Katalog HANDEL 2022

WÜRZEN & VERFEINERN
Es gibt bei den Speisen und Gewürzen jene Kombinationen,
welche von einer höheren Schicksalhaftigkeit zeugen, die – sagen
gewisse Leute – nur ein Gott erfunden haben kann. Für die leidenschaftlichen
ErforscherInnen der Sinne kann das Erleben solcher
genialen Kombinationen Auswirkungen haben, welche
sich mit einem Weltraumflug vergleichen lassen. Es ist die
Überwindung einer Schwerkraft der einfachen Komplementarität,
eine Explosion der Sinne. Nur wer den Mut zum Scheitern mitbringt,
kann eine wahre Meisterin
dieser Disziplin werden. Also: Viel Mut beim Scheitern und viel
Erfolg beim Entdecken!
BOURBON VANILLA CAVIAR
Vanille-Kaviar ist die hochwertigste und reinste Form von
Vanille und besteht nur aus nativen Bourbon Vanille Samen
aus Madagaskar und etwas Vanille Extrakt. 0.5 g des
Kaviars entsprechen den Samen einer ganzen Vanilleschote,
d.h., in dem Glas mit 25 g stecken die Samen von zirka 50
Vanilleschoten.
25 g, BIO/kbA, 8 Gläser / Karton
EAN 7640110510377
Zur Zeit nicht lieferbar!
BOURBON VANILLE EXTRAKT
Vanille wird traditionell zur Aromatisierung von Süsss
peisen verwendet. Es ist aber auch möglich, es als
Gewürz anderen Speisen wie Gemüse, Suppen oder
Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen beizugeben.
Vanille Extrakt eignet sich auch hervorragend zum Würzen
von Fisch oder Geflügel, Tofu oder Käse.
100 ml, BIO/kbA, 12 Gläser / Karton
EAN 7640110510469
BOURBON VANILLA MÜHLE
Mit dieser Mühle sind Speisen und Getränke mit einer oder
mehreren Prisen Bourbon-Vanille zu krönen. Frisch gemahlen,
intensiv, echt! Jeder Dreh eine Offenbarung dieses herrlichen
Geschmacks. Ob im Smoothie oder Kaffee, im
Kuchen oder Omelett, auf dem Eis oder Fisch.
18 g, Mühle, BIO/kbA, 6 Mühlen / Karton
EAN 7640110510551
Zur Zeit nicht lieferbar!
SALICORNIA PULVER
Die Salz- wiesen pflanze Salicornia reichert Meersalz in
ihrem Gewebe an. Die Pflanzen für das NaturKraftWerke ® -
Salicorniapulver gedeihen in Portugal und werden nach der
Handernte schonend getrocknet und pulverisiert. Das Pulver
kann als Gewürz oder Zutat verwendet werden. Salicorn ist
reich an natürlichem Jod, Kupfer und Mangan.
50 g, BIO/kbA, 6 Gläser / Karton
EAN 7640110517925
WASABI PULVER
JAPANISCHER MEERRETICH
Dieses Pulver kann mit Wasser zu einer senfähnlichen
Paste ange rührt werden und ist gut zu fettigem/öligem.
Essen z.B. Falaffelbällchen, Tempura etc. und auch als bewegende
Prise in jedem Gemüsesaft. Unser Wasabi pulver ist
nicht eingefärbt und besteht aus 90 % Meer rettich und 10 %
Wasabi.
40 g, BIO/kbA, 6 Gläser / Karton
EAN 7640110517383
MEERRETTICH PULVER
Vielseitig einsetzbar: in Quark, Joghurt, Smoothies, Sahne,
Cocktails, Saucen, Eintöpfen, Pasten. Dieses Pulver kann mit
Wasser zu einer senfähnlichen Paste ange rührt werden und ist
gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falaffelbällchen, Tempura
etc. und auch als bewegende Prise in jedem Gemüsesaft.
40 g, BIO/kbA, 6 Gläser / Karton
EAN 7640110516638
KALA NAMAK
SCHWARZES STEINSALZ
Diese Salzspezialität vulkanischen Ursprungs wird traditionell
in Indien ver wen det und ist Bestandteil zahlreicher traditio neller
und vor allem ayurvedischer Gerichte. Es ist dort in der
Küche weit verbreitet und eine wichtige Zutat für Masalas
und andere Speisen. Das Salz entfaltet einen charakteristischen
schwefligen Geruch sobald es benetzt und Speisen beigegeben
wird. Hingegen ist im fertigen Gericht dieser Geruch
verflüchtigt, beziehungsweise in eine feine Rund heit um gewandelt.
100 g, 6 Gläser / Karton
EAN 7640110510599
22
LEBENSMITTEL Tel 044 972 27 77 23