Ringelreih | #65 | Okt - Nov 2023
Familienfreundlich die Region entdecken. Ausflüge, Veranstaltungen, Kurse und die besten Tipps für Familien und Kinder im Landkreis Darmstadt-Dieburg und im Odenwaldkreis. Ringelreih erscheint alle zwei Monate kostenlos und begeistert mit seinen liebevoll gestalteten Inhalten.
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Foto: © bilderhexchen – stock.adobe.com<br />
Frost sind die Früchte weicher und süßer. Dann<br />
kannst du die Kerne mit zwei Fingern herausdrücken<br />
und die Schale direkt vor Ort naschen.<br />
Lecker!<br />
Mögliche Nebenwirkungen<br />
Bei Lebensmittelallergien, chronischen<br />
Erkrankungen und dauerhafter Medikamenten-<br />
Einnahme sollte die Anwendung zur<br />
Sicherheit medizinisch abgeklärt werden.<br />
Die besten Rezepte mit Hagebutte<br />
Hagebuttenmarmelade<br />
1,5 kg Hagebutten waschen, Stiele und Blüten<br />
entfernen, Früchte halbieren und entkernen,<br />
nochmals waschen und mit Wasser zugedeckt<br />
in 20 Minuten weich kochen. Hagebutten durch<br />
ein feines Sieb streichen. Wer eine „Flotte Lotte“<br />
mit Johannisbeer-Lochscheibe besitzt, kann<br />
die Früchte im Ganzen kochen und anschließend<br />
durch das Passiersieb geben.<br />
Das Fruchtmark abkühlen<br />
lassen, mit Gelierzucker<br />
vermischen, nach Belieben<br />
mit Vanillezucker,<br />
Zimtpulver, Orangensaft<br />
oder frischem<br />
Ingwer würzen. Unter<br />
Rühren zum Kochen<br />
bringen, 4 Minuten sprudelnd<br />
kochen lassen, heiß in Gläser einfüllen<br />
und sofort verschließen.<br />
Süße Hagebuttenbutter<br />
Für einen leckeren Brotaufstrich 125 g weiche<br />
Butter mit 50 g Puderzucker vermengen. Von<br />
1 Bio-Zitrone Schale dünn abreiben und mit<br />
50 g Hagebuttenmarmelade zur Butter geben.<br />
Alles gut vermengen.<br />
Foto: © beats_ – stock.adobe.com<br />
Ein Beitrag von:<br />
Tanja Keßler<br />
Naturpädagogin, Wildkräuterund<br />
Heilpflanzenpädagogin<br />
Glücksgarten Otzberg<br />
Wilhelm-Leuschner-Straße 4, Otzberg<br />
(06162) 944 9362<br />
info@gluecksgarten-otzberg.de<br />
Hagebuttentee<br />
Früchte im Ganzen<br />
trocknen. Nach dem<br />
Trocknen in kleine<br />
Stücke schneiden und<br />
in Papiertüten aufbewahren.<br />
Zubereitung:<br />
1 gehäuften TL Fruchtstücke mit 250 ml Wasser<br />
überbrühen, 15 min ziehen lassen. Über den<br />
Tag verteilt können mehrere Tassen getrunken<br />
werden. Und nicht wundern: Reiner Hagebuttentee<br />
ist farblos!<br />
Hagebuttenpulver<br />
Von Stiel und Blüte befreite Früchte im Ganzen<br />
trocknen, dann in einem Hochleistungsmixer<br />
zu feinem Pulver verarbeiten. Das Pulver auf<br />
einem Teller ausbreiten und bei Zimmertemperatur<br />
nachtrocknen lassen, anschließend in<br />
ein Schraubglas füllen. Täglich 1 bis 2 Teelöffel<br />
in ungekochten Speisen wie Müsli, Fruchtsaft<br />
oder Smoothie einnehmen. Haltbarkeit mindestens<br />
1 Jahr.<br />
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