Anstifter 1, 2023 der Stiftung Liebenau Österreich

Praxis aus Vorarlberg
Praxis aus Vorarlberg
„Das Wichtigste in der Arbeit mit Menschen ist,
sie so zu akzeptieren, wie sie sind“, sagt Jutta Unger.
Vom Ur-Dinkelbrot über Kleingebäck bis zum Hefezopf:
Das Küchenteam vom Haus St. Anna rund um Küchenleiterin Martina
Ganahl (3.v.l.) hatte viel Spaß beim gemeinsamen Brotbacken.
Blickt gerne zurück –
und nach vorn
Pensionsantritt Jutta Unger
Neues Haus bringt neue Herausforderungen
Den Umzug in das neue Pflegeheim im neu erstellten Sozialzentrum
Montafon etwas außerhalb von Schruns meisterte Jutta
Unger im Jahr 2004 gemeinsam mit ihrem Team und zahlreichen
Freiwilligen. Nach und nach füllten sich nicht nur die 46
Neu miteinander
verflochten
Teambuilding beim Brotbacken
Plätze des Pflegeheims, sondern auch die zehn heimgebunde­
SCHRUNS – Nach rund 20 Jahren als Leiterin des
Hauses St. Josef hat Jutta Unger am 1. April ihren
wohlverdienten Ruhestand angetreten. „Ich möchte
keine Minute missen“, sagt die Pensionistin rückblickend,
„denn die Arbeit mit Menschen ist die größte
Bereicherung, die einem das Leben bieten kann.“
Deshalb geht sie auch nicht ganz, sondern bleibt den
Menschen im Haus St. Josef als ehrenamtliche Rikscha-Fahrerin
sowie als Helferin und humorvolle
Gesprächspartnerin im hauseigenen Café erhalten.
nen Wohnungen mit Leben. „Eine große Herausforderung war
es, aus dem modernen Pflegeheim mit seinen großen Spiegelglasfenstern
ein Zuhause für die älteren Montafonerinnen und
Montafoner zu machen“, erinnert sich die ehemalige Hausleiterin.
„Wir haben Vorhänge und Bilder aufgehängt, Sitzecken
und Ruhezonen gestaltet, aber vor allem die älteren Menschen
selbst gefragt, was sie brauchen, um sich wohlzufühlen.“
„Danke für die schönen gemeinsamen Jahre“
Im Laufe ihrer Zeit als Haus- und Pflegedienstleiterin hat Jutta
Unger zahlreiche Bewohnerinnen und Bewohner begleitet und
betreut, war Ansprechpartnerin für die Angehörigen und hat ihr
BARTHOLOMÄBERG – Die elf Mitarbeiterinnen in
den Wohnküchen der beiden Hausgemeinschaften
im Haus St. Anna haben sich Mitte April zu einem
Backkurs getroffen. Das gemeinsame Backen hat das
Küchenteam enger zusammengeschweißt – und neue
Backideen in die Hausgemeinschaften gebracht.
„Aufgrund der räumlichen Trennung hat das Küchenteam
wenig Berührungspunkte und die Corona-Pandemie hatte
zusätzlich für Distanz gesorgt. Mir war es wichtig, dass wir
wieder enger zusammenwachsen“, berichtet Küchenleiterin
Team mit „viel Wertschätzung, Um- und Voraussicht“ geführt.
Martina Ganahl, „und da kam ich auf die Idee mit dem Brot­
Nach 17 Jahren in der Akutmedizin am LKH Bludenz wechselte
„Das Wichtigste in der Arbeit mit Menschen ist, sie so zu akzep­
backkurs.“ Alle waren begeistert und so traf sich das Team im
Jutta Unger im Jänner 2000 in die Pflege und Betreuung älterer
tieren, wie sie sind“, sagt Jutta Unger. „Ich bedanke mich bei
Backhaus Bofa in Partenen zum gemeinsamen Brotbacken.
Menschen nach Schruns. Das von der Gemeinde verwaltete
allen, die mich unterstützt, gefördert oder gefordert haben. Ein
Angeleitet durch Sabine Wittwer vom Backhaus Bofa hat das
Pflegeheim war Teil des Kreiskrankenhauses Montafon und lag
besonderer Dank gilt meinem Team für die schönen gemein­
Küchenteam vom Ur-Dinkelbrot über Spitzbrötchen bis hin
mitten im Ort. Im Jänner 2001 übernahm die Stiftung Liebenau
samen Jahre.“ Ihre Pension verspricht vor allem kurzweilig zu
zum Hefezopf und einer Pizza alles ausprobiert. „Sabine ist
das Haus und setzte Jutta Unger ein Jahr später als Leiterin ein.
werden: Neben ihrem ehrenamtlichen Engagement im Haus
Köchin und Bäckerin aus Leidenschaft. Sie hat uns viele Tipps
„Begleitet und unterstützt von meinen Kollegen habe ich eine
St. Josef, im Flohmarktlädeli und als Kassiererin der Senioren­
mit auf den Weg gegeben. Uns hat schon während des Kurses
neue Struktur aufgebaut, die Teams weiterentwickelt, die Qualität
gesichert und die von den Behörden geforderten Auflagen
und Vorschriften umgesetzt“, fasst die Pensionistin ihre damaligen
Aufgaben zusammen.
börse möchte sie sich vor allem ihren Enkelkindern und ihrem
Hund widmen und eventuell auch wieder mehr reisen. (eb)
das Backfieber gepackt“, berichtet die Küchenleiterin. „Das
Tolle ist, dass wir das Gelernte nicht nur zuhause, sondern auch
in den Hausgemeinschaften umsetzen können. Jetzt gibt es
öfter Selbstgebackenes – da freuen sich auch unsere Bewohnerinnen
und Bewohner.“ (eb)
Weniger Hefe, längere Gehzeiten, Milchprodukte
verwenden: Die Tipps von Kursleiterin Sabine
Wittwer (links) kamen gut an. Hier zeigt sie, wie sich
die Konsistenz des Teigs am besten beurteilen lässt.
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anstifter ÖSTERREICH 1 | 2023
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