eBook Low Carb Kuchen für Monsieur Cuisine
In diesem Special findest du für jeden deiner Lieblingskuchen die passende Low-Carb-Variante. Vom cremigen Käsekuchen, saftigen Schokoladenkuchen, Zitronen- oder auch Apfelkuchen ist alles dabei.
In diesem Special findest du für jeden deiner Lieblingskuchen die passende Low-Carb-Variante. Vom cremigen Käsekuchen, saftigen Schokoladenkuchen, Zitronen- oder auch Apfelkuchen ist alles dabei.
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<strong>Low</strong> <strong>Carb</strong> Biskuitrolle<br />
mit Erdbeeren<br />
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Pro Stück: 209 kcal | 8 g E | 16 g F | 13 g KH<br />
zzgl. 30 Min. Ruhezeit<br />
Zutaten <strong>für</strong> 14 Stücke<br />
00 30<br />
std : min<br />
« 8 Eier<br />
« 130 g Erythrit<br />
« Mark von 1 Vanilleschote<br />
« 100 g Mandelmehl<br />
« 2 TL Backpulver<br />
« 500 g Sahne<br />
« 2 Pck. Sahnesteif<br />
« 300 g Erdbeeren, geviertelt<br />
« ½ Vanilleschote<br />
« Puder-Erythrit<br />
zum Bestreuen<br />
1|<br />
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Backblech mit<br />
Backpapier auslegen. Rühraufsatz einsetzen. Eier, 110 g<br />
Erythrit und Hälfte Vanillemark in denΩgeben und 7 Min. |<br />
Stufe 4 | 37 °C aufschlagen. Danach weiter 78 Min. | Stufe 4<br />
aufschlagen. Mehl und Backpulver zugeben und 8 Sek. |<br />
Stufe 4 vermengen. Rühraufsatz entnehmen. Teig auf das<br />
Blech geben und verstreichen. Für etwa 12–15 Min. backen.<br />
DenΩund Rühraufsatz spülen.<br />
2|<br />
Ein Küchentuch mit 20 g Erythrit bestreuen, den Biskuit<br />
nach dem Backen auf das Tuch stürzen und sofort mithilfe<br />
des Tuches aufrollen und ca. 30 Min. auskühlen lassen.<br />
3| Rühraufsatz in den Ωeinsetzen. Sahne, Sahnesteif<br />
und restliches Vanillemark in denΩgeben und ohne<br />
Zeiteinstellung Stufe 4 unter Sichtkontakt steif schlagen.<br />
4|<br />
Biskuitplatte ausrollen und mit Sahne bestreichen. Erdbeeren<br />
auf der Sahne verteilen und Biskuitrolle vorsichtig<br />
aufrollen. Mit Puder-Erythrit bestreuen und kalt stellen.<br />
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