Ami du Vin 2/23

la vie de l'anav
DIE DEGUSTIERTEN PIWI-WEINE
Pet nat Bollicine di seta Re Baco 2021,
Sauvignon Krétos und Fleurtai, Fattoria Il Brolo, Veneto/I
Johanniter Kabinett 2018, B. Isele, Vogtsburg/D
A More 2021, Sauvignon Krétos und Fleurtai,
Fattoria Il Brolo, Veneto/I
Voulez-Vous 2022, 7 Elternsorten,
Domaine des Grottes Beaujolais/F
Seyval Blanc 2021, von Bosshard+Grimm, Berschis SG
Cabernet Blanc 2021, Karin und Roland Lenz,
Uesslingen TG
Sauvignon Soyhières, 2021 FiBL Frick AG
Rosige Zukunft aus Pinotin und Cabernet Cortis 2021,
Zukunftsweine Rheinhessen/D
Rebritter 2021, Satin Noir und Regent,
Zukunftsweine Rheinhessen/D
Dama Salvaggia, Merlot Kanthus 2021
Fattoria Il Brolo, Veneto/I
Gemischter Satz Divico, Baron und Cabernet Cantor 2021,
Karin und Roland Lenz, Uesslingen TG
Regent 2021, Weingut Festiguet Ligerz BE
Chambourcin 2019, Weinkellerei Diroso, Turtmann VS
wurde der ‘Dama Salvaggia’ aus dem Veneto von Il Brolo eingeschenkt.
Diese Merlot Kanthus-Neuzüchtung von 2002
kam als kräftiger Wein gut daher. Und man fühlte sich von diesem
Tropfen und der Merlot-Ähnlichkeit angesprochen. Was
ihm noch fehlt, ist mehr Eleganz. Aber auch das ist individuell,
denn niemand empfindet schliesslich gleich wie seine Nachbarin
oder sein Nachbar. Und das ist auch gut so, denn dieser
Umstand verhindert, dass alle den gleichen Wein lieben.
Die Champagne ist eine der grössten Schaumweinregionen
der Welt und vor allem der Produzent eines der weltweit prestigeträchtigsten
Weins. Sein Name ist seit 1905 geschützt. Auf
rund 34'000 Hektaren werden in 340 Champagnerhäusern und
bei 16'000 Winzern rund 362 Millionen Flaschen Champagner
hergestellt; weltweit werden rund 2.7 Milliarden Flaschen
Schaumweine hergestellt. Aus den drei Hauptrebsorten Pinot
Noir, Chardonnay und Pinot Meunier entstehen unterschiedliche
Champagner: Rosé, Blanc de Blanc aus Chardonnay,
Blanc de Noir aus Pinot Noir oder Pinot Meunier, Cuvées mit
oder ohne Jahrgang. Die im Wein gelöste Kohlensäure entsteht
bei der zweiten Gärung in der Flasche, méthode traditifreiämter
weinfreunde
Champagner-Matinée
Die Freiämter Weinfreunde feiern
Einige Weinliebhaber haben sich vor 40 Jahren unter der
Leitung von René Saxer und Peter Schürmann motivieren
lassen, die Freiämter Weinfreunde ins Leben zu rufen.
Weinwissen, Genuss und die zwischenmenschlichen
Kontakte sollen im Mittelpunkt stehen.
Der Wein als eines unserer ältesten Kulturgüter sollte gebührend
gepflegt, die Kenntnisse über seine Herstellung, die
Pflege und Lagerung geschärft und mittels Degustationen,
Vorträgen und Reisen vertieft werden. Eine Öffnung hin zu
anderen Kulturen, Ländern und Leuten soll auch damit verbunden
werden. diesen Grundsätzen wurde in mehr als 180
Anlässen sowie rund 40 Weinreisen nachgelebt. Die Champagner-Matinée,
die von Lidwina Weh geleitet wird, in der Wirtschaft
Niesenberg in Kallern bildet den Auftakt zum Jubliäum
‘40 Jahre Weinfreunde Freiamt’.
Gründungsmitglied René Saxer prostet mit Referentin Lidwina Weh.
Die letzte Runde
Diese letzten Weine passten bestens zum feinen Essen. Sie
bringen den Beweis, dass es in der Schweiz aus Piwi-Sorten
tatsächlich herrliche Weine gibt. Der Gemischte Satz, ein Wein
aus drei Piwi-Sorten des gleichen Rebberges aus dem Hause
Lenz im Thurgau war ein feiner Tropfen, brillierte mit dunklem
Rubinrot und feiner Ausgewogenheit. Als eleganter und in jeder
Beziehung guter Wein wird der Bielersee-Piwi, ein Regent 2021
bezeichnet und verdient ein Tipp-Topp. Der letzte Wein und das
Highlight des Abends war ein herrlicher Chambourcin aus dem
Wallis. Dabei fielen bei diesem Wein die ausgeprägten vegetabilen
Noten auf, die jedoch zum schwarz-roten, feinwürzigen
Tropfen von 2019 passten. Dieser kraftvolle Wein beinhaltet 14
Volumenprozent was zu diesem aussergewöhnlichen Schweizer
Piwi-Wein passt. Dieser Wein gefiel sehr und manche haben
sich gerne ein zweites Glas einschenken lassen. Fritz Sahli
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