VISION.salzburg 2023_3

TEXT BERNHARD OSTERTAG
FOTOS STEFAN WASCHER,
ANDREAS KOLARIK
DANCING
in the
Moonlight
Das Balboa in der
Gstättengasse hebt
Clubbing mit neuen
Betreibern, raffiniertem
Barfood-Konzept und
köstlichen Cocktails,
gepaart mit cooler
House-Music, auf ein
neues Niveau.
Wer in Salzburg kulinarische Höhenflüge
und zugleich Clubbing-Atmosphäre
vom Feinsten sucht, ist im Balboa genau
richtig. Die Einrichtung im unteren Teil
erinnert mit luftiger Eleganz und stilvollen
Akzenten an die 1920er Jahre und
lädt zum Chillen ein. Der Name »Balboa«
ist übrigens an einen populären Tanz aus
derselben Dekade angelehnt. Die Fusions-Gerichte
von Küchenchef Florian
Ebner, der auch für das leibliche Wohl
der Gäste im Partnerbetrieb Humboldt
Stubn verantwortlich zeichnet, lassen
sowohl optisch als auch geschmacklich
keine Wünsche offen. Köstliches
Thunfisch- und Roastbeef Teriyaki oder
Surf’n’Turf sind absolute Highlights, die
Karte variiert und die Zutaten sind soweit
wie möglich regional und biologisch
gehalten. Die Cocktailkarte bietet Klassiker
wie Negroni und Old Fashioned,
das Bar Team begeistert aber auch mit
Kreationen wie New York Sour mit Rotwein
oder Espresso Martini. Außerdem
sind die Bubbles, die auf manche Drinks
gezaubert werden, ein spektakulärer Eye
Catcher. Ein weiterer Schwerpunkt bei
den Drinks liegt auf Tequila und Mezcal.
Nach einer entspannten Stärkung im
Erdgeschoss kann es auch schon auf
die Tanzfläche gehen. Als ob man eine
andere Welt betritt, geht die Party dann
im ersten Stock mit Discokugel und
House-Music weiter. In der neu eingerichteten
DJ-Booth legen auch internationale
Acts auf, aber oft stehen lokale
Musiker an den Turntables, die den
Nachtschwärmern perfekte Beats für
ihre Moves liefern.
Balboa – escape the ordinary!
Club Balboa
Gstättengasse 7, www.club-balboa.at
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balboa
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