Vegetarisch fit 06/2023
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
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23BeNeLux, I: 7,00 € kreativ & fix mit meinem Thermomix®<br />
Deftiger<br />
Oktoberfest-<br />
Eintopf<br />
One-Pot-Pasta mit Pilz-Rahm-Sauce<br />
40<br />
Min.<br />
Zutaten:<br />
4<br />
Portionen<br />
700 g Wasser, 450 g gemischte<br />
Pilze (z. B. Kräuterseitlinge,<br />
Champignons, Pfifferlinge,<br />
Austernpilze; geputzt gewogen)<br />
1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen,<br />
10 g Öl, 250 g Weißwein,<br />
250 g Schlagsahne, Salz, 300 g<br />
Tagliatelle, ½ Bund Petersilie<br />
und Estragon, abgeriebene<br />
Schale von 1 Bio-Zitrone,<br />
Pfeffer, nach Belieben Parmesanspäne<br />
zum Servieren<br />
1. Wasser im Wasserkocher<br />
aufkochen. Inzwischen<br />
Pilze putzen und<br />
in Stücke schneiden.<br />
Zwiebel und Knoblauch<br />
abziehen. Zwiebel vierteln,<br />
mit Knoblauch in<br />
den Mixtopf geben und<br />
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern,<br />
herunterschieben.<br />
Öl und Pilze in den<br />
Mixtopf zugeben,<br />
3 Min./Varoma/Stufe 1<br />
andünsten.<br />
2. Heißes Wasser, Wein,<br />
Sahne und 1 TL Salz zugeben,<br />
5 Min./100 °C/<br />
Linkslauf/Stufe 1<br />
aufkochen. Nudeln zugeben,<br />
15 Min./100 °C/<br />
Linkslauf/Rührstufe<br />
ohne Messbecher kochen.<br />
Den Gareinsatz als Spritzschutz<br />
aufsetzen.<br />
3. Inzwischen Petersilie<br />
und Estragon waschen,<br />
trocken schütteln, Blättchen<br />
abzupfen und klein<br />
hacken. Kräuter zusammen<br />
mit Zitronenabrieb<br />
unter die Nudeln rühren.<br />
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
4. One-Pot-Pasta nach<br />
Belieben mit Parmesanspänen<br />
bestreut<br />
servieren.<br />
Pro Portion: ca. 515 kcal<br />
15 g E – 24 g F – 57 g KH<br />
05 <strong>2023</strong> kreativ & fix mit meinem Thermomix ®<br />
www.rezeptemitherz-mag.de<br />
Deutschland: 5,50 €<br />
A: 5,90 € | CH: 10,00 SFR<br />
05<br />
kreativ & fix mit meinem<br />
Thermomix ®<br />
A le Rezepte für den<br />
TM31 / TM5 / TM6 ®<br />
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78 raffinierte Thermi-Rezepte – fixe Saison-<br />
Hits, Schoko-Träume und mehr zum Genießen<br />
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