DEGA GRÜNER MARKT - Stauden & Gehölze 2021/2022

SORTIMENT
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Selektionen der Rosa pendulina entstanden. Viele Blüten im
Frühjahr und große Hagebutten zeichnen diese Wildrose
aus. Zudem bietet sie einen wertvollen Vogelschutz. Die Hagebutten
lassen sich zu Marmelade, Most, Sirup, Likör und
Wein und in getrockneter Form als Tee verarbeiten.
9 Schöne Herbstfärbung: Mespilus germanica
Die Mispel wurde von den Römern eingeführt und war damals
ein wichtiges Obstgehölz. Die säuerlichen Früchte sind
erst nach den ersten Frösten essbar und werden am besten
zu Marmelade oder Mus verarbeitet. Die Pflanze ist durch
ihre dekorativen weißen Einzelblüten auch ein schönes Ziergehölz.
Die Blüten werden zudem stark von Bienen, Hummeln
und Schwebfliegen angeflogen. Attraktiv ist auch die
leuchtend orange Herbstfärbung. Spezielle Fruchtsorten bilden
besonders große Früchte.
10 Vogelfreund: Prunus spinosa
Der Name „Schwarzdorn“ ist eine Anspielung auf die schwarze
Rinde seiner Äste und Dornen. In unseren Regionen ist das
weit verbreitete Rosengewächs eher unter dem Namen
Schlehe bekannt. Die Pflanze ist sehr lichtbedürftig und vermag
durch ihre Wurzelsprosse schnell undurchdringliche Gebüsche
zu bilden. Im dichten Dornenwerk der Schlehe fühlen
sich viele unserer heimischen Vogelarten beim Nestbau besonders
sicher. Die Schlehe gehört zu den klassischen Wildobstvertretern.
Auch von ihr gibt es mit der Sorte ‘Reto‘ großfrüchtige
Vertreter, die eine Ernte effektiver gestalten.
Schlehen sind nichts für den Sofortverzehr, wohl aber Grundlage
für Gelees, Säfte und diverse alkoholische Getränke. Geerntet
wird nach den ersten Frösten. Dann erst setzt der Abbau
von Gerbstoffen ein und die ist Verarbeitung einfacher.
11 Der Klassiker: Wildrosen
Noch ein Klassiker im Sortiment. Für die Fruchtgewinnung
kommt vor allem die Vitaminrose in Betracht. Sie ist durch
12+13 Spannende Sortimentsergänzung: Rubus-Arten
Bekannt als Brombeere und Himbeere. Es gibt aber auch
Wildformen, die als Rarität gelten und das Sortiment spannend
gestalten. So ist Rubus tricolor (im Bild) ein Bodendecker
mit dekorativen, orangeroten und essbaren Früchten.
Mit langen Ausläufern deckt die Pflanze den Boden ohne
Schnittmaßnahmen in kürzester Zeit ab. Sehr schön ist auch
die weinrote Herbstfärbung des Laubes. Wegen seiner
Früchte interessant ist Rubus xanthocarpus, ein kleiner
Strauch mit stacheligen Trieben. Er bildet im Juni weiße Blüten
und danach essbare, goldgelbe Früchte, die wie kleine
Himbeeren aussehen. Als Zimthimbeere sind Rubus odoratus
(rosa Blüten) und Rubus parviflorus (weiße Blüten) im
Handel. Beide sind aufgrund ihrer dekorativen Schalenblüten
attraktive Zierformen. Die roten „Himbeeren“ sind zwar essbar,
aber recht geschmacklos.
14 Trendpflanze im Wildobstsortiment: Sambucus nigra
Der schwarze Holunder ist eine uralte Heilpflanze. Mit der
Züchtung großfrüchtiger Sorten hat auch der professionelle
Anbau an Bedeutung gewonnen, denn Holunder als Geschmacksrichtung
befindet sich derzeit im Trend. Das betrifft
nicht nur die Verarbeitung der Beeren zu Saft, sondern auch
die der Blüten zu Limonade, Sirup und Sekt. Die Früchte enthalten
das giftige Glykosid Sambunigrin, welches erst durch
kurzzeitiges Kochen abgebaut wird. Holunder bietet inzwischen
auch attraktive Zierformen mit gefiederten, dunklen
(‘Black Lace‘) oder weiß-gelb panaschierten Blättern (‘Madonna‘).
Die Zierformen fruchten zwar, bringen aber nicht den
Ertrag wie die Fruchtsorten.
TEXT UND BILDER: Peter Springer, Alfter
16 Einkaufsführer „Stauden & Gehölze“ 2021/2022