Vegetarisch fit 06/2023
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben. Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
genießen I von frühstück bis abendtisch FRÜHSTÜCK: Nahrhafte Starter Gesund und lecker durch den Tag! Im Laufe des Tages muss jede Mahlzeit zur Zeit und den Umständen passen. Mit entsprechenden Rezeptideen wollen wir Sie durch den Tag begleiten. Ob Frühstück, Mittagessen im Büro oder Abendessen – lassen Sie sich inspirieren! Bananen-Porridge mit Blaubeerkompott FÜR 1 PERSON Für den Porridge: 30 g Haferflocken 180 ml Mandelmilch 1 Banane ½ TL Zimt 1 TL Mandelmus (zum Toppen am Ende) Für das Blaubeerkompott: 60 g Blaubeeren 3 EL Wasser 1 EL Zitronensaft 1. Für den Porridge die Haferflocken, Mandelmilch und den Zimt in einen Topf geben und alles einmal zum Kochen bringen. Den Porridge 24 I vegetarisch fit bei niedriger Stufe für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Banane schälen und mit einer Gabel zermatschen. Hebe sie unter den Porridge und lass ihn für ca. 2 Minuten weiter köcheln. 2. In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Blaubeerkompott in eine kleine Pfanne oder einen Topf geben und alles für 5 Minuten aufkochen lassen. Dann einen Löffel nehmen und die Blaubeeren vorsichtig zerdrücken, sodass ein Kompott entsteht. Den Porridge in eine Schüssel geben, das Blaubeerkompott darüber verteilen und den Lössel Mandelmus von oben in den Porridge einrühren. VEGAN AYURVEDA Autorin und Food-Bloggerin Katharina Döricht („Tasty Katy“) zeigt, wie genussvoll und unkompliziert ayurvedische Ernährung sein kann. Paperish Verlag ISBN: 978-3968950167 276 Seiten, 26,95 €
Bauernfrühstück FÜR 4 PORTIONEN 4–6 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL neutrales Pflanzenöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 6 Eier 1 Bund Schnittlauch 4 Gewürzgurken 1. Am Vortag die Kartoffeln waschen, in der Schale garen, abgießen und über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag pellen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei hoher Temperatur braun braten, dabei gelegentlich wenden. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben,mit Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. 2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffelmischung gießen. Die Eier unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Temperatur stocken lassen. Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Das Kartoffelomelette auf Teller verteilen, die Gewürzgurken darauflegen und das Bauernfrühstück mit Schnittlauch bestreut servieren. VEGETARISCHE HEIMATKÜCHE 60 vegetarische Rezepte rund um Klassiker aus dem deutschsprachigen Raum. Christian Verlag ISBN: 978-3959615990 192 Seiten, 27,99 € vegetarisch fit I 25
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FRÜHSTÜCK:<br />
Nahrhafte<br />
Starter<br />
Gesund und lecker<br />
durch den Tag!<br />
Im Laufe des Tages muss jede Mahlzeit<br />
zur Zeit und den Umständen passen. Mit<br />
entsprechenden Rezeptideen wollen wir<br />
Sie durch den Tag begleiten. Ob Frühstück,<br />
Mittagessen im Büro oder Abendessen –<br />
lassen Sie sich inspirieren!<br />
Bananen-Porridge mit Blaubeerkompott<br />
FÜR 1 PERSON<br />
Für den Porridge:<br />
30 g Haferflocken<br />
180 ml Mandelmilch<br />
1 Banane<br />
½ TL Zimt<br />
1 TL Mandelmus<br />
(zum Toppen am Ende)<br />
Für das Blaubeerkompott:<br />
60 g Blaubeeren<br />
3 EL Wasser<br />
1 EL Zitronensaft<br />
1. Für den Porridge die Haferflocken,<br />
Mandelmilch und den Zimt in<br />
einen Topf geben und alles einmal<br />
zum Kochen bringen. Den Porridge<br />
24 I vegetarisch <strong>fit</strong><br />
bei niedriger Stufe für ca. 5 Minuten<br />
köcheln lassen. Die Banane schälen<br />
und mit einer Gabel zermatschen.<br />
Hebe sie unter den Porridge und<br />
lass ihn für ca. 2 Minuten weiter<br />
köcheln.<br />
2. In der Zwischenzeit alle Zutaten<br />
für das Blaubeerkompott in eine<br />
kleine Pfanne oder einen Topf<br />
geben und alles für 5 Minuten<br />
aufkochen lassen. Dann einen<br />
Löffel nehmen und die Blaubeeren<br />
vorsichtig zerdrücken, sodass ein<br />
Kompott entsteht. Den Porridge in<br />
eine Schüssel geben, das Blaubeerkompott<br />
darüber verteilen und den<br />
Lössel Mandelmus von oben in den<br />
Porridge einrühren.<br />
VEGAN AYURVEDA<br />
Autorin und Food-Bloggerin<br />
Katharina Döricht („Tasty Katy“)<br />
zeigt, wie genussvoll und<br />
unkompliziert ayurvedische<br />
Ernährung sein kann.<br />
Paperish Verlag<br />
ISBN: 978-3968950167<br />
276 Seiten, 26,95 €
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