NW Blitz KW40 / 05.10.23
Gratis- Anzeiger; wöchentlich in alle Haushalte von Nidwalden
Gratis-
Anzeiger;
wöchentlich
in alle
Haushalte
von
Nidwalden
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
REDAKTION<br />
HACKFLEISCHCHUGLÄ<br />
KRAUTSTIEL-LANDJÄGERKNÖPFLI<br />
Zutaten:<br />
600<br />
Zutaten:<br />
g gemischtes Hackfleisch<br />
1<br />
400<br />
Zwiebel<br />
Knöpflimehl<br />
½ TL Salz<br />
1 Büschel Petersilie<br />
4 Eier<br />
1 Ei<br />
2 dl Wasser oder Milch-Wasser<br />
1 TL Haferflocken<br />
2 Landjäger<br />
Salz<br />
3 - 4 Krautstiele (nur Kraut)<br />
Pfeffer<br />
Geriebener Käse<br />
Thymian<br />
Butter<br />
Zubereitung:<br />
1<br />
Mehl<br />
– 2 Tomaten<br />
und Salz in eine Schüssel geben. In<br />
einer zweiten Schüssel gut verklopfte Eier<br />
Zutaten<br />
mit Wasser<br />
für<br />
oder<br />
die Sauce:<br />
Milch-Wasser auffüllen,<br />
3<br />
bis<br />
EL<br />
es<br />
Butter<br />
400 g Flüssigkeit ergibt. Gut verrühren<br />
4 EL<br />
und<br />
Mehl<br />
zum Mehl giessen. Zu einem nicht<br />
4 dl Bouillon<br />
1 dl Rahm<br />
Zubereitung:<br />
zu<br />
Hackfleisch<br />
dünnen Teig<br />
mit der<br />
klopfen.<br />
fein gehackten<br />
Anschliessend<br />
Zwiebel<br />
eine<br />
und Petersilie,<br />
halbe Stunde<br />
dem<br />
ruhen<br />
Ei, Haferflocken<br />
lassen.<br />
und den<br />
Gewürzen gut mischen.<br />
Landjäger in kleine Würfel und Kraut in<br />
feine Aus dem Streifen Fleischteig schneiden, Kugeln beides von unter etwa den 3 cm<br />
Teig Durchmesser mischen. formen und in eine gut gebutterte<br />
Gratinform setzen.<br />
Teig von einem Brett mit dem nassen Messer<br />
in das kochende Salzwasser schaben,<br />
Für die Sauce Butter heiss werden lassen,<br />
Mehl zufügen, mit Bouillon ablöschen und<br />
etwas ziehen lassen, bis die Knöpfli nach<br />
etwa 10 Minuten köcheln lassen.<br />
oben steigen.<br />
Mit Rahm verfeinern und nach Belieben<br />
Mit<br />
würzen.<br />
der Schaumkelle abschöpfen, gut abtropfen<br />
lassen und lagenweise mit dem<br />
geriebenen Sauce über die Käse Fleischkugeln in eine vorgewärmte giessen, die in<br />
Schüssel Würfel geschnittenen geben. Tomaten darauf verteilen<br />
und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad<br />
Variante: etwa 25 Minuten garen.<br />
Statt Krautstiele können auch Mangoldblätter<br />
En Guete! verwendet werden.<br />
En Guete!<br />
Rezept von Romy Christen, Ennetmoos<br />
Rezept von Anita Amstad-Röthlin,<br />
Oberdorf<br />
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch<br />
«Obwaldner und Nidwaldner<br />
Bäuerinnen kochen»<br />
(ISBN 3-905694-12-3, Preis: CHF 27,–,<br />
zu bestellen per Mail bei cleliakempf@<br />
gmail.com). Abdruck mit freundlicher<br />
Genehmigung des Nidwaldner Bäuerinnenverbands.<br />
TEXTIL_405<br />
TEXTIL<br />
NÄF AG<br />
Seestrasse 77, 6052 Hergiswil<br />
Telefon 041 630 34 22<br />
www.naef.swiss<br />
textil@naef.swiss<br />
Vorhänge Kissen Plissees Vorhangsysteme Spezialanfertigungen…
Change language