Speisekarte_Woerlitzer_Hof__Juli_2023
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MAGAZIN FÜR GENUSS<br />
<strong>Speisekarte</strong><br />
MIT SONDERKARTE<br />
MIT SONDERKARTE<br />
Unsere <strong>Speisekarte</strong> für Sie auch zum Mitnehmen<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat<br />
genuss&heimat
Die Kochkunst ist<br />
bestimmt durch Tradition<br />
und Innovation<br />
„DAS MITEINANDER<br />
STEHT AN ERSTER STELLE, ESSEN<br />
IST KOMMUNIKATION UND<br />
ZUSAMMENGEHÖRIGKEIT“<br />
Jörg Richter / Tino Roßbach
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
Willkommen im<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
Heimat ist für mich in erster Linie ein Gefühl.<br />
Ich fühle mich überall dort heimisch, wo ich mich wohl<br />
fühle und dies tue ich dort, wo ich Lebensfreude<br />
und Leidenschaft spüre.<br />
Liebe geht durch den Magen, das Heimatgefühl auch.<br />
Genießen mit allen Sinnen…<br />
Genuss und Heimat setzt Naturverbundenheit voraus.<br />
Unser Produktlieferant ist die Natur.<br />
Sie liefert die Rohstoffe für Genuss. Heimat, Genuss und<br />
Natur stehen also in enger Verbindung zu dem, was auf<br />
den Teller kommt.<br />
Das Einfangen von Aromen bereitet mir Freude. Hier<br />
liegt meine Bestimmung. Meine Wurzeln – meine<br />
Heimat. Ich serviere, was mir schmeckt und von dem ich<br />
aus tiefstem Herzen überzeugt bin.<br />
Jörg Richter<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat<br />
„Das Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant steht für<br />
Leidenschaft und gute Zutaten –<br />
Im Zentrum verschmelzen Sie zum<br />
gemeinsamen Genuss“
Regional spricht für sich<br />
Für guten Geschmack braucht es besondere Zutaten.<br />
Nichts Geringeres erwartet Sie in unserem<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
Unsere regionalen Partner & Produkte:<br />
Wunderbare Kräuter aus der Manufaktur<br />
Salate und Früchte der<br />
von Ute Spieß<br />
Leipzig<br />
Weingut Hanke aus Jessen<br />
Wörlitzer Spirituosenmanufaktur<br />
Handgeschälte Kartoffeln unterstützt von<br />
der Werkstatt für Behinderte der<br />
„Lebenshilfe GmbH“ aus Köthen<br />
Fleischerei Wildgrube<br />
aus Gohrau<br />
Elbkäserei Vockerode<br />
Bäckerei & Konditorei<br />
Meiling Dessau<br />
Schafmilchkäserei Jaare<br />
aus Zerbst<br />
Honig von<br />
Gerhard Mitschke<br />
aus Dessau<br />
und weitere …
Kremsüppchen von Pfifferlingen<br />
mit Sauerrahm und frischen Gartenkräutern<br />
garniert mit jungen Sprossen<br />
dazu frisches Stangenbrot<br />
***<br />
Mosigkauer Kräuter-Meerrettichfleisch<br />
pochierte Ochsenbrust<br />
mit Meerrettich und frischen Gartenkräutern<br />
in Sahnesoße<br />
junger Spinat und Kartoffelklöße<br />
2-Gänge-Menü € 22,90<br />
Die harmonische Weinempfehlung zu unserem kulinarischen Special<br />
Chardonnay trocken von unserem regionalen Partner<br />
Weingut Hanke aus Jessen<br />
Flasche 0,75 l € 35,00<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.
Aperitifs<br />
Wörlitzer Kesselwasser 5 cl. € 5,50<br />
trockener Martini mit einem Schuss Wodka<br />
Winzersekt 0,2 ltr. € 7,00<br />
Aperol, Maracujasaft und Soda<br />
Lillet Vive - Lillet Blanc 0,2 ltr. € 7,00<br />
Tonic, Crushed Eis<br />
Lillet Rose 0,2 ltr. € 7,00<br />
Russian Wild Berry<br />
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Empfehlung des Hauses<br />
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Sommersinfonie € 4,40<br />
2 cl Eierlikör mit<br />
kaltem Milchschaum<br />
Sahne & Schokostreusel<br />
Hausgemachte<br />
Heimat-Limos auf Crushed Eis<br />
Wörlitzer Hollerbusch 0,4 ltr. € 4,20<br />
Hollunderblüte - Veilchen - Minze<br />
Ein frischer Hauch lässt<br />
den Geist vitalisieren<br />
Orangen-Ingwer Flush 0,4 ltr. € 4,20<br />
Orangen - Ingwer - Grenadine<br />
Seelensonne und Wachmacher<br />
Erdbeerflush 0,4 ltr. € 4,20<br />
Erdbeer-Kräuter-Limette<br />
lässt Wangen röten<br />
erfrischt und regeneriert durch Kräuteressenz
Es wird Pfiffig! -<br />
Auf in‘s sommerliche<br />
Pilzvergnügen !<br />
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Der pfiffige Appetitanreger<br />
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Kremsüppchen von Pfifferlingen € 6,90<br />
mit Sauerrahm und frischen Gartenkräutern<br />
garniert mit jungen Sprossen<br />
dazu frisches Stangenbrot<br />
....................................................................................<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s Burger-Special<br />
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Rindfleisch-Burger im Briochebrötchen mit gebratenen Pfifferlingen € 16,50<br />
Blattsalate, geröstete Baconstreifen und Preiselbeer-Relish<br />
frittierte Landhaus-Kartoffelstifte<br />
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Pfiffig vegetarisch<br />
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Portion Pfifferlinge (100 g) mit feinen Zwiebelwürfelchen € 14,50<br />
in saurer Sahne und frischen Gartenkräutern, glasierte Kirschtomaten<br />
Salzkartoffeln<br />
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Pures Pfifferlingsvergnügen<br />
mit dem köstlichen Plus von Grill & Pfanne<br />
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Paniertes Schweinerückenschnitzel €21,50<br />
an gebratenen Pfifferlingen mit Zwiebeln und Speck<br />
in saurer Sahne mit frischen Gartenkräutern<br />
Salzkartoffeln<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat&GENUSS
Essen ist mehr<br />
als nur Nahrungsaufnahme,<br />
es prägt soziale und kulturelle<br />
Identität<br />
Vorspeisen<br />
Unsere kleinen Genusskapriziösen sind frisch wie der Frühling und<br />
bereiten Ihnen den Weg in ein köstliches Menüerlebnis.<br />
Mozzarellaspieße mit frischen Kirschtomaten € 11,90<br />
kleines Salatbukett<br />
Olivenöl und Balsamico, frisches Stangenbrot<br />
Wörlitzer Vorspeisenkarussell € 12,90<br />
mit marinierten Gemüsen, Melone, Gohrauer Kümmelschinken<br />
feinster Elbkäse, frisches Stangenbrot<br />
Suppen<br />
frisch und hausgemacht<br />
Tino´s bunter Eintopf € 7,90<br />
mit grünen Erbsen und Rauchfleischwürfelchen,<br />
jungen Wurzeln, Kartoffeln und Utes Gartenkräutern,<br />
Stangenbrot<br />
Gehaltvolles und Proteinreiches für den kleinen Hunger<br />
Eine gute Suppe vom heimischen Rind € 6,50<br />
mit 100 % Wurzelgemüse, Markklößchen<br />
und Kräutern aus Utes Garten<br />
„flüssiges Fleisch“ als ein guter Magenvorwärmer<br />
BURGER<br />
Unser schnelles Sattmacher-Special<br />
Natur Pur BBQ Burger in einem Briochebrötchen € 14,90<br />
mit gegrilltem Rindfleisch-Pattie, Bacon, Zwiebel,<br />
Gewürzgurke, Tomate, Käse, Salat und<br />
fruchtigem Tomaten-Dip<br />
frittierte Landhaus-Kartoffelstifte<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.
Fisch<br />
Eiweißhaltig und reich an Vitamin A, B und D sowie Omega 3 Fettsäuren<br />
sind hier gepaart mit tiefgehenden Aromen.<br />
Zanderfilet (auf der Haut gebraten) in fruchtigem Laurentiner € 21,50<br />
auf jungem Spinat, Speckchip<br />
Schnittlauchkartoffeln<br />
Gegrilltes Kap-Seehechtfilet in Basilikum-Frischkäsesoße € 20,50<br />
an sautiertem Zucchinigemüse, gebackene Thymian-Kirschtomate<br />
gebutterte Fettucine<br />
Vom Grill und Pfanne<br />
Kurz gebratene Fleischstücke mit frischen-aromatischen Beilagen und Salaten<br />
Gegrilltes zartes Junghuhnbrüstchen € 16,50<br />
dazu Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck<br />
begleitet von einer kleinen Salatvariation<br />
2 kleine Steaks vom Ochsenrücken € 17,50<br />
dazu Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck<br />
begleitet von einer kleinen Salatvariation<br />
Wörlitzer Kutschermahlzeit in kernig-vollmundigem Trollinger € 18,50<br />
saftig gebratenes Schweinerückensteak - hauseigen mariniert<br />
mit frischen Champignons, Frühlingszwiebeln und Paprika<br />
frittierte Landhaus-Kartoffelstifte<br />
Saftig gegrilltes Steak vom Kalbsrücken € 20,50<br />
in kernig-knackigem Trollinger<br />
mit frischen Champignons, Frühlingszwiebeln und Paprika<br />
frittierte Landhaus-Kartoffelstifte<br />
Deftiges aus den Küchen Anhalt`s<br />
Besonders regionaltypisch, urig und immer wieder gern gegessen…<br />
Mosigkauer Meerrettichfleisch € 17,90<br />
pochierte Ochsenbrust mit Meerrettich<br />
frische Gartenkräuter in Sahnesoße, junger Spinat<br />
Kartoffelklöße<br />
Tranchen vom Elbeländer Lammbraten in eigenem Saft € 17,90<br />
verfeinert mit aromatischem Frischkäse aus der Schafskäserei Jaare<br />
an einem Zwiebel-Paprikagemüse und Kartoffelklöße
Knackig frisch & zart<br />
Marco´s großer Sommersalat € 16,90<br />
knackige Blattsalate, Gurke, Tomate, Karotte, Paprika<br />
und Radieschen mit Joghurt-Kräuterrahm, Stangenbrot<br />
und wahlweise dazu:<br />
Kap-Seehechtfilet oder<br />
gegrilltes Poulardenbrüstchen<br />
Von leicht bis vegan<br />
Gebackenes Couscous-Törtchen in Tomatensoße (vegan) € 14,90<br />
auf sautiertem Spinat, junge Sprossen<br />
Gebutterte Fettucine in Basilikum-Frischkäsesoße € 13,50<br />
mit frischen Champignons, Frühlingszwiebeln und Paprika<br />
Vockeröder Hartkäse<br />
Kalte Speisen<br />
Landhausbrotzeit € 16,90<br />
Hausschlacht-Spezialitäten frisch von unserem<br />
Metzger aus Gohrau wie:<br />
Rotwurst, Leberwurst, Schwartenmagen und Kümmelwurst<br />
dazu Harzer Käse, Schmalzkugel, Essiggemüse<br />
verschiedene Brotsorten, Butter<br />
Käsekarussell von Aue und Wiese € 17,90<br />
verschiedene regionaltypische Weich- und<br />
Schnittkäsespezialitäten von verschiedenen Käsereien der Region,<br />
Brotvariation, Butter, Feigen-Senf<br />
Verehrte Gäste,<br />
sehr gerne können Sie sich als zusätzlichen Bestandteil € 5,50<br />
einen kleinen Salatteller als begleitende Beilage bestellen.<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat
„Ein Dessert ist Lebensfreude<br />
in ihrer süßesten Form“<br />
süß & trotzdem leicht<br />
Gebackene Waffel € 7,50<br />
mit heißen Kirschen, 1 Kugel Vanilleeis<br />
und Schlagrahm<br />
Kleines Walnuss-Crunch-Törtchen an Vanillerahm € 7,50<br />
und fruchtigem Mango-Meloneneis<br />
Haustorte Himbeer-Grieß € 4,90<br />
Kaffeespezialitäten<br />
Espresso Bohne aus dem Hause Darboven<br />
Röstung: mittel,<br />
Körper: *****<br />
Charakter: kräftig<br />
Aroma und Geschmack: vollmundig,<br />
mit leichten Gewürz- und Schokoladennoten<br />
Pott Kaffee € 5,10<br />
Pott heiße Schokolade € 4,50<br />
Italienischer Espresso € 4,50<br />
Heißer Espresso mit einer Kugel Walnusseis<br />
Latino € 4,50<br />
Espresso mit Milchschaum<br />
und einer Kugel Vanilleeis<br />
Zudem verweisen wir zusätzlich auf unsere umfangreiche Kaffee- und Eiskarte.
UNSER<br />
REGIONALER<br />
PARTNER<br />
Die Gin’s von Frank Franke aus Wörlitz werden im klassischen -Dry GIN- Verfahren hergestellt, mehrfach<br />
destilliert und erfahren zusätzlich eine mehrwöchige Lagerung zur Reifung, um die Aromen voll<br />
auszubilden. Mit der Erreichung der höchstmöglichen Reinheitsgrade genießen diese Gins absolute<br />
Seltenheit.<br />
Seine Idee war eine Reminiszenz an die Ideale und Gedanken des Fürsten Franz und<br />
dessen Ansatz: „Das Schöne mit dem Nützlichen zu verbinden“, zu schaffen.<br />
- Produkte aus der Region Wittenberg und Anhalt<br />
- Eigenes entwickeltes Design der Etiketten – dem „Wunderfelsen“ von Wörlitz<br />
- Das gestalterische Erscheinungsbild der Flaschen lehnt sich an eine klassische Form an und nimmt<br />
somit Bezug zu den Ideen des Bauhauses.<br />
Gin 2 cl<br />
Fürst Franz (Anhalt Dry Gin)<br />
Geschmack: 27 Botanicals,<br />
klassisch voll weich nach Wacholder,<br />
Rosmarin und Pinus-Noten.<br />
€ 5,00<br />
Fürstin Luise (Fruits Infused Gin)<br />
Geschmack: 13 Botanicals, fruchtig-florale<br />
Anklänge von Apfel, Pflaume, Holunder,<br />
Rosenblüten und Hibiscus.<br />
Wörlitzer Vulkan (Spiced Dry Gin)<br />
Geschmack: feurig wärmende Aromen von<br />
Wacholder, Pfeffer, Rosmarin, Ingwer,<br />
Koriander – ein würzig eingehender<br />
Widerhall.<br />
Wodka 2 cl<br />
Eis Vodka<br />
Geschmack: körperreicher, charakterstarker<br />
Genuss für Feinschmecker<br />
mit einer ganz besonderen Note.<br />
Kräuterliköre 2 cl<br />
Luthers Freude (Kräuter Geist)<br />
Ein eindrucksvoller Kräuter mit absolutem<br />
Wiedererkennungswert.<br />
Katharinas Fleiß<br />
(Bier-Kräuter-Likör)<br />
Dieser Likör vereint den<br />
malzigen Geschmack und volle Aromen<br />
eines dunklen Biers mit der Lieblichkeit<br />
einer Nuance Vanille nach getaner Arbeit.<br />
€ 4,80<br />
€ 3,50
Sommer-Openair-Event <strong>2023</strong><br />
welcome<br />
Kartenpreis:<br />
€ 85,00<br />
Lauer Sommerabend – fantastische Live-Acts –<br />
Openair-Atmosphäre –<br />
kulinarische Genüsse unserer Heimatküche –<br />
die Formel für das ganz Besondere – glückliche Momente,<br />
an die man sich immer wieder gern erinnert.<br />
Nach einem genussreichen Galabuffet ab 18 Uhr, zum sich EINSTIMMEN auf ein<br />
fantastisches Show-Programm, nehmen Sie zur blauen Stunde, gegen 20 Uhr,<br />
Platz inmitten des historischen Marktambientes, direkt vor den Türen des Wörlitzer <strong>Hof</strong>s<br />
und lassen sich in die auf eine Schlager-Kreuzfahrt mitnehmen.<br />
Schlager Night meets Concert am 12. August <strong>2023</strong>
Unsere Events<br />
<strong>2023</strong><br />
07.10.<strong>2023</strong> | Einlass: 18.00 Uhr, Beginn: 19.00 Uhr<br />
Brandneu im Programm – der ultimative Veranstaltungstipp:<br />
Piano Night Fever<br />
Zwei Pianisten und ein Klavier<br />
Da man das wertvolle Instrument nicht einfach entzweien<br />
kann, teilen sich die Beiden eine Klaviatur. Was klingt wie ein<br />
Streit um 88 Tasten, ist in Wahrheit wunderschöne Klaviermusik<br />
für vier Hände, zwei tolle Stimmen, ganz viel Humor<br />
und vielleicht sogar ein bisschen Akrobatik.<br />
Tom Dewulf, der gebürtige Belgier mit den funkelnden Augen<br />
zeigt seine Vielfalt an Talenten in einer wirbelnden Show<br />
voller Humor und Musik.<br />
Vinzenz Heinze, der Pianist und Sänger aus Erfurt hat sich<br />
nicht nur als Solokünstler auf den Bühnen der Republik einen<br />
Namen gemacht, sondern genießt auch einen exzellenten Ruf<br />
als Begleitpianist bekannter Sänger.<br />
Begleitet wird dieses Feuerwerk grandioser Virtuosität von<br />
einem festlichen 3-Gänge-Menü.<br />
Kartenpreis: € 69,00<br />
21.10.<strong>2023</strong> & 04.11.<strong>2023</strong> | Einlass: 18.00 - 18.30 Uhr, Beginn: 19.00 Uhr<br />
Musical Night meets Dinner<br />
Lassen Sie sich von der Magie des Musicals verzaubern und erleben Sie<br />
die größten Momente der Musicalgeschichte hautnah. Es erwarten Sie<br />
bekannte Musicaldarsteller, Live-Gesang, LED-Wand und eine aufwendige<br />
Lichtshow.<br />
Brandneu im Programm präsentieren Sie fantastische Darbietungen aus<br />
Ariel, The Greatest Showman und viele weitere. Tauchen Sie ein in eine<br />
gefühlvolle und charmant-witzige Musical Show und lassen Sie sich bei<br />
einem festlichen 4-Gang-Menü verwöhnen.<br />
Kartenpreis: 89,00 Euro
02.12.<strong>2023</strong> I Einlass: 18.00-18.30 Uhr I Beginn: 19.00 Uhr<br />
16.12.<strong>2023</strong> I Einlass: 18.00-18.30 Uhr I Beginn: 19.00 Uhr<br />
The Airlettes Swing Dinnershow<br />
zum 1. Advent<br />
Schnallen Sie sich an und halten Sie Ihre Koffer bereit.<br />
The Airlettes, ein Swing Trio der Extraklasse nehmen Sie<br />
mit auf eine Reise, bei der Sie nicht nur „über den Wolken“<br />
musikalische Höhenflüge erleben. Mit einem Koffer voll<br />
Close Harmony, Swing, Jazz und Rockabilly geht es los.<br />
Mit Arrangements von Altbekanntem bis zu topaktuellen<br />
Hits, kombiniert mit Charme, Witz und fantastischen<br />
Stimmen bieten sie auf dem Musikmarkt etwas noch nie<br />
Dagewesenes.<br />
Für den vollendeten Genuss verwöhnen wir Sie kulinarisch<br />
mit einem vorweihnachtlichen Buffet.<br />
Kartenpreis: € 89,00<br />
„Aber bitte mit Helene“ –<br />
Die Udo Jürgens und<br />
Helene Fischer Show<br />
Erleben Sie einen Abend voller Emotionen, Witz und Charme.<br />
Friedrich Rau und Katja Wiesigkstrauch interpretieren<br />
Udo Jürgens und Helene Fischer auf ganz besondere Art und<br />
Weise - Live Musik am Klavier trifft auf schwungvolle Partyhits,<br />
garniert von einem 4-Gänge-Menü in stilvollem Ambiente.<br />
Zwei Künstler an einem Abend, der eine unerwartete Wendung<br />
nimmt… Ein phantastischer Genuss für Auge, Ohr & Gaumen.<br />
Kartenpreis: € 89,00<br />
26.12.<strong>2023</strong> I Einlass: 18.00-18.30 Uhr I Beginn: 19.00 Uhr<br />
Capriccio<br />
Christmas Konzertdinner<br />
In der einzigarten Atmosphäre der Weihnachtszeit möchte<br />
Capriccio sein Publikum mit einer Mischung aus deutschen und<br />
internationalen Weihnachtsliedern, Deutschrock-Balladen und<br />
traditionellen Instrumentalstücken aus dem turbulenten Alltag<br />
entführen. In unverwechselbarem Stil präsentieren Sabine<br />
Waszelewski mit ihrer dunklen Stimme und Klaus-Jürgen<br />
Dobeneck mit seinem lebendigen Gitarren- und Querflötenspiel<br />
Songs, die unvergessen sind und lassen das Publikum teilhaben<br />
an den Geschichten „behind the scenes“. Begleitet von einem<br />
3-Gänge-Menü wird dieser Weihnachtsabend zu einem Fest der<br />
Sinne.<br />
Kartenpreis: € 80,00
Mit anderen<br />
Menschen Essen<br />
gehen ist Freude am<br />
Zusammensein<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
Hotel Landhaus Wörlitzer <strong>Hof</strong> GmbH<br />
Wörlitzer Markt 96 I 06785 Oranienbaum-Wörlitz OT<br />
Telefon: 0049-(0)34905-4110 I Telefax: 0049-(0)34905-41122<br />
E-Mail: info@woerlitzer-hof.de<br />
www.woerlitzer-hof.de