Vegetarisch fit 06/2023
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
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Bananen-Wraps<br />
mit Kokos & Schokolade<br />
ZUTATEN:<br />
Für 4 Portionen<br />
100 g Mehl<br />
175 ml Kokosmilch<br />
1 Ei<br />
1 TL Vanilleextrakt<br />
Prise Salz<br />
4 TL Kokosöl<br />
4 Bananen<br />
100 g Zartbitter- Schokolade<br />
100 g Kokosnussfruchtfleisch oder<br />
Kokosflocken<br />
50 g geröstete Pistazien<br />
1. Für die Pfannkuchen Mehl mit Kokosmilch, Ei, Vanille und<br />
Salz zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen<br />
lasse. Anschließend daraus in einer Pfanne in jeweils 1 TL heißem<br />
Kokosöl 4 dünne Pfannkuchen ausbacken.<br />
2. Die Bananen schälen und jede Banane mit einem Pfannkuchen<br />
umwickeln. Der Länge nach in 3–4 cm lange Stücke<br />
schneiden und auf Tellern verteilen.<br />
3. Die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad<br />
schmelzen. Anschließend die flüssige Schokolade über die<br />
Pfannkuchenstücke träufeln. Das Kokosnussfruchtfleisch klein<br />
schneiden, die Pistazien grob hacken, beides über die Bananen-<br />
Wraps streuen und servieren.<br />
WRAPS UND TACOS<br />
Mit leckeren Rezepten für morgens,<br />
mittags, abends und für jede Party.<br />
Bassermann Verlag<br />
ISBN: 978-3809445487<br />
80 Seiten, 7,99 €<br />
vegetarisch <strong>fit</strong> I 17
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