Vegetarisch fit 05/2023

genießen I news
Kreative Genuss-Vielfalt
mit knusprigen Avita
Rucola-Süßkartoffel-Ecken
Die vegane Küche wird von Tag zu Tag beliebter und vielfältiger.
Mit ihr lässt sich köstlicher Genuss zaubern, der nicht
nur Veganer und Vegetarier begeistert. Ein
Highlight im Gemüse-Universum sind
die trendigen Süßkartoffeln mit all ihren
Zubereitungsvariationen. Zum Beispiel
in tiefkühlfrischen Rucola-Süßkartoffel-
Ecken von Avita lassen sie sich hervorragend
mit anderem Gemüse kombinieren. Die Süßkartoffel
ist der Shooting-Star der modernen Gemüse-Küche, ganz
Deutschland liebt die süßliche Knolle mit der besonderen,
orange-gelben Optik. In den neuen Avita Rucola-Süßkartoffel-Ecken
treffen aromatische Süßkartoffeln auf würzigen
Rucola und knackige Kürbiskerne. Die leckeren Gemüse-
Ecken haben eine glutenfreie Panade aus Erbsen- und Tomatenflakes
und sind daher besonders knusprig. Sie schmecken
als Snack mit einem frischen Dip und überzeugen mit einem
knackigen Salat auch als leckere, vollwertige Gemüse-Hauptmahlzeit.
Die Zubereitung erfolgt ganz
unkompliziert im Backofen oder in
der Pfanne. Avita Rucola-Süßkartoffel-
Ecken finden Sie in den Tiefkühltruhen
der Verbraucher- und Supermärkte.
Avita Rucola-Süßkartoffel-Ecken mit
Zucchini-Fetakäse-Päckchen
1 Pck. Avita Rucola-Süßkartoffel-
Ecken (Inhalt 4 Stück)
200 g Fetakäse
1 St. Zucchini (gelb oder grün)
2 EL Olivenöl
50 g Ajvar
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
1. Die Rucola-Süßkartoffel-
Ecken nach Packungsanweisung
zu bereiten.
2. Den Fetakäse in ca. 3 x 3 cm
große Stücke schneiden und die
Zuc chini in dünne Scheiben hobeln.
3. Auf jede Zucchinischeibe mittig
ein Stück Fetakäse platzieren und
zusammenklappen. Über Kreuz eine
zweite Zucchinischeibe platzieren
und ebenfalls zusammenklappen.
Mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
und die vorbereiteten Päckchen
bei sanfter Hitze goldbraun
braten. Anschließend nach
Geschmack würzen, aus der
100 g passierte Tomaten
1 St. gewürfelte Zwiebel
Pfeffer, Salz und Rosmarin
nach Geschmack Kürbiskerne
Zahnstocher zur Fixierung
REZEPT
ZUM
TESTEN
Pfanne nehmen und warm stellen.
5. In die gleiche Pfanne das restliche
Olivenöl geben und die Zwiebelwürfel
anbraten. Mit den passierten Tomaten
und Ajvar ablöschen und 5 Minuten
köcheln lassen. Anschließend nach
Geschmack würzen.
6. Die Rucola-Süßkartoffel-
Ecken auf einem Teller platzieren,
etwas Soße dazugeben und die
Zucchini-Päckchen auf die Soße
geben. Mit gehackten Kürbiskernen
bestreut servieren.
Preis: UVP 2,89 Euro (320 g)
Info: www.avita-veggie.de
Cremig, frisch, vegan
Pflanzliche News aus dem Hause Exquisa: Die Linie 100% Vegan
erhält ein Update und ist ab sofort mit verbesserter Rezeptur erhältlich.
Die cremige Frischkäse-Alternative auf Mandelprotein-Basis gibt es in
den drei Geschmacksrichtungen Exquisa Vegan Natur, Exquisa Vegan
Kräuter der Provence und Exquisa Vegan Paprika-Chili. Sie eignen sich
zum puren Verzehr auf dem Brot genauso hervorragend wie zum kreativen
Kochen und Backen in der veganen Küche – für alle, die pflanzlich
genießen, aber keine Abstriche beim Geschmack machen möchten.
Neu: Der vegane Frischkäse ist nun im handlichen 150-Gramm-Rundbecher
erhältlich. Um aber die Wiedererkennbarkeit für die Exquisa-
Vegan-Fans sicherzustellen, wird das bereits bekannte farbenfrohe
Design beibehalten.
Preis: 2,39 € Info: www.exquisa.de
Bio im
Glas
Little Lunch serviert drei
neue vegetarische Fertiggerichte
in Bio-Qualität:
Pasta Napoli, Pasta Volognese
und Pilz Risotto.
Alle drei Fertiggerichte
im Glas setzen auf Bio-
Zutaten: Pasta Napoli mit frischer Tomatensoße und knackigem Gemüse, Pasta
Volognese mit Bolognese aus Sojahack und Wurzelgemüse und das Pilz- Risotto
mit Naturreis, Pilzen, Gemüse und aromatischem Käse. Auf künstliche Zusatz-
oder Konservierungsstoffe sowie industriellen Zucker wird verzichtet. Sie sind
18 bis 24 Monate ungekühlt haltbar. Hinzu kommt eine umweltfreundliche und
praktische Verwendung: Das Fertiggericht kann einfach erwärmt und direkt
aus dem Glas gegabelt werden, so vermeidet man zusätzliches Geschirr.
Ab September deutschlandweit im Handel und im Onlineshop erhältlich.
Preis: 3,89 Euro (350-g-Glas)
Info: www.littlelunch.com
6 I vegetarisch fit