eBook Low Carb Kuchen für Monsieur Cuisine
In diesem Special findest du für jeden deiner Lieblingskuchen die passende Low-Carb-Variante. Vom cremigen Käsekuchen, saftigen Schokoladenkuchen, Zitronen- oder auch Apfelkuchen ist alles dabei.
In diesem Special findest du für jeden deiner Lieblingskuchen die passende Low-Carb-Variante. Vom cremigen Käsekuchen, saftigen Schokoladenkuchen, Zitronen- oder auch Apfelkuchen ist alles dabei.
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<strong>Low</strong> <strong>Carb</strong> Marmorkuchen<br />
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Pro Stück: 291 kcal | 11 g E | 21 g F | 17 g KH<br />
Zutaten <strong>für</strong> 12 Stücke<br />
01 10<br />
std : min<br />
« 250 g weiche Butter,<br />
in Stücken,<br />
zzgl. etwas mehr zum Fetten<br />
« 225 g Mandelmehl<br />
zzgl. etwas mehr<br />
zum Bearbeiten<br />
« 50 g Haselnüsse<br />
« 230 g Xylit<br />
« 1 Prise Salz<br />
« Mark von 1 Vanilleschote<br />
« 4 Eier<br />
« 160 g Milch zzgl. 8 EL<br />
« 75 g Kokosmehl<br />
« 200 g Weizenmehl Type 550<br />
« 2 TL Backpulver<br />
« 40 g Kakaopulver<br />
« 50 g Zartbitterschokolade,<br />
in Stücken<br />
AUSSERDEM<br />
« Gugelhupfform (1,5 l)<br />
1|<br />
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform<br />
mit etwas Butter fetten und mit etwas Mandelmehl<br />
ausstreuen. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe<br />
rösten und abkühlen lassen.<br />
2|<br />
Haselnüsse 10 Sek. | Stufe 10 mahlen und umfüllen.<br />
150 g Xylit, Salz, Vanillemark und Butter in denΩ<br />
geben, 20 Sek. | Stufe 4 cremig rühren. Eier mit 160 g Milch<br />
zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Kokosmehl,<br />
Mandelmehl, Weizenmehl sowie Backpulver hinzugeben und<br />
30 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten.<br />
3|<br />
Hälfte des Teigs in die Form füllen. Rest Xylit, Kakao, Haselnüsse<br />
und ca. 8 EL Milch zu dem restlichen Teig in den<br />
Ωgeben, 20 Sek. | Stufe 5 verrühren und auf den hellen<br />
Teig geben. Mit einer Gabel beide Teigschichten spiralförmig<br />
miteinander vermengen.<br />
4|<br />
Marmorkuchen im heißen Ofen auf der unteren Schiene<br />
ca. 50 Min. backen. Herausnehmen und auf einem <strong>Kuchen</strong>gitter<br />
auskühlen lassen.<br />
5| Schokolade in den Ωgeben, 3 Min. | Stufe 2 | 50 °C<br />
schmelzen. Den <strong>Kuchen</strong> mit der Schokolade verzieren<br />
und servieren.<br />
Xylit<br />
Statt Zucker verwenden wir Xylit. Der Zuckerersatz<br />
kann Kristallzucker 1 : 1 ersetzen.<br />
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