Katalog HANDEL 2022
Katalog Handel 2022
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ROTHIRSE<br />
Rothirse ist eine Rispenhirse mit dunkelroter Schale und<br />
besticht durch robusten Wuchs und gute Resis tenz bei<br />
Trockenheit. Sie ist eine wohl schmeckende Alternative zu<br />
den modernen Hirsesorten.<br />
400 g, Demeter, 2 Displays à 6 Beutel / Karton<br />
EAN 7640110510759<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
ROTWEIZEN<br />
Der Rotweizen ist eine Urform des Weizens. Er hat die<br />
gleichen guten Backeigenschaften wie Weizen und ein<br />
kräftiges, kerniges Aroma. Rotweizen lässt sich gut flocken<br />
und eignet sich auch für Teigwaren und andere<br />
Getreidegerichte.<br />
400 g, Demeter, 2 Displays à 6 Beutel / Karton<br />
EAN 7640110510742<br />
SORGHUM HIRSE<br />
Die Sorghumhirse (Sorghum bicolor L.) ist ein, ursprünglich<br />
aus Afrika stammendes Rispengras. Sorghum besticht<br />
durch geringe Standortansprüche und ausgesprochen gute<br />
Toleranz bei Trockenheit. Sorghum ist eine wohlschmeckende<br />
Alternative zu der in Europa bekannteren Goldhirse.<br />
400 g, Demeter, 2 Displays à 6 Beutel / Karton<br />
EAN 7640110510841<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
WALDSTAUDENKORN<br />
Waldstaudenkorn, auch Johannis- oder Ur-Roggen ge -<br />
nannt, gedeiht in Höhenlagen bis 1400 Meter. Der Ertrag liegt<br />
um mehr als 50% unter dem gewöhn lichen Roggen, weshalb<br />
die Sorte fast in Vergessenheit geriet. Das Korn ist deutlich<br />
kleiner, schmeckt süsslich und rustikal.<br />
400 g, Demeter, 2 Displays à 6 Beutel / Karton<br />
EAN 7640110510032<br />
SCHWARZE GERSTE<br />
Schwarze Gerste gehört zu den urwüchsigsten Getreide -<br />
sorten. Homer nennt sie «das Mark des Mannes» und die<br />
heilige Elessa, Schutzpatronin der griechischen Insel<br />
Kythera, findet bei ihrer Ankunft «nichts als schwarze<br />
Gerste».<br />
400 g, BIO/kbA, 2 Displays à 6 Beutel / Karton<br />
EAN 7640110510483<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
KHORASAN WEIZEN<br />
Khorasanweizen enthält mehr Eiweiss, Aminosäuren,<br />
Vitamine und Mineralien als herkömmliche Weizensorten<br />
und wird gleich wie Weizen oder Dinkel verwendet. Er<br />
kann als ganzes Korn oder in Form von Mehl, Griess und<br />
Schrot (Backwaren, Teigwaren, Bulgur, Couscous) oder<br />
Flocken verwendet werden.<br />
400 g, Demeter, 2 Displays à 6 Beutel / Karton<br />
EAN 7640110511206<br />
MERGOSCIA MAIS<br />
POLENTA BRAMATA<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Mergosciamais ist eine alte Maissorte ursprünglich aus<br />
dem Tessiner Dorf Mergoscia im Verzascatal. Diese Sorte<br />
mit ihren goldgelben und schmackhaften Körnern eignet<br />
sich hervorragend für Polenta.<br />
Der Mais für diese Bramata Polenta stammt von schweizer<br />
Demeter-Betrieben. Die Körner werden auf einer<br />
Steinmühle sorgfältig zu Griess vemahlen.<br />
400 g, Demeter, 2 Displays à 6 Beutel / Karton<br />
EAN 7640110511213<br />
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