eBook Low Carb Kuchen für Monsieur Cuisine
In diesem Special findest du für jeden deiner Lieblingskuchen die passende Low-Carb-Variante. Vom cremigen Käsekuchen, saftigen Schokoladenkuchen, Zitronen- oder auch Apfelkuchen ist alles dabei.
In diesem Special findest du für jeden deiner Lieblingskuchen die passende Low-Carb-Variante. Vom cremigen Käsekuchen, saftigen Schokoladenkuchen, Zitronen- oder auch Apfelkuchen ist alles dabei.
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<strong>Low</strong> <strong>Carb</strong><br />
Zucchinikuchen<br />
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Pro Stück: 256 kcal | 8 g E | 23 g F | 6 g KH<br />
zzgl. 30 Min. Ruhezeit<br />
Zutaten <strong>für</strong> 16 Stücke<br />
01 10<br />
std : min<br />
FÜR DEN KUCHEN<br />
« 180 g Rapsöl<br />
zzgl. etwas mehr zum Fetten<br />
« 200 g Zucchini, in Stücken<br />
« 4 Eier<br />
« 225 g Erythrit<br />
« 2 TL Vanillepaste<br />
« 175 g Mandelmehl<br />
« 150 g gemahlene Haselnüsse<br />
« 1 Prise Salz<br />
« ½ TL Natron<br />
« 1 TL Backpulver<br />
« 1 EL Kakaopulver<br />
« 1 TL gemahlener Zimt<br />
FÜR DEN GUSS<br />
« 80 g Zartbitterschokolade<br />
« 20 g Kokosöl<br />
1|<br />
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine<br />
Gugelhupfform mit etwas Öl einfetten.<br />
2| Zucchini in den Ωgeben, 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern<br />
und umfüllen. Eier mit Erythrit und Vanillepaste in<br />
denΩgeben und 1 Min. | Stufe 4 aufschlagen.<br />
3|<br />
Zucchini und restliche Zutaten zugeben und 30 Sek. |<br />
Stufe 4 vermengen. Den Teig in die Form geben und im<br />
heißen Ofen 50–55 Min. backen. DenΩspülen. Den <strong>Kuchen</strong><br />
aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.<br />
4| Inzwischen Schokolade in den Ωgeben und 10 Sek. |<br />
Stufe 8 hacken. Kokosöl zugeben und 3 Min. | Stufe 2 |<br />
50 °C schmelzen. Die Glasur über den <strong>Kuchen</strong> geben. Vollständig<br />
abkühlen lassen und servieren.<br />
AUSSERDEM<br />
« Gugelhupfform (Ø ca. 24 cm)<br />
Gemüse<br />
Zucchini im <strong>Kuchen</strong>? Unbedingt! Das Gemüse macht<br />
den <strong>Kuchen</strong> nicht nur gesünder, sondern verleiht im<br />
noch eine unglaubliche Saftigkeit. Und keine Sorge,<br />
du schmeckst die Zucchini im <strong>Kuchen</strong> nicht heraus.<br />
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