DEGA GRÜNER MARKT - Stauden & Gehölze 2021/2022

SORTIMENT
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5 Besonders robust: Elaeagnus umbellata
Die schmackhafte Fruchtform der Ölweide ist bereits lange
Zeit bekannt. Mit ihren silbrigen Blättern und den duftenden
Blüten ist sie darüber hinaus auch ein schönes Ziergehölz. Die
Früchte erinnern an die rote Johannisbeere, sind aber süßer
und reifen ab September. Eine Fremdbestäubung sichert den
Fruchtansatz, also immer eine Befruchtersorte mit dazu
pflanzen. Ansonsten ist die Ölweide ein absolut robustes
Wildobst, was sich auch als Pionierpflanze zur Begrünung von
Extremstandorten nutzen lässt. Inzwischen gibt es auch gelbfrüchtige
Sorten.
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sich die Blätter intensiv. Die Pflanze ist absolut frosthart und
bietet mit der weißen Blüte, der schwarzen Frucht und der
Herbstfärbung drei Höhepunkte im Jahr. Die Frucht ist nichts
für den Frischverzehr, aber gut für die Verarbeitung und besitzt
aufgrund des hohen Gehalts an antioxidativen Anthocyanen
einen bedeutenden gesundheitlichen Wert. Kurz tiefgekühlt,
verlieren die Früchte auch ihren herben Geschmack.
3 Gut zum Verarbeiten: Cornus mas
Die Kornelkirsche ist ein altbekannter Vertreter des Wildobstsortiments.
Der heimische Blütenstrauch bildet je nach
Standort bereits ab Februar kleine gelbliche Dolden. Ab August
erscheinen dann die kirschähnlichen roten Früchte. Einen
hohen Ertrag garantieren großfrüchtige Auslesen wie
‘Jolico‘, ‘Kasanlaker‘ oder ‘Big Ben‘. Kornelkirschen sind kaum
etwas für den Frischverzehr, aber exzellente Verarbeitungsfrüchte
für Säfte, Marmeladen, Fruchtwein und Likör.
6 Alte Kulturpflanze: Hippophae rhamnoides
Sanddorn ist eine alte Kulturpflanze, deren Sorten sich durch
Fruchtgröße, Reifetermin und Fruchtmenge unterscheiden.
Um den Fruchtansatz zu verbessern, sollten den weiblichen
Fruchtsorten wie ‘Leikora‘, ‘Hergo‘, ‘Frugana‘ oder ‘Dorana‘
männliche Bestäuber beigepflanzt werden (‘Pollmix‘-Klone
mit entsprechend angepassten Blütezeiten). Sanddorn lässt
sich nicht roh genießen, aber gut verarbeiten. Dazu werden
die Fruchttriebe abgeschnitten und tiefgekühlt. In dem Zustand
lassen sich die Beeren einfach vom Zweig schlagen.
Am besten immer nur eine Hälfte des Bestands im Wechsel
beernten. Dann hat die andere Hälfte Zeit, nachzuwachsen.
7 Früher Ertrag: Lonicera caerulea var. kamtschatica
Die Heckenkirsche ist als Maibeere im Handel und bereichert
das Sortiment der Wildfrüchte mit ihrem frühen Ertrag. Bekannte
Sorten sind ‘Mailon‘, ‘Maistar‘, ‘Blue Velvet‘ oder ‘Amur‘.
Die Pflanze blüht bereits Anfang März und bildet dann am einjährigen
Holz kleine schwarzblau gefärbte Früchte. Im Geschmack
und auch im Wuchs ist sie der Kulturheidelbeere ähnlich.
Die Standortansprüche sind gering, die Pflanze gedeiht an
allen nicht extremen Plätzen. Um den Fruchtansatz zu verbessern,
wird die Pflanzung mehrerer Sorten empfohlen.
4 Reich an Vitamin C: Chaenomeles japonica (ohne Bild)
Zierquitten sind mit ihren frühen Blüten und den dekorativen
Früchten als Ziergehölz bekannt. Es sind aber auch exzellente
Fruchtgehölze. ‘Cido‘ ist eine dornenlose Sorte aus Lettland,
die dort in Plantagen angebaut wird. Ab April bildet der
Strauch einfache, orangerote Schalenblüten. Die gelben
Früchte reifen ab Anfang September. Sie sind aromatisch
sauer, aber nichts für den Frischverzehr. Aus der „Nordischen
Zitrone“, wie sie auch genannt wird, lässt sich Saft, Gelee,
Marmelade, Kompott, Wein und Likör herstellen. Mit über
100 mg Vitamin C je 100 g Frucht enthalten sie deutlich mehr
als beispielsweise Zitronen.
8 Trendbeere: Lycium barbarum
Die Gojibeere hat vor allem aufgrund des hohen gesundheitlichen
Werts eine steile Karriere hinter sich. Der bis zu 2 m
hohe Beerenstrauch mit bogig überhängenden Zweigen bildet
im Sommer kleine violette Blüten und danach orangerote
Früchte, die ab August reifen. Die Pflanze ist sehr robust und
eignet sich für alle Standorte. Ein Befruchtungspartner ist
nicht notwendig, denn die Pflanze ist selbstfruchtbar. Inzwischen
gibt es spezielle Fruchtsorten, die sich durch größere
und süßliche Beeren auszeichnen und dadurch auch für den
Frischverzehr geeignet sind. Zudem sollen sie auch dem
Mehltau besser widerstehen.