Nr. 88 - Herbst 2023

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Le Havre – 500 Jahre, das will gefeiert werden ! HOTELS Domaine de la Corniche – Rolleboise 62 36 8 Bretagne Nr. Ille-et-Villaine – Saint-Malo 87 von einer kuriosen Seiten: Die Felsskulpturen des Abbé Fouré Leuchtürme und Leuchtfeuer – im 77 Westen etwas neues! Finistère – Eine Reise zu Pflanzen 76 aus aller Welt Morbihan – Am Tag als… 26 August 76 1934… die Kinder aus dem Bagno auf Belle-Île-en-Mer Flüchten Finistère – Pont-Aven: inspirierende 75 Bretagne! Pays bigouden: die Bretagne in 73 konzentrierter Form Belle-île-en-Mer – Unsere Coups de 70 cœur für die größte bretonische Insel Côtes d’Armor – La Vallée des 63 Saints, die bretonische Osterinsel Brest und Roscoff – Mehr als nur 62 zwei Gärten Bretagne – Umfriedete Pfarrbezirke 61 Ile d’Ouessant – Eine Insel voller 58 Leben HOTELS Château de Sable – Porspoder 58 9 Atlantikküste Nr. Nouvelle-Aquitaine / Gironde – 84 Pont de pierre: Bordeaux feiert seine älteste Brücke Pont de pierre: Bordeaux feiert 82 seine älteste Brücke Nouvelle-Aquitaine / Charente- 82 Maritime – Brouage, die Zitadelle der geplatzten Träume Nouvelle-Aquitaine / Deux-Sèvres 79 – Pougne-Hérisson: der Nabel der Welt Nouvelle-Aquitaine – Talmont-sur- 75 Gironde: zwischen Himmel und Fluss am Ende der Welt Coup de cœur – Carrelets: 74 poetische Fischerhütten aus einer anderen Zeit Baskenland – Château d’Abbadia, 71 eine Inspiration für den Wiederaufbau von Notre-Dame ? Nouvelle-Aquitaine – Die 64 Metamorphose von Bordeaux, Eine Zwischenbilanz Coup de cœur – Die Eiche im 63 Taubenschlag von Pouzay Bordeaux 60 Bordeaux – Bordeaux 2.0 46 Ile d’Oléron, Ile de Ré, Ile Madame, 46 Ile d’Aix, Fort Boyard – Reif für die Insel(n) Wein – Ein asiatischer Winzer im 46 Bordelais Marais Poitevin – Die grünen Kanäle 38 des Marais Poitevin Likör – Angélique de Niort, Likor aus 38 einer Heilpflanze Gironde – Wie Vauban eine 36 Flussmündung abriegelte HOTELS Hôtel de Sèze – Bordeaux 64 Hôtel Napoléon – Ile d’Aix 46 10 Auvergne & Limousin Nr. Auvergne / Rhône –Vaux-en- Beaujolais: Die fantastische Geschichte des Dorfes Clochemerle 87 Auvergne / Haute-Loire – Le 81 Chambon-sur-Lignon, ein beispielhaftes Stück Frankreich Corrèze – Das Gefühl, in der 68 Inkastadt Machu Micchu zu sein Nouvelle-Aquitaine – Les Pans de 63 Travassac, eine Spektakuläre Reise in das Land des Schiefers Genuss – Die AOC der Auvergne 38 HOTELS Domaine Saint Estève – Millau 53 11 Périgord & Midi- Pyrénées Nr. Périgord – Château des Milandes 82 "Mein Leben, das ist Joséphine!" Vallée de la Dordogne: Wo man 60 « wie Gott in Frankreich lebt » Airbus-Fabrik – Zu Besuch bei 46 Airbus in Toulouse Gouffre de Padirac – Der Erdmitte 44 ein Stückchen näherkommen Pastell – Das blaue Gold 43 HOTELS Chateau de la Treyne – Lacave, Vallée de la Dordogne Grand Hôtel Le Turenne – Beaulieusur-Dordogne 60 47 12 Pyrenäen Nr. Le Train Jaune – Ein Zug als Wahrzeichen 45 13 Languedoc-Roussillon Nr. Okzitanien / Hérault – Fischerstechen in Sète: Ritterspiele auf dem Wasser Okzitanien / Gard & Hérault – Canal du Rhône à Sète: Der "kleine Bruder" des Canal du Midi Okzitanien / Pyrénées-Orientales – Céret: ein Künstler dorf zwischen Bergen und Meer Weintourismus – Domaine Riberach, es lebe die Entschleunigung! Hérault – Brassens & Sète, les Copains d'abord Aude – Die große Höhle von Cabrespine, ein unterirdisches Abenteuer Occitanie – Assignan,Das unglaubliche Schicksal eines französischen Dorfes Sigean: das Reservat der glücklichen Tiere Languedoc-Roussillon – Überraschende Mittelmeerregion Carcassonne – Imponierende Festungsstadt des Mittelalters Côte Vermeille – Paulilles, wenn die Hölle zum Paradies wird Saint-Guilhem-le-Désert – Wenn ein Krieger zum Klosterbruder wird Stadtentwicklung – Montpellier, ein Synonym für Dynamik 87 85 83 81 80 65 64 60 59 57 57 47 47 HOTELS Domaine Riberach - Bélesta 81 14 Rhône-Tal Nr. Drôme – Die Schönheit der Dorfer 83 Lyon – Rendezvous in der Rue du 64 Premier-Film Drôme – Wandern auf den Spuren 62 der Hugenotten Lyon – Die Metamorphose 61 eines Arbeiterviertels in ein Freilichtmuseum Lyon – Eine Stadt gewinnt ihre 59 Flussufer zurück Montélimar & Umgebung – Eine 46 Reise zwischen gestern und morgen Tradition – Guignol, kleine Helden 43 aus Lyon Wein – Clairette de Die 42 Genuss – L’O Provençale: Olivenöl 36 aus Nyons HOTELS 15 Alpen Nr. Ain – Pays de Gex: Den Altag hinter sich lassen! Alpen – La Grande Odyssée Savoie- Mont-Blanc – Blaue Augen, weißes Fell und Hundegebell Auvergne-Rhône-Alpes – La Grange au Lac: wie im inneren eines Cellos Auvergne-Rhône-Alpes: Evian: das Gedächtnis des Wassers HOTELS Jiva Hill Resort – im Herzen des Pays de Gex, zwischen Mont Blanc und den Bergen des Jura 85 81 77 71 85 16 Provence Nr. Provence-Alpes-Côte d'Azur – Abbaye de Montmajour: eine Reise durch die Vergangenheit der Provence Provence-Alpes-Côte d'Azur – Crotte Cosquer: unglaublische Höhlenmalereien in den Calanques von Marseille Provence-Alpes-Côte d’Azur – Château La Coste: ein Hauch von Verrücktheit zwischen provenzalischen Reben Porquerolles – Villa Carmignac: Große Kunst auf einer kleinen Insel Provence – Coup de cœur: le Moulin de Daudet, Fontvieille Camargue – Tanzende Flamingos in der Camargue Fontaine-de-Vaucluse – Die berühmteste Quelle Frankreichs Umwelt – Lavendel der Provence in Gefahr 79 78 75 73 71 69 58 46 HOTELS Attrap’Rêves – Allauch 33 17 Côte d’Azur Nr. Côte d'Azur – Villa Ephrussi: « La vie 86 en rose » an der Riviera Côte d'Azur – Die Magie eines 81 mimosengelben und azurblauen Winters Saint-Tropez – Gemälde versus 81 Realität Île de Port-Cros: von Schriftstellern, 79 Naturschutz und einer zerrissenen Hose Paul Ricard – zwei Inseln, ein 75 Schicksal Iles de Lérins, jenseits des «roten 74 Teppichs» von Cannes Provence-Alpes-Côte-d’Azur 65 – Géoparc de Haute-Provence, eine erstaunliche Reise in die Vergangenheit der Erde Hyères – eine authentische Ecke am 63 Mittelmeer Ile de Port-Cros – Kleine Trauminsel 38 im Mittelmeer Domaine du Rayol – Die Geschichte 36 eines ungewöhnlichen Parks Nizza – Frühlingsgefühle einer Diva 32 HOTELS La Bonne Etape – Château-Arnoux- Saint-Auban 65 18 Korsika Nr. Genuss – Die AOC Korsikas 43 Überseegebiete (DOM/TOM) Französisch-Guayana – Natur, Geschichte, Raumfahrt Weitere Themen Chantals Rezepte Nr. 37 Nr. SUPPEN Potage d'hiver au chou-fleur et aux 81 épices Gaspacho de tomates et fraises 46 Velouté de laitue 38 VORSPEISEN Soufflé d'été au basilic 79 QUICHES & TARTES Tarte Tatin aux endives 80 Tarte Tatin aux pommes et au 74 camembert Tarte d’automne aux champignons et 60 à la farine de châtaignes Quiche Lorraine 33 GRATINS, AUFLÄUFE & TOASTS Camembert rôti au four 57 FLEISCHGERICHTE Filet mignon de porc cuit au foin 87 Poulet fermier basse température 62 à l’ail Rôti de porc aux pruneaux 59 Coq au vin 43 FISCHGERICHTE Poêlée de Saint-Jacques au cidre 73 Encornets à la Sétoise 69 Blanquette de saumon 65 Millefeuille de crabe au saumon fumé 63 Sole meunière 61 FONDUES UND SAUCEN Die echte hausgemachte Mayonnaise 68 DESSERTS La crème caramel au beurre salé 84 La tarte aux myrtilles 83 La crème catalane 78 La tarte au chocolat 77 Le Mont-blanc 76 Le Gâteau basque 71 Le Far Breton 64 Profiteroles au chocolat chaud 58 GEBÄCK Le cake aux agrumes 86 Le gâteau aux noix 85 La Madeleine de Proust 82 GETRÄNKE Liqueur d’estragon 36 Weine & Alkoholika Nr. Wein – Wein aus der Loire-Tal: 85 Brühmte Schlösser und ihre Weine Wein – "Wir brauchen einen anderen, 84 einen wirkungsvolleren Weibau" Weintourismus – Domaine Riberach, 81 es lebe die Entschleunigung! Spirituosen – Der Cointreau 79 Wein – Château La Coste: ein 76 Versuchslabor für den Weinau von morgen ? Spirituosen – Sapinette: ein Likör 74 aus Tannennadeln Wein – Das Weinbaugebiet Bandol 73 Spirituosen – Roderich Dühr, ein 65 Deutscher, der Cognac im Blut hat
Wein/Portrait – Glucklich wie Sabine und Jörg in Frankreich Wein – Crémant, ein kleiner Schaumwein mausert sich Wein – Der elsässische Winzer Jean- Paul Schmitt ist seinen Reben näher denn je Alkoholische Getränke – Frankreich, das neue Eldorado für Bierliebhaber Wein – Der neue Trend beim Aperitif à la française Wein – Warum wird Wein nicht grundsätzlich im Holzfass gelagert? Champagner – Was Sie schon immer über Champagner wissen wollten Peter Kwok – Ein asiatischer Winzer im Bordelais Picon – « Un Picon-Bière, s’il vous plaît » Angélique de Niort – Likor aus einer Heilpflanze Cognac – Eine ungewöhnliche Erfolgsgeschichte Genuss 64 63 61 60 59 58 57 46 43 38 36 Nr. Gastronomie – Jacques Bockel: ein 77 Elsässer «provoziert» die Welt der Schokolade Genuss – Bouchot-Muscheln: der 69 Rolls-Royce unter den französischen Muscheln Gastronomie – Kaviar von der 65 französischen Atlantikküste, der neue Star Gilles Choukroun – Ein Sternekoch, 62 der die Pariser an den Flughafen zieht Gastronomie – Wenn ein junger 61 Koch einen Michelin-Stern erhält Spitzengastronomie – Fabian 53 Feldmann, ein deutscher Sternekoch im Land der Feinschmecker Serie: Frankreichs AOC – Die AOC 46 Burgunds Trüffel – Schwarze Diamanten 44 Serie: Frankreichs AOC – Die AOC 43 Korsikas Serie: Frankreichs AOC – Die AOC 38 der Auvergne L’O Provençale – Olivenöl aus Nyons 36 Politik & Wirtschaft Kulturerbe / Interview – Stéphane Bern, der "Monsieur Patrimoine" Frankreichs Kulturerbe & Wissenschaft – Notre- Dame de Paris: Mit der Vergangenheit die Zukunft bauen Tourismus – Hotels: die Reform des französischen Sterne-Systems Landwirtschaft – Hurra, in Frankreich ist es gelungen, die begehrten weißen Trüffel zu züchten! Wirtschaft – Discounter: Wenn Deutschland Frankreich erobert Wirtschaft – Die Revision der Gebietsgrenzen der AOC Champagne: ein neuer Goldrausch? Wirtschaft – Frankreich- Deutschland: der Krieg der Gummibärchen ist erklärt! Initiative – Die deutsch-französische Freundschaft: welch eine Energie! Politik – Präsidentschaftswahlen 2017, Präsidiale Orte Wirtschaft – Atomkraft in Frankreich: der Niedergang eines Systems, das sich zu sicher fühlte Hochschulpolitik – Teaching in English? Oh mon Dieu! Umwelt – Lavendel der Provence in Gefahr Gregor Gysi – Der Linken-Politiker und Frankreich Nr. 87 9 83 79 78 73 69 65 63 59 46 46 43 Fünf Jahre Sarkozy – Zeit für eine Bilanz Umweltschutz – Kettensägenmassaker am Welterbe Canal du Midi Gesellschaft & Alltag 38 36 Nr. Geschichte – Der französische Wein 87 während des Zweiten Weltkriegs: Schluss mit dem Mythos im die "Drei Bruchpiloten in Paris" Gesellschaft – Olympische Spiele 86 Paris 2024: "Phryges": Moskottchen, die von sich reden machen Gesellschaft – Bayeux: 84 Eine Stadt engagiert sich für Kriegsberichterstatter Kulturerbe – Fotografieren im 82 Auftrag des Staates: die Mission photographique hat nichts von ihrer Aktualität verloren Restaurierung – Notre-Dame de 82 Paris: umstrittene Neugestaltung des Innenraums Am Tag als… 3 Juni 1895… "Die 81 Bürger von Calais" eingeweiht wurden Geschichte – Auvergne / Haute- 81 Loire Le Chambon-sur-Lignon, ein beispielhaftes Stück Frankreich Ce qui fait débat – Bordeaux: 80 das Erwachen einer gar nicht so schlummernden Vergangenheit Geschichte – Sanary-sur-Mer: die 80 "Hauptstadt der deutschen Literatur im Exil" Ce qui fait débat – Soll man die 79 Basilika Sacré-cœur in Paris schützen oder abreißen ? Geschichte – 150 Jahre Pariser 79 Kommune: ein zwiespältiger Geburtstag für die Franzosen Gesellschaft – "Wie ich als 79 Buchhändlerin die aktuelle Gesundheitkrise in Frankreich erlebe" Am Tag als… der Leichnam des 77 Unbekannten Soldaten am Arc de Triomphe bestattet wurde Gesellschaft – Wo ist eigentlich das 76 gute französische Brot geblieben? Gesellschaft – Lotto: Glücksspiel 76 in Frankreich zur Rettung des Kulturerbes Geschichte – Koch und Pasteur: 75 eine konstruktive Rivalität als Hoffnungsträger Kulturschock – Die Königin von Arles 74 Geschichte – Montaigne: Ist die 74 «Grabgeschichte» bald gelöst? Gesellschaft – Literaturszene: das 74 Ende eines zu langen Schweigens Geschichte – Heinz Stahlschmidt, 71 der Deutsche, der den Hafen von Bordeaux rettete Gesellschaft – Der unglaubliche 69 Streit im das Erbe von Saint-Exupéry Interview – Serie «Quand on aime la 69 France» (2) René Martin, der französische Steve Jobs der Musik Interview – Serie «Quand on aime 68 la France» Roger Diederen, Direktor der Kunsthalle München Gesellschaft – Le Mondial la 63 Marseillaise à pétanque, der größte Boule-Wettkampf der Welt Geschichte – Tromelin, Die Insel der 63 vergessenen Sklaven Yacine Aït Kaci – Der Vater von Elyx, 62 des Botschafters der guten Laune David Ken – Der Fotograf, der das 62 Glück fotografiert Verkehr – Paris: das Tauziehen um 61 die Umwandlung des Seine-Ufers in eine Fußgängerzone geht weiter Geschichte: Die Johnnies, die Lieblingsfranzosen der Engländer Frauen und Männer, die sich für die deutsch-französische Freundschaft einsetzen: Barbara Barberon-Zimmermann, Mitbegründerin des deutschfranzösischen Kulturfestivals arabesques Brexit: Wie denken Briten, die in Frankreich leben, darüber? Fußball – Euro 2016: 10 Stadien warten auf die Fussballfans Integration – die Schwächen des französischen Systems Erfolgsgeschichten aus Frankreich – Denis Mollat, der Buchhändler 2.0 Geschichte – 300. Todestag von Ludwig XIV. in Versailles: Begräbnisrituale leben länger als Könige Gesellschaft – Hinter den Kulissen des CROSS Corsen. Erinnerungskultur – Passen Gedenken und Tourismus zusammen? EU-Hauptstadtjahre: 2013 – Nantes und Marseille werden europäische Hauptstädte Winterschlussverkauf – Der andere Wintersport Der Präfekt – Lebendes Symbol des Zentralismus Tourismus – Trends für den Winterurlaub 2011/12 Gardienne – Félisa, Gardienne in Paris Kunst & Kultur Festival – Vibre! Ein Festival macht das Quartett populär Kunst – Die Herzen französischer Könige: Erstaunliche Pigmente für die Malerei Kultur: "Immersive Austellungen": Die Zukunft der französischen Museen? Kultur / Serie – Pablo Picasso (Teil 2): "Ist Picasso nicht der Künstler, der mit Frauen Porblemen hatte?" Kultur / Serie – Pablo Picasso (Teil 1): Der Ausslände, den Frankreich nicht akeptieren wollte Kultur – Rosa Bonheur: Eine grandiose Künstlerin und eine beeindruckende Frau Literatur – Michel Houellebecq: der Porträtist des Hexagons Kultur – Die andere Seite von Victor Hugo: der Zeichner Interview – "Der Doppelgänger": 30 Jahre deutschsprachige Literatur in Frankreich Kultutrerbe – Der Wandteppich von Bayeux soll wieder in altem Glanz erstrahlen Kultur / Comic (5) – Interview: Richard Malka, Anwalt und Comicautor Ungewöhnliche Geschichten aus Frankreich – Alexandre Dumas: Wie der Vater, so der Sohn Kultur / Comic (4) – Cent mille ans: Bure ou le scandale enfoui des déchets nucléaires Portrait - Jean-Yves de Groote, Herausgeber von Ecoute Enthüllung –Das Geheimnis um Van Goghs letztes Bild gelüftet Preise – Tyll Peters: ein junger Deutscher erhält Preis von Charlie Hebdo Kultur / Comic (3/3) – Marco Rizzo und Lelio Bonaccorso – À bord de l’Aquarius 60 60 60 59 58 58 57 57 52 43 43 38 36 36 Nr. 87 86 85 85 84 84 82 81 81 80 79 78 78 77 77 76 73 Kultur / Comic (2/3) – Inès Léraud und Pierre Van Hove: Algues vertes, l’histoire interdite Kultur / Comic (1/3) – Nora Krug: Heimat, ein deutsches Familienalbum Kultur – Amüsante Geschichten rund um die französische Nationalhymne «La Marseillaise» Portrait – Auf den Spuren von Jacques Prévert Sprache – Aussprache, Kartografie eines Systems à la française Kultur – 1977-2017: Centre Pompidou, 40 Jahre und immer noch überraschend Musik: Das unglaubliche Vermächtnis von Maurice Ravel Götz Alsmann – Götz Alsmann in Paris Museen – Frankreichs Museen auf der Überholspur ST-ART – Eine Kunstmesse zwischen den Welten Lebensart 72 71 68 64 64 61 60 46 45 38 Nr. Guéwen a testé – … die Begegnung 87 zwischen Wanderern und Herdenschutzhunden Porträt – Jean und Johnny, zwei 87 Freunde, die mit Vögeln sprechen Produkte – Der Guide du Routard 87 Kulturschock – Nächtliche 86 Gedanken Guéwen a testé – … "e-Lettre 86 rouge", das neue Angebot der französischen Post Guéwen a testé – … Y-Brush, die 85 innovative Zahnbürste, mit der man seine Zähne in nur 10 Sekunden putzt Produkte – Der Film "Le Père Noël 85 est une ordure" Produkte – Terre de Sommières: Ein 84 Pulver, das Wunder bewirkt Guéwen a testé… Was ist ein "Trou 83 normand"? Produkte – Louit Frères, der 83 beseondere Senf in kleinen Fass Produkte – "Der 82 Geschichtenerzähler" Lunii Produkte – Chanel Nr.5: ein Mythos 81 wird 100 Jahre alt Was ist aus Ihnen geworden ? 80 Zurück an die Côte d'Or Produkte – Meteor: die größte der 80 kleinen Brauereien Frankreichs Produkte – Briefkästen für 79 Frankreichliebhaber "Made in Alsace" Produkte – Parapluie de Cherbourg 78 Produkte – Die Künstlerfarben 77 Lefranc Bourgeois Produkte – Das gelbe Oelzeug von 76 Guy Cotten Produkte – La Hulotte, «das 74 meistgelesene Magazin im Tierbau» Produkte – Les Herbes de Provence 71 Produkte – Le Livre de Poche: eine 69 kulturelle Revolution Produkte – Châteldon: der 68 Champagner unter den französischen Mineralwässern Produkte – Die Zitronenpresse aus 65 Glas von Luminarc Produkte – La Pléiade 64 Produkte – Das Salz La Baleine 63 Produkte – Das Papier d’Arménie 62 Produkte – Der gelbe Briefkasten 61 der Post Produkte – Der Bistrostuhl 60 « Drucker »: zeitlos und pariserisch Produkte – Bol à prénom 59 Produkte – Eau de Javel 58 Produkte – Sophie la girafe 57 Guignol – Kleine Helden aus Lyon 43
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DAS UNABHÄNGIGE FRANKREICH-MAGAZIN
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EDITORIAL Liebe Leserin, lieber Les
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Rennes 48 · Le Cellier Tours Nante
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TGV PARIS-BERLIN Kein Halt in Stra
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POLEMIK Finger weg von der Toskana!
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THEMENTAG Meisterwerke unseres Kult
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Nîmes WO GESCHICHTE ZUKUNFT HAT N
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Das Maison Carrée wurde vom Jahr 1
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