Vitalstoffe 2/2023
italstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.
italstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.
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V italstoffe<br />
von BDNF (brain derived neurotrophic<br />
factor) und seines Rezeptors TrkB (Tropomyosin<br />
receptor kinase B) sowie die<br />
Expression anderer synaptischer Regulatoren<br />
wieder her, die in hohem Maße<br />
an der synaptischen Plastizität beteiligt<br />
sind. Darüber hinaus lösen die Blätter die<br />
Aktivierung des PI3/AKT-Wegs (Phosphatidylinositol-3-Kinase-Proteinkinase<br />
B) für das Überleben und die Plastizität<br />
der Zellen aus, indem sie die Werte von<br />
phosphoryliertem Akt-1 erhöhen (11).<br />
Die Wirkungen von Ashwagandha-<br />
Blattextrakten sind Berichten zufolge<br />
multidimensional und reichen von der<br />
Differenzierung von Neuroblastom- und<br />
Gliomzellen über die Umkehrung von<br />
Alzheimer- und Parkinson-Krankheiten<br />
bis hin zum Schutz vor Umweltneurotoxinen<br />
und der Verbesserung des Gedächtnisses<br />
(12). Das Gedächtnis steht<br />
in engem Zusammenhang mit der Plastizität<br />
des Gehirns auf verschiedenen<br />
Ebenen und beinhaltet Veränderungen<br />
in der Expression von Molekülen, intrazellulären<br />
Signalkaskaden, synaptischer<br />
Stärke und neuronalen Netzwerken; der<br />
Extrakt aus Ashwagandha-Blättern dient<br />
als potenzielles präventives und therapeutisches<br />
Mittel für neurodegenerative<br />
Störungen (13).<br />
Die kardioprotektiven Eigenschaften<br />
der Ashwagandha-Blätter werden der<br />
Senkung des cTnl-Spiegels (kardiales<br />
Troponin I), der Lipidprofile, der kardiovaskulären<br />
Marker-Enzyme (CK-<br />
MB (Kreatinkinase-MB) und LDL),<br />
der Lipidperoxidation und der erhöhten<br />
Aktivität der Superoxiddismutase, der<br />
Glutathionperoxidase und der Glutathionreduktase<br />
zugeschrieben (14).<br />
Ashwagandha-Blätter besitzen nachweislich<br />
krebshemmende Eigenschaften<br />
bei einer Reihe von menschlichen<br />
Krebszellen. Sie zeigten eine starke antiproliferative<br />
Aktivität gegen die Zelllinien<br />
MCF-7, HCT116 und HepH2 (15).<br />
Ashwagandha-Blattextrakte bewirkten<br />
eine selektive Abtötung von Krebszellen<br />
durch Induktion von ROS-Signalen<br />
(reaktive Sauerstoffspezies), was ihre<br />
Rolle in der ROS-vermittelten Krebs-<br />
Chemotherapie belegt (16). Sie wirken<br />
zytotoxisch auf Krebszellen und verursachen<br />
selektiv eine Tumorsuppression<br />
durch Aktivierung der Tumorsuppressorproteine<br />
p53 und pRB. Normale Zellen<br />
zeigten einen Anstieg der pRB-Phosphorylierung<br />
und von Cyclin B1 und einen<br />
Rückgang von Cyclin D1. Studien haben<br />
auch belegt, dass der Blattextrakt die<br />
Metastasierung regulieren kann, indem<br />
er MMP-3 und MMP-9 herunterreguliert<br />
(17).<br />
Humanstudien<br />
Im Wesentlichen wurden alle Forschungsstudien<br />
zu Zubereitungen, die<br />
nur aus Blättern hergestellt wurden, in<br />
vitro oder an Tieren realisiert. Was die<br />
klinischen Studien am Menschen betrifft,<br />
so wurden alle veröffentlichten<br />
Studien mit Blättern in Kombination mit<br />
Wurzeln durchgeführt, meist unter Verwendung<br />
von geschützten Ashwagandha-Wurzel-<br />
und Blattextrakten, z. B.<br />
Shoden ® . Klinische Studien am Menschen<br />
haben einen gesundheitlichen Nutzen<br />
bei der Linderung von Stress durch<br />
die Senkung des Cortisolspiegels (18),<br />
die Erhöhung des DHEA-Spiegels (19),<br />
die Steigerung der Schlafqualität (20),<br />
die Erhöhung des Testosteronspiegels<br />
bei Männern (21), die Verbesserung des<br />
Gedächtnisses und der kognitiven Gesundheit<br />
(21 – 23), die Verbesserung der<br />
Herz-Kreislauf-Funktion (24 – 25) und<br />
darüber hinaus entzündungshemmende<br />
Eigenschaften (26) und immunmodulierende<br />
Reaktionen dokumentiert. Die Interventionsdauer<br />
dieser Analysen reichte<br />
von 1 bis 6 Monaten mit Dosierungen<br />
von 60 bis 1000 mg. Im Allgemeinen<br />
wurden keine signifikanten Nebenwirkungen<br />
oder unerwünschten Ereignisse<br />
nachgewiesen. Da diese Studien jedoch<br />
mit geschützten Ashwagandha-Wurzelund<br />
Blattextrakten durchgeführt wurden,<br />
ist es nicht möglich, die Wirkung der<br />
Blätter allein zu isolieren.<br />
Die Forschung zu Extrakten aus Blättern<br />
hat an Fahrt aufgenommen und stößt aufgrund<br />
des hohen Gehalts an sekundären<br />
Pflanzenstoffen und des nachgewiesenen<br />
und potenziellen gesundheitlichen Nutzens,<br />
insbesondere für die Verwendung<br />
in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen<br />
Lebensmitteln, auf großes Interesse<br />
in der Forschungsgemeinschaft.<br />
Verlässlichkeit in der<br />
Anwendung<br />
Die Sicherheit von Blättern und deren<br />
Verwendung in Lebensmitteln wurde<br />
durch eigene, selbst bestätigte GRAS-<br />
Bewertungen (Shoden ® ) und die damit<br />
verbundenen veröffentlichten und nicht<br />
veröffentlichten Toxizitätsstudien nachgewiesen.<br />
Daher ist die Zuverlässigkeit<br />
in der Anwendung für die Kombination<br />
von Wurzeln und Blättern als Pflanzenteile<br />
belegt. In allen klinischen Humanstudien,<br />
die mit den Blättern und der<br />
Wurzel durchgeführt wurden, wurden<br />
keine schwerwiegenden unerwünschten<br />
Ereignisse gemeldet. Subchronische<br />
Toxizitätsstudien an Tieren wurden mit<br />
Wurzel- und Blattextrakten realisiert, bei<br />
denen der Grenzwert von 1000 mg/kg<br />
Körpergewicht pro Tag, was >12 g/Tag<br />
für einen 75 kg schweren Erwachsenen<br />
entspricht, als unbedenklich eingestuft<br />
wurde (I).<br />
Nachhaltigkeit<br />
Die Ashwagandha-Pflanze enthält in der<br />
Regel etwa 10 – 15% Wurzeln und 50 –<br />
60% Blätter. Das hat zur Folge, dass bei<br />
der Verarbeitung eines nur aus den Wurzeln<br />
gewonnenen Extrakts ein erheblicher<br />
Teil der Pflanze geopfert werden<br />
muss. In den großen Ashwagandha-Anbauregionen<br />
in Mittel- und Nordindien<br />
bedeutet dies im Allgemeinen, dass die<br />
Blätter nach der Ernte verbrannt werden.<br />
Im Gegensatz zu anderen Heilpflanzen,<br />
wie z. B. Kurkuma, wird die Ashwagandha-Pflanze<br />
normalerweise nicht kompostiert.<br />
Das liegt daran, dass die Kurkuma-Pflanze<br />
eine weichere, fleischige<br />
Substanz besitzt und sich leichter kompostieren<br />
lässt, während die Stängel und<br />
Zweige der Ashwagandha-Pflanze fester<br />
sind und bei der Kompostierung zu einem<br />
Substrat mit einem hohen Anteil an<br />
starren Ästen führen würden. Daher werden<br />
die Reste der Ashwagandha-Pflanze<br />
nach der Ernte verbrannt. Der Rauch aus<br />
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