eBook Low Carb Kuchen für Monsieur Cuisine

Low Carb Schokokuchen
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Pro Stück: 169 kcal | 7 g E | 8 g F | 25 g KH
Zutaten für 8 Stück
01 00
std : min
« 4 Eier, getrennt
« 1 Prise Salz
« 1 Ei
« 150 g Erythrit
« 40 g Sojamehl
« 1 TL Johannisbrotkernmehl
1|
Backofen auf 170 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Den
Boden der Backform mit Backpapier auslegen.
2|
Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit einer Prise Salz in
denΩgeben und 5 Min. | Stufe 4 unter Sichtkontakt
steif schlagen. Eischnee umfüllen.
« 2 TL Backpulver
« Abrieb und Saft von
1 unbehandelten Orange
« 2 EL Milch
« 45 g Zartbitterschokolade,
in Stücken
3| Eigelbe mit dem ganzen Ei und Erythrit in den Ω geben
und 5 Min | Stufe 4 aufschlagen. Sojamehl, Johannisbrotkernmehl,
Backpulver, Milch und Orangensaft und -abrieb
zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in
eine große Schüssel umfüllen.
« 20 g Butter
« 1 unbehandelte Orange,
in Scheiben, zum Garnieren
AUSSERDEM
« Springform (Ø 26 cm)
4| Schokolade in den Ωgeben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
Butter zugeben und 3 Min. | Stufe 1 | 60 °C
schmelzen. Den Teig zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.
Eischnee vorsichtig mit dem π unterheben. Teig in die
Backform füllen und im heißen Ofen ca. 40 Min. backen.
5|
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Orangenscheiben garnieren.
Schokolade
Auch beim Low-Carb-Backen musst du nicht auf Schokolade
verzichten! Statt Vollmilchschokolade, die viel
Zucker enthält, verwende einfach hochwertige Zartbitterschokolade
mit mindestens 70 % Kakaoanteil. .
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