eBook Low Carb Kuchen für Monsieur Cuisine

Low Carb Käsekuchen
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Pro Stück: 444 kcal | 20 g E | 38 g F | 7 g KH
zzgl. 1 Std. Ruhezeit
Zutaten für 12 Stücke
01 50
std : min
FÜR DEN BODEN
« 90 g Butter, in Stücken
« 100 g gehobelte Mandeln
« 100 g gemahlene Mandeln
« 65 g Mandelmehl
FÜR DIE FÜLLUNG
« 250 g Quark
« 750 g Frischkäse
« 80 g Stevia
« Mark von 1 Vanilleschote
« 1 Prise Salz
« 5 Eier
« 25 g Lupinenmehl
« 200 g Erdbeeren, halbiert
AUSSERDEM
« Springform (Ø 26 cm)
1|
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und
den Rand fetten.
2| Für den Boden Butter in den Ωgeben und 3 Min. |
60 °C | Stufe 1 schmelzen. Die restlichen Zutaten für
den Boden zugeben und 20 Sek. | ∆ | Stufe 4 vermengen.
Als Boden in die Springform drücken und 30 Min. kaltstellen.
3|
Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die
Zutaten für die Füllung in denΩgeben und 20 Sek. |
Stufe 4 vermengen. Auf dem Boden verteilen und die Erdbeeren
darauf geben.
4|
Den Kuchen im heißen Ofen auf unterer Schiene
ca. 1 Std. backen. Den Kuchen danach noch 30 Min.
im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und anschließend auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Obst
Die Erdbeeren bringen etwas natürliche Süße an den
Kuchen. Toll schmecken auch Himbeeren, Rhabarber,
Blaubeeren, Kirschen und Brombeeren.
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