstallhennen
bei.
Foto: Mayer
Beispiele hierfür sind die oftmals gegenüber den Nestern eingebauten
Fenster, die dann durch die direkte Einstrahlung der
Sonne in das Nest, zu Kannibalismus führen können (sog.
Nestkannibalismus). Auch wird aus Kosten- und Platzgründen
nur ein kleiner Lüfter eingebaut oder der Stallbauer verlässt
sich nur auf die Schwerkraftlüftung über die Fenster. In den
heißen Sommern, die wir in den letzten Jahren in Deutschland
erfahren, reichen solche Lüftungsanlagen nicht mehr aus. An
heißen Tagen sollte das Potenzial der Lüftung 10 m 3 /h/Tier
betragen können. Dies ist oftmals mit der installierten Ventilatorenleistung
nicht erreichbar. Erst recht nicht mit einer reinen
Schwerkraftlüftung in kleinen Ställen.
Ein weiteres Problem für Mobilstallhalter stellen häufig die
Behörden dar. Durch das mangelnde Platzangebot müssen
alle Einrichtungsgegenstände (Sitzstangen, Nester, Futterkette,
etc.) so platzsparend angebracht werden, dass dies häufig
bei der Stallabnahme durch die Veterinärämter zu einer
Reduktion der erlaubten Tierzahl führt und somit jegliche
Wirtschaftlichkeitsberechnung über den Jordan geht. Die
Tierschutz-Nutztierhaltungs-Verordnung wird oftmals überstreng
ausgelegt, was in bestimmten Fällen als fraglich zu bewerten
ist.
KRANKHEITEN
Reine Bodenhaltungen haben seltener Probleme mit bestimmten
Erkrankungen, da sich hier die Biosicherheit besser
umsetzen lässt. So kommen in gut geführten Bodenhaltungen
seltener parasitäre und auch bakterielle Erkrankungen vor.
Dies trifft nicht auf die Freilandhaltungen zu. Da Mobilställe
mit den o. g. Problemen zu kämpfen haben und die meisten
Krankheiten multifaktoriell bedingt sind, ist es nicht verwunderlich,
dass Mobilställe häufiger tierärztliche Unterstützung
benötigen.
Zu den häufigeren Infektionen gehören die Escherichia coli-
Erkrankung, die Mycoplasmose (M. gallisepticum), der ansteckende
Hühnerschnupfen (Coryza contagiosa), der Rotlauf
und die Pasteurellose und viele mehr.
Alle Freilandhaltungen weisen im Laufe der Zeit Wurmbürden
auf. Die Legehennen sind in diesen Haltungsformen meist mit
Spul-, Haar- und Blinddarmwürmern befallen, was sich auf die
Legeleistung, Eiqualität und auch die Tiergesundheit auswirken
kann. Zu den einzelligen Parasiten gehört Histomonas
meleagridis (Schwarzkopf), welcher sich zwar langsam, aber
stetig in Mobilstallhaltungen ausbreitet. Verschiedene
Studien zur Häufigkeit einer Krankheit konnten nachweisen,

MOBILSTALLHALTUNG
>> Nest zu hell beleuchtet,
die weiße Rückwand
reflektiert die Sonneneinstrahlung:
Gefahr
von Nestkannibalismus,
als erstes zu erkennen
an blutigen Eiern.
Fotos: Schmitt
4 | 5
Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
>> Kloakenkannibalismus
ist das häufigste
gesundheitliche Problem
in der Mobilstallhaltung.
>> Spulwürmer gehören zu den
häufigsten Parasiten in
der Freilandhaltung.
>> Im Schlamm halten sich Parasiten, Bakterien
und Viren sehr gut und über lange Zeit.
>> Bandwürmer finden sich in feuchten Sommern
und bei mangelhafter Käferbekämpfung.
>> Wasserproben vom Ende
der Tränkelinie: links
ungenügende, rechts
genügende Qualität.
>> Federpicken kündigt
sich häufig am Schwanzfederansatz
an.
>> Durchfall ist häufig auf
eine schlechte Einstreuund/oder
Wasserqualität
zurückzuführen.
dass ein Großteil der Legehennenherden Antikörper gegen
diesen Parasiten aufweisen.
Die Legehenne erkrankt jedoch im Gegensatz zur Pute aufgrund
einer schnelleren Immunantwort weniger stark. Dennoch
kann dieser Parasit zu hohen Verlusten bei jungen Legehennenherden
führen, wenn diese in die volle Legeleistung
kommen. In diesem Stadium sind die Tiere aufgrund einer
Immunsuppression besonders anfällig und tägliche Mortalitätsraten
von einem Prozent und mehr sind zwar selten, aber
nicht unüblich.
SCHÄDLINGE
Ein weiterer Parasit ist die Rote Vogelmilbe, welche v.a. im
Sommerhalbjahr ihr Unwesen treibt. Bedingt durch die hohen
Temperaturen und zuweilen hohe Luftfeuchtigkeit kann
sie sich im Mobilstall sehr schnell entwickeln und so innerhalb
kürzester Zeit in Massen auftreten. Da dieses Spinnentier
blutsaugt, führt es zu einer Schwächung und Beunruhigung
der Legehenne, was sich in einer reduzierten Legeleistung,
kleineren Eiern, einer schlechteren Eiqualität und
manchmal auch in Kannibalismus äußert. Wird hier nicht
sofort gegengesteuert, kann es sogar zum Versterben der
Legehennen aufgrund von Blutarmut kommen.
Weniger Unterschiede zwischen den Haltungsformen gibt es
im Hinblick auf das Coronavirus des Huhns, der infektiösen
Bronchitis. Da dieses Virus v. a. über die Luft übertragen wird,
findet man es in einer ähnlichen Verbreitung auch in Bodenhaltungen.
Da jedoch in Freilandhaltungen widrigere (Stress-)
Umstände bestehen, welche die Gesundheit der Tiere beeinflussen
(z. B. hoher Ammoniakgehalt in der Luft, Pfützen im
Auslauf, Beutegreifer und starke Klimaschwankungen), ist die
Stärke und das Ausmaß einer IB-Virusinfektion meist gravierender.
Dieser Zusammenhang lässt sich im Übrigen auch auf
alle anderen Infektionen übertragen.
VERHALTENSSTÖRUNGEN
Das Hauptproblem im Mobilstall stellt jedoch der Kannibalismus
und das Federpicken in all seinen Ausprägungen
dar. Die ungünstige Lichtführung in Mobilställen gepaart
mit Ammoniakbelastungen und einem falschen Futtermanagement
sowie suboptimalen Futtermischungen
führen in der Folge zu heftigsten Pickverletzungen.
Für die Prävention des Federpickens und Kannibalismus
ist die Beschäftigung der Tiere sehr wichtig. Beschäftigungsmaterial
wird jedoch zu spärlich oder an den falschen
Stellen angeboten. In vielen Mobilställen ist schlichtweg
kein Platz, um mindestens einen Luzerneballen und
einen Pickstein aufzustellen. Der Warmscharrraum ist zu
schmal, sodass die Bewegungsfreiheit der Tierbetreuer eingeschränkt
ist.
Der Boden des Scharrraums ist in vielen Fällen ein Spaltenboden,
unter dem sich ein Kotband befindet, um die Entmistung
einfach zu gestalten. Das Kotband wird jedoch in kürzester
Zeit „verstopft“, wenn Teile des Stroh-/Luzerneballen durch
das Gitter fallen. Auf diese Weise verzichten viele Landwirtin-

MOBILSTALLHALTUNG
nen und Landwirte darauf, hier Beschäftigung anzubieten.
Monieren Tierärztinnen und Tierärzte, dass keine Beschäftigung
im Stall angeboten wird, redet man sich heraus, dass die
Tiere in den Auslauf können und im Kaltscharrraum Beschäftigung
angeboten wird. Kannibalismus entsteht jedoch da, wo
viele Tiere zusammenkommen, und das ist in der Anlage
selbst, sodass hier ein reichliches Angebot bestehen sollte.
THERAPIE UND PROPHYLAXE
Aufgrund der Kürze dieses Beitrags kann nicht auf die Entstehung
jeder Krankheit und ihrer Symptome eingegangen werden.
Zum Schluss sollen jedoch ein paar Prinzipien der Therapie
und Prophylaxe angesprochen werden.
Bakterielle und parasitäre Erkrankungen können in den meisten
Fällen gut medikamentös behandelt werden. Dazu ist eine
gute Diagnostik, die auch eine gründliche Sektion toter Tiere
umfassen sollte, von großer Wichtigkeit. Desto früher im
Krankheitsgeschehen die richtige Diagnose gestellt werden
kann, desto weniger finanziellen Schaden und Tierleid erfährt
der Landwirt und die Landwirtin. Eine gute fachtierärztliche
Betreuung ist deshalb zwingend notwendig. Leider schlägt
auch in diesem Bereich der Fachkräftemangel voll zu.
Virale Infektionserkrankungen können nicht medikamentös
behandelt werden. Das Mittel der Wahl, um diesen Erregern
beizukommen, ist die Impfung. Aus diesem Grund sollte auf
eine gesunde und fitte Junghenne, welche ein auf die Region
abgestimmtes Impfprogramm durchlaufen hat, großen Wert
gelegt werden. Das weitverbreitete Vorgehen, „alles mal zu
impfen, dann bin ich sicher“, ist nicht zielführend.
Impfungen gegen Viren, aber auch Bakterien und Kokzidien
sind zwingend notwendig und teilweise gesetzlich sogar vorgeschrieben.
Es wird jedoch oft gegen Erkrankungen geimpft,
welche in der Region gar nicht oder nur sehr selten vorkommen
oder in Varianten, die keinen oder nur einen schwachen
Impfschutz hervorrufen. Jede Impfung belastet den jungen
Körper der Henne sowohl durch die Immunreaktion selbst als
auch durch das Handling der Tiere. Dies wirkt sich auf die Stabilität
der Hennen aus. Zu wissen, welche Erreger in einem
Bestand und der Region vorkommen, ermöglicht es den Tierärztinnen
und Tierärzten ein für den Betrieb abgestimmtes
Junghennenimpfprogramm zu erstellen, so dass das bestmögliche
Ergebnis erreicht wird.
Weitere Punkte in der Prophylaxe sind unter anderem eine
gute Parasitenkontrolle anhand regelmäßig gezogener Kotproben
und eine Wurmbehandlung, falls notwendig. Durch
wiederkehrende Inspektion der Rückzugsorte der Roten Vogelmilbe,
kann rechtzeitig eine Behandlung eingeleitet werden,
wenn die Population zunimmt.
EINSTREU TRÄGT ZUR GESUNDERHALTUNG BEI
Auch der Einstreuhygiene sollte Rechnung getragen werden.
Lockeres und trockenes Einstreumaterial vermindert die Vermehrung
und Reifung von Bakterien und Parasiten. Durch die
Wahl von Häckselstroh und/oder Strohpellets erreicht man
eine gute Saugfähigkeit und gleichzeitig auch Beschäftigung
der Tiere durch Scharren und Picken am Boden. Eine gute Lüftung,
welche die feuchte Stallluft nach außen befördert, trägt
dazu bei, die Einstreu länger trocken zu halten. Im Winterhalbjahr
kann die Beimischung von Hygienekalk in der Einstreu das
„Vernässen“ weiter verlangsamen. Dennoch ist anzumerken,
dass irgendwann der Zeitpunkt erreicht ist, an dem eine Entmistung
fällig wird, da der Feuchtigkeitsgehalt zu hoch wird
und damit die Möglichkeit besteht, dass von der Einstreu die
Gefahr von Krankheiten ausgeht.
Nicht nur die Einstreu kann keimbelastet sein, sondern gerade
in Mobilställen auch das Wasser. Die Tränkehygiene spielt hier
eine große Rolle, da in Mobilställen meist große Wasserbehälter
verbaut werden, die Wasser für eine Woche oder mehr enthalten.
Durch hohe Temperaturen und Eintrag von organischem
Material können Keime oder Algen heranwachsen,
welche die Wasserqualität massiv beeinflussen und bei den
Tieren zu einer ständigen Belastung des Verdauungstraktes
und Immunsystems führen. Aus diesem Grund sollte das Wasser
nicht länger wie eine Woche bevorratet werden und im
AUSREICHEND BESCHÄFTIGUNGSMATERIAL, GEZIELTE IMPFUNGEN UND
REGELMÄSSIGE PARASITENKONTROLLE SIND WICHTIGE STANDBEINE FÜR DIE
GESUNDERHALTUNG DER LEGEHENNEN IN MOBILSTÄLLEN UND UND IM FREILAND
optimalen Fall dem Tränkewasser ein Desinfektionsmittel wie
Chlor oder Wasserstoffperoxid zugesetzt werden. Zu beachten
ist hier jedoch, dass diese Präparate Vitamine, Impfungen
u.a. zerstören, weswegen die Desinfektionsmittel zuvor abgesetzt
und Tank sowie Tränkelinie gespült werden sollten.
Ein besonderes Augenmerk sollte auch auf die Einstallung und
die ersten Wochen gelegt werden. Eine tägliche Kontrolle zu
verschiedenen Zeitpunkten am Tag trägt dazu bei, frühzeitig
Fehlverhalten oder Störungen in der Herde zu erkennen. Fühlen
sich die Tiere vom ersten Tag an gut versorgt, nehmen gut
Wasser und Futter auf, können sich beschäftigen und lernen
einfach und schnell den Stall mit seinen diversen Kompartimenten
und Ebenen kennen, legt der Landwirt und die Landwirtin
den Grundstein für eine gesunde Herde mit einer guten
Leistung.
Für Landwirte und Landwirtinnen, aber auch den Verbraucher
haben Mobilställe viele Vorteile. Es entfallen langwierige Genehmigungen,
sie scheinen einen einfachen Einstieg in die
Geflügelhaltung und Direktvermarktung zu bieten und der
Verbraucher kann die Tiere beobachten und erhält so einen
gewissen Einblick in die Legehennenhaltung.
Sind die Nachteile, die diese Art der Haltungsform mit sich
bringt, bekannt und geht man diese proaktiv an, kann auch in
einem Mobilstall eine gute Tiergesundheit und Leistung erreicht
werden und alle Beteiligten erfahren täglich eine gesunde
und quicklebendige Hühnerschar.
Dr. Ferdinand Schmitt, Tiergesundheitsdienst Bayern

Auf der Weide
müssen die Hühner
gezielt mit Ergänzungen
zum Gras
versorgt werden.
Foto: Colourbox
>> Rechts: „Grasverdrängung“
kann
häufig beobachtet
werden und kann
einer der wichtigsten
Ursachen sein
für Unterernährung
und Mortalität. Das
Bild zeigt den
Muskelmageninhalt
einer Henne mit
ständigem Zugang
zu frischem
Weideland.
(Mit freundlicher
Genehmigung von Bob
Swick, University of New
York England - Australien).
Quelle: Isabelle Ruhnke -
Lohmann-Informationen
09-2015
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Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
Legehennen im Mobilstall
optimal versorgen
Ist in der Fütterung der Hennen in Mobilstallhaltung alles anders, alles neu – oder nicht? Diese Fragen
sollen im Folgenden diskutiert und kurz gefasst beantwortet werden.
Die Fütterung – oder besser gesagt die Ernährung – hat für uns
einen sehr hohen Stellenwert, so sehen wir es für uns selbst
und deshalb sollte oder muss das auch für Hennen in Mobilstallhaltung
gelten. Demnach sollte oder muss für die Fütterung
der Hennen hier das gleiche grundlegende Basiswissen
der Geflügelernährung zur Anwendung kommen wie in anderen
Haltungsformen. Viele Dinge die man den Hennen im Mobilstall
als „Futter“ anbieten kann, mögen diese oft sehr gerne
fressen, sie sollten jedoch immer nur als Ergänzung zur vollwertigen
Basisernährung verstanden werden; sehr oft dienen
sie lediglich auch einer guten Beschäftigung der Hennen. Außerdem
ist es eine oft diskutierte Frage, was und wieviel die
Hennen im Auslauf oder Grünland fressen – oder eventuell
auch besser nicht fressen sollten.
WAS FRESSEN DIE HENNEN IM AUSLAUF?
In der Regel werden die Hennen im Auslauf Gräser, Kräuter
und Pflanzen aller Art fressen. Das sind in aller Regel rohfaserreiche
Nährstoffträger – mit variierendem Trockenmassegehalt.
Frisches Gras besteht zum überwiegenden Anteil aus
Wasser mit geringem Nährstoffgehalt für Hühner. Warum ist
dem so? Auf Basis der Verdauungsphysiologie zählen Hühner
(und Schweine) zu den Monogastriern, im Gegensatz zum
Wiederkäuer (z.B. Kühe, Schafe). Letztere haben einen Pansen
als zentrales Verdauungsorgan, wo faserreiches Futter und
solches mit niedrigem Nährwert durch die Pansenmikroben in
höherwertige Nährstoffe umgebaut werden, z. B. in Aminosäuren.
Es wird deshalb deutlich, dass die Hennen mit der Aufnahme
von Grün- bzw. Raufutter im weiteren Sinn nicht vollwertig
ernährt werden können: denn – Hühner sind keine
Wiederkäuer. Gänse und Strauße sind die einzigen Geflügelspezies
mit guter Faserverdauung bzw. mit einem Faserbedarf.
Es sollte nicht unerwähnt bleiben, dass die Hennen im
Auslauf auch Steinchen (Grit) und sonstige für sie interessante
Dinge aufnehmen. Das Ausmaß einer mehr oder weniger hohen
oder geringen Nährstoffaufnahme im Auslauf ist in aller
Regel nicht quantifizierbar, erinnern wir uns nur an die Dürresommer
der letzten Jahre. In diesem Jahr ist es zu unser aller
Vorteil wieder „angenehmer“, auch die Hühner finden im Freiland
wieder etwas mehr zusätzliche Nahrung.
ANGEBOT VON GRIT
Aus den oben genannten Gründen sollten Hennen in Mobilstallhaltung
mit Auslauf grundsätzlich die Möglichkeit haben,
unverdauliche grobe Partikel zur Unterstützung der Tätigkeit
des Muskelmagens aufzunehmen. Falls die Hennen durch z.B.
AI-Auflagen längere Zeit keinen Zugang zum Freiland hatten,
müssen sie vor dem erneuten Auslauf schon im Stall erneut
mit Grit versorgt werden; mit dem Ziel, auf die erneute Faseraufnahme
vorbereitet zu sein. Nachdem die Tiere an die Aufnahme
von Grit langsam gewöhnt wurden, kann Grit danach
zur freien Verfügung angeboten werden.
DIE HENNEN LEBEN VON NÄHRSTOFFEN – UND
NICHT VON ROHSTOFFNAMEN
Auch wenn dies manchen emotional gut gemeinten Ideen in
der Hennenfütterung in Mobilhaltung widersprechen mag,
muss dieser Grundsatz im Sinne der Tierwohles jedoch unsere
Basis in Fütterungsdiskussionen sein. Jeder der Tiere hält,
muss sie laut Tierschutzgesetz ihren Bedürfnissen entsprechend
ernähren. Deshalb müssen wir uns auch in der Fütterung
von Hennen in Mobilstallhaltung auf die Versorgung der

MOBILSTALLHALTUNG
Tiere mit Nährstoffen konzentrieren, wie z. B. Protein, Aminosäuren,
Mineralstoffen sowie Mikronährstoffen wie Vitamine
und Spurenelemente. Hierzu sollte sich jeder Hennenhalter
aus der einschlägigen Literatur ein Basiswissen aneignen. Dies
ermöglicht es dann auch die Futterdeklarationen, die jedem
Futtersack oder Lieferschein beigefügt sind, zu verstehen und
lesen zu können. Über die Nährstoffgehalte unterscheiden
sich dann die Futterqualitäten, die z.B. mit höherer Nährstoffdichte
im Sommer bei hitzebedingter reduzierter Futteraufnahme
den Hennen angeboten werden sollten – oder solche,
die besonders an ältere Hennen verfüttert werden können/
sollten, um die Schalenqualität zu unterstützen. Als Eckwerte
für ein Standardalleinfutter können folgende Daten genannt
werden: 16,5 -17,5 % Rohprotein, 0,4 % Methionin, 0,8 % Lysin,
ca. 4-5 % Rohfaser, 11,4 MJ/kg ME, 3,8 % Kalzium, 0,5 % Phosphor,
0,18 % Natrium. Für Biofutter sind andere Werte anzusetzen
aufgrund richtlinienbedingter Auflagen. Bei der Futtervorlage
in verschiedenen Trögen sollte der Füllstand nicht zu
hoch sein, da dies leicht zu beträchtlichen Futterverlusten
führen kann, weil die Tiere das Futter dann leicht rausschleudern
können. Dies führt auch zu finanziellen Verlusten.
Wenn der Tierhalter den Hennen eigenes Getreide (Mais, Weizen,
Gerste, Hafer) in größeren Mengen anbieten möchte,
muss die Basis der Ernährung durch ein Ergänzungsfutter zu
Getreide sichergestellt werden. Die Futterwerke oder der ein-
schlägige Landhandel bieten hierfür ein „Legemehl“ an, welches
ein passendes Ergänzungsfutter zu Getreide ist (aber kein
Alleinfutter, wie oft missverstanden wird). Hiermit bietet sich
die einfachste und sicherste Möglichkeit einer „eigenen“ Fütterung
an.
EINE FUTTERQUALITÄT ZUR UNTERSTÜTZUNG DER
MOBILHENNEN
Es ist offensichtlich, dass die Hennen in Mobilstallhaltung sowie
gleichermaßen in normaler Freilandhaltung vielfältigen
Belastungen ausgesetzt sein können. Primär sind das die Witterungseinflüsse;
im Sommer ist es oft sehr warm und im Winter
kann es durchaus recht kühl sein. Dies hat Konsequenzen
auf die Futteraufnahme und den Nährstoffbedarf der Hennen.
Unter Hitzestress reduzieren sie die Futteraufnahme, was zu
kleineren Eiern und schlechterer Schalenqualität führen kann.
Im Winter hingegen werden sie i.d.R. die Futteraufnahme erhöhen,
mit dem Ziel die eigene Körpertemperatur aufrecht zu
erhalten, weil sie etwa 2/3 der Energieaufnahme für ihren Erhaltungsbedarf
nutzen und lediglich 1/3 zur Erzeugung der
Eimasse. Daher kann es angezeigt sein, im Sommer ein nährstoffreicheres
Futter einzusetzen als im Winter; in Relation zu
den oben genannten Wertigkeiten eines Standardfutters.
In diesem Zusammenhang sollte oder muss sogar das Futter
die Tiere über die Basisqualität und über geeignete Futterzu-
Doppelte Power!
BT
Leiber GmbH | Franz-Leiber-Str. 1 | 49565 Bramsche
info@leibergmbh.de | leibergmbh.de

MOBILSTALLHALTUNG
satzstoffe in der allgemeinen Konstitution unterstützen, insbesondere
unter dem Stichwort – „Füttern auf Darmstabilität“.
Mit diesem Einsatzziel gibt es diverse Futterzusatzstoffe mit
Nährstoffcharakter, die sich seit geraumer Zeit in der Praxis
bewährt haben, wie z. B. Enzyme, Pro- und Prebiotika, Säurezusätze,
pflanzliche Verdauungsförderer oder funktionelle
Rohfaser (z. B. Lignocellulose). Jeder Fütterungsspezialist hat
hierzu Ideen „auf Lager“. Eine umfassende Darstellung dieses
hoch interessanten Bereiches würde den Umfang dieses Beitrages
sprengen. Erkundigen Sie sich deshalb zu diesem Thema
oder fragen Sie einen Futterfachmann oder Ihren Futterlieferanten.
Es sei in diesem Gesamtzusammenhang ebenfalls erwähnt,
dass die Hennen auch in der Mobilstallhaltung mit einem griffigen
aber stets homogenen Mehlfutter zu füttern sind. Die
Aufnahme von Mehlfutter kommt dem natürlichen Fressverhalten
der Hühner entgegen, dient der Beschäftigung und
unterstützt bei richtiger Struktur die Darmstabilität der Tiere.
FUTTERLAGERUNG UND ANLIEFERUNG
Legende Hennen haben unter normalen Bedingungen – mit
Alleinmischfutter – eine tägliche Futteraufnahme von ca. 120
– 130 g/Tier/Tag. Bei Biofutter ist mit 10 bis 15 g/Tier/Tag höherer
Futteraufnahme zu kalkulieren, auf Basis der richtlinienbedingten
Vorgaben. Mit diesen Anhaltswerten kann dann
der wöchentliche oder monatliche Futterbedarf leicht errechnet
werden. Nun ist es beim Futterkauf oft das gleiche „System“
wie beim Kauf anderer Waren – je höher die gekaufte
Menge, desto günstiger der pro Stück oder pro kg Preis. Dies
kann dann leicht dazu verleiten, größere Futtermengen als in
Relation zum Tierbestand benötigt, zu kaufen und einzulagern.
Für die Futterqualität kann dies jedoch sehr negative
Folgen haben; so heißt es nicht umsonst auf jeder Futterdeklaration
– „Mindesthaltbarkeit setzt hygienische, trockene und
kühle Lagerung voraus – andernfalls keine Haftung“. Dies bezieht
sich jedoch auch nur auf Vitamine und Zusatzstoffe – für
das Gesamtfutter gibt es keine Haltbarkeitsgarantie. Zusammenfassend
bedeutet dies, dass stets für eine einwandfreie
Lagerung nicht zu großer Futtermengen Sorge zu tragen ist,
insbesondere auch geschützt vor Schadnagern und sonstigen
Haustieren, für eine Lagerdauer von einem Monat im Sommer
und in geeigneten Lagerräumen von zwei Monaten in der
kühleren Jahreszeit.
FUTTER ANPASSEN ODER AUFWERTEN
Zurück zur Eingangsfrage: Ist in der Fütterung der Hennen in
Mobilstallhaltung alles anders, alles neu – oder nicht? Nein, es
ist natürlich nicht alles anders oder neu – aber die Ziele und
Voraussetzungen sind etwas anders. Die Fütterung muss jedoch
immer auf den Grundlagen einer bedarfs- und tiergerechten
Ernährung aufbauen – und das ist dann nicht neu.
Daher bedarf es in der Futterherstellung eventuell einiger Anpassungen
oder sogar Aufwertungen des Futters. Das Hauptaugenmerk
sollte jedoch auf das gesamte Fütterungsregime
gelegt werden, welches jeder Tierhalter seinen Gegebenheiten
anzupassen hat. Zum gesamten Themenkomplex gibt es
inzwischen vielfältige Information in Fachzeitschriften und im
„www“, wo jeder Halter von Mobilstallhennen sich weitere Information
holen kann.
Robert Pottgüter, Düsseldorf
Hennen sollen sich wohl fühlen
>> Damit die Tiere
gesund sind und
sich wohl fühlen,
muss die Haltungsumwelt
stimmen.
Foto: Mayer
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Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
Tierwohl ist wichtig. Zuallererst für das
Tier. Aber auch für den Verbraucher. In
einem Online-Seminar der Landwirtschaftskammer
Niedersachsen wurden
eine Studie zum Verbraucherverhalten
vorgestellt und Kriterien für Tierwohl in
Mobilställen aufgezeigt. Tierwohl besteht
aus drei Bereichen, die wie
Stränge miteinander verflochten sind, beschrieb Dr. Falko
Kaufmann vom Fachbereich Tierhaltung der Hochschule
Osnabrück: Tiergesundheit, Tierverhalten und positive
und negative Emotionen. Wo sind die Ansatzpunkte für
den Mobilstallhalter, so viel wie möglich für das Wohl
seiner Tiere zu tun? Dazu wies Kaufmann zunächst auf die
Probleme von festen Freilandhaltungen hin: Exzessive
Nutzung des stallnahen Bereiches, Zerstörung der Grasnarbe,
punktuelle Anreicherung von Nährstoffen, vor
allem Stickstoff, und ein Ansteigen des parasitären Drucks.
Im Gegensatz dazu könne der Mobilstall mit positiven
Aspekten bei Umwelt und Tierwohl punkten. Positiv für
die Umwelt sei der regelmäßige Versatz des Stalles und
damit sowohl das potenzielle Verhindern der Akkumulation
von Parasiten und Stickstoff im Auslauf als auch der
tägliche Zugang zu frischem Grün. Dem Infektionsdruck
durch Krankheitserreger kann durch eine Hygieneschleuse
entgegengewirkt werden. Wichtige Elemente: Möglichkeit
zum Hände waschen, zum Schuhe reinigen und desinfizieren
und zum Kleidung wechseln, bei klarer Trennung
zwischen unreinem (schwarzem) und reinem (weißem)
Bereich, etwa durch eine Bank. Weitere Herausforderungen
mit Bezug zum Tierwohl seien die möglichen Bedrohungen
durch Prädatoren wie Füchse und Schwankungen in der
Haltungsumwelt, vor allem des Klimas. Bei hohen
Temperaturen brauchen die Tiere Energie zum Ausgleichen
der Körpertemperatur, die aus einem qualitativ
hochwertigen Futter kommen müsse. Außerdem steige
der Wasser- verbrauch. Die ständige Verfügbarkeit von
frischem Wasser sei unumgänglich. Annette Mayer, AR

+ + + INTERVIEW + + + INTERVIEW + + + INTERVIEW + + + INTERVIEW + + + INTERVIEW + + + INTERVIEW + + + INTERVIEW
Der direkte Draht zum Kunden
In den letzten Jahren waren Direktvermarktung und regionale Vermarktung zwei der Schlagworte,
wenn es darum ging, bessere Preise für landwirtschaftliche Produkte zu erzielen. Wie könnte die
optimale Strategie aussehen?
DGS: Die Umsätze sind gestiegen, ebenso die Erzeugerpreise.
Sie folgern daraus, dass es sich weiterhin lohnt,
zumindest darüber nachzudenken, die Vermarktung
mehr in die eigenen Hände zu nehmen?
Zeller: Ja, ich sehe den digitalen Handel als Chance. Landwirtschaftliche
Betriebe fangen oft buchstäblich vor ihrer Haustür
zu vermarkten an – wenn nicht sogar aus der Haustüre heraus.
Voraussetzung dafür ist die Lage des Hofes: Gibt es genug
Nachfrage in der direkten Umgebung, funktionieren Vermarktungskanäle
wie Hofladen, Automaten, Selbstbedienungsstände
am Feldrand, Einzelhandelsgeschäfte, Märkte etc. Spätestens
dann aber, wenn sich Erzeuger weit ab vom Schuss
befinden, müssen sie über Möglichkeiten nachdenken, ihre
Kundschaft über größere Distanzen zu erreichen. Zudem kann
Fernabsatz auch dadurch nötig werden, dass Produkte in einer
sehr speziellen Nische verkauft werden, die nur über ein großes
Einzugsgebiet ausreichend nachgefragt werden. Ein Beispiel
dafür wären das Fleisch oder Eier besonderer Geflügelarten.
Verkaufen per digitalen Mitteln kann hier Abhilfe schaffen
und den Weg zum Kunden wesentlich verkürzen.
DGS: Welche digitalen Lösungen könnten das sein?
Je nach gewählten Lösungen handelt es sich um einzelbetriebliche
Herangehensweisen wie zum Beispiel ein Online-
Shop und Mobile Commerce, also das Vermarkten per Handy.
Oder betriebsübergreifende Lösungen, die Synergien und
weitere Potenziale der Digitalisierung nutzen, wie es bei verschiedenen
digitalen (Vermarktungs-)Plattformen praktiziert
wird.
DGS: Wie könnte so eine einzelbetriebliche Lösung
aussehen?
Ein Online-Shop ist quasi der eigene Hofladen im Netz. Er kann
ein wichtiger Verkaufskanal werden, mit dem man vergleichsweise
eigenständig agieren kann. Dort können Vermarkter die
ganze Bandbreite ihrer Produkte ins virtuelle Regal stellen
und auf den dazugehörigen Seiten auch die Geschichte und
Herkunft der Produkte mit Hof, Tieren, Menschen, Produktion
etc. darstellen. Die Erzeuger richten einen Shop ein, fotografieren
ihre Produkte, beschreiben sie, laden sie in den Shop
und warten auf Bestellungen der Kunden. Aber: Es gibt vieles
zu beachten. Sind die Bilder gut? Wie finden die Kunden den
Shop überhaupt? Zahlungsmöglichkeiten? Logistik der Auslieferung?
Nichtsdestotrotz ist ein hofeigener Webshop kein Hexenwerk
– es ist nur wichtig, den Aufwand nicht zu unter-
schätzen und sich von Anfang bis Ende klar zu machen, welche
Aufgaben für wen anfallen.
Beim Einrichten von Online-Shops muss man nicht alles von 0
aufbauen. Neben weltweit verwendeten Shopsystemen wie
Shopify oder Woocommerce gibt es auch solche, die speziell
für Direktvermarkter entwickelt wurden. Sie integrieren zum
eigentlichen Shop nicht nur Module wie die Warenwirtschaft,
sondern auch spezielle Rechnungslegungen – wie sie beispielsweise
für Lebensmitteleinzelhandels-Geschäfte benötigt
werden –, optimierte Tourenplanungen oder Apps für
Fahrer. Ein Beispiel ist „Frachtpilot“ deren Software als „Software
as a Service“ daherkommt, also rein online im Browser
funktioniert, ohne Installation.
DGS: Was muss man sich unter Mobile Commerce
vorstellen?
Landwirtschaftliche Betriebe haben oft ein großes Netzwerk
in ihrer Hosentasche: Auf dem Smartphone sind viele Nummern
eingespeichert und die meisten davon verwenden
WhatsApp. Der „Status“, also 24 Stunden von gespeicherten
Kontakten einsehbare Bilder, Videos, Texte oder Links, wird
gerade von Direktvermarktern gerne verwendet, um ihre Kunden
auf ihre Angebote aufmerksam zu machen. Der Aufwand
dafür kann minimal sein. Und die Kunden antworten darauf
und das ganze geht wesentlich schneller als per Mail oder gar
ein Durchtelefonieren der Interessenten-Liste.
DGS: Wie sehen betriebsübergreifende Lösungen
aus?
Oben wurden bezüglich Online-Shops schon einige Punkte
dargestellt, die es zu überlegen gilt. Dies ist ein Aufwand, der
durch die Wahl betriebsübergreifender Lösungen verringert
werden kann. Sie treten unter dem Schlagwort „Plattform“
auf. Das Grundprinzip ist immer das Gleiche: Die Plattform
bündelt viele Anbieter, sodass viele Abnehmer auf deren Waren
und Dienstleistungen Zugriff haben. Die meisten Plattformen
agieren als reine Vermittler: Die Kaufverträge kommen
zwischen Verkäufern und Käufern zustande, die Plattform finanziert
sich über Gebühren und/oder Aufschläge. Sie übernehmen
dafür teilweise oder vollständig Aufgaben wie Warenpräsentation,
Marketing – in Form von Werbung für die
Plattform und teilweise auch für die Anbieter auf ihr –, Orderwesen,
Bezahlsystem, Logistik, Retourenabwicklung. Gerade
im ländlichen Raum ist es sinnvoll, verstreute Angebote an
einem zumindest virtuellen Ort zusammenzubringen.
>> Heike Zeller
unterstützt mit Ihrer
Firma „aHEU – Regionale
Vermarktungsstrategien“
Betriebe
bei Unternehmensstrategie,
Marketing
und Vertrieb, ist als
Referentin und
Moderation unterwegs
und leitet für
Kunden Projekte.
Foto: Ruth Krayer
„EIGENE VERMARKTUNG
IST IMMER VIEL ARBEIT.
DIGITALISIERUNG
ERLEICHTERT DIESE IM
IDEALFALL.
DOCH NICHT NUR DIES,
SIE SCHAFFT AUCH NEUE
MÖGLICHKEITEN.“

MOBILSTALLHALTUNG
10 | 11
Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
Der erleichterten Abwicklung stehen aber nicht nur deren
Kosten gegenüber, sondern auch beispielweise die Tatsache,
dass der Betrieb keinen direkten Kontakt zum Kunden hat.
Möchte ein Hof aus welchem Grund auch immer nicht mehr
über die Plattform verkaufen, muss er sich seine Kundschaft
erst mühsam wieder aufbauen.
Unterscheiden muss man Plattformen in einer Region und
Plattform-Systeme. Beispiel für eine Plattform in einer Region
ist „KeepFresh“. Sie versteht sich als regionale Nahversorgerplattform
und ging als erstes in St. Wendel, Saarland an den
Start. Bürger können sich bei KeepFresh registrieren und Lebensmittel
und andere Produkte für den täglichen Bedarf im
Online-Shop bestellen. Die Einkäufe können dann entweder
im Sinne von „Click & Collect“ abgeholt werden oder werden
am Liefertag zur Bestelladresse gebracht. Wie viele regionale
Bündler, egal ob online oder analog, ist auch KeepFresh eine
Art Pilotprojekt, das seine Kosten vermutlich (noch) nicht
selbst erwirtschaftet und daher eine entweder öffentliche Förderung
erfordert oder nach einer bestimmten Laufzeit eingestellt
oder grundlegend verändert wird.
Unter Plattform-Systemen werden hier die Plattform-Anbieter
verstanden, deren Lösung nicht nur in einer bestimmten Region
verwendet wird, sondern prinzipiell überall aufgesetzt
werden können. Charakteristisch für den Absatz heimischer
Lebensmittel ist die Orientierung an der jeweiligen Region: Sie
unterstützt das Marketing – „Hähnchen von hier!“ – und ermöglicht
eine effizientere Logistik – schließlich geht es immer
um handfeste Güter, die auch nicht per Glasfaseranschluss geschickt
werden könnten. Beispiel eines Plattform-Systems ist
erstens „Marktschwärmer“, ursprünglich in Frankreich gegründet
als „FoodAssembly“. In vor Ort gegründeten und von
einer Person geleiteten „Schwärmereien“ können Kunden
nach Anmeldung auf der Plattform bis zu einer bestimmten
Frist ihre Bestellungen aufgeben und bezahlen. Zu einem festen
Termin an einem festen Ort kommen die Erzeuger mit den
bestellten Waren, die dort von den Verbrauchern abgeholt
werden. Derzeit gibt es circa 120 Marktschwärmereien in
Deutschland. Zweites Beispiel ist die „Regiothek“, ein Angebot
aus dem bayerischen Passau. Die Macher setzen auf einen
„cross channel“-Ansatz und meinen damit, dass die Kundschaft
sich auf dem Online-Kanal über Produzenten und deren
Produkte informiert, dann aber vor Ort kauft. In der Plattform
sind auch Läden mit regionalen Waren vertreten. Herzstück ist
die transparente und graphisch gelungene Verortung der
Plattform-Mitglieder auf einer Karte, in der auch Lieferbeziehungen
bzw. Bezugsquellen transparent werden. Derzeit ist
die Regiothek stark im niederbayerischen Raum vertreten und
soll auch in der Oberpfalz und weiteren Orten aufgebaut werden.
Als drittes Beispiel können auch die sozialen Netzwerke
dienen. Als Verkaufsplattform unter dem Schlagwort „Social
Commerce“ sind sie nicht unbedingt groß bekannt, jedoch erfolgen
bereits jetzt nicht nur Werbung, sondern auch Verkäufe
über Instagram, Facebook und Co.
Die Fragen stellte Annette Mayer, AR Agrar-Redaktion,
in Anlehnung an einen Beitrag in DGS 2/2023
Auch Masthähnchen
In Mobilställen werden bislang vor allem Legehennen
gehalten. Die mobile Unterbringung
bietet allerdings auch für Masthühner einige
Vorteile, wie die Ergebnisse eines Projektes der
Fachschule Südwestfalen zeigen.
Wie muss ein Mobilstall für die Hühnermast aussehen und was
muss bei der Haltung beachtet werden? Mit diesen Fragen haben
sich die Fachhochschule Südwestfalen in Soest und das
Modell- und Demonstrationsvorhaben Tierschutz in den letzten
Jahren beschäftigt. Im Rahmen dieses Projektes sind insgesamt
neun konventionell und ökologisch wirtschaftende
Betriebe mit unterschiedlichen Mobilställen begleitet worden.
Die Erfahrungen aus den Betrieben zeigen: Die Mobilstallhaltung
lässt sich auch für Masthühner umsetzen. Es ergeben
sich hier dieselben Vorteile wie bei der mobilen
Legehennenhaltung: geringe Nährstoffbelastung, geringer
Parasitendruck und unter bestimmten Bedingungen ist keine
Baugenehmigung notwendig. Alle Mobilställe der Projektbetriebe
sind natürlich belüftet, was je nach Jahreszeit zu Problemen
führen kann: Bei hohen Temperaturen im Sommer heizt
sich der Stall auf, es wird zu warm. Der Einbau von Ventilatoren
und ein schattiger Standort sind von Vorteil.
TÄGLICH FRISCHE EINSTREU IM WINTER
Im Herbst und Winter kommt es zu hoher Luftfeuchtigkeit im
Stall, was zu schlechter Luftqualität und feuchter Einstreu
führt. Um Fußballenerkrankungen vorzubeugen, sollte der
Stall vor allem im Winter täglich frisch eingestreut werden.

Links: Im Auslauf
sind ausreichend
Schutz- und Schattenplätze
bereitzustellen.
>> Rechts: Tägliche
Einstreu ist vor allem
im Winter wichtig, damit
die Füße trocken
bleiben.
Fotos: Amler
fühlen sich draußen wohl
Hobelspäne sind sehr gut geeignet. Von langem Stroh rät
Sandra Kronenberg, wissenschaftliche Mitarbeiterin an der
Fachhochschule Südwestfalen, ab, da dieses bei hoher Luftfeuchtigkeit
zu sehr verklebt. Zusätzlich kann auch eine Heizung
eingebaut werden. Den Masthühnern wird im Stall Futter
und Wasser angeboten, je nach Mobilstalltyp geht das
automatisiert. Zusätzlich sollten erhöhte Ebenen angeboten
werden, zum Beispiel Kisten oder Roste, damit die Hühner ihre
Brust auflegen können.
Der Auslauf wird von den Masthühnern gut genutzt. Die Auswertungen
zeigen, dass sich die Tiere besonders in den Morgen-
und Abendstunden draußen aufhalten und die direkte
Sonne meiden. Es sollte daher auf ausreichende Schutz- und
Schattenplätze in Stallnähe geachtet werden. Insbesondere
Büsche und Sträucher werden gern von den Tieren angenommen.
Nach Kronenbergs Meinung sind ebenerdige Mobilställe
ohne Rampen am besten für Masthühner geeignet.
Die EU-Öko-Verordnung schreibt vor, dass die Mobilställe
nach jedem Mastdurchgang versetzt werden. Die Richtlinien
von Naturland und Bioland geben ebenfalls vor, dass vor jeder
Neueinstallung ein Wechsel des Standorts erfolgen muss.
Sandra Kronenberg rät, den Stall häufiger zu versetzen, um
Fußballenerkrankungen aufgrund eines matschigen Auslaufs
zu vermeiden.
VERSCHIEDENE MOBILSTALLTYPEN IM ANGEBOT
Bei den Mobilstall-Herstellern sind die Firmen Wördekemper,
Weiland und Steiner führend, es eignen sich aber auch selbstgebaute
Mobilställe. Wördekemper bietet die Modelle „Regio"
und „Rundbogenstall" an, die beide auf Kufen mit einem
ebenerdigen Zugang zum Freigelände stehen und in verschiedenen
Größen angeboten werden. „Regio" ist deutlich kleiner
und hat eine geschlossene Bodenplatte, hingegen haben die
Masthühner im „Rundbogenstall" direkten Bodenkontakt.
Weiland bietet einen Kombistall an, der für Masthühner und
Legehennen genutzt werden kann. Dieser auf absenkbaren
Rädern gebaute Stall umfasst zwei Ebenen: Oben ist der Fütterungs-
und Tränkenbereich und unten ein trockener Scharrraum.
Die obere Ebene ist mit Kunststoffrosten und einem
Mistband ausgestattet, sodass die Tiere wenig Kontakt zu
ihren Exkrementen haben. Der Mobilstall „Compact Mast" der
Firma Steiner (Anmerk. der Redaktion: Fertigung wurde 2023
eingestellt) ist zusätzlich mit Ventilatoren und einer Heizkanone
ausgestattet und verfügt ebenfalls über absenkbare Räder.
Die Naturland- und EU-Bio-Richtlinien für Mastgeflügel in beweglichen
Ställen weichen von den Vorgaben für Festställe
ab: In Mobilställen dürfen 30 Kilo Lebendgewicht je Quadratmeter
Stallfläche (bis 150 Quadratmeter) gehalten werden. Für
den Auslauf sind 2,5 Quadratmeter pro Tier vorgeschrieben.
FAZIT: EINE GUTE ALTERNATIVE ZUM FESTSTALL
Die Erfahrungen aus den Betrieben zeigen: Hühnermast im
Mobilstall ist sehr gut möglich und eine gute Alternative zum
Feststall. Eine Voraufzucht in einem leicht zu heizenden Stall
ist von Vorteil ist, um dann mit 28 bis 32 Tagen (bei voller Befiederung)
umzustallen in den mobilen Maststall mit Grünauslauf.
Bei der Mast im Mobilstall sollte auf eine gute Belüftung
und einen ebenerdigen Zugang zum Freigelände geachtet
werden. Die Hühnermast im Mobilstall ist besonders für Betriebe
mit Direktvermarktung geeignet. Bei dieser Vermarktungsform
liegt der marktübliche Preis bei zwölf Euro je Kilogramm
Schlachtgewicht.
Marie Lüke und Annette Alpers,
Fachberatung Geflügel für Naturland Nordrhein-Westfalen

Links: Das
Schlachtmobil wird
auf dem Hof an
Strom und Wasser
angeschlossen, die
Hennen werden in
Kisten hinten an den
geöffneten Türen
abgestellt, an der
seitlichen Öffnung
kann der Landwirt
die Schlachtkörper
abholen.
Leichter vermarkten durch
mobile Schlachtung
Das Schlachten der Althennen nach der Legeperiode ist für viele Betriebsleiter eine Herausforderung.
Entweder sind die Wege zum Schlachthof weit oder kleine Stückzahlen werden dort nicht gern angenommen.
Eine Alternative ist das Schlachtmobil, das auf den Hof kommt.
>> Mitte: Nach dem
Ausbluten, Brühen
und Rupfen werden
die Schlachtkörper
in das Förderband
gehängt.Dieses
bildet die Trennlinie
zum „weißen"
Bereich.
>> Rechts: Im
„weißen” Bereich
des Schlachtmobils
werden die Tiere
ausgenommen und
begutachtet (im
Hintergrund) und
dann gewaschen.
Fotos: Mayer
12 | 13
Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
Max Steigmiller bewirtschaftet einen vielseitigen Demeter-
Betrieb in Ummendorf bei Biberach. Mit den Produkten aus
Ackerbau und Viehhaltung beliefert er den Hofladen seines
Bruders. Seit seiner Übernahme des Betriebes gehören neben
Schweinen und Mastrindern auch Legehennen und Masthühner
zu seinem Betrieb. Dafür hat Steigmiller drei Mobilstalle
von Weiland mit jeweils 300 Platzen angeschafft. Seit drei Jahren
hat Edgar Lutz das Schlachten übernommen, der mit seinem
Schlachtmobil auf den Hof kommt.
SCHLACHTMOBIL SELBER AUSGERÜSTET
Die Idee zum mobilen Schlachten hatte der Unternehmer
Edgar Lutz aus Hoßkirch vor einigen Jahren. „Ich habe das mobile
Schlachten in Norddeutschland gesehen, aber der Betreiber
ließ sich nicht in die Karten schauen. Also habe ich einen
leeren Anhänger gekauft und selbst überlegt, wie der ausgestattet
sein muss“, erinnert sich Lutz. Bis zum fertigen
Schlachtmobil und dessen Einsatz war es jedoch noch ein weiter
Weg. Als erstes machte Lutz Pläne von dem Anhänger und
der Einrichtung. Dabei wurde er von seinem ehemaligen Chef
von der Schlachterei Stauß in Ertingen unterstützt. Der
Schlachtmobil-Anhänger enthalt alles, was auch in einer stationären
Schlachtstätte zu finden ist. Die Schlachttiere müssen
hier ja die gleichen „Stationen“ durchlaufen: Betäuben, Ausbluten,
Brühen, Rupfen gehören in den „schwarzen“ Bereich.
Dann werden sie mit den Füßen in die Bügel am Förderband
eingehängt. Dieses ist sozusagen die Grenze zwischen
schwarz und weiß, das wurde vom Veterinäramt so genehmigt.
Auf der anderen Seite stehen die Mitarbeiterinnen, die
die Tiere ausnehmen und säubern und dann in Kisten ablegen,
wo sie dann zur weiteren Verarbeitung abgeholt werden.
„Wenn man alles zusammenrechnet, habe ich Investitionen im
fünfstelligen Bereich für den Anhänger und die Ausstattung
gehabt“, hat Lutz nachgerechnet.
AUSGEBILDETE MITARBEITER
Mit seinem Unternehmen Milpis UG bietet Edgar Lutz mobile
Schlachtungen im Geflügelbereich an. Seit zwei Jahren fahrt
er mit seinem Schlachtmobil auf die Hofe. Zu den Schlachtterminen
bringt er seine Mannschaft mit auf den Hof. „Je nach
der Zahl der angemeldeten Schlachttiere sind wir zu dritt bis
zu fünft. Alle, die an der Betäubungsstation stehen, haben wie
ich den Sachkundenachweis zum Betäuben und Töten von
Nutztieren, den man gemäß § 4 Tierschutz-Schlachtverordnung
benötigt“, erzählt er. Geschlachtet wird etwa von 10:30
Uhr bis 15 Uhr. Dazu kommen dann noch die Wege für die Anund
Abfahrt, die Vorbereitungszeit und hinterher etwa eine
Stunde zum Putzen.
Im Normalfall schlachtet Lutz einmal pro Woche, in Ausnahmefällen
auch zwei- oder gar dreimal. Dafür braucht er einen
genügend großen Mitarbeiterstamm, weil nicht alle immer
Zeit haben. „Meine Frau ist immer dabei, die anderen Helferinnen
werden eingeteilt, wie sie jeweils Zeit haben, die sind alle
auch noch in anderen Berufen tätig“, erklärt Lutz. Geschlachtet
wird das ganze Jahr, „wir schlachten nicht nur Legehennen,
sondern auch anderes Geflügel, sodass es keine Pausen gibt.“

MOBILSTALLHALTUNG
die Tiere dann in die Rupfmaschine. Hier werden sie von den
Gummifingern an der Innenwand so lange bearbeitet, bis alle
Federn entfernt sind. „Die Maschine arbeitet sehr gründlich,
wir brauchen kaum nachzuarbeiten“, ist die Erfahrung des
Schlachtmobilbetreibers.
>> Die
Schlachtkörper
werden vakuumiert
und mit den Schlachtdaten
versehen und dann sofort
gekühlt oder eingeforen.
WENIG STRESS FÜR DIE TIERE DURCH KURZE WEGE
Bei Max Steigmiller sind an diesem Tag 270 Legehennen zum
Schlachten angemeldet, also hat Edgar Lutz vier Helferinnen
dabei. Der Landwirt hat seinen Mobilstall auf den Hof gefahren.
Das Schlachtmobil kommt daneben, Wasser- und Stromanschlüsse
werden gelegt und die Rinnen für das Abwasser,
das in die Güllegrube eingeleitet wird. Der Brühkessel wird mit
70 Grad heißem Wasser aus dem Hochdruckreiniger befüllt.
„Wir könnten das Wasser auch direkt im Kessel erhitzen, aber
das dauert viel länger. Außerdem ist es so auch einfacher,
wenn bei Bedarf Wasser nachgefüllt oder das Wasser zwischendurch
gewechselt werden muss“, erklärt Lutz.
Für das Einfangen und Transportieren der Tiere sowie für das
Versorgen der Schlachtkörper ist beim Schlachten von Edgar
Lutz generell der landwirtschaftliche Betrieb zuständig. Bei
Max Steigmiller übernehmen zwei Auszubildende den Zubringdienst.
Sie fangen die Hennen im Mobilstall und tragen
sie in den dafür vorgesehenen Kisten an den rückwärtigen Teil
des Anhängers. In eine Kiste passen zehn Hennen, der Deckel
ist zweigeteilt, sodass die Tiere bequem hineingesetzt und
wieder herausgeholt werden können. Die Kisten können von
Edgar Lutz gestellt werden.
Betäubt werden die Tiere mit Strom. Das Gerät zeigt durch
eine Kontrollleuchte, ob der Kopf des Tieres richtig platziert
ist, sodass der Strom ungehindert fließen kann. Auf Knopfdruck
wird dann die Stromzufuhr gestartet. Die erfahrenen
Mitarbeiterinnen halten die Tiere fest und spüren am Erschlaffen
der Körper, wenn die Hühner bewusstlos sind. Dann werden
sie mit dem Kopf nach unten in die Trichter gesteckt und
die Halsschlagader zum Ausbluten aufgeschnitten. Das dauert
einige Minuten. Der nächste Schritt ist das Brühen. Vorher
wird per Augenreflex geprüft, ob der Tod eingetreten ist. Acht
Tiere passen in den Kessel. Edgar Lutz kontrolliert, ob sich die
Federn lösen, und nach etwa sechs bis acht Minuten kommen
TRENNUNG ZWISCHEN „SCHWARZ” UND „WEISS”
Jetzt kommen die Tiere in den „weißen“ Bereich. Edgar Lutz
hängt sie mit den Füßen in das Gestänge in der Mitte des Wagens,
das die Trennlinie zwischen den Bereichen bildet. Von
der anderen Seite werden die Tiere abgenommen. Füße und
Kopf werden entfernt, ebenso die Innereien. Die Mitarbeiterinnen
kontrollieren, ob die Organe in Ordnung
sind und die Schlachtkörper den Vorgaben
für die Lebensmitteltauglichkeit entsprechen. Dann
werden sie gründlich abgespült und in flache Kisten
gelegt, die von außen durch eine Luke entnommen und
zur weiteren Verarbeitung transportiert werden können.
KOSTEN FÜR SCHLACHTEN UND VERMARKTEN
Für alles, was außerhalb des Schlachtmobils passiert, ist der
Tierhalter zuständig. Er ist verantwortlich für das Kühlen und
Verpacken. Die geschlachteten Tiere werden in einem Kühlanhänger
zwischengelagert und unmittelbar auf 2 °C heruntergekühlt.
Später werden sie in diesem Anhänger zum Hofladen
des Bruders transportiert. Hier stehen das Vakuumiergerät
und die Waage, die hier für den Verkauf gebraucht werden, zu
seiner Verfügung. Die Etiketten mit dem Logo des Betriebes
liegen auch schon bereit, es fehlen noch die Daten des
Schlachttages, die Informationen „Verzehren bis“ bzw. „mindestens
haltbar bis“ und das Gewicht. Diese Angaben werden
nach dem Wiegen des vakuumierten Schlachtkörpers automatisch
auf ein Etikett gedruckt. Nach dem Bekleben kommen
die Tiere sofort in den Kühlraum. Von da wird ein Teil frisch
verkauft. Für etwa 60 bis 80 Tiere hat Steigmiller Vorbestellungen
entgegengenommen. Die restlichen müssen unmittelbar
eingefroren werden und werden dann nach und nach verkauft.
Die Einrichtungen für die Vermarktung muss der Landwirt vorhalten.
Da im Hofladen die Kühlung, Vakuumierung und Etikettiermaschine
vorhanden sind, benötigte Max Steigmiller
nur die Gefriermöglichkeit. Er lässt die Suppenhühner in einem
gewerblichen Gefrierlager lagern und holt sie dort nach
Bedarf ab. So fallen für ihn nur noch die direkten Kosten an:
etwa fünf Cent für die Zellophantüte und etwa fünf Cent für
das Etikett. Und natürlich die Schlachtkosten. Die betragen bei
Edgar Lutz 3,50 bis 4 Euro pro Tier, je nach Anfahrtsweg. Am
Ende geht die Rechnung auf, so Steigmiller, „die Tiere werden
professionell und schonend geschlachtet und mein Aufwand
an Arbeitszeit und Kosten hält sich in Grenzen“, ist er zufrieden.
Außer den Schlachtkosten trägt er natürlich die Kosten für die
Lebendtierbeschau, die er zweimal jährlich durchführen muss,
Wasser, Strom und Entsorgung. Es fallen nur wenig Nacharbeiten
an: Die Schlachtabfälle werden von der Tierkörperbeseitigungsanstalt
abgeholt.
Annette Mayer, AR Agrar-Redaktion
https://mobile-gefluegelschlachtung.de
www.steigmiller.bio

FIRMEN PRÄSENTIEREN SICH
DOSTOFARM GmbH
DOSTOFARM GmbH
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Telefon: +49 (0) 44 88 / 84 59-0
Telefax: +49 (0) 44 88 / 84 59-19
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Thomas Logemann
Geschäftsführer
Telefon: +49 (0) 44 88 / 84 59-0
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Natürliche
Unterstützung
für gesunde
Legehennen
>> Oregano-Öl
unterstützt das
Immunsystem und
reduziert den Antibiotikaeinsatz.
Fotos: Dostofarm
In der modernen Geflügelhaltung ist die Mobilstallhaltung für Legehennen auf dem Vormarsch, und
immer mehr Landwirte setzen auf natürliche Lösungen, um die Gesundheit und Leistung ihrer Hühner
zu verbessern. Eine bewährte Option ist Dosto Oregano.
>> Thomas Logemann
ist Ihr Ansprechpartner.
14 | 15
Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
ZAHLREICHE VORTEILE Für Legehennen in Mobilstallhaltung
bietet Dosto Oregano zahlreiche Vorteile. Die Gesundheit
des Verdauungssystems ist von entscheidender Bedeutung
für die Legehennen, da sie die Nährstoffaufnahme
und die Gesamtgesundheit beeinflusst. Insbesondere in der
Mobilstallhaltung sind Legehennen durch den Auslauf im
Freien einem höheren Keimdruck durch bakterielle und parasitäre
Krankheitserreger ausgesetzt, die den Magen-Darm-
Trakt belasten können. Neben Dysbakteriosen sind in der
Mobilstallhaltung v. a. parasitäre Erreger wie Kokzidien oder
Histomonaden, die Erreger der Schwarzkopfkrankheit, von
Bedeutung.
NATÜRLICHER ZUSATZSTOFF Dosto Oregano-Öl ist ein
natürlicher Zusatzstoff, der aus einer speziell selektierten Oreganopflanze,
Origanum vulgare hirtum „Vulkan“, gewonnen
wird. Es enthält wertvolle bioaktive Verbindungen, die antimikrobielle,
antioxidative und immunstimulierende Eigenschaften
besitzen. Durch die spezielle Sorte, die im Vertragsanbau
kultiviert wird, garantiert Dostofarm eine gleichbleibende
Zusammensetzung und Qualität des Oregano-Öls. Diese Eigenschaften
machen Dosto Oregano-Öl zu einer wertvollen
Ergänzung für die Gesundheit und Leistung von Legehennen
in Mobilstallhaltung. Es fördert die Gesundheit, das Wohlbefinden
und die Produktivität der Hühner und trägt zur Nachhaltigkeit
der Geflügelhaltung bei.
VERSCHIEDENE FORMULIERUNGEN Dosto Oregano
kann in Pulverform dem Futter zugesetzt werden. Außerdem
kann auch Dosto Liquid als wasserlösliches Ergänzungsfuttermittel
über das Trinkwasser gegeben werden.
LANGE ERFAHRUNG Mit seiner langjährigen Erfahrung
und mit einem internationalen Spezialistenteam an drei
Standorten gilt Dostofarm weltweit als Marktführer für
Oregano-Produkte in der Tierernährung. Der Anbau, die Ölgewinnung,
die Produkte und die Anwendungen werden im
eigenen Technikum und in Zusammenarbeit mit internationalen
Universitäten und Forschungszentren ständig weiterentwickelt.

FIRMEN PRÄSENTIEREN SICH Stallbau Weiland GmbH & Co. KG
Stallbau Weiland GmbH & Co. KG
Hilberlachestraße 8
37242 Bad Sooden-Allendorf
Telefon: +49 (0) 5652 / 5075-0
E-Mail: info@huehnermobil.de
Internet: www.huehnermobil.de
Ansprechpartnerin
Iris Weiland
Telefon: +49 (0) 5652 / 5075-0
E-Mail: i.weiland@huehnermobil.de
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Gesunde Tiere legen besser und sehen super aus. Weiland hat den passenden Stall dafür. Als Vorreiter
für vollmobile Ställe entwickeln und bauen wir DAS erfolgreiche Stallsystem, das Hühnermobil.
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Tiere, die Bauern und die Eierkunden ist das Hühnermobil der
Stall, der als Kundenmagnet dient, für Eierkunden, die wiederkommen.
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>> Rechts: Grundlage
für den Erfolg der mobilen
Geflügelhaltung
ist die richtige Fütterung.
Foto: Deutsche
Tiernahrung Cremer
Die richtige
Fütterungsstrategie
16 | 17
Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
Eine entscheidende Grundlage für den
Erfolg der mobilen Legehennenhaltung
bildet die richtige Fütterungsstrategie.
Hierbei geht es nicht nur um Qualität oder
Inhaltsstoffe, sondern auch um die Fütterungszeiten
und die Struktur des Futters.
FUTTERMANAGEMENT IN DER EINGEWÖHNUNGS-
PHASE
Die Eingewöhnungsphase der Junghennen stellt die Weichen
für eine erfolgreiche Legeperiode. Fehler in dieser Phase wirken
lange nach. Besitzerinnen und Besitzer mobiler Ställe sollten
den Tieren bei der Einstallung einen stressreichen Wechsel
der Futterstruktur ersparen. Da Aufzuchtbetriebe meist Futter
in Mehlform verwenden, sollte das Futter in der Eingewöhnungsphase
dieselbe Struktur besitzen. So kann sich die Junghenne
optimal an die neue Haltung gewöhnen und alle Bereiche
kennen lernen, ohne sich zeitgleich an eine abweichende
neue Futterstruktur gewöhnen zu müssen.

Hochwertiges
und nährstoffreiches
Futter ist für
Gesundheit und
Legeleistung die
richtige Wahl.
FÜTTERUNGSZEITEN: IN DER MOBILSTALLHALTUNG
BESONDERS WICHTIG
In der mobilen Geflügelhaltung verbringt mitunter die gesamte
Herde den kompletten Tag im Freien. Deshalb ist es wichtig,
dass die Legehennen vor dem Öffnen der Klappen knapp 60 –
70 % der Tagesmenge an Futter aufgenommen haben. Bei einer
automatischen Fütterung sollten die Tiere bereits bei Tagesanbruch
volle Tröge vorfinden. Es ist ratsam, wenn die
zweite Fütterung spätestens eine Stunde vor Öffnung der
Klappen erfolgt. Eine weitere Futtergabe kurz nach der ersten
Fütterung – die sogenannte „Blockfütterung“ – garantiert zusätzlich
eine optimale Futteraufnahme der rangniederen Tiere.
Bei Mobilställen mit Rundtrögen befüllen Sie die Tröge idealerweise
in den Abendstunden.
Wählen Sie die Fütterungszeiten so, dass die Hühner nicht
während der Eiablage aus den Nestern herausgelockt werden.
Bedenken Sie dies bereits in der Eingewöhnungsphase der
Tiere.
FÜTTERUNG VON JUNGHENNEN (BIS 18. BIS
19. LEBENSWOCHE)
Ziel der Junghennenfütterung ist die Förderung einer guten
Konstitution. Für Junghennen unter 18 Wochen eignet sich
daher ein Junghennenfutter ohne Kokzidiostatikum. Um einen
guten Überblick über die Gewichtsentwicklung zu erhalten,
kontrollieren Sie regelmäßig das Lebendgewicht der jungen
Hennen. Ein zu früher Legebeginn – induziert durch ein
nährstoffreiches Legehennenfutter – vermindert das Wachstum
der Junghennen. Die fehlende Körpermasse wirkt sich
gerade im Alter negativ auf die Eigröße aus.
FÜTTERUNG VON LEGEHENNEN (AB DER
20. LEBENSWOCHE)
Ab etwa der 20. Lebenswoche sollte die Fütterung mit einem
Legefutter beginnen. Um keinen Stress durch einen zu starken
Futterwechsel zu erzeugen, vermischen Sie das Junghennenfutter
zunächst 1:1 mit dem Legehennenfutter. Das Verschneiden
ermöglicht den Tieren sich an den höheren Calciumgehalt
des Legehennenfutters zu gewöhnen. Wir empfehlen von dieser
Mischung 500 bis 1000 g je Tier (Vorlegefutter) zu füttern.
Beginnen die Hennen bereits mit dem Legen, können Sie die
Mischung trotzdem aufbrauchen. Füttern Sie anschließend mit
Legehennenfutter weiter. Wenn Sie die Tröge jeden Tag einmal
vollständig leerfressen lassen, vermeiden Sie selektives
Fressen und garantieren eine vollständige Nährstoffaufnahme.
Aufgrund der verminderten Resorption von Calcium im
Alter ist es von Vorteil, im letzten Drittel der Legeperiode zusätzlich
groben Futterkalk oder Muschelschalen anzubieten.
So bleibt eine gute Schalenqualität länger erhalten.
OPTIMALE EIGENSCHAFTEN
EINES FUTTERS FÜR DEN MOBILSTALL
Hühner in der mobilen Geflügelhaltung benötigen ein besonders
nährstoffreiches Futter, auf Grund der starken Nutzung des
Auslaufs. Hier kann ein Futter, das 11,6 MJ/kg Energie und einen
Proteingehalt von ca. 17,5 % besitzt, eine Versorgung der
Tiere über den Tag hinweg sichern. Die entsprechenden Futter
sind so ausgerichtet, dass die gesamte Legephase hindurch
eine Futtersorte verfüttert werden kann. Neben den im Futter
enthaltenen Nährstoffen, spielt auch die Struktur des Futters
eine große Rolle. Aus verdauungsphysiologischer Sicht sind
Mehlfutter vorteilhaft. Wir halten daher die Struktur des Futters
stets homogen. Die Homogenität vermindert zudem
selek tives Fressen.
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Deutsche Tiernahrung Cremer blickt auf eine über 90-jährige
Erfahrung in der Legehennenfütterung zurück und ist kompetenter
Ansprechpartner bei jeder Art von Fragen rund um die
mobile Geflügelhaltung. Gerne finden wir gemeinsam mit Ihnen
das zu Ihrem Betrieb passende Futterkonzept. Kontaktieren Sie
uns und wir vermitteln ein Beratungsgespräch.
>> Ihr Ansprechpartner
Dr. Lukas Fehse.
Fotos: Deutsche
Tiernahrung Cremer
FAZIT
+ Junghennen an den neuen Stall gewöhnen
+ abrupte Futterwechsel vermeiden
+ ein Legehennenfutter mit hoher Nährstoffdichte verwenden
+ eine Futteraufnahme von 60-70 % vor dem Herauslassen anstreben
+ auf eine homogene Futterstruktur achten

FIRMEN PRÄSENTIEREN SICH
Leiber GmbH
Leiber GmbH
Franz-Leiber-Str. 1
49565 Bramsche
Telefon: +49 (0) 5461 / 9303-0
Telefax: +49 (0) 5461 / 9303-28
E-Mail: info@leibergmbh.de
Internet: https://leibergmbh.de
Ansprechpartnerin
Petra Bisesti
Produktmanagement Nutztiere
Telefon: +49 (0) 5461 / 9303 748
E-Mail: p.bisesti@leibergmbh.de
>> Petra Bisesti ist Ihre
Ansprechpartnerin.
Foto: Leiber
Von der Brauindustrie in den Trog:
Wertvolles aus
Bierhefe und Biertreber
Bierbrauen hat eine jahrhundertelange Tradition und die Leiber GmbH
veredelt bereits seit 1954 Bierhefe zu hochwertigen Produkten für die Tier-
ernährung. Nächstes Jahr feiert das Unternehmen sein 70-jähriges Firmenjubiläum.
>> Rechts: Leiber
YeaFi® BT ist reich an
Nähr- und Wirkstoffen,
die Darm und
Immunsystem von
Geflügel unterstützen.
Foto: Leiber
>> Unten: Leiber
GmbH – Produktionsstandort
Bramsche-
Engter.
Foto: C. S. Photographics
UPCYCLING AUF WELTMARKTNIVEAU Der Gründer
Franz Leiber verfolgte die Idee, aus Bierhefe den damals noch
wenig erforschten Vitamin B-Komplex für die Tierhaltung und
dessen unbekannte Wachstumsfaktoren nutzbar zu machen.
Das patentierte, inhaltsstoffschonende Trocknungsverfahren
brachte 1964 den Durchbruch für das Unternehmen und für die
Bierhefe in der Tierernährung. Neben der Anwendung in der
Tierernährung und in Lebensmitteln sind Leiber-Produkte aus
Bierhefe inzwischen auch vermehrt für biotechnologische und
landwirtschaftliche Applikationen im Einsatz. Die hochwertigen
Produktlösungen werden weltweit erfolgreich vermarktet.
KLUGE KOMBI FÜR DEN DARM In der Geflügelfütterung
erfreuen sich Bierhefe-Faser-Produkte aufgrund einfacher Anwendung
und hoher Lagerstabilität immer größerer Beliebtheit,
besonders bei Eigenmischern bzw. Mobilstallhaltern.
Leiber YeaFi® BT ist reich an Aminosäuren, B-Vitaminen, Mine-
ralstoffen und Spurenelementen und liefert wertvolle Wirkund
Nährstoffe für Eimasse, Stoffwechsel, Wachstum und Gefieder.
Hefezellwände binden bestimmte Pathogene und
adsorbieren Mykotoxine, wie Zearalenon und Mutterkornalkaloide.
Die Darmmikrobiota wird durch prebiotische Hefezellwandkomponenten
stimuliert und infolgedessen die Darmschleimhautbarriere
verstärkt. Pathogene und Mykotoxine
können so nicht mehr so leicht die schützende Darmschranke
überwinden. Vom Immunsystem werden Krankheitserreger
und Schimmelpilzgifte als Fremdkörper erkannt. (1,3)-(1,6)-ß-
Glukane der Hefezellwände aktivieren das Immunsystem und
unterstützen so ebenfalls die Neutralisierung von Toxinen. Neben
der Bierhefe spielt auch die Faser in Leiber YeaFi® BT eine
wichtige Rolle in der komplexen Wechselwirkung zwischen
Ernährung, körpereigenen Enzymen, Mukosa und kommensaler
Mikrobiota.
WOHLBEFINDEN UND LEISTUNG Der Einsatz von Leiber
YeaFi® BT bewährt sich vor allem in Phasen erhöhter Stressbelastung.
So kann es in mobilen Legehennenställen etwa während
einer Aufstallungspflicht als eine zusätzliche Absicherung
dienen und Wohlbefinden und Leistung stabilisieren.
18 | 19
Betrieb der Zukunft
DGS 11/2023
Leiber veredelt Bierhefe zu innovativen Produkten für Mensch
und Tier. Für unsere Kunden forschen wir in eigenen Laboren und
entwickeln passgenaue Produktlösungen für gesunde
Ernährung, biotechnologische und landwirtschaftliche Anwendungen.
Diese Produkte liefern wir zuverlässig in exzellenter
Qualität – und praktizieren so schon seit 1954 Upcycling auf
Weltmarktniveau.

FIRMENÜBERSICHT IMPRESSUM
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Annette Mayer
REDAKTION
Annette Mayer (verantw.)
Mobil: + 49 (0) 1523 46 20 236
E - Mail: amayer@ulmer.de
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SATZ UND GESTALTUNG
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DRUCK
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VERLAG
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FIRMENÜBERSICHT DGS BETRIEB DER ZUKUNFT – Schwerpunkt „Mobilstallhaltung“ entstand in Zusammenarbeit mit :
Deutsche Tiernahrung Cremer
GmbH & Co. KG
Weizenmühlenstr. 20
40221 Düsseldorf
Telefon: + 49 (0) 211 3034 0
E-Mail: info@deutsche-tiernahrung.de
Internet: www.deuka.de
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Hafenstraße 24
49565 Bramsche
Telefon: +49 (0) 5461 / 9303-0
Telefax: +49 (0) 5461 / 9303-28
E-Mail: info@leibergmbh.de
Internet: www.leibergmbh.de
DOSTOFARM GmbH
Hansacker 24
26655 Westerstede
Telefon: +49 (0) 44 88 / 84 59-0
Telefax: +49 (0) 44 88 / 84 59-19
E-Mail: info@dostofarm.de
Internet: www.dostofarm.de
Stallbau Weiland GmbH & Co. KG
Hilberlachestraße 8
37242 Bad Sooden-Allendorf
Telefon: +49 (0) 5652 / 5075-0
E-Mail: info@huehnermobil.de
Internet: www.huehnermobil.de
Bilder: Deutsche Tiernahrung Cremer