Bildungswegweiser Landeshauptstadt Magdeburg 2023/24

Ausbildung in Hotel & Gastronomie
n Anforderungen:
- Rein rechtlich ist kein bestimmter Schulabschluss
festgelegt. In der Praxis werden meist
Bewerber mit mittlerem Bildungsabschluss
oder Hauptschulabschluss eingestellt.
- Kontaktbereitschaft, Merkfähigkeit und organisatorische
und rech nerische Fähigkeiten
- wichtige Schulfächer:
Mathematik, Deutsch, Englisch
n Fachmann für Restaurants und
Veranstaltungsgastronomie (m/w/d)
Nicht nur leckeres Essen, sondern auch guter Service
und eine angenehme Atmosphäre entscheiden
über die Qualität eines Restaurantbesuchs
und die Zufriedenheit der Gäste, denn diese lieben
es, auswärts zu essen, zu geniessen. Zuständig
für die beiden letzten Punkte sind Fachmänner
für Restaurants und Veranstaltungs gas tro no -
mie, die vom Eindecken der Tische über die Annahme
von Bestellungen bis hin zur Erstellung der
Rechnung vielfältige und abwechslungsreiche Aufgaben
im Restaurant-/Hotelbetrieb übernehmen.
Der alte Ausbildungsberuf Restaurantfachmann
wurde zum 01.08.2022 vom neu geordneten Beruf
Fachmann für Restaurants und Veranstaltungs -
gastronomie abgelöst.
© s-motive - stock.adobe.com
Neben der neuen Bezeichnung, die die Vielfalt
des Berufsbilds besser widerspiegeln soll, wurden
auch die Ausbildungsinhalte überarbeitet
und modernisiert. Zusätzlich zur Bewirtung und
Beratung von Gästen gewinnt der Themenbereich
Veranstaltung an Bedeutung. Auszubildende
lernen deshalb unter anderem, wie z. B. Tagungen
und Banketts konzeptioniert, organisiert
und durchgeführt werden. Außerdem wird inhaltlich
detail lierter auf Speisen und Getränke
eingegangen und Themenbereiche wie Gastkommunikation
und Verkaufsförderung vertieft.
Wer die Ausbildung antreten möch te, sollte Freude
am Umgang mit Menschen haben und gern
kunden- und serviceorientiert arbeiten.
Auch kaufmännisches Denken und eine gute körperliche
Kondition sowie Organisationstalent
sind von Vorteil.
n Ausbildungsorte:
- Ausbildungsbetrieb
- Berufsschule
n Aufstiegschancen:
Wer beruflich weiterkommen möchte, kann eine
Weiterbildung als Betriebsleiter der Fachrichtung
Hotel und Gaststätten absolvieren oder die Prüfung
als Restaurantmeister ablegen. Wer hochschulberechtigt
ist, kann beispielsweise Hotelmanagement
oder Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie
studieren.
Webtipp:
www.berufenet.
arbeitsagentur.de
Ausbildungsart/-dauer:
• Duale Ausbildung, 3 Jahre
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