Katalog HANDEL 2022
Katalog Handel 2022
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KICHERERBSENMEHL<br />
ZENTROFAN GEMAHLEN<br />
Demeter Kichererbsenmehl aus 100% Kicher erbsen<br />
wird mit der Zentrofanmühle extra fein gemahlen<br />
und ist zertifiziert glutenfrei. Ideal für Mezze-<br />
Spezialitäten und orientalische Speisen, zum Backen<br />
und für Frittierteig (z.B. Tempura, Pakora). Der<br />
Rohstoff stammt aus dem preisgekrönten ägyptischen<br />
Sekem-Projekt.<br />
300 g, Demeter, 6 Dosen / Karton<br />
EAN 7640110517499<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
CH-038-010<br />
LUPINENMEHL<br />
SÜSSLUPINENMEHL<br />
Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem<br />
Eiweiss und ist besonders für Vegetarier,<br />
Veganer und Sportler geeignet. Sie besitzt einen<br />
hohen Eiweissgehalt (41%) und reichlich Ballaststoffe<br />
(32 g / 100 g). Die Süsslupine enthält alle<br />
8 essentiellen Aminosäuren und ist gluten- und cholesterinfrei.<br />
Lupinenmehl kann roh verzehrt werden<br />
und bietet dadurch eine einmalige Mög lichkeit,<br />
schnell hochwertiges Eiweiss aufzunehmen. Aber<br />
auch für Pfannkuchen, Backwerk aller Art, Suppen,<br />
Saucen, Dressings, Shakes, Smoothies und als<br />
Bindemittel ist das Lupinen mehl ein Freund in der<br />
kreativen Vollwertküche.<br />
300 g, Demeter, 6 Dosen / Karton<br />
EAN 7640110517635<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
CH-038-012<br />
SENFPULVER<br />
Dieses Senfpulver aus erucasäurearmer gelber<br />
Senfsaat (Sinapis alba) wird aus dem Press kuchen<br />
der Senfölherstellung gewonnen. Der Press kuchen<br />
wird nach der Kaltpressung scho nend vermahlen<br />
und abgepackt. Senfpulver eignet sich zur Herstellung<br />
von feinem Senf und für Marinaden,<br />
Dressings, Saucen, urrymischungen, Chutneys oder<br />
einfach zum Würzen. Eben falls sehr bekannt, beliebt<br />
und wirkungsvoll<br />
ist die Verwendung von Senfmehl in Wickeln,<br />
Kompressen oder Fussbädern.<br />
1 kg, BIO/kbA, Beutel<br />
EAN 7640110511220<br />
EICHELMEHL<br />
Die Eichen für unser Eichelmehl wachsen in einem genossenschaftlich<br />
bewirtschafteten Agroforstsystem im Zentrum Portugals Farinha di Bolota.<br />
In einem sogenannten Montado, einem sehr lebendiges und besonderes<br />
Agroforstsystem, das nur im Mittelmeerraum (insbesondere Spanien und<br />
Portugal) existiert. Selbstverständlich wird der Montado kontrolliert biologisch<br />
bewirtschaftet! Für dieses Mehl werden die süsslichen Früchte aus den<br />
mediterranen Eichelwäldern von Hand gesammelt und nach alter Tradition<br />
im Trocknungsrohr getrocknet, danach werden die trockenen Nüsse sorgfältig<br />
geschält, vermahlen und verpackt.<br />
Die gemahlenen süssen Eicheln von NaturKraftWerke lassen sich vielseitig<br />
einsetzen. Zum Beispiel als Alternative zu gemahlenen Nüssen oder anderen<br />
glutenfreien Mehlen. Es kann zum Beispiel Mehlmischungen für Brote,<br />
Kuchen, Kekse und Pfannkuchen beigegeben werden. Auch Suppen, Desserts<br />
und Frühstücksbrei lassen sich damit zubereiten. Oder ganz einfach löffelweise<br />
übers Müsli, in den Porridge oder ins Joghurt geben.<br />
200 g, BIO/kbA, 6 Dosen / Karton<br />
EAN 7640110511244<br />
20<br />
LEBENSMITTEL Tel 044 972 27 77 21