Vorspeisenvariation "Nordlicht" ab zwei Personen ... - gluten appetit
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Vorspeisen<br />
Hauchdünner Pata Negra auf kleinem Rucolasalat<br />
in Balsamicovinaigrette mit Parmesanhippe € 11,-<br />
Riesengarnelen im Knuspermantel gebacken<br />
mit Mango-Chili- oder Currydip, kleiner Blattsalat<br />
Angebratenes Tatar vom Rinderfilet mit gebratenem<br />
Wachtelspiegelei und Limonensauerrahm<br />
Tatar vom Glückstädter Matjes<br />
auf geröstetem Dinkelbrot mit Senf Dillcrem<br />
und kleinem Salatbouquet<br />
Riesengarneln mit Knoblauch, Chili und Ingwer<br />
in Olivenöl gebraten, Baguette<br />
Vitello Tonnato<br />
Scheiben von der Kalbshüfte in Thunfisch-<br />
Kaperncreme<br />
3 Stück Jacobsmuscheln auf feinem Cous Cous mit<br />
marinierter Schafg<strong>ab</strong>e<br />
<strong>Vorspeisenvariation</strong> "Nordlicht"<br />
<strong>ab</strong> <strong>zwei</strong> <strong>Personen</strong>/pro Person<br />
Suppen<br />
€ 10,-<br />
€ 14,-<br />
€ 11,-<br />
€ 12,-<br />
€ 11,-<br />
€ 14,-<br />
€ 12,-<br />
Tomaten-Bärlauchsüppchen mit Spargel € 7,-<br />
Rote Beteschaumsuppe mit Meerrettichcreme und<br />
Heilbuttfilet<br />
Henrys Fischsuppe<br />
in der Löwenkopfterrine serviert<br />
€ 7,-<br />
€ 8,-
Nachtisch<br />
Creme Brulee mit feiner Bourbonvanille,<br />
Salat von Zitrusfrüchten und Cassissorbet<br />
Mille feuille von Erdbeeren, Bourbon-Vanillecreme<br />
und Mandelgebäck mit Limonen-Minzsorbet<br />
Mousse au chocolate mit Orangen-Grand<br />
Maniersorbet<br />
Marillen-Topfenknödel mit Vanillesauce,<br />
Himbeersorbet und Mandelhippe (Zubereitungszeit: ca. 30<br />
Minuten)<br />
€ 8,-<br />
€ 8,-<br />
€ 8,-<br />
€ 9,-<br />
Hausgemachtes Rahmeis: € 2,-<br />
Vanille, Schokolade, Schokolade mit Chili, Honig-<br />
Ingwer, Aprikose-Quark, Banane-Rosmarin<br />
Hausgemachtes Sorbet: € 2,-<br />
Cassis, weißer Pfirsich, Mango, Himbeere, grüner<br />
Apfel, Limone-Erdbeere<br />
Alkoholisierte Sorbets: € 4,-<br />
Campari-Orange, Caipirinha, Wodka-Mango, Cuba Libre<br />
Gratinierter Ziegenkäse mit Traubenchutney und<br />
rotem Portwein<br />
Auswahl feiner Käse vom Biohof Overmeyer<br />
mit Feigensenf und eingemachten Trauben<br />
5cl 2008 Gewürztraminer Spätlese, Weingut<br />
Geisser, Pfalz<br />
€ 7,-<br />
€ 8,-<br />
€ 6,20
Hauptgerichte<br />
Zanderfilet auf Champagnerrahmkraut<br />
mit Grappatrauben, Pata Negra und<br />
Petersilienkartoffeln<br />
Filet vom Ostseedorsch auf feinen Gemüsestreifen<br />
mit Pommery-Senfsauce, Röst-oder<br />
Petersilienkartoffeln<br />
Knurrhahnfilet mit feinem Meeresfrüchterisotto,<br />
Safranschaum und gebackener Rauke<br />
Filet vom Heilbutt auf feinen Belugalinsen<br />
mit Rieslingsauce und Kartoffelnocken<br />
Gebratenes Seezungenfilet auf feinem<br />
Spargelrisotto, weiße<br />
Portweinsauce<br />
Gebratener Lammrücken auf Rotweinschalotten<br />
mit Balsamicotrauben und Kartoffelpüree<br />
Filetsteak mit geschmortem Gemüse,<br />
gebratene La Rattekartoffeln und feiner<br />
Trüffelsauce<br />
Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte<br />
mit Röstkartoffeln und kleinem Rahmgurkensalat<br />
Spaghetti mit Kirschtomaten, Pinienkernen und<br />
Ruccola in feinem Oliven-Kräuteröl<br />
Penne mit Kräuterseitlingen und Rinderfilet<br />
in Rahmsauce<br />
€ 19,-<br />
€ 21,-<br />
€ 22,-<br />
€ 24,-<br />
€ 27,-<br />
€ 26,-<br />
€ 28,-<br />
€ 20,-<br />
€ 15,-<br />
€ 18,-<br />
Gegrillte Jacobsmuscheln in Limonen-Ingwersauce,<br />
Pappardelle € 19,-
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