RSV-Festschrift

Dieser Vertrag verschafft uns nebenbei einen Einblick in die
Essgewohnheiten der Ibentäler: Morgens ein Hafermus oder
eine Brotsuppe, zum Vesper Brot, selten Speck dazu, denn
bei 40 Pfund pro Jahr blieben nur 50 g pro Tag, mittags süßes
Kraut (frisches Weißkraut), Sauerkraut oder ein anderes Gemüse
mit Kartoffeln, häufig mit Butter „abgeschmälzte* Mehlspeisen
wie Mehlnocken, Nudeln oder Knöpfli dazu Dörrobst
oder „Epfelbabbe“ (Apfelmus). Um vier Uhr Brot und Milch
oder Apfelmost, abends wieder Suppe mit grobem Brot. Nur an
hohen Festtagen kamen Schinken und Würste auf den Tisch.
Steuern und Abgaben
Der sagenumwobene Birkjörglehof in der Talmitte war der
frühere Fronhof, auf dem die Naturalabgaben (Hafer, Korn und
anderes) der übrigen Höfe angeliefert und gesammelt wurden.
Zuvor scheint der Gallihof als Ding- oder Maierhof der politische
und wirtschaftliche Mittelpunkt gewesen zu sein, dessen
Inhaber eine leitende Stellung einnahm. Auf dem Ding- oder
Maierhof mussten die Bauern ihre Abgaben abliefern und auf
ihm kamen sie jährlich mindestens zwei Mal zu Gerichtsversammlungen
zusammen.
Vom untersten bis zum obersten Hof umfasste Unteribental
früher 19 Bauernhöfe mit insgesamt 44 ½ Lehen. Die gewichtigsten
Abgaben bezog naturgemäß die Herrschaft Weiler.
Sie bestanden in der Bezahlung des jährlichen Boden- oder
Lehenzinses, eine Art Grundsteuer, in Naturalleistungen, in
Frondiensten, auch in Bußen und Geldstrafen und in der
Entrichtung des Besthauptes im Stall bei Tod des Bauern. Da
dem Grundherrn nach dem Tod des Bauern eine Arbeitskraft
verloren ging, wurde den Hinterbliebenen das beste Stück
Vieh aus dem Stall geholt. Eine unregelmäßige, aber auf den
bäuerlichen Besitz besonders hart drückende Verpflichtung war
die sogenannte Dritt-Teiligkeit, das heißt bei Tod des Bauern
oder bei Veräußerung des Hofes musste eine Abgabe im Werte
eines Drittels vom Grundeigentum an die Grundherrschaft entrichtet
werden. Diese oft umstrittene Belastung bestand sogar
bis ins 19. Jahrhundert. Erst im Jahre 1867 wurde der „Lehensverband“
der Ibentäler Höfe mit der Grundherrschaft durch
einen großherzoglichen Erlass aufgelöst. Der Zehnten, eine
Art Kirchensteuer, musste an die Pfarrei Kirchzarten geleistet
werden. Geringer waren die Abgaben nach St. Peter, mit dem
Unteribental durch den Allmendwald verbunden blieb. Die
Bauern zahlten zum Beispiel auf Martini 1571 10 Pfund Steuer
und 6 Schilling Holzgeld, auf Martini 1702 an Steuer zusammen
19 Gulden und 10 Batzen. Zudem lieferten sie um 1600 – 1702
jährlich zu Weihnachten und Fasnacht je ein Huhn, also jährlich
36 Hühner und zusammen 51 Eier. Der Vogt zog die Abgaben
ein und brachte sie gegen eine kleine Vergütung ins Kloster.
Obwohl Unteribental stets 19 Höfe umfasste, hieß der Allmendwald
im Obertal auf der Gemarkung St. Peter der 18-Bauernwald,
denn der Leistmacherhof hatte keinen Anteil an der
Allmend („was allen gemein ist“). Nach der Klosteraufhebung
1806 mussten sich die Unteribentäler arg wehren, bis ihnen
der Staat den Allmendwald als Eigentum abtrat. Im Jahre 1838
erfolgte die Aufteilung des 50 Juchert großen Waldes, wobei
jeder der 18 Teilhaber etwa 2 ½ Juchert Waldgelände erhielt.
Heute sind von den einstigen Teilhabern nur noch sechs Ausmärker
übriggeblieben.
Der drittunterste Hof, der Leistmacherhof, hatte wie schon
erwähnt, keinen Anteil an der Allmend und war deswegen
steuerfrei. Ein Zinsrodel (Lagerbuch, Dokument über Rechtsverhältnisse)
aus der Zeit um 1550 berichtet von diesem Hof: „Gibt
keine Stür, gibt aber der Herrschaft von Freiburg einen Krom
dafür“. Dazu bemerkt um 1600 der Klostersekretär Strobel:
„Dieser Krom ist ein ledern Tesch mit gewüssen Thaten und
Spangen darob, darin gehört, wenn man sie jährlich liefert, ein
abgebrochen messerlin und ain roter nestel. Und empfangen
sollichen Krom die Grafen von Fürstenberg“. Und eine spätere
Hand fügt hinzu: „Obiger Krom wird annoch jährlich einem
Obervogt zu Neustadt als Fürstenbergischen Beamten geliefert“.
Offensichtlich ging es um die symbolhafte Anerkennung
einer Schuldhaftigkeit, deren Hintergründe nicht mehr sichtbar
sind.
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