Vitalstoffe 2/2023
italstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.
italstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.
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Gelatine<br />
CONFIXX ® keine E-Nummer, da es aus<br />
natürlichen Rohstoffen gewonnen wird“,<br />
betont Dr. Johanna Schmidgall.<br />
Hersteller haben die Möglichkeit, hitzeempfindliche<br />
Wirkstoffe wie B-Vitamine<br />
oder Vitamin C erst nach dem Kochvorgang<br />
zur Fruchtgummimasse hinzuzugeben.<br />
Durch diese schonende Behandlung<br />
kann eine Überdosierung der Inhaltsstoffe<br />
vermieden werden. CONFIXX ® weist<br />
zudem eine hohe Toleranz gegenüber<br />
Rezepturanpassungen auf, da es kaum<br />
Wechselwirkungen mit Wirkstoffen<br />
eingeht. Dadurch können auch schwer<br />
zu verarbeitende Inhaltsstoffe wie Präund<br />
Probiotika problemlos eingesetzt<br />
werden.<br />
Fazit<br />
Mit CONFIXX ® können Hersteller<br />
auf die steigende Nachfrage nach<br />
angereicherten Fruchtgummis reagieren.<br />
Eingesetzt im stärkefreien<br />
Produktionsverfahren entstehen Produkte,<br />
die höchste sensorische Ansprüche<br />
erfüllen. Dank des schonenden<br />
Verarbeitungsprozesses können<br />
auch hitzeempfindliche Inhaltsstoffe<br />
wie Vitamin C oder Prä- und Probiotika<br />
eingesetzt werden. Die besonderen<br />
multifunktionalen Eigenschaften von<br />
CONFIXX ® bieten den Erzeugern zusätzliche<br />
Vorteile wie ein Clean-Label<br />
oder den Verzicht auf zusätzliche Stabilisatoren<br />
und Emulgatoren.<br />
© GELITA AG<br />
Referenz:<br />
(1) https://de.statista.com/infografik/24797/umfrage-zum-konsumvon-nahrungsergaenzungsmittelnin-deutschland/;<br />
zuletzt aufgerufen:<br />
22.05.<strong>2023</strong>.<br />
(2) Innova Market Insights: Category<br />
Review: Gummy Supplements – Nov<br />
2022.<br />
Abb. 3: Dr. Johanna Schmidgall, Global Head Development von GELITA, und ihr Team haben<br />
CONFIXX® im Labormaßstab entwickelt und an industriellen Maschinen getestet.<br />
Autor:<br />
Oliver Wolf<br />
Head of B2B Marketing<br />
(global),<br />
GELITA AG<br />
Global Marketing &<br />
Communication<br />
Juli <strong>2023</strong><br />
33
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