CréaCeto-Balsam für die Seele - Ein Bieressig erobert den Gaumen
Balsam Bier-Essig Sortiment und Rezepte Balsam Bier-Essig Sortiment und Rezepte
Balsam für die Seele Ein Bieressig erobert den Gaumen CréaCeto Edition 2022 2 3
- Seite 2 und 3: CréaCeto / 002 Herausgeber: CréaC
- Seite 4 und 5: Balsamessig apfel & birne Die Gesch
- Seite 6 und 7: dressings & saucen
- Seite 8 und 9: Zwiebel- Preiselbeer- Relish Zutate
- Seite 10 und 11: CréaCeto / 010 Zucchini Chutney 1
- Seite 12 und 13: kleine speisen
- Seite 14 und 15: Marinierter Feta Zutaten: 200 g Fet
- Seite 16 und 17: Mango- Cazpacho CréaCeto / 016 Zut
- Seite 18 und 19: etwas süsses
- Seite 20 und 21: Balsameis mit Honig Zutaten: 120 g
- Seite 22 und 23: CréaCeto / 022 Apfel im Glas mit B
- Seite 24: CréaCeto Edition 20223 CHF 5.50 7
<strong>Balsam</strong> <strong>für</strong> <strong>die</strong> <strong>Seele</strong><br />
<strong>Ein</strong> <strong>Bieressig</strong> <strong>erobert</strong> <strong>den</strong> <strong>Gaumen</strong><br />
<strong>CréaCeto</strong> Edition 2022 2 3
<strong>CréaCeto</strong> / 002<br />
Herausgeber:<br />
<strong>CréaCeto</strong><br />
Essigfabrikatur<br />
Appenzell<br />
www.creaceto.ch
<strong>CréaCeto</strong> / 003<br />
Karl Lochers<br />
<strong>CréaCeto</strong> Edition<br />
Basierend auf unserem <strong>Bieressig</strong> haben wir <strong>für</strong> Sie köstlichen<br />
<strong>Balsam</strong>essig hergestellt. Verfeinert mit Äpfeln und Birnen<br />
aus der Ostschweiz oder <strong>den</strong> bei<strong>den</strong> exotischen Sorten<br />
Maracuja und Mango von der Elfenbeinküste. Entstan<strong>den</strong><br />
sind vier hochwertige <strong>CréaCeto</strong>-Produkte Apfel/Birne-,<br />
Maracuja-, Mango- und neu der Rauchmalz <strong>Balsam</strong>essig.<br />
«<strong>CréaCeto</strong>» soll Sie in der Küche oder an der Bar zu neuen<br />
Experimenten inspirieren.<br />
Geniessen Sie unseren «<strong>Balsam</strong> <strong>für</strong> <strong>die</strong> <strong>Seele</strong>».<br />
Herzlich, Karl Locher
<strong>Balsam</strong>essig<br />
apfel & birne<br />
Die Geschmacksfülle 28 verschie<strong>den</strong>er<br />
Apfel- und Birnensorten aus<br />
unserer Region gelangen auf Basis<br />
unseres köstlichen <strong>Bieressig</strong>s<br />
in <strong>die</strong>sem <strong>Balsam</strong>essig zur vollen<br />
Entfaltung. Wir beziehen <strong>die</strong> Äpfel<br />
und Birnen <strong>für</strong> <strong>den</strong> <strong>Balsam</strong>essig aus<br />
Hochstamm-Obstanlagen aus der<br />
Ostschweiz. Dadurch fördern wir<br />
<strong>die</strong> Artenvielfalt, erhalten prächtige<br />
Bäume in unserem Landschaftsbild<br />
und bewahren <strong>den</strong> Lebensraum<br />
von vielen Tieren.<br />
Die Maracujablüte betört <strong>die</strong> Augen,<br />
ihre Frucht <strong>den</strong> <strong>Gaumen</strong>. <strong>Ein</strong>gebun<strong>den</strong><br />
in <strong>die</strong> wunderbare Basis<br />
unseres <strong>Bieressig</strong>s entsteht mit der<br />
erfrischen<strong>den</strong> Maracuja-Essenz ein<br />
exzellenter <strong>Balsam</strong>essig. Unsere<br />
Maracujas beziehen wir von Johann<br />
Dähler, einem Bauernsohn mit<br />
Appenzeller Wurzeln, der in <strong>den</strong><br />
1970er-Jahren an <strong>die</strong> Côte d’Ivoire<br />
auswanderte. Er unterstützt und<br />
fördert <strong>die</strong> Bauern in seiner Umgebung<br />
und liefert einen Teil seiner<br />
Früchte an <strong>die</strong> Brauerei Locher.<br />
<strong>Balsam</strong>essig<br />
maracuja
<strong>Balsam</strong>essig<br />
mango<br />
Man nennt sie auch «<strong>die</strong> Königin<br />
unter <strong>den</strong> Exoten». Das zuckersüsse<br />
Aroma der Mango verleiht unserem<br />
<strong>Balsam</strong>essig eine wahrhaft<br />
edle Geschmacksnote. Auch <strong>für</strong><br />
<strong>den</strong> Mango-<strong>Balsam</strong>essig beziehen<br />
wir <strong>die</strong> sonnenverwöhnten Früchte<br />
von Johann aus der Côte d’Ivoire,<br />
da Nachhaltigkeit und fairer Handel<br />
<strong>für</strong> uns alle ein wichtiges Thema ist.<br />
Torf aus dem Appenzeller Hochmoor<br />
verleiht unserem Whisky beim<br />
Mälzen der Gerste über dem offenen<br />
Feuer seine typischrauchige<br />
Note. Die Kombination mit unserem<br />
köstlichen <strong>Bieressig</strong> überrascht in<br />
vielen Gerichten mit seinem fruchtigen<br />
Rauchgeschmack.<br />
Alle <strong>Balsam</strong>essige sind erhältlich in<br />
250 ml, 500 ml und 5 l Bag in Box.<br />
Ausnahme: <strong>Balsam</strong>essig Rauchmalz<br />
nur in 250 ml und als Essenz erhältlich.<br />
<strong>Balsam</strong>essig & Essenz<br />
rauchmalz
dressings & saucen
Maracuja-<br />
Ingwer-<br />
Dressing<br />
<strong>CréaCeto</strong> / 007<br />
Zutaten:<br />
2 Bananen<br />
2 EL Zitronensaft<br />
500 g Tomaten<br />
7 EL Maracuja-<strong>Balsam</strong>essig<br />
6 EL Sonnenblumenöl<br />
1 TL frisch geriebener Ingwer<br />
Salz<br />
Cayennepfeffer<br />
Kreuzkümmelpulver<br />
1 TL Curry<br />
Zucker<br />
½ Bund glatte Petersilie oder Koriandergrün<br />
Zubereitung: Die Bananen schälen und schräg in Scheiben<br />
schnei<strong>den</strong>. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Tomaten<br />
kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, entkernen und<br />
in schmale Scheiben schnei<strong>den</strong>. Bananen und Tomaten in<br />
einer Schüssel mischen. Für das Dressing Essig mit Maracuja-Nektar<br />
und Öl cremig rühren. Mit Ingwer, Salz, Cayennepfeffer,<br />
Curry und ein wenig Zucker abschmecken. Koriander<br />
oder Petersilie von <strong>den</strong> Stielen zupfen. Das Dressing<br />
über <strong>den</strong> Salat giessen und <strong>die</strong> Kräuter darüber streuen.
Zwiebel-<br />
Preiselbeer-<br />
Relish<br />
Zutaten:<br />
1 kg rote Zwiebeln<br />
1 kg Preiselbeeren<br />
400 g Rohrzucker<br />
2 rote, gehackte Chilischoten<br />
80 ml Apfel/Birnen-<strong>Balsam</strong>essig<br />
250 ml Rotwein<br />
100 ml Crème de Cassis<br />
1 EL Salz<br />
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.<br />
Die Preiselbeeren verlesen, waschen und gut<br />
abtropfen lassen. Zwiebeln, Preiselbeeren, Zucker<br />
und Chili mischen. Alles während 30 Minuten<br />
ziehen lassen. Die restlichen Zutaten einrühren<br />
und offen 45–60 Minuten dicklich einkochen. Das<br />
Relish heiss in Twist-off-Gläser füllen.
<strong>CréaCeto</strong> / 009<br />
Essigfrüchte<br />
Für 5–6 Gläser à 200 ml<br />
Zutaten:<br />
6 Aprikosen, 4 Pflaumen<br />
2 Birnen, 10 frische Feigen<br />
¼ Ananas<br />
½ l Mango-<strong>Balsam</strong>essig<br />
375 ml Wasser<br />
625 g Rohrzucker<br />
4 Gewürznelken<br />
½ TL Korianderkörner<br />
2 Scheiben frischen Ingwer<br />
1 unbehandelte Zitrone, in Scheiben geschnitten<br />
Zubereitung: Früchte waschen. Aprikosen, Pflaumen halbieren und Stein entfernen. Birnen, Ananas schälen, Kerngehäuse<br />
entfernen, in Stücke schnei<strong>den</strong>. Die Feigen mit einer Nadel rundherum einstechen. In Gläser (Weck) abfüllen.<br />
Essig und Wasser mit Zucker, Nelken, Koriander und Ingwer aufkochen. 10 Minuten kochen lassen. Die Früchte mit<br />
dem Essigsud übergiessen – je eine Zitronenscheibe dazulegen. Die Gläser verschliessen und sterilisieren.Tipp: Für<br />
eine optimale Geschmacksentwicklung mindestens einen Monat stehen lassen.
<strong>CréaCeto</strong> / 010<br />
Zucchini<br />
Chutney<br />
1 kg Zucchini<br />
500 g Tomaten<br />
2 Zwiebeln<br />
3 Paprikaschoten (rot)<br />
250 ml Apfel/Birne-<strong>Balsam</strong>essig<br />
250 g Gelierzucker<br />
2 Knoblauchzehen<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1 Chilischote<br />
Zubereitung: Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schnei<strong>den</strong>. <strong>Ein</strong>salzen und beiseite stellen. Paprika und<br />
Chilischote entkernen, entstielen und in kleine Stückchen schnei<strong>den</strong>. Die Tomaten würfeln. Die Knoblauchzehen<br />
und <strong>die</strong> Zwiebel schälen und fein hacken. Nun <strong>die</strong> Zucchini ausdrücken, gut abtropfen lassen und trockentupfen.<br />
In einer großen Pfanne ein wenig Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben und kurz erhitzen. Mit dem Apfel/Birne-<strong>Balsam</strong>essig<br />
ablöschen und <strong>den</strong> Gelierzucker sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles einmal aufkochen lassen und<br />
unter öfterem Umrühren am Herd <strong>für</strong> ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. <strong>Ein</strong>stweilen <strong>die</strong> Gläser in heißem Wasser<br />
auskochen und trocknen lassen. Das Zucchinichutney in <strong>die</strong> sterilen Gläser füllen und luftdicht verschließen.
Tomaten-<br />
<strong>Balsam</strong>icosauce<br />
Zutaten:<br />
6 Tomaten<br />
2 Bund Basilikum<br />
3 Schalotten<br />
3 TL Butter<br />
30 ml Maracuja-<strong>Balsam</strong>essig<br />
60 ml Olivenöl<br />
375 ml Weisswein<br />
3 EL Zitronensaft<br />
Salz<br />
Frisch gemahlener Pfeffer<br />
Zubereitung: Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen,<br />
Fruchtfleisch fein würfeln. Basilikum waschen, trockentupfen,<br />
Basilikumblätter in feine Streifen schnei<strong>den</strong>. Schalotten<br />
schälen, fein würfeln, in Butter andünsten, mit Essig, Öl, Weisswein<br />
und Zitronensaft aufgiessen. Flüssigkeit auf zwei Drittel<br />
einkochen. Tomaten und Basilikum unter <strong>die</strong> Sauce heben, mit<br />
Salz und Pfeffer abschmecken.
kleine speisen
Apfel/Birnen-<br />
<strong>Balsam</strong>süppchen<br />
CreaCeto / 013<br />
Zutaten:<br />
1 EL Butter<br />
3 Schalotten, in Stücken<br />
1 kleine Karotte, in Stücken<br />
50 g Sellerie, in Stücken<br />
2 dl Wasser<br />
3 dl Apfelsaft<br />
1 dl Apfel/Birnen-<strong>Balsam</strong>essig<br />
1 TL Salz<br />
Salz und frisch gemahlener Pfeffer<br />
1 dl Rahm<br />
Getrocknete Apfelringe<br />
Zubereitung: Butter schmelzen, Gemüse beigeben, bei<br />
mittlerer Hitze <strong>für</strong> ca. 3 Minuten dämpfen. Wasser beigeben,<br />
Gemüse bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten weichkochen.<br />
Apfelsaft, <strong>Balsam</strong>essig und Salz beigeben, ca.<br />
5 Minuten kochen. Fein pürieren, mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken. Rahm steif schlagen und auf der Suppe<br />
verteilen, mit getrockneten Apfelstücken servieren.
Marinierter<br />
Feta<br />
Zutaten:<br />
200 g Feta<br />
1 Frühlingszwiebel<br />
1 Peperoncino<br />
½ Bund glattblättrige Petersilie<br />
2 EL Maracuja-<strong>Balsam</strong>essig<br />
Salz, Pfeffer aus der Mühle<br />
4–5 EL Olivenöl<br />
50 g Rucola<br />
Zubereitung: Den Feta in Scheiben schnei<strong>den</strong> und auf <strong>den</strong> Teller<br />
verteilen. Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün in<br />
feinste Streifchen schnei<strong>den</strong>. Den Peperoncino der Länge nach<br />
halbieren, entkernen, dann längs in Streifen und anschliessend<br />
in Würfelchen schnei<strong>den</strong>. Die Petersilienblätter von <strong>den</strong> Zweigen<br />
zupfen und grob hacken. Alle <strong>die</strong>se Zutaten über <strong>den</strong> Feta<br />
verteilen. Den <strong>Balsam</strong>essig mit Salz und Pfeffer mischen, dann<br />
das Olivenöl dazurühren. Die Sauce über <strong>den</strong> Feta verteilen.<br />
Den Rucola waschen und sehr gut abtropfen lassen. Unmittelbar<br />
vor dem Servieren <strong>den</strong> Feta damit garnieren.
Avocado-<br />
Nüssli-Salat<br />
<strong>CréaCeto</strong> / 015<br />
Zutaten:<br />
4 Eier<br />
150 g Nüsslisalat<br />
2 gut gereifte Avocados<br />
Saft von einer Zitrone<br />
2 EL Apfel/Birnen-<strong>Balsam</strong>essig<br />
oder Maracuja-<strong>Balsam</strong>essig<br />
1 TL scharfer Senf<br />
1 Messerspitze Zucker<br />
Salz, Pfeffer aus der Mühle<br />
5–6 EL Olivenöl<br />
8 Scheiben Bratspeck<br />
Zubereitung: Die Eier hart kochen, mit Wasser kalt abschrecken und schälen. Den Nüsslisalat waschen und<br />
gut abtropfen lassen. Die Avocados halbieren, <strong>den</strong> Stein entfernen und <strong>die</strong> Früchte schälen. Dann <strong>die</strong><br />
Avocadohälften der Länge nach halbieren und in Scheiben schnei<strong>den</strong>. Sofort mit der Hälfte des Zitronensafts<br />
mischen. Den restlichen Zitronensaft, <strong>Balsam</strong>essig, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer cremigen<br />
Sauce rühren. Die Bratspeckscheiben halbieren, in einer beschichteten Bratpfanne im eigenem Fett langsam<br />
knusprig braten. Nüsslisalat und Avocados in tiefen Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Die Eier<br />
vierteln und zusammen mit dem Speck zum Salat geben.
Mango-<br />
Cazpacho<br />
<strong>CréaCeto</strong> / 016<br />
Zutaten:<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1 Schmorgurke<br />
1 grosse Mango (ca. 600 g)<br />
1 getrocknete Chilischote<br />
500 ml Tomatensaft<br />
2 EL Agavendicksaft<br />
2 EL Mango-<strong>Balsam</strong>essig<br />
4 EL Olivenöl<br />
2 EL Bio-Limettensaft und<br />
Schale einer Limette<br />
Salz<br />
schwarzer Pfeffer aus der Mühle<br />
2 Tomaten<br />
1 rote Zwiebel<br />
12 Petersilienblätter<br />
Zubereitung: Knoblauch, Gurke und Mango schälen<br />
und klein würfeln. Von der Gurke und der Mango je<br />
einen Viertel beiseite legen. Alles in eine Schüssel<br />
geben. Chilischote, Tomatensaft, Agavendicksaft,<br />
<strong>Balsam</strong>essig und 2 EL Olivenöl dazugeben. Die<br />
Limettenschale und 2 EL Saft zur Mango-Gurken-<br />
Mischung geben.<br />
Alles mit dem Mixer fein pürieren. Tomaten waschen,<br />
halbieren und entkernen. Die Zwiebel schälen.<br />
Tomate, Zwiebel, restliche Gurke und Mango sehr<br />
fein würfeln. Die Würfel in <strong>die</strong> Cazpacho geben und<br />
alles eine Stunde kühl stellen. In <strong>die</strong> Gläser verteilen.<br />
Mit <strong>den</strong> übrigen 2 EL Olivenöl beträufeln und mit der<br />
Petersilie garnieren.
Spargeln mit<br />
<strong>Balsam</strong>essig<br />
Zutaten:<br />
2 L Wasser<br />
1 EL Salz<br />
1 TL Butter<br />
1 kg grüner Spargeln, geschält<br />
Vinaigrette:<br />
1 TL scharfer Senf (z.B. Dijon)<br />
5 EL <strong>Balsam</strong>essig nach Wahl<br />
6 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl<br />
2 Eier, hart gekocht, in Würfeln<br />
1 Tomate, entkernt, in Würfeln<br />
1 Bund Ra<strong>die</strong>sli, in Würfeln<br />
2 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt<br />
Salz und Pfeffer, nach Bedarf<br />
Zubereitung: Wasser mit Salz und Butter in einer<br />
Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Spargeln ca.<br />
30 Min. weich kochen, herausnehmen, abtropfen.<br />
Senf, Essig und Öl gut verrühren. Alle Zutaten bis<br />
und mit Petersilie darunter mischen, Vinaigrette<br />
würzen, zu <strong>den</strong> Spargeln servieren.
etwas süsses
<strong>CréaCeto</strong> / 019<br />
Apfeleis mit<br />
Basilikum<br />
Zutaten:<br />
350 g säuerliche Äpfel<br />
150 ml Apfel/Birne-<strong>Balsam</strong>essig<br />
1 Bund Basilikum<br />
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone<br />
3 EL Pistazien<br />
130 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
100 g Sahne<br />
100 g Ricotta<br />
Zubereitung: Die Äpfel vierteln, schälen und entkernen. Die Äpfel zusammen mit dem <strong>Balsam</strong>essig aufkochen<br />
und 2 bis 3 Minuten zugedeckt garen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Basilikum waschen, trocknen<br />
und <strong>die</strong> Blättchen abzupfen. Die Äpfel samt der Flüssigkeit mit Zitronensaft, Basilikumblättchen, 2 Esslöffeln<br />
Pistazien, Zucker und Vanillezucker fein pürieren. Zitronenschale, Sahne und Ricotta untermixen. Die restlichen<br />
Pistazien fein hacken und untermischen. Die Masse in eine Metallschüssel füllen und <strong>für</strong> etwa 4 Stun<strong>den</strong> ins<br />
Gefrierfach stellen. Dabei häufig durchrühren, damit sich keine grossen Eiskristalle bil<strong>den</strong>. Am besten gelingt<br />
das Eis mit einer Eismaschine.
<strong>Balsam</strong>eis<br />
mit Honig<br />
Zutaten:<br />
120 g Zucker<br />
4 Eigelb<br />
100 g Apfel/Birnen-<strong>Balsam</strong>essig<br />
500 g Rahm<br />
30 g Honig<br />
Zubereitung: Eigelb und Zucker in der Küchenmaschine<br />
schaumig schlagen. Die restlichen<br />
Zutaten aufkochen, dann vorsichtig zu der Eier-Zuckermischung<br />
geben und unter ständigem<br />
Rühren noch einmal kurz vor <strong>den</strong> Siedepunkt<br />
bringen. Die Masse in Eiswasser abkühlen lassen<br />
und dann in einer Glacémaschine freezen.
<strong>CréaCeto</strong> / 021<br />
Maracuja-<br />
Frucht-Gelée-<br />
Bonbon<br />
Zutaten:<br />
500 g Maracujamark/Saft<br />
50 g Zucker<br />
25 g Pektin Gelbband (erhältlich in Konditoreien)<br />
500 g Kristallzucker<br />
100 g Glucosesirup (erhältlich in Konditoreien)<br />
10 g Zitronensäure<br />
50 g Maracuja-<strong>Balsam</strong>essig<br />
Zubereitung: Das Fruchtmark in einer hohen Kasserolle zum Kochen bringen. Den erstgenannten Zucker mit<br />
dem Pektin mischen, einrieseln lassen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Danach <strong>den</strong> restlichen Zucker und <strong>die</strong><br />
Glucose dazugeben und auf 106°C kochen. Nun noch <strong>den</strong> Essig und <strong>die</strong> Zitronensäure beigeben, kurz umrühren.<br />
Masse zum Auskühlen zwischen zwei Metallstäbe auf ein Backpapier oder in eine Silikonform mit kleinen<br />
Kugelvertiefungen giessen. Sobald sie ausgekühlt ist, Kugeln aus der Form lösen oder Metallstäbe entfernen<br />
und Bonbons mit einem grossen Küchenmesser schnei<strong>den</strong>. Bonbons im Zucker wen<strong>den</strong>. Jetzt sind sie servierbereit.
<strong>CréaCeto</strong> / 022<br />
Apfel im Glas<br />
mit Bschorleschaum<br />
Zutaten <strong>für</strong> 10 Gläser:<br />
120 g Zucker<br />
1 Zimtstange<br />
300 ml <strong>Balsam</strong>essig<br />
10 Kochfeste Äpfel (Gala)<br />
1 Vanilleschote<br />
70 g Sultaninen<br />
Espuma/Schaum<br />
500 ml Bschorle<br />
100 g Läuterzucker 1:1<br />
110 g <strong>Balsam</strong>essig nach Wahl<br />
250 g Schlagrahm<br />
5 Blatt Gelatine (eingeweicht, aufgelöst)<br />
Zubereitung: Zucker mit Zimtstange in einer Pfanne leicht caramelisieren und mit 300 ml Bschorle ablöschen. Äpfel schälen,<br />
in kleine Würfel schnei<strong>den</strong> und mit der Vanilleschote und <strong>den</strong> Sultanien köcheln lassen bis <strong>die</strong> Sultaninen weich sind.<br />
Zimtstange entfernen und in Gläser abfüllen. Für <strong>den</strong> Schaum das Bschorle erwärmen, bis <strong>die</strong> Kohlensäure entwichen<br />
ist. Zucker, <strong>Balsam</strong>essig, Schlagrahm und Gelatine dazugeben und gut vermischen. In Kisagbläser (1 Liter) einfüllen und<br />
abkühlen lassen. Die Äpfel mit dem Espuma besprühen und mit Zimtpulver bestäuben. Sofort servieren.
Kürbiskugeln<br />
süss-sauer<br />
Zutaten:<br />
2 dl Weissweinessig<br />
2 dl Mango-<strong>Balsam</strong>essig<br />
2 dl Orangensaft<br />
Schale von einer Orange und Zitrone<br />
500 g Zucker<br />
50 g Honig<br />
1 TL Ingwerpulver<br />
1 Zimtstange<br />
1 TL Gewürznelken<br />
1 kg Kürbiskugeln<br />
Zubereitung: Alle Zutaten ausser <strong>den</strong> Kürbiskugeln<br />
zusammen aufkochen, dann <strong>die</strong> Kugeln hinzugeben<br />
und noch einmal aufkochen lassen bis<br />
sie bissfest sind. Noch heiss in Gläser abfüllen<br />
und verschliessen.
<strong>CréaCeto</strong> Edition 20223<br />
CHF 5.50<br />
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