wellhotel Ausgabe 3-2023

www.bohrerhof.de [ Baureportage ]
Das neue Landhotel ist eingebettet in den Bohrerhof, einen aus kleinen Anfängen
gewachsenen Familienbetrieb, der die Region mit bestem Gemüse versorgt.
Alles begann mit einem nachhaltigen Musterzimmer
Dieses war 34 m² groß, wurde mit Bodenbelägen, Wandoberflächen, Sanitäranlagen und Elektroinstallationen
bemustert und sollte gänzlich über Grundwasser geheizt und gekühlt werden. Mit Erfolg.
Das im September 2022 eröffnete Landhotel Bohrerhof besteht aus 64 von diesen Zimmern, zuzüglich
8,5 m² großen Balkonen oder Terrassen. Das Angebot ergänzen ein Restaurant und Tagungsraum. Eine
Hotelerweiterung in Richtung Badehaus, ebenfalls unter den Gesichtspunkten von Nachhaltigkeit und
Energieeinsparung, befindet sich bereits in der Planungsphase.
s
teigendes Bewusstsein auf Konsumentenseite
und jede Menge Begegnungen
ließen den Bohrerhof
wachsen – ursprünglich vom kleinen
Gemüsebaubetrieb zu einem
der größten Gemüseproduzenten
im südbadischen Raum und schlussendlich
zum Landhotel Bohrerhof
inklusive hofeigenem Landmarkt.
Die Nachfrage nach den Produkten
im Landmarkt und der Zuspruch
im hofeigenen Landrestaurant stiegen,
der Wunsch auf dem Bohrerhof
zu nächtigen ebenso. Dem wurde
nachgekommen. Federführend
beim Neubau des nachhaltigen
64-Zimmer-Hotels zeichnet Dipl.-
Ing. Rudolf Johannes Lais. Möglich
machten für das in puncto Nachhaltigkeit
beispielgebende Landhotel
mehr als 550 private Anleger und
jede Menge gemeinsame Visionen.
Landwirtschaft, Landmarkt, Landküche
und Landhotel verschmelzen
zu einem ganzheitlich-nachhaltigen
Landkonzept.
| Autarkes Gesamtkonzept | Die
CO ²
-Bilanz des Bohrerhofs ist vorbildlich,
der Betrieb läuft zu 80 Prozent
autark. Das Hotel wurde nahezu
vollständig aus Holz, besonders
heimischer Tanne und Fichte, erbaut.
Eine Photovoltaikanlage samt
Stromspeicher kommt der Landwirtschaft,
der Gastronomie und
dem Hotel gleichermaßen zugute.
Selbst das geplante Badehaus soll
davon profitieren. Das Heizungsund
Kühlungssystem kann ebenfalls
als autark bezeichnet werden, denn
es funktioniert über die Grundwasserstände
der Rheinebene. Ein
sogenanntes Kühlbalkensystem
transportiert kühles Wasser über
Kühlbalken in die Zimmerdecken
und wieder zurück zur Erde. Eine
Wärmepumpe versorgt das Heizsystem.
Biomasse wird über die örtliche
Biogasanlage verstromt. E-Ladestationen
sowie E-Bikes sind ebenso
vorhanden. Jährlich können so rund
535 Tonnen CO ²
eingespart werden.
| From Farm to Table | Im neuen
Landhotel wird primär auf eigene
Ressourcen gesetzt. Auf 200 Hektar
Land baut Familie Bohrer seit mehr
als 45 Jahren Spargel, Zucchini, Kürbis,
Chicorée, Feldsalat und Erdbeeren
an und bietet damit rund 50 Angestellten
und weiteren saisonalen
Mitarbeitern Arbeitsplätze.
Im Restaurant im Glashaus wird
schon morgens allerlei Regionales
und vor allem Saisonales aufgetischt.
Erntefrisches reiht sich zu
Brot und Backwaren, Kuchen und
Torten aus der eigenen Hofbäckerei
und -konditorei. Alle, die nicht extra
anreisen wollen, finden die Produkte
vom Bohrerhof unter der Dachmarke
„Unsere Heimat“ bei Edeka
Südwest.
| Landhotel in Boutiquegröße |
Das Farbtrio Braun, Grün und Blau
bestimmt die optische Gestaltung
des neuen Landhotels, wobei Grün
die Pflanzen, Blau den Himmel und
306
WellHotel