Vegetarisch fit 06/2023
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben. Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
genießen I wraps, buritos & co. Falafel-Wrap ZUTATEN: Für 4 Portionen 4 Wraps, Weizenmehl oder Vollkorn, auch Gemüsewraps funktionieren sehr gut 12 Falafel 4 EL Hummus 4 EL Tsatziki 4 Salatblätter ½ rote Zwiebel, in Halbringe oder feine Spalten geschnitten 4 Datteln 1 Tomate in Würfel geschnitten 2 EL Harissa 2 Zweige Minze 1. Falafel in der Pfanne, dem Backofen oder Mikrowelle erwärmen. Tomate Würfeln und Zwiebel in feine Spalten schneiden. Wraps mit Hummus und Tzatziki bestreichen. Mit Salatblättern belegen. Dann Falafel darauf geben. 2. Zwiebelringe, Tomatenwürfel und einige Minzblätter darauf verteilen. Mit Harissa beträufeln und fest einrollen. Annelie und Andy, die Gesichter des Food-Blogs, veröffentlichen regelmäßig kreative und leckere vegetarische Rezepte aus aller Welt. Heissehimbeeren.com 14 I vegetarisch fit
Kichererbsen-Wraps mit Mandelpesto ZUTATEN: Für 4 Portionen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 200 g Kichererbsen, Dose 200 g Tomatenstücke, Dose ½ TL Paprikapulver Salz, Pfeffer 2 EL Mandeln 1 Handvoll Koriander 1 Handvoll Petersilie 1 Handvoll Basilikum 1 EL Zitronensaft ¼ Eisbergsalat 1 rote Zwiebel 1 Zitrone 4 Tortilla-Wraps Optional: 80 g Feta WRAPS UND TACOS Mit leckeren Rezepten für morgens, mittags, abends und für jede Party. Bassermann Verlag ISBN: 978-3809445487 80 Seiten, 7,99 € 1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Zusammen in einem Topf in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Danach die Tomaten mit den Kichererbsen in den Topf geben, untermischen und etwa 15 Minuten einkochen lassen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. 2. Für das Pesto die Mandeln blanchieren, also für ca. 1 Minute in heißem Wasser kochen und danach kalt abbrausen. Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Einige Blätter vom Koriander zum späteren Garnieren beiseitelegen. Koriander, Petersilie und Basilikum mit Mandeln, Zitronensaft und 4 EL Öl cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Den Salat abbrausen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die rote Zwiebel abziehen und in schmale Spalten schneiden. Die Zitrone heiß waschen, vierteln und die Schnittflächen in einer Pfanne bräunen lassen. 4. Die Wraps in einer Pfanne oder im Ofen kurz erwärmen. Danach mit dem Pesto bestreichen und mit Kichererbsen, Salat und Zwiebeln belegen. Nach Wunsch mit etwas Feta und dem restlichen Koriander garnieren. vegetarisch fit I 15
- Seite 1: Nr. 6/2023 November/Dezember 4,90
- Seite 4 und 5: inhalt I november/dezember 2023 Ein
- Seite 6 und 7: genießen I news 70 Jahre Fissler:
- Seite 8 und 9: genießen I wraps, buritos & co. Ge
- Seite 10 und 11: genießen I wraps, buritos & co. ma
- Seite 12 und 13: genießen I wraps, buritos & co. To
- Seite 16 und 17: genießen I wraps, buritos & co. Ma
- Seite 18 und 19: genießen I wraps, buritos & co. Bu
- Seite 20 und 21: genießen I wraps, buritos & co. 20
- Seite 22: genießen I wraps, buritos & co. Ma
- Seite 25 und 26: Bauernfrühstück FÜR 4 PORTIONEN
- Seite 27 und 28: Rote Beete Sandwich mit Ziegenfrisc
- Seite 29 und 30: ROUGET T E Ofenkäse Kräuter mit R
- Seite 31 und 32: Fotos: freepik (3) VON BORSCHTSCH B
- Seite 33 und 34: vegetarisch fit I 33
- Seite 35 und 36: 23BeNeLux, I: 7,00 € kreativ & fi
- Seite 37 und 38: Kartoffel-Rotkohl-Lasagne 80 Min. Z
- Seite 39 und 40: 23BeNeLux, I: 7,00 € kreativ & fi
- Seite 41 und 42: Cremige grüne Suppe ZUTATEN: Für
- Seite 43 und 44: Gemütliche Graupen-Gemüse-Suppe Z
- Seite 45 und 46: Aveluk-Suppe ZUTATEN: Für 4-6 Port
- Seite 47 und 48: Werde Die Kunst des nachhaltigen Le
- Seite 49 und 50: Semmelknödel mit Petersilie Für 1
- Seite 51 und 52: A VERY VEGAN CHRISTMAS 70 vegane Re
- Seite 53 und 54: Weihnachtstorte Für 10-12 Portione
- Seite 55 und 56: Spitzbuben mit Johannisbeer-Konfit
- Seite 57 und 58: Geschmorter Wirsing mit Petersilien
- Seite 59 und 60: Tiramisu mit Cashewkernen und Amare
- Seite 61 und 62: Berglinsensalat mit Greens und Pist
- Seite 63 und 64: Fotos: Luke Albert (4), Maria Brinh
Kichererbsen-Wraps<br />
mit Mandelpesto<br />
ZUTATEN:<br />
Für 4 Portionen<br />
1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
5 EL Olivenöl<br />
200 g Kichererbsen, Dose<br />
200 g Tomatenstücke, Dose<br />
½ TL Paprikapulver<br />
Salz, Pfeffer<br />
2 EL Mandeln<br />
1 Handvoll Koriander<br />
1 Handvoll Petersilie<br />
1 Handvoll Basilikum<br />
1 EL Zitronensaft<br />
¼ Eisbergsalat<br />
1 rote Zwiebel<br />
1 Zitrone<br />
4 Tortilla-Wraps<br />
Optional:<br />
80 g Feta<br />
WRAPS UND TACOS<br />
Mit leckeren Rezepten für morgens,<br />
mittags, abends und für jede Party.<br />
Bassermann Verlag<br />
ISBN: 978-3809445487<br />
80 Seiten, 7,99 €<br />
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein<br />
würfeln. Zusammen in einem Topf in 1 EL heißem<br />
Öl glasig anschwitzen. Die Kichererbsen<br />
in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen<br />
lassen. Danach die Tomaten mit den Kichererbsen<br />
in den Topf geben, untermischen und<br />
etwa 15 Minuten einkochen lassen. Mit Paprika,<br />
Salz und Pfeffer würzen.<br />
2. Für das Pesto die Mandeln blanchieren,<br />
also für ca. 1 Minute in heißem Wasser kochen<br />
und danach kalt abbrausen. Die Kräuter<br />
abbrausen und trocken schütteln. Einige Blätter<br />
vom Koriander zum späteren Garnieren<br />
beiseitelegen. Koriander, Petersilie und Basilikum<br />
mit Mandeln, Zitronensaft und 4 EL Öl<br />
cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
3. Den Salat abbrausen, trocken schütteln<br />
und in Streifen schneiden. Die rote Zwiebel abziehen<br />
und in schmale Spalten schneiden. Die<br />
Zitrone heiß waschen, vierteln und die Schnittflächen<br />
in einer Pfanne bräunen lassen.<br />
4. Die Wraps in einer Pfanne oder im Ofen<br />
kurz erwärmen. Danach mit dem Pesto bestreichen<br />
und mit Kichererbsen, Salat und<br />
Zwiebeln belegen. Nach Wunsch mit etwas<br />
Feta und dem restlichen Koriander garnieren.<br />
vegetarisch <strong>fit</strong> I 15
Change language