Katalog HANDEL 2022

KICHERERBSENMEHL
ZENTROFAN GEMAHLEN
Demeter Kichererbsenmehl aus 100% Kicher erbsen
wird mit der Zentrofanmühle extra fein gemahlen
und ist zertifiziert glutenfrei. Ideal für Mezze-
Spezialitäten und orientalische Speisen, zum Backen
und für Frittierteig (z.B. Tempura, Pakora). Der
Rohstoff stammt aus dem preisgekrönten ägyptischen
Sekem-Projekt.
300 g, Demeter, 6 Dosen / Karton
EAN 7640110517499
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
CH-038-010
LUPINENMEHL
SÜSSLUPINENMEHL
Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem
Eiweiss und ist besonders für Vegetarier,
Veganer und Sportler geeignet. Sie besitzt einen
hohen Eiweissgehalt (41%) und reichlich Ballaststoffe
(32 g / 100 g). Die Süsslupine enthält alle
8 essentiellen Aminosäuren und ist gluten- und cholesterinfrei.
Lupinenmehl kann roh verzehrt werden
und bietet dadurch eine einmalige Mög lichkeit,
schnell hochwertiges Eiweiss aufzunehmen. Aber
auch für Pfannkuchen, Backwerk aller Art, Suppen,
Saucen, Dressings, Shakes, Smoothies und als
Bindemittel ist das Lupinen mehl ein Freund in der
kreativen Vollwertküche.
300 g, Demeter, 6 Dosen / Karton
EAN 7640110517635
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
CH-038-012
SENFPULVER
Dieses Senfpulver aus erucasäurearmer gelber
Senfsaat (Sinapis alba) wird aus dem Press kuchen
der Senfölherstellung gewonnen. Der Press kuchen
wird nach der Kaltpressung scho nend vermahlen
und abgepackt. Senfpulver eignet sich zur Herstellung
von feinem Senf und für Marinaden,
Dressings, Saucen, urrymischungen, Chutneys oder
einfach zum Würzen. Eben falls sehr bekannt, beliebt
und wirkungsvoll
ist die Verwendung von Senfmehl in Wickeln,
Kompressen oder Fussbädern.
1 kg, BIO/kbA, Beutel
EAN 7640110511220
EICHELMEHL
Die Eichen für unser Eichelmehl wachsen in einem genossenschaftlich
bewirtschafteten Agroforstsystem im Zentrum Portugals Farinha di Bolota.
In einem sogenannten Montado, einem sehr lebendiges und besonderes
Agroforstsystem, das nur im Mittelmeerraum (insbesondere Spanien und
Portugal) existiert. Selbstverständlich wird der Montado kontrolliert biologisch
bewirtschaftet! Für dieses Mehl werden die süsslichen Früchte aus den
mediterranen Eichelwäldern von Hand gesammelt und nach alter Tradition
im Trocknungsrohr getrocknet, danach werden die trockenen Nüsse sorgfältig
geschält, vermahlen und verpackt.
Die gemahlenen süssen Eicheln von NaturKraftWerke lassen sich vielseitig
einsetzen. Zum Beispiel als Alternative zu gemahlenen Nüssen oder anderen
glutenfreien Mehlen. Es kann zum Beispiel Mehlmischungen für Brote,
Kuchen, Kekse und Pfannkuchen beigegeben werden. Auch Suppen, Desserts
und Frühstücksbrei lassen sich damit zubereiten. Oder ganz einfach löffelweise
übers Müsli, in den Porridge oder ins Joghurt geben.
200 g, BIO/kbA, 6 Dosen / Karton
EAN 7640110511244
20
LEBENSMITTEL Tel 044 972 27 77 21