Ringelreih | #65 | Okt - Nov 2023

36 Ringelreih
Gesund und entspannt
Vitamin-Booster für die Wintermonate
Superfood Hagebutte
Wildwuchs
im Garten
Fotos: © schankz/ kolesnikovserg – stock.adobe.com
Ein purpurroter Fruchtmantel mit schwarzem
Käppchen – so steht die Hagebutte auf
einem „Bein“ am Heckenrosenstrauch. Gar
nicht so allein wie in dem berühmten Kinderlied,
sondern in Gesellschaft vieler weiterer
„Männlein“, leuchtet sie auch in diesem Jahr
hundertfach purpurrot aus vielen Hecken.
Kostenlose Vitamin C-Quelle
„Zitrone des Himmels“ hieß die Hagebutte im
zweiten Weltkrieg, denn sie war zur Stärkung
des Immunsystems ein guter Ersatz für die gelbe
Zitrusfrucht und übertraf sie dabei noch um
Längen! Während 100 g Zitrone 53 mg Vitamin
C enthält, bieten 100 g Hagebutten 426 mg,
also die achtfache Menge! Kein Wunder, dass
bis in die 1980er Jahre hinein in Kindergärten,
Kinderkliniken, Jugendherbergen und überall,
wo Kinder waren, als Erkältungsvorbeuger und
-linderer Hagebuttentee ausgeschenkt wurde.
Arthrose-Wunder
Das Pulver aus getrockneten Hagebutten hat
sich bei täglicher Einnahme über längere Zeiträume
als wirksames Mittel gegen Arthritis
und Arthrose bewährt. Die Inhaltsstoffe wirken
entzündungshemmend und schmerzlindernd,
hemmen den Abbau von Knorpel und helfen,
neues Knorpelgewebe aufzubauen. Die tägliche
Dosis Hagebuttenpulver sollte 1 EL nicht
überschreiten.
Schlankmacher und Anti Aging-Mittel
Hagebuttenpulver hilft laut wissenschaftlichen
Studien außerdem, Bauchfett und Körpergewicht
abzubauen, die Hautelastizität und
Hautfeuchtigkeit zu verbessern und Falten zu
reduzieren.
Juckpulver
Wer hat nicht als Kind schon mal geöffnete Hagebutten
in T-Shirts gesteckt und laut „Juckpulver!“
gerufen? Was da so juckt, sind die Kerne
der Hagebutten, die mit kleinen hautreizenden
Härchen umgeben sind. Auch im Hals kratzen
die Härchen unangenehm. Deshalb sollten die
Kerne vor der Küchen-Verarbeitung entfernt
werden.
Wann ist Erntezeit?
Ab Mitte September färbt sich die Schale der
Hagebutten knallrot. Jetzt steht sie für die Herstellung
von Mus, Gelee oder Marmelade oder
auch zum Trocknen bereit. Nach dem ersten